Recepten met hert en pimentpagina 1
1 theelepeltje pimentbessen 2 kaneelstokjes 2 baai verlaat 4 kopjes ijsblokjes 1 eetlepel gemalen zwarte peper 2 ozs. Brandewijn. Routebeschrijving 1. Plaats een kampchef-kok gietijzeren koekenpan op middellange warmte en voeg de peperkorrels, korianderzaden en venkelzaden toe. Langzaam toast de kruiden en schud de pan of roer met een houten lepel.
1 theelepeltje pimentbessen 2 kaneelstokjes 2 bay verlaat 4 kopjes ijsblokjes 1 eetlepel gemalen zwarte peper 2 ozs. Brandewijn. Routebeschrijving 1. Plaats een kampchef-kok gietijzeren koekenpan op middellange warmte en voeg de peperkorrels, korianderzaden en venkelzaden toe. Langzaam toast de kruiden en schud de pan of roer met een houten lepel.
Hertenvlees is perfect voor gerechten die lange en langzame kooktijden nodig hebben, zoals deze mooie, diepe bordeaux, pittige groente- en herthouten recept. In Mississippi zou ik ongeveer 90 van de -populatie schatten zijn hertenjagers.
giet de wijn en voorraad in en voeg vervolgens de cranberrysaus, tomatenpuree, piment- en kruiden toe. Seizoen goed met zout en peper, snijd vervolgens de worsten en voeg toe aan de pan. Breng om te koken, roeren en vervolgens de hitte, dekking te verminderen en voorzichtig te sudderen gedurende 1 uur.
Online sinds 1995 is CDKIchen uitgegroeid tot een grote collectie heerlijke recepten gecreëerd door thuiskoks en professionele chef-koks van over de hele wereld. We gaan allemaal om smakelijke traktaties, goede eet en leuk eten. Word lid van onze gemeenschap van 202.250 andere leden - blader naar een recept, leg de eigen in, voeg een beoordeling toe, of upload een receptfoto.
1 pakket varken of collageen omhulsels; Kruiderijen: 1 TSP Ground Caraway Seeds; 12 TSP zwarte peper; 12 TSP Cayennepeper; 12 TSP-salie; 1 theelepel piment; 12 TSP-knoflookpoeder; 1 tsp-suiker; 1 TBSP-zout; 1 eetlepels Marjoram; 1 eetlepels droge melk; 1 12 lb grond hert; 1 12 lb grond varkensvlees; 14 C ui, gehakt; 1.
gesmoorde hertoonde wangen. Verwarm de oven voor tot 150 C - 170 C. Seizoen de hertenweten met zout en zwarte peper. Voeg in een koekenpan of Sautà © pan over hoge hitte toe, voeg dan een kleine canola-olie toe en sear de wangen van de hertjes tot ze overal gouden. Verwijderen en plaatsen in een Behazing of Ovenbestendige gerecht. Voeg in een steelpan alle andere ingrediënten toe en breng naar een sudder.
seizoen het hertenvlees. Combineer de venkelzaden, jeneverbessen, piment- en peperkorrels in een SAUT-pan op middelhoog vuur. Toast de specerijen tot geurig, ongeveer 1 minuut, en vervolgens overbrengen naar een kruidenmolen. Voeg de rozemarijn en het proces toe tot fijngemalen. Season theenison chops gelijkmatig met de kruidenmix.
Ik heb dit recept gebruikt met hertenvlees in plaats van varkensvlees en het kwam geweldig uit. Vork Liver3 ½ lbs. Gemiddelde volle lever varkensvlees fat2lbs uien2 grote in blokjes gesneden peper4 theelepel zout6 tsp marjoram2 tsp sugar4 tSp mace1 tsp paprika8 tsp allspice1 tsp snijdt lever en rug vet in stukken en kook afzonderlijk gedurende 12 minuten elk.
Ja, het is veel, maar als je eenmaal alles pakt en het legt, duurt het echt lang om het allemaal samen te gooien! Ik hou van een grote batch en houd het gewoon in een pot en gebruik het op elk moment wat ik wil! Dan hoef je niet al je metende lepels specerijen uit elke keer dat je een enkele reis wilt maken naar Spice Rub Paradise, voel me dan?
dit wrijf is absoluut leven op zalm, dat is een van mijn favoriete manieren om het te gebruiken. Eerlijk gezegd, ik ga gewoon stoppen met het opsporen van verschillende dingen die je nodig hebt, en zoom samen met één woord: alles. Het is letterlijk goed op alles.
Hoewel de naam ten onrechte suggereert, is piment geen mengsel of mix van verschillende kruiden. Het is in feite de gedroogde bessen van de Pimenta Dioica-boom, die voor ons beschikbaar zijn in de hele bessenvorm of als een aardpoeder. De bessen zijn na het drogen een roodachtige bruine kleur en zijn iets groter dan peperkorrels.
piment is extreem populair in het Caribisch gebied koken vanwege het feit dat het inheems is in dit deel van de wereld. Het is waarschijnlijk het belangrijkste kruiden dat in de Caribische keuken wordt gebruikt en is overwegend gebruikt om te smaken warm en vurig Marinades en wrijft voor vlees en pluimvee zoals in de bekende jerk kruiden mengsel.
Komende over de donkerbruine allspice-bessen, nam Columbus aan dat ze peperkorrels waren en hij nam ze terug met hem naar Europa, na het noemen van hen Pimienta, wat het Spaanse woord voor de pepercijfer is.
maakt 8 worstrollen 2 eetlepels olijfolie, plus extra voor het borstelen van 1 ui, fijngehakt 250 g rundvlees gehakt met 1520 procent vet 2 eetlepels Sumac, plus een beetje extra voor 1 theelepeltje pompen ¼ theelepel gemalen kaneel 320 g pak klaar-gewalste bladerdeeg bloem, voor het afstoffen zeezout
Verwarm de olie in een pan op een middelhoog vuur en voeg de ui en een goede snufzout toe. Koken, af en toe roeren, gedurende 68 minuten tot gouden. Tip in een mengkom en voeg het rundvlees toe, 1 eetlepel van de Sumac, het piment en de kaneel. Seizoen met een beetje zout en meng goed, zodat de kruiden volledig worden gecombineerd met het vlees.
Verwarm de oven voor op 200C / 180C-fan / gasmarkering 6. Leg het gebakje op een schone, lichtbloemig werkoppervlak. Strooi de resterende Sumac gelijkmatig over het gebak en druk het voorzichtig in. Dit geeft je broodjes een mooie taartschop. Snijd het deeg in de helft lengte en knip vervolgens elk lang stuk in vier, om acht rechthoeken te maken.
plaats een deel van de vulling in een regel, lengte , Down in het midden van een van de -rechthoeken van gebak. Rol op in een worstrol en plaats, vouw zij naar beneden, op een bakplaat gevoerd met geolied bakpapier. Herhaal met de rest. Borstel de toppen van elk gebak met olijfolie en verspreid dan een beetje zout en Sumac over elk. Bak 1520 minuten tot gouden en opgestaan. Verwijder uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
