Geglaceerde wortellinten
Het is whathappenswednesday! En vandaag zou ik graag een belangrijk probleem willen aanpakken: waarom krijgt gekonfijte citruspeel alle glorie? Er is tenslotte een hele wereld van andere voedingsmiddelen die gewoon sterven om gekonfijt te zijn. Bijvoorbeeld, wortelschil.
Dus wat zou er gebeuren als u dezelfde snoep-ING-methode gebruikt die wordt gebruikt voor Citrus, maar voor wortelspaanders? Dit was een vraag in mijn gedachten toen ik onlangs worteltaart maakte en genoeg tijd had om over na te denken en dat tijdens het raffen van wortels voor het recept.
Je weet hoe het idee van worteltaart, als je er echt over nadenkt, klinkt vreemd? Maar hoe het zo is ingebakken in de samenleving dat je het leuk vindt en denkt "Oh, dat is normaal"? Â Het is op dezelfde manier met gekonfijte wortelschil. Het klinkt in eerste instantie, maar als je het eenmaal hebt geproefd, is het gewoon logisch. De natuurlijke zoetheid van de wortels is gewoon Augmented per suiker, en de textuur wordt erg interessant in dit knapperige, geglaceerde indeling. Weet je, dit zou eigenlijk alleen een goede snack zijn.
Terwijl de oven voorverwarmt, ga je gang en lijn je je bakpannen met perkament of siliconenvoeringen. Rrange de wortelschil op de lakens, zodat de stukken niet aanraken. Bak ongeveer 30 minuten.
Op dit punt kun je de schil van de oven verwijderen en een beetje vorm geven, als je wilt. Ik vond echter dat ik echt genoten van de eigenzinnigheid van de meer vrije vormvormen, dus ik heb ze meestal op die manier achtergelaten.
Heb je ooit een geglaceerd fruit of groente gemaakt?
Geglaceerde wortelschillen - Zoals gehoord op de Food52 Podcast speel me een recept. Je kunt luisteren naarmate ik deze dramatische snoepjes van ZO Bakes-cakes bereid. Ik neem je stap voor stap door het proces in een audio-tutorial die ik vreemd ontspant en meditatief vond om te creëren. Ik hoop dat je mee zult volgen en misschien zelfs geïnspireerd bent op snoep je pelen ook!
Wortelschillen zijn perfect eetbaar. Sterker nog, ze zijn vrij voedzaam. ER-Healthline, niet alleen is het veilig om wortelschillen te eten, maar groenten zoals wortelen bevatten vaak een derde vezel als ze ongeschoold worden gebruikt. Onderzoek uitgevoerd door Tufts University vond ook dat vitamine C en B3 meer geconcentreerd zijn in de huid van de wortel dan in het vlees.
een van de beste en meest voor de hand liggende manieren om wortelschillen of plantenschillen te gebruiken, want die materie is om ze in zelfgemaakte voorraad te veranderen. Echt, het vereist geen creatieve flair. Bovendien heb je ook op voorraad voor allerlei soorten chique stoofschotels, soepen, schokken en sauzen.
Een typisch pesto wordt meestal gemaakt met basilicumbladeren, pijnboompitten, olijfolie en Parmezaanse kaas, maar dat is nooit gestopt met het experimenteren met de veelzijdige groene saus. U kunt zongedroogde tomaten, walnoten, Pistaches , CILANTRO, ansjovissen gebruiken en zelfs wortelschillen om uw eigen versie van Pesto, PersAVEUR te maken.
De Kitchnsuggests SwingPesto's basilicumblaadjes met wortelschillen en pijnboompitten met walnoten om een wortelpeel pesto te maken. Je kunt ook Parmezaanse, knoflook en zout toevoegen voor meer smaak. Voor een dikke pesto om te gebruiken als een spreiding tussen sandwiches, zorg ervoor dat u de olijfolie tegenhoudt. Aan de andere kant, als je een dunnere pesto naar toss Pasta wilt, zorg dan dat je meer olie toevoegt. De mooie oranjekleurige wortelschilpesto blijft tot vier dagen vers blijvend in een luchtdichte container in de koelkast en gedurende twee maanden in de vriezer.
net zoals overgebleven plantaardige peelings kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte voorraad te maken, kunnen ze ook worden omgezet in een warme wintersoep. Als de onderaffetiseren uiterlijk van wortelschil, is wat u stopt met het maken van ze bij goed gebruik, kunt u ze altijd koken en meenemen, samen met andere groenteschillen in een romige soep, perone groene planeet. Voeg voldoende kruiden toe en je zult je niet eens beseffen dat de wortelhuid een bittere smaak moet hebben!
Als je het uiterlijk of een licht bittere smaak van wortelhuid niet erg vindt, kunnen overgebleven wortelschillen een eenvoudige en handige manier zijn om flair aan een gerecht toe te voegen. Peelingen van allerlei soorten groenten en fruit Wortelen kunnen worden gebruikt om soepen en roer-frietjes te garanderen, per een groene planeet.
Als u denkt dat Wortel Peel-chips Badverbrekend is , denkt u dat de wortelpeelsnoep van Zo François magisch is. Per Food52, in haar kookboek "ZO Bakes Cakes," françois kookt koks van twee kilo wortels in eenvoudige siroop en oranje bloesem water, valt de vloeistof uit en bakt vervolgens de suiker doordrenkte wortelschillen in een oven, eerst 200 ° F gedurende 30 tot 60 minuten, dan bij 100 ° F gedurende enkele uren tot droog. Zodra ze worden gebakken en droog, heb je je overgebleven wortelschillen omgezet in heerlijke kleine suiker snoep!
Als je een beetje avontuurlijk voelt, kun je zelfs de wortelschillen uit de oven verwijderen terwijl ze nog steeds warm zijn en ze rond houten lepels, persyrecepten wikkelen. Zodra ze afkoelen en set, heb je prachtige gesuikerde wortelschilkrullen die je kunt gebruiken om cakes en muffins met te versieren. Gekeerzaak wortelschillen kunnen worden opgeslagen tussen lagen vetvrij papier in een luchtdichte container bij kamertemperatuur en zullen tot vijf dagen vers blijven.
per gezond inblikken, is de eerste stap om wortel grondig te wassen en dehydrateren . Als u geen A6> Dehydrator hebt, suggereert de vuren die u wilt suggereren dehydrateren in een oven bij een temperatuur van 125 tot 135 omgegrees Fahrenheit gedurende zes tot acht uur. Eenmaal Dhydrate D, bewaar de wortelschillen een paar dagen om er zeker van te zijn dat ze van alle vocht ontdoen, en dan blitz de dehydrate D-pelen in een keukenmachine voor een grof poeder. Voor een fijner poeder, voer het ook door een elektrische koffiebonenmolen.
Er zijn veel wortelcake recepten in de wereld, maar ik denk dat deze de beste is! Het maakt drie lagen, maar soms snijd ik ze in de helft om zes dunne lagen te maken met frosting tussen elk. Ik geef de voorkeur aan een naakte cake zonder frosting aan de zijkanten, maar je kunt het laden met alle frosting die je wilt, omdat het echt heerlijk is gemaakt met vanille pastei.
Verwarm de oven voor op 325 graden. Vet drie 9-inch ronde cakepannen in en regel elk met een cirkelvormig perkamentpapier. Gebruik van elektrische mixer, sla de suiker en plantaardige olie tot gecombineerd. Voeg eieren, één tegelijkertijd toe, het kloppen goed na elk. Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Voeg toe aan suiker- en olie-mengsel en combineer. Roer wortels en gehakte pecannoten. Giet het beslag gelijk in drie pannen. Bak ongeveer 45 minuten, of totdat er een tandenstoker is geplaatst, schoont. Koel in pannen en blijkt gebak op een rek om volledig af te koelen.
