Crab Ree-substituties in ze krab soep

4 eetlepels boter2 medium sjalotten, in blokjes gesneden beker alle purpose meel2 kopjes vis stock1 quart volle melk1 pond verse knobbelige krabvlees, rauw of gekookt3 hard gekookt eierdooiers, kapkige1 / 2 theelepeltje zwart peper2 kopjes zware cream â½ kopje witte wijn1 eetlepel zout1 theelepeltje droge oregano ½ kopje Verscheurde Parmezaanse kaas
maar oh! Hoe houd ik van krabvlees! Er is enkele lessen geleerd. Blauwe krabben zijn veel zoeter dan de variëteit die ik kreeg toen ik mijn test een paar weken geleden maakte. Blauwe krabben zijn echter ook kleiner. Dus het krijgen van het vlees was een kust! Op de flip, de kleine blues die ik deze week heb gehad, had ze echt uit. Ik vermoed dat het de volgende keer een oproep zal zijn tussen het gemak van de grotere krab vs de zoetheid en mogelijke roe te vinden in de blauwe. Wie weet.
ik heb wel een beetje truc leren om met de live beestjes te gaan. Zie, ik ben niet verstoord door hun lelijke kleine mokken. Ik heb geen probleem met eten dat me terugkijkt naar mij. Ik kan ze in hun kraal kleine ogen kijken en nog steeds opeten. Als er in de keuken een openhartige camera in de keuken was geweest, probeerde ik deze in een pot te krijgen, zou het gemaakt hebben voor grappige beelden. Telkens wanneer een van de kleine sukkels verhuisde, klafte me, kreeg ik een vergelijkbare en gelijke reactie. Bovendien bewaarde ik Pictures ze op de grond en Currying rond terwijl ik probeerde ze te vangen. Dat is waarom deze tip zo geweldig is.
Terwijl de Crabbyschill Out, pune bedoeld, aan de slag aan de slag. Alle groenten die je hebt opgelegd, zullen doen. Ik had uien, knoflook, selderij, wortels, de toppen van sommige prei-bosjes. Het is niet nodig om een van deze luxe te krijgen, een snelle spoeling en ruwe hak is goed genoeg. Ik verliet zelfs de skins op de uien, knoflook en wortels.
Nadat je het krabbert en slaperig hebt gekregen, is het gemakkelijk om de grote voorklauwen te verwijderen. Je wilt die uit voordat ze weer wakker worden of je kunt uiteindelijk een vinger missen. Met de klauwen verwijderd, kun je ze nu een beetje scrub geven om puin uit te krijgen. Vergeet niet dat dit ondervoeders zijn.
neem vervolgens een mes en breek recht door de krab. Snijd in wezen de sucker in de helft. Wanneeryouremove van de krab, zal er een beetje vloeistof dat uitkomt, zorg ervoor dat je de krab over een kom breekt en het beste kunt doen om vast te houden aan die vloeistof. Ik kan niet zeker zijn, maar ik zou denken dat het vergelijkbaar is met het sap dat je vindt dat je een oester opent.
met de krab schoongemaakt, je bent klaar om ze te koken. Terwijl de voorraad nog steeds kookt, laat dan alle krabstukken in en laat ze ongeveer 10-12 minuten koken. Na die tijd wil je de stukken verwijderen die ze worden gehouden.
De schelpen zullen een mooie tint oranje worden. Verlaag de temperatuur op de voorraad, u wilt nu het sudderen. Aangezien i vermeld , kunnen delen die geen vlees bevatten, in de pot blijven. Laat de vlezige stukken afkoelen voordat je begint met het omgaan met ze. Terwijl je het vlees uit de schelpen verwijdert, gooi de lege schelpen terug in de voorraad.
Wat het geluk zou hebben, had ik niet een echt werkrecept, ik vond ik een hoe te maken, die blurb klonk die zo authentiek klonk omdat deze soep kan worden en daar ging ik mee. Ik zal een dit en dat recept met u delen sinds ik het twee keer heb gemaakt. Ik kan je vertellen dat het niet een van die gerechten kun je verknoeien. Zodra je de voorraad hebt, is het Easy-Breezy.
terug in de dag, is deze soep gemaakt met vrouwelijke krabben en hun Roewas geoogst en toegevoegd aan de bouillon. Mogelijk hebt u een Moeilijk Time Finding Crabs met Roe, zoals Crabbersare vereist om ze terug te gooien in het water. De kleine blauwe krabben I gekocht voor de tweede soep, hadden kleine stukjes van Reinside. Ja, ik heb het gehouden en toegevoegd aan de soep; Ik had niet de eerste keer en ik kon het verschil in de smaak niet vertellen. Wat ik probeer te zeggen, is, ROE is geen dealbreker.
Verwarm de olie in een middelgrote sizepan voordat u de uien, knoflook en selderij toevoegt totdat ze duidelijk zijn. Voeg 1 CP van Sherry toe om elke -druppels te degraderen die zich aan de onderkant van de pan kunnen zitten. Als je een Crab Ree hebt gevonden, voeg je het nu toe samen met het Bay-blad, RiceAND-voorraad. Nadat het begint te koken, voegt u de melk en een lagere temperatuur toe aan een langzame sudder. Het moet ongeveer 30 minuten koken voor de rijst om te verzachten. Zorg dat je het af en toe roert.
Zodra de rijst is gekookt en geëxplodeerd, verwijdert u de baai laat deze bouillon met deze bouillon in het glas van uw blender en pureer het. Dit onderdeel kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld totdat u klaar bent om het te dienen. De rijst verdikt deze soep mooi en maakt het onnodig om veel room toe te voegen.
Hit Voeg de gemengde bouillon te dienen, de room, Worcestershire en Mace. Je kunt wat hete saus of cayenne peper toevoegen, als je wilt. Voeg ten slotte het krabvlees en het seizoen met zout en peper toe, indien nodig.