De beste Substitutes voor zware room

Geen zware crème niet? Hier zijn zes snelle en makkelijke vervangers

Toen ik behoefte om een ​​saus of soep of een dessert die oproepen tot slagroom en ik ben zonder het te maken te doen, Ive gaan vertrouwen op een paar snelle en eenvoudige vervangers. Deze vervangers save me een reis naar de supermarkt en de neiging om het werk net zo goed voor de meeste toepassingen.

Alle drie de producten kunnen worden gebruikt elkaar . Echter, hoe hoger vetgehalte in slagroom en zware slagroom maakt het gemakkelijker om Klop de room tot stabiele pieken die hun vorm langer vast te houden. Hoe hoger vetgehalte fungeert ook als een iets betere verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.

Heavy crème is melkvet dat zich heeft opgehoopt op de top van verse melk als het sindsdien nog niet gehomogeniseerd. Homogeniseren van melk is het proces dat het vet in melk verandert in druppels die zo oneindig dat ze blijven gesuspendeerd in de melk. Het is niet te verwarren met het pasteuriseren van melk: dat is de warmte proces dat alles wat zou kunnen worden in de melk die je ziek kunnen maken doodt. Net als alle andere dingen met betrekking tot voedsel, precies wat is zwaar crème is geregeld door de Food and Drug Administration of FDA. Ze hebben bepaald dat slagroom 36-40 vet bevatten, waarbij de rest van deze vloeibare melk. Gewoonlijk youll alleen slagroom die 36 vet in een supermarkt. Restaurants krijgen de echt goede dingen - 40.

Zijn zware room en slagroom hetzelfde?

Zware room en slagroom zijn bijna hetzelfde, theyre net een beetje anders in het percentage vet. Als een doos zegt zware room of zware slagroom, het heeft minstens 36 vet. Slagroom heeft tussen 30 en 36 vet. Beide zullen opkloppen tot een slagroom die u kunt gebruiken om top pompoentaart of warme chocolademelk of een banaan split, maar slagroom zal sneller leeglopen. Het is het vet dat helpt het zijn vorm te houden wanneer geslagen.

Wat is het verschil tussen slagroom en half en half?

twee helften is eenvoudig een mengsel van gelijke delen volle melk en slagroom. Het percentage vet in half en half varieert tussen 10 en 18 afhankelijk van de crème. Vergeet niet, room kan 36 tot 40 vet, dus dat is goed voor de variabiliteit in half en half. Voor een diepere duik op de helft en half, kijk op onze artikel Wat is de helft en de helft? En Wat is een vervanging daarvan ?.

Wat is een zware room vervanger?

Deze zure room vervanger is heel makkelijk te maken en zal u eruit te komen van elke augurken. Soms woont in plaatsen waar zure room is niet een nietje als Vanuatu en je moet wat voor recepten of als topping voor uw favoriete voedsel.

1. hoed is Sour Cream â € “Definition, Features, Recipes2. hoed is slagroom â € “Definition, Functies3. imilarities Tussen zure room en slagroom â € “Overzicht van Common Features4. ifference Tussen zure room en slagroom â € “Vergelijking van de belangrijkste verschillen

Zure room is een crème vrij gelijkaardig aan verse room maar verzuurd en verdikt met bacteriekweken. Zure room heeft een zeer gladde en zijdezachte textuur. Het bevat gewoonlijk ten minste 10 van vet. In vergelijking met slagroom, het lichter en kan worden beschouwd als de lichtste van de ijsproducten. Focussen op de voedingswaarde van zure room, het bevat ongeveer 190 calorieën per 100 gram portie.

Het maken van eigengemaakte zure room is niet moeilijk als je zou denken. Om zure room te maken, je slagroom en een starter cultuur met de vereiste in te dikken en zure de crème bacteriën nodig. Het is mogelijk om deze culturen in biologische markten, online winkels, of zelfs in duidelijke oude karnemelk vinden. Eerst moet je de zware room aan een pan toe te voegen en verwarm het totdat het een benaderen temperatuur van 63A ° C bereikt. Dit helpt om alle andere bacteriën te doden, zodat de starter cultuur is toegestaan ​​om zijn taak naar behoren uit te voeren. Je moet een constante temperatuur gedurende ongeveer 45 minuten te houden. Dan moet je laat het afkoelen tot 25A ° C.

Dan moet je roer er de karnemelk of starter cultuur totdat het goed is opgelost. Daarna moet je het mengsel zacht uitgedrukt in een schone pot en bedek het met een schone doek. Dan moet je laten rusten abut1618 uur op een warme plaats. Zure room gemaakt als dit kan onmiddellijk worden gebruikt, of u kunt het opslaan in een  verzegelde container en het voor maximaal twee weken in de koelkast behouden.

Wanneer u zure room in gerechten gebruikt, moet u in gedachten, hoe u zich snel wilt uitstralen wanneer deze wordt toegevoegd aan warme mengsels. Daarom smaakt zure room het beste wanneer ze worden toegevoegd aan koude gerechten zoals dips, koude soepen of zelfs verbranden

slagroom verwijst naar een vloeibare crème die ongeveer 30 tot 36 van botervet omvat. Daarom wordt slagroom vaak zware room of zware slagroom genoemd. Whipping Cream kan ook toegevoegde suiker bevatten; Daarom moet u het label controleren wanneer u het koopt. Whipping Cream bevat meestal 300 calorieën per 100 g serveren.

vergeleken met de zijdeachtige textuur van zure room, kan slagroom niet als de beste keuze worden beschouwd als u uw soep een extra soepele textuur wilt geven. Niettemin is Whipping Cream een ​​uitstekende uitvalsbasis voor sauzen. Het heeft ook het vermogen om een ​​langere periode te sudderen zonder te spoelen. Het houden van hartige toepreden, Whipping Cream is een veel gebruikte zoete topping voor een verscheidenheid aan gebak en andere bakkerijartikelen.

als een zijkant, merkt het op dat er in het afgelopen jaar varianties aan zuivelprijs stijgt. Boter, melk, en roomprijzen zijn door het dak gegaan, maar ijs en zure room, evenals Industriële Binnenlandse kaas, dwz. Kraft Cheddars, zijn nauwelijks opgestaan. Wat geeft?

Vetvrije zure room kan voor veel meer worden gebruikt dan DIP-recepten Het kan een beetje rominess toevoegen aan uw favoriete kip, tonijn- of aardappelsalade-recepten en gladheid tot Frittatas . Als de consistentie van uw gerenoveerde gerecht een beetje "uit," probeer de zure room af te snijden en in plaats daarvan sommigen voor gewoon vetvrije yoghurt of vetvrije mayonaise te snijden.

ingedampte skim melk is ingeblikt, ongezoete vetvrije melk die ongeveer 60 van zijn water heeft gehad, waardoor het een groot substituut is voor zware room in recepten. U kunt ook proberen geslagen, gekoelde ingedampte skim melk voor regelmatige slagroom in sommige recepten.

tofu, hoewel geen vetvrij zuivelproduct, kan worden gebruikt als een als een kaas of crèmealternatief: Mash Soft Tofu en voeg het toe aan eiergerechten voor een kaasachtige textuur, puur het in smoothies of puree en seizoen het voor een ricotta-substituut in sommige Italiaanse recepten. Je kunt ook puur silken tofu en gebruiken als een Mayo-vervanging in saladedressings en als een crème vervanging in sommige soepen en pastagerechten.

Recepten zijn niet gedoemd zonder volle melk en crème: vetvrije zuivelproducten zoals melk, yoghurt en zure roomwerk, net als hun vetrijke tegenhangers , zegt Robin Vitetta-Miller, MS , Voedingsdeskundige en kookboekauteur. En tofu werkt geweldig als het purà © ed is en gesubstitueerd in dips en smoothies, zegt ze.

Fat-Free Cheeses smelten niet altijd goed, dus zet ze in iets Vergifd , zegt Jodie Shield, Rd, Recept Developer uit Chicago. Verberg ze in een lasagnevulling, een omelet of roerei. Of strooi sommige op een taco â € "maar jazz het op met een scheutje Cayenne of komijn.

Gelukkig kunnen verschillende voedselartikelen worden gebruikt in plaats van zware crème wanneer een recept erop vraagt. Zure room is een van die opties, en het concurreert met zware room in termen van veelzijdigheid in gebruik. Overweeg hoe de volgende opties zware room in recepten kunnen vervangen:

Zure room is glutenvrij en keto-vriendelijk, en het heeft een vetgehalte van ongeveer 20. Zolang de zuurheid de schotel smaken niet overmeestert, is het een goed alternatief voor zware room in verschillende recepten.