Voltooide veldnotities

Welkom in mijn keuken, en naar een gloednieuwe serie, de keuken genoemd. Deze nieuwe serie bestrijkt de basiskokenstechnieken, mesvaardigheden en keukenhacks om te helpen koken gemakkelijker voor u te maken. Op mijn eerste dag van de culinaire school leerde de chef-kok van de school de moeite om een ​​ui te dozen, dus ik dacht dat het alleen geschikt is voor ons om dit nieuwe jaar en deze nieuwe serie te beginnen met de meest fundamentele kookvaardigheid van allemaal: hoe snijd, dobbel en snijd een ui. Bovendien heb ik ook stapsgewijs foto's die de beste manier tonen om een ​​ui te snijden.

heb ik je ooit het verhaal verteld over toen ik een persoonlijke chef-kok was, de tijd dat ik een anders perfecte klant wierp omdat ze me vertelden dat het niet eet. Ik vertelde hen dat ik met uien moest koken en het was een dealbreker voor mij. Dat is hoe belangrijk ik denk dat uien zijn om te koken. Als u het ermee eens bent, wilt u lezen om de beste manier te leren om een ​​ui te snijden, en de juiste manier om een ​​ui te dobbelen.

wat is het verschil tussen gehakte en in blokjes gesneden ui?

Franse plak is wanneer een ui wordt gesneden van de root-end naar de steel uiteinde in stukken die de lengte van de ui uitvoeren. Dit is de voorkeursmethode voor het snijden van ui voor het karameliseren. Voordelen van het snijden van een ui in de Franse slice-methode, is dat de celstructuur de vorm van de plakjes zal houden, zelfs als het volledig verzacht. Ze zullen niet kapot gaan tot brij wanneer ze al heel lang worden gekookt. U komt ook terecht bij C-vormige plakjes die gelijkmatig lang zijn. t is meer verfijnd omdat de grootte van de stroken relatief consistent is en op hetzelfde tarief zal koken en een gelijkmatige textuur in het uiteindelijke gerecht zal bieden.

Katie Webster studeerde kunst en fotografie op Skidmore College en is afgestudeerd aan het Culinaire Institute van New England. Ze is sinds 2001 een professionele receptontwikkelaar geweest toen ze voor het eerst in de testkeuken begon te werken bij Eatwell Magazine. Haar recepten zijn te zien in talrijke tijdschriften, waaronder vorm, fitness, ouders en verschillende eetbare gemeenschappen Publicaties onder andere. Haar kookboek, Maple Quirk Books werd in 2015 gepubliceerd. Ze lanceerde in 2009 gezond seizoensrecepten. Ze woont in Vermont met haar man, twee tienerdochters en twee gele laboratoria. In haar vrije tijd kun je haar vinden in de sportschool, koken, het stapelen van brandhout, het maken van ahornsiroop, en neigt naar haar overwoekerd Perennial Garden.

ooit de dag na het koken komen met uien en ruikt nog steeds naar hen? Of kun je urenlang de geur in je handen ruiken, zelfs dagen, ondanks het wassen van je handen? Omgaan met uien wanneer u kookt, kan een vreselijke en langdurige geur op uw handen en in uw huis achterlaten. Er zijn enkele methoden die u kunt volgen om de geur op uw handen en in uw huis te verbannen.

Revitalize: als uw snijplanken veel gebruik en veel wassen, kunnen ze er saai uitzien en uit zijn gedroogd. Vul het hout aan met Mineral Oiljust Breng een klein bedrag aan met zeer enigszins vochtige doek.

We zijn er allemaal geweest: je staart naar een fantastisch uitziende salade of sandwich, vol met je favoriete ingrediënten. Je neemt een hapje, en je smaakt maar één thingraw ui. Een glas water, een tandenborstel, en een uur later, en je ademt nog steeds smaakt zoals slechts één dingbaan.

Als u niet wilt wachten op de 10-15 minuten voor de andere trucs, is dit de snelste route: plaats de gehakte uien in een kom met wat water of azijn, voeg wat zout toe en gooi ze in de microgolf gedurende tien seconden. VOLDING!

Alle Alliums worden niet gelijk gemaakt, daarom heb je dit ultieme ultieme cheat-vel nodig. Is het niet tijd dat je wist hoe je de taak hebt doorgemaakt om uien te snijden zonder te huilen? En leren hoe te hakken, dobbelstenen en hakt uien als een pro zal je zoveel tijd in de keuken besparen.

Wil je Microsoft Excel beheersen en je werk van de thuisbeurt prospects naar het volgende niveau nemen? Spring-start je carrière met onze Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle van de nieuwe Gadget Hacks Shop en krijg levensduur toegang tot meer dan 40 uur fundamenteel tot geavanceerde instructies over functies, formule, gereedschappen en meer.

je kunt je een paar dagen na het genieten van een gerecht dat deze groente bevat, waarneemt. Gelukkig zijn er enkele producten die je kunt eten na uien om je adem te vernieuwen. Hier zijn enkele suggesties: kiwi; Verse peterselie; Ruwe paddestoelen; Aubergines; Appel; Citroensap; Groene thee.

wanneer u uien snijdt, worden ze beter bewaard in luchtdichte containers, waar vaak u de geur nog steeds kunt voelen. Om het te verwijderen van plastic containers: was ze met zeer warm zeepwater; Spoel ze af; wrijf ze met een doek bevochtigd met azijn of strooi hun oppervlak met natriumbicarbonaat; Laat de containers in de zon drogen.

Uien zijn een heerlijke keukenhoofd die smaak en complexiteit toevoegt aan een breed scala aan hartige gerechten, van stoofschotels en soepen tot casseroles en zijkanten. Maar het snijden en koken van uien kunnen uw keuken en alle omliggende kamers achterlaten van de scherpe, scheurinducerende geur van de groente. Terwijl de geur zich dagenlang aan alles kan vasthouden, is het niet onmogelijk om eruit te komen, vooral als je meer dan één strategie probeert om van de uiengeur kwijt te raken.

heb je alle vuile gerechten gedaan? Zorg ervoor dat je gootsteen leeg is en je werkbladen zijn schoon voordat je andere manieren probeert om de uiengeur uit het huis te krijgen. Zorg er ook voor dat de vuilnis leeg is, uw vaatwasser loopt en uw afvalverwerking is niet gevuld met ui-restjes.

Als u een paar etherische oliën bij de hand hebt, is het gemakkelijk om een ​​spray te maken die goedkoop en natuurlijk is. Vul gewoon een spuitfles met water en voeg acht aan 10 druppels van de etherische oliën van uw keuze toe enkele van onze favoriete combinaties zijn citroen en limoen, rozemarijn en lavendel en theeboomolie en eucalyptus .

In Bjrk's Caseâ € "en dit is puur Speculatie op mijn deel" Ik heb al lang vermoed dat ze op haar best is wanneer een goede producent er is om in haar eigenaardige impulsen te zijn, het houden van minstens één voet van haar muzikale genie die stevig geaard is. Ruwe ui vereist een vergelijkbaar niveau van zorgvuldige richting van de kant van de kok. Wanneer ze roekeloos worden behandeld, kan zijn pungensie gemakkelijk het voedsel overmeesteren waarmee het wordt geserveerd, waardoor ik, tenminste, met een slechte smaak in mijn mond.