Beste zelfgemaakte Mexicaanse chorizo
Inhoud:
Het woord chorizo komt waarschijnlijk uit de late latinsalcia 'gezouten', via de Portuguesesouriço; Het is een doublet van het Spaanse woord Salchicha 'worst', die via ItaliaanseSaliccia werd overgedragen.
Spanje produceert veel andere varkensvlees Specialiteiten , zoals LOMO Embuchado of Salchichn, genezen en luchtgedroogd op een vergelijkbare manier. Lomo is een mager, genezen vlees tot plak, gemaakt van het lendenen van het varken, dat gemarineerd en vervolgens wordt gedroogd. Salchichn is een andere uitgeharde worst zonder de Pimentn-kruiden van Chorizo, maar op smaak gebracht met zwarte peperkorrels, in plaats daarvan.
afhankelijk van de variëteit, kan Chorizo worden gegeten zonder meer te koken, soms gesneden in een sandwich, of gegrild, gebakken of gebakken naast andere levensmiddelen, en is ook een ingrediënt in verschillende gerechten waar het bonen, zoals bonen, zoals Fabada of Cocido Montas of diende als tapas, zoals chorizo in rode wijnsaus.
Het gebied rond Toluca is gespecialiseerd in Green Chorizo, gemaakt met een combinatie van tomatillo, cilantro, chili pepers en knoflook. De meeste Mexicaanse Chorizo is een diepe roodachtige kleur en is grotendeels verkrijgbaar in twee variëteiten, vers en gedroogd, hoewel vers veel vaker. Enkele van het goedkoopste commerciële chorizos gebruiken slank in oneetbare plastic behuizing om op worstkoppelingen te lijken, in plaats van spiervlees. Vóór consumptie wordt de behuizing meestal open gesneden en de worst is gebakken in een pan en gepureerd met een vork totdat het lijkt op fijngehaktgedeelte rundvlees. Een algemeen alternatief recept heeft geen behuizingen. Varkensvlees en rundvlees worden 's nachts in azijn en chili poeder genezen. Wordt geserveerd voor ontbijt, lunch of diner, het heeft de fijngehakte textuur die hierboven is genoemd, en is behoorlijk intens in smaak.
wat is een goede vervanging voor Mexicaanse Chorizo?
Chorizo gegeten met verwarmde maïstortilla's is een favoriet Favoriet, en ik vind het heerlijk om het te kunnen delen met vrienden, maar sommige eten niet varkensvlees, dus ze hebben niet ontdekt dat de vreugde van het eten van deze pittige, rommelige, sappen-druiven Down-Your-vingers Perfecte hap van worsthemel in een taco.
Maar hier is het geheim dat ik die dag in de keuken met hem in de keuken leerde: wat Corizo Chorizo maakt de smaakmakers. Leer ze, en je kunt de voorbereiding toepassen op vrijwel elk aardse eiwit zelfs getextureerde soja-eiwit om een smakelijke faxen te maken van klassieke chorizo.
Is er een verschil tussen Spaans en Mexicaans Chorizo?
Ja, en het is een belangrijke. Spaans Chorizo is een drooggeharde harde worst gemaakt van gehakt varkensvlees, knoflook en Spaans gerookt paprika. Het kan pittig of zoet zijn, afhankelijk van de gebruikte paprika en is klaar om te eten zoals is, gegrild of verzorgd.
Mexicaans Chorizo is een zacht, rauw, gekruid vlees dat moet worden gekookt en lichtgebruin vóór het consumeren. Gemaakt van grondvet vlees, meestal varkensvlees is de worst op smaak gebracht met Chiles, Azijn, knoflook, Mexicaanse oregano en andere kruiden volgens regio en familietradities.
Stel dat je Guajillo niet hebt of niet kunt vinden, het dubbele van de hoeveelheid Californië; En als je Guajillo hebt en niet Californië, verdubbel de Guajillo. Gedroogde Chiles zijn niet duur: 2-ounce-pakketten worden uitgevoerd die u ongeveer 1. 0 uitvoert of de chiles loskopen op uw lokale Mexicaanse markt.
de primaire warmtebron in dit chorizo-recept komt uit de chipotle. Eén chipotle houdt het Chorizo-kindvriendelijk, terwijl vier of vijf of meer je in de vuurzone brengt. Gebruik het bedrag dat past bij uw families die het beste is.
Bovendien is Baja-keuken over het algemeen erg vers en is altijd zeer smaakvol. U zult zien dat weerspiegeld in deze zelfgemaakte chorizo. Het is erg overlappingen met Mexicaanse Chorizo en heeft ook een beetje van de elementen van Spaanse stijl Chorizo.
ik moet je echter waarschuwen, Onvermijdelijk Iemand zal langskomen en deze sectie niet lezen en ze zullen heel hartstochtelijk hun minachting geven voor dit niet authentiek. Hoe weet ik dit? Omdat ik deze weg vele malen heb. Als het lezen van die soorten opmerkingen vermakelijk voor u, dan zult u genieten van deze Facebook-post van mijn eenvoudige gezonde guacamole. Voor meer recepten van Baja Type, kijk op mijn Baja Chicken Bowl, Shrimp Mango Salsa en Guacamole Chickpea Sandwich.
pro tip: voor degenen die meer gevoelig zijn op pittige warmte, zorg ervoor dat u een mild chili-poeder en de Cayenne Pepper gebruikt. Om de beste Chorizo Foryou en uw gezin te maken, past u specerijen aan op persoonlijke voorkeuren.
kan netjes van hoge kwaliteit recht op je deur worden afgeleverd? Absoluut! Slager Boxâ is een vleesbezorgservice die uw keuze van grasvoeding, erfgoedvarkensvlees, free-range kip en wilde vatte zalm voor de deur voor de deur levert. Verzending is altijd gratis en u kunt op elk moment annuleren.
