Het leven een beetje zoeter maken met Russische jam in thee
Het is vreemd. Traditie We hebben maar een dode traditie, niemand gebruikt het, niemand behoudt het, en niemand ontwikkelt het. Natuurlijk kan ik het niet weer tot leven brengen, maar ik zal proberen enkele kenmerken van thee-drinken te formuleren die geclassificeerd als specifiek Russisch kan zijn.
Je kunt op sommige andere plaatsen in de U., zoals in de Russische theekamer in New York City, waar de 50-afternoonthee een persoonlijke pot thee en een persoonlijke pot thee met jam evenals een persoonlijke pot thee kan opnemen Kom cherries als een zoetwerkoptie.
Paley zelf serveert thee met jam op zijn Russisch geïnspireerde pop-up restaurant in Portland, Danet. Het brengt zijn herinneringen aan Rusland samen met waar hij vandaag in het leven is, de chef-kok zegt: deze thee is een combinatie van de plaats waar ik vandaan kwam en waar ik nu ben. Het is tegelijk uniek en bekend.
Bij Samovar, ik bestelde Tolstoys SIP, een Russisch geïnspireerde mix van Slocky Lapsang Souchong, Lychee Black, en Engelse ontbijt thee. Bij het dienen van mij de stomende donkere mix, vermeldde de serveerster dat ze soms een grote lepel fruitjam in de theepot scheppen terwijl de thee steilt, wat me volledig geïntrigeerd had. Ik ben niet zeker waarom niet, maar die dag niet.
met een citrus- en vanillebasis, is het als ifprince Vladimirandmy Blackberry Mandarin Orange Tea Jam voor elkaar gemaakt. Als je niet in staat bent om je handen op sommige van Kusmisplince Vladimir te krijgen, zal elke zwarte, robuuste thee met karakter in deze thee-jam steilen.
ik geef de voorkeur aan mandarijnen en niet gewone sinaasappels in mijn jam omdat de zest de neiging heeft om minder bitter te zijn, wat resulteert in een mildere thee steil die citrusie is zonder hard te zijn. Ik voeg graag wat schil aan het begin van koken en de andere helft van de zest aan het einde van het koken nadat de jam is afgekoeld, zodat er zowel diepte als helderheid in de jam is.
afhankelijk van de smaak van je thee, ga je gang en speel je met dit recept! Je thee kan beter passen met een ander soort bessen en een ander type citrus. Blueberry met limoen, aardbei met grapefruit, of framboos met belangrijke kalk zouden allemaal prachtig werken.
1. Plaats bramen, suiker en sap van 2 Mandarijnse sinaasappelen in de pot en koken op laag gemiddeld hitte, en roer af en toe totdat de vruchtensappen ontgrendelen. Ã, Â Wanneer sappen beginnen te ontgrendelen, voegt u de schil van 1 oranje toe en mix in.
2. Nadat meer van de sappen zijn vrijgegeven, verhoogt u de warmte naar Med-High totdat het mengsel aan de kook begint te komen. , Omdat de jam naar een boze kook begint te komen, begin gedurende 5 minuten in een snel tempo te roeren.
Tijdens de Tang-dynastie ontdekte LU YU dat de planten die onder schaduwrijke heuvels groeien, de thee van slechte kwaliteit produceerden, vaak resulterend in abdominale uitzetting. De gemeenschappelijke methoden om op dat moment thee te maken, waren tegelijkertijd het water en theebladeren koken. Het water werd verwarmd in een ketel op een brazier tot het eerste kookniveau, dat werd omschreven als visogen. Geschikte zouten werden in het water toegevoegd met het oog op versterking de smaak van de thee.
de grond en ingewijde thee die op die tijd worden gebruikt, riepen op het donker en -patroon kommen waarin de textuur van de ophanging van de theepoeder kon worden genoten. Het beste van deze kommen, geglazuurd in patronen met namen zoals Oil Spot, -patridge -feather, Hare's Fur en Tortoise Shell, zijn vandaag zeer gewaardeerd. De -patroon Holding Bowl en thee-mengsel werden vaak gepositioneerd in de poëzie van de periode met zinnen zoals Patrijs in wervelende wolken of sneeuw op Hare's Fur. Thee in deze periode werd genoten voor zijn patronen en minder voor zijn smaak. De praktijk van het gebruik van poedervormige thee is nog steeds te zien in de Japanse theeceremonie of Chadå.
de thee-achtige thee is geëvolueerd naar een nieuwe lokale drankstijl, de melkthee van Hong Kong-stijl, vaker gewoon melkthee, in Hong Kong met behulp van verdampte melk in plaats van gewone melk. Het is populair bij cha chaan Tengs en fast food winkels, zoals Cafà © de Coral en Maxims Express. Traditionele Chinese thee, waaronder groene thee, bloemen thee, jasmijn thee en pu-erh thee, zijn ook vaak voor, en worden geserveerd in dim sum restaurants tijdens yum cha.
Thee is een belangrijk onderdeel van de Russische cultuur, en wordt beschouwd als de nationale drank van Rusland. Russen drinken meer koffie dan alle andere mensen op aarde, en thee is nauw verbonden met de traditionele Russische cultuur. Russische thee wordt gebrouwen en kan zoet, warm of koud worden geserveerd. Russen drinken vaak thee infusies , van kruiden en bessen. Het is ook gebruikelijk dat Russen om jam te gebruiken als een natuurlijke thee-infusie. Een opmerkelijk kenmerk van de Russische theekweek is de Samovar, die traditioneel wordt gebruikt voor het brouwen en is de technologische basis voor elektrische theeketels waarmee we vandaag bekend zijn.
Ik hou ervan Russische theekoekjes te maken tijdens de feestdagen of voor speciale theefeestjes. Mijn Kleindochter houdt van deze kleine koekjes op zijn minst dat ze dol is op het likken van de jam vanuit het centrum! Ze zijn ook gemakkelijk te maken, wat betekent dat ze kindvriendelijk zijn.
je mag elke smaak van jam gebruiken die je wilt. We gaan bijna altijd voor frambozen en abrikoos, hoewel aardbei, pruim, of zelfs een oplossing ook goed zou zijn. Je kunt ook de centra vullen met gehakte noten, zoals pecannoten, hazelnoten of amandelen.
In Rusland wordt thee geserveerd na de maaltijd en tijdens het midden van de middag, een soort van Engelse vijf-O'Clock-Tea met verschil dat deze Russische vijf-O'Clock-Tea in een deel van de dag en in kan plaatsvinden Elke plaats - in kantoor, in een auto, in een park. Wanneer vrienden een bezoek brengen aan iemand hosts uitnodigen hen om een kopje thee te hebben. Dit kopje thee is niet alleen een thee, maar een veel koekjes, broodjes, andere maaltijd. Elk feest eindigt met thee-drinken met snoepjes en gebak. Nadat ze naar Rusland zijn gekomen uit Oekraïne wanneer thee-drinktradities niet zo sterk en op grote schaal verspreid zijn, vooral in het landgebied, zoals in Rusland, was ik zeer verrast over het feest van de verjaardag van iemand wanneer ze na veel foto's van wodka waren Goed dronken de meesteres van het huis geserveerd thee met een enorme taart. Ik geef de voorkeur aan een glas koud mineraalwater.
Veel tijd heb ik vragen ontvangen zoals: ik heb een vriend die uit Rusland komt. Ik wil een speciaal Russisch geschenk maken. Wat zou je adviseren? De meeste Universal zeer Russisch geschenk is een geschenk met betrekking tot theeceremonie - thee set, gewoon een fijne theekop, goed porselein theepot, misschien collectie van verschillende theeën. Een dergelijk geschenk zal geschikt zijn voor een persoon met Russische wortels.
