Classic Fried Chicken Recept

Welke bloem is het beste voor frituren?

frituren. Zowel de bloem en maïzena zal bak voedsel, maar ze hebben wel kleine verschillen. Flour voldoet prima als een paneren, maar het zal niet krijgen als goud en het doesnt heel bereiken begeerde knapperigheid. Veel recipese. ., Gebraden chickenwill oproep tot 50-50 hoeveelheid bloem en maïszetmeel ultieme scherpe bereiken.

Kan ik ongebleekt meel om bak kip?

Ook bekend als bloem voor alle doeleinden, cake meel, crème, dit meel weinig gluten en eiwit. Dit is perfect voor het maken van koekjes en gebak, waar een kruimelige textuur nodig is, dit is het! Gr bloem wordt ook gebruikt voor pannenkoeken, kruimels, kruimeldeeg etc.

Is maïszetmeel beter dan meel voor het bakken?

Temperatuur is erg belangrijk. Youll behoefte aan een frituren of snoep thermometer. Breng de hitte langzaam op tot de olie tussen de 350 en 375 graden F te laag en u zult krijgen vettig eten, te hoog en itll verbranden.

Hoe weet ik of ik moet bloem of maïszetmeel?

Voor degenen die echt lijden aan coeliakie en dachten dat ze konden nooit vissen hebben weer gebakken, heres wat goed nieuws voor je je kunt, en je hoeft niet de moeite om dure meel alternatieven te kopen waarmee aan stof en poeder vis voor het bakken. U kunt een seizoen-marineren de vis en kook het net zo is!

Kunt u gebruik maken van zelfrijzend bakmeel in plaats van gewone bloem voor beslag?

Als je indruk wilt maken uw dierbaren en serveren een maaltijd iedereen kan liefde, niets doet de truc zoals gebakken kip. Echter, iedereen die gebakken thuis is het meest waarschijnlijk in aanraking met de grote fouten elke frituren beginnende loopt over, alsof niet pekelen je kip, het gebruik van teveel beslag, overbevolking de pan, en nog veel meer. Terwijl elk van deze fouten zou kunnen zijn besproken dagenlang, een van de meest voorkomende fouten waar we voor staan ​​bij het maken van de perfecte huisgemaakte gebraden kip komt wanneer we brood onze gevogelte onjuist .

Terwijl paneren een kip lijkt makkelijk, echt het perfectioneren van deze stap duurt enige tijd, vooral omdat het zo een integraal onderdeel van het kookproces. Een zeer belangrijk onderdeel van het maken van de perfecte gebraden kip sandwich is het paneren, zei Moyer. Het geeft je alle dingen die u met uw eerste hap: een solide crunch en een verslavend zout, kruidige smaak. Om een ​​optimale dekking, paneren hechting en crunch te bereiken, volg ik een drietraps paneren systeem.

Dit systeem komt neer op pre-verstuiven, via een eiwas en tenslotte paneren. Voorbestuif, die typisch een combinatie van bloem, knoflook en / of uienpoeder, zout en peper, is de eerste stap en helpt bij het paneren hechting Moyer toegelicht. Het eiwit in de gluten mixen met het vlees eiwit en creëert een lijm te helpen houden paneren op het product. Het droogt ook de kip een beetje, die het ei was vasthouden aan het eiwit helpt. Eiwas wegglijdt een nat stukje kip.

Met de prep werk al gedaan, kunnen we nu aan de slag gaan en brood onze stukken kip. Er zijn allerlei soorten broeden: meel, paneermeel, cracker meel, maïsmeel, of granen, Moyer onthuld. Sommige werken beter dan anderen, afhankelijk van de kooktechniek. Flour paneren een ongekookt coating die koks keurig in de friteuse. Sommige gekookt paneren kan ook goed werken in de friteuse als het niet de friteuse voor lang, zoals broodkruim, panko, cracker en maïsmeel. Als het gaat om de oven, kun je vrijwel alles te gebruiken. Een beetje pan spuiten zal ook helpen!

Krijgen deze paneren precies goed vereist een beetje van de zorg, aldus Moyer. Ervoor zorgen dat de kip wordt gedroogd voordat pre-stof van cruciaal belang is, legde hij uit. Zorg er bovendien voor dat er een volledige dekking van de pre-stof voor ei wassen of beslag. Bij het plaatsen van de kipfilet in de finale paneren, zorg ervoor dat het is volledig bedekt en druk naar beneden op de top om ervoor te zorgen dat de helemaal gepaneerd stevig verpakt voor het afschudden van het eigen risico.

. U wilt ook ervoor zorgen dat u het seizoen uw paneren voordat u uw kip in dip Als u denkt dubieus over het gebruik van te veel zout of met de verkeerde specerijen, Moyer raadt het gebruik van een sterk gekruid paneren voor gebraden kip.

Zodra u de basisbroodstechniek beheerst, kunt u experimenteren met het botten van nieuwe stijlen van gebakken kip. Er zijn veel topicaliën die aan de buitenkant van de kippenborst kunnen worden geplaatst, Moyer gedeeld. De Nashville Hot Chicken is waar de borst in een pittige olie wordt gedompeld, meestal gebruikt friteuse olie. Je kunt ook een postkruiden doen, misschien iets pittig, rokerig of pittig als een tajine. Sauzen kunnen ook worden gebruikt, zoals BBQ, Bulgogi-saus of zelfs een fruitige glazuur. We zien ook de hete honing glazuur voor een zoete hitte. Koreaanse gebakken kip is nu vooral populair en dat neemt de gebakken kip en brengt het op om het extra knapperig te maken.

Met een beetje oefening en een grote eetlust, kan iedereen deze integrale stap beheersen die helpt de perfecte gebakken kip uit te schaffen. Geef niet op na een paar pogingen en het advies van een expert zoals Moyer, je kunt wat gebakken kip maken die elke ketting kan schamen!

De voedingsgegevens voor dit recept omvatten het volledige bedrag van de paneeringrediënten. Het werkelijke bedrag van het verbruikte panering zal variëren. We hebben de voedingswaarde van olie bepaald voor frituren op basis van een -waarde waarde van 10 na het koken. Het exacte bedrag zal variëren afhankelijk van de kooktijd en temperatuur, de ingrediëntendichtheid en het specifieke type olie dat wordt gebruikt.

plantaardige olie is degene en het is de goedkoopste. Typisch wordt een verscheidenheid aan plantaardige oliën gecombineerd en is een neutrale smaak. Bovendien heeft het een hoog rookpunt van 440 â € "450F. Tweede keuze zou een plantaardige verkorting of reuzel en volgende pinda-olie zijn. Gebruik geen dure olijfolie, dat is verspillend en laat een bittere smaak achter.

Wanneer ik in de gemoedstoestand kom om terug te gaan naar mijn culinaire roots, ga ik altijd naar recepten die -vertegenwoordiger zijn van wat ik zuidelijk noem Boerderij Koken. Ik heb het zuidelijke eten gekookt sinds ik groot genoeg was om de kachel te bereiken, dus het is waar ik me het meest comfortabel voel. En wat is zuidelijker dan gebakken kip?

een goed, eenvoudig zuidgebakken kippenrecept vereist geen 's nachts marinades of speciale apparatuur of elke vorm van luxe voorbereiding. Als het deed, denk je dat miljoenen zuidelijk vrouwen het elke dag al jarenlang voor de lunch zouden hebben gekookt?

Als u in sommige andere smaakmakers wilt sluipen, is dit de tijd om dat te doen. Het is volledig niet nodig, maar soms willen we dingen veranderen, niet? Zieke af en toe bestrooi sommige van de gulten kruidenzout of sommige Janes Crazy Mixed-up zout. Wat je boot drijft. Maar als je een purist hebt, blijf je met alleen zout en peper.

De kippenborsten waren knapperig en perfect gekookt in ongeveer 6 minuten, en met het limoensap, Parmezaanse kaas, en kruiden, waren ze heerlijk. Deze kip is geweldig geserveerd als een hoofdgerecht, gesneden en geserveerd in een salade, of geserveerd in sandwichbroodjes. â € "Diana Rattray