Geroosterde bonein ribeye voor twee
Inhoud:
Ik weet het niet van jou, maar er is geen zelfgemaakte maaltijd fancier dan prime rib. Dit rundvlees ribeye gebraden recept is de gemakkelijkste, sappigste prime rib die je ooit dient. Het is perfect voor een chique diner, een feestdiner of zelfs een kerstfeest!
de belangrijkste tip bij het voorbereiden van een rundvlees Ribeye Roast thuis is om een braadloos braadstuk te kiezen in plaats van een breigebraadstuk. Het binden van de botten en het snijden van een breig-in-gebraden kan extra uitdagend zijn , en een braadstuk zonder been is zoveel gemakkelijker en net als Flavourful . Ook zijn bouillon braadstukken meer beschikbaar in supermarkten en bij uw lokale slagerwinkel, en ze kunnen zelfs ook goedkoper zijn. Zonneloos rundvlees Ribeye braadstukken zijn de manier om te gaan voor een hoofdgerecht, dat is super indrukwekkend en geen gedoe.
wat is beenprime rib gebeld?
ik hoop dat je zo veel van dit kerstdinerrecept houdt als we doen! Laat het me weten in de reacties hieronder, wat is je favoriete kerstdiner hoofdgerecht? Id hou ervan om te weten! Â Op zoek naar gerechten bij vakantie? Je zult van deze houden:
op zoek naar een gemakkelijke manier om een tedere, smaakvolle en prachtig gemarmerde gebraden te krijgen? We hebben goed nieuws. Roosteren verbetert de textuur van het gebraad en verdiept het smaakprofiel, terwijl het praktisch het werk voor u doet. Dit is een tijd geteste manier om een toostele bruine kleur en lief te krijgen, karamelize D-smaken.
Wanneer Uw Bone-in Ribeye Roast selecteren, moet u ongeveer 2 pond per 1 botten figuur. Hile Je zult ongeveer 4 tot 6 ounce verliezen vanwege het bot, je wordt nog steeds achtergelaten met ten minste 24 ounces van rundvlees, die gemakkelijk ten minste 2 personen moet voeden.
een produkt kost ongeveer 17 tot 20 per pond. Je kunt absoluut ook elke snee van rundvlees aanschaffen, maar ik denk gewoon voor het normale alledaagse palet dat het waarschijnlijk niet de moeite waard is om all-in te gaan op een Wagyu of Kobe Prime Rib Roast.
Is het hetzelfde als een prime rib?
voeg de tijm, rozemarijn, knoflook, sjalotten, olijfolie, boter, zout en peper toe aan een keukenmachine en proces met hoge snelheid tot het samenkomt, zoals een pasta, samengestelde boter gemengd met Chimichurri .
Raak het in de oven en kook in 450 gedurende 30 minuten. Draai vervolgens de warmte naar 325 en kook ongeveer 80-90 minuten of totdat het intern is 110-115 Intern . Bij het koken van dit ribeye gebraden recept in de oven, wil je eerst een mooie bruin aan de buitenkant krijgen door het op hoge temps te koken voordat je de warmte draait en laat het langzamer maken.
Oventemperaturen kunnen variëren als het gaat om het koken procedure van een ribeye. Ik hou van persoonlijk aan Caramelize de externe korst op een hoge temperatuur en draai het vervolgens naar beneden en maak de rest van de weg af. Deze tijden en temperaturen maken een zeldzame tot middelgrote interne temperatuur.
de beste optie is om het gewoon te koken op de gewenste temperatuur totdat deze 110-115 recht in het midden bereikt. Trek het naar buiten, laat het 15-20 minuten rusten, die de temperatuur met nog eens 10 zullen verhogen en soms 15 naar die perfecte middelgrote tot middelgrote interne temperatuur brengen.
Kook je het gedekt of ontdekt?
In mijn professionele mening moet het altijd worden blootgelegd, zodat de buitenkant van het gebraden rooster een Karamelize D-korst verder de smaak versterken. Met dat gezegd hebbende, kunt u het bedekken met folie nadat u uw initiële 30 minuten gebraad hebt gedaan op 450 ° ongedekt.
Kun je steaks snijden van een ribeye gebraden?
Hoe te opwarmen: Hoewel ik nooit aanraden een hond van rundvlees te verwarmen, besef ik dat je het misschien niet allemaal kunt eten. Snijd het gebraad in de gewenste porties en voeg het toe aan een grote Sautà © of braadpan of met ongeveer 1 kopje rundvleesvoorraad, bedekt met folie en gekookt in de oven op 400 ° gedurende 10 tot 12 minuten. Het opnieuw opwarmen van uw biefstuk zal 100% om de interne temperatuur hoogstwaarschijnlijk het afgelopen medium en tot middenput toenemen.
Als je absoluut zeker wilt zijn over hoe klaar je steak is, plaats je een vleesthermometer in het midden van de biefstuk: het moet ongeveer 52C lezen voor zeldzame, 55c voor medium zeldzaam en 58c voor medium.
4. Plaats de vet-side-down-down in de pan en sear gedurende 2-3 minuten om een beetje van het vet te laten renderen. Dan sear 2-3 minuten aan elke kant, voorzichtig om het vlees niet te veel te verplaatsen, zodat het zal char.
Dit was zo eenvoudig en perfect voor zondagdiner. Ik volgde de suggestie S van een lid en wreef het een nacht met mosterd en zeezout. Het was heerlijk en had er een dunne korst eromheen.
Prep-suggestie van een lid: wrijven van het vlees met de Franse mosterd en alleen wrijft het vet met olie en het besprenkelen op zeezout is een alternatief dat we in onze familie gebruiken en zooooo goed is. We laten het overnachten met de wrijving voor een minimum en we nemen altijd het vlees tot kamertemperatuur voordat we koken, de oven schieten naar de hoogste temperatuur waarmee het gedurende 20 minuten het vlees kan worden ingeschakeld om te beginnen De vereiste hitte zorgt ervoor dat de smaken van de mosterd, zout en olie allemaal worden afgedicht.
Dit waren de perfecte aanwijzingen voor een goed gebraden. Ik vond de foto zo leuk dat ik uiteindelijk de langzame cooker nieuwe aardappelsrecept maakte die zich in je slow cooker tips - bijgerecht sectie bevindt. Je moet dat slow-cooker nieuwe aardappels recept in je recepten plaatsen, ze kwamen ook heel goed uit.
wat is een ribeye en waar komt de ribeye vandaan?
deze snee van rundvlees komt uit hetzelfde gebied van de koe als de ribeyethe ribgedeelte. Hoewel dit misschien waar is, zijn de twee bezuinigingen van rundvlees niet hetzelfde. De Ribeye wordt gesneden uit het ribbraadstuk voordat ze worden gekookt, terwijl de prime rib wordt gesneden van het ribbraadstuk na gekookt.
Zoals geïmpliceerd door de naam, komt de juiste prime-rib afkomstig van alleen het beste deel van de dierenrib, die over het algemeen de Middle daf tussen de ribbenen zeven en 11. Dit gebied van de rib heeft een zeer dikke cap van zeer gemarmerd vlees dat smaakvol en rijk is. Zodra een prime rib is gesneden, kan het vlees worden gesneden in ribeyes, kleinere stukjes vlees.
