Verschil tussen een truffel en een Ganache

Gemakkelijk Chocolate Truffels Recept

Peering door de glazen vitrinekast bij de chocolatier, zou ik liefheb om ze allemaal te kopen. Ik werd getroffen door hoe duur het was voor een dergelijke truffel. Dingen die, hoewel heerlijk leek relatief eenvoudig te maken thuis. Dus ik vroeg je wat truffels je wilde weten hoe te maken. Het lijkt erop dat je wilde ze allemaal te proberen, met honderden verzoeken rollen in meer dan zestig verschillende smaken van de truffels, variërend van spek tot en met de immer populaire caramel. Uw top tien van meest gevraagde truffel recepten zijn hier allemaal in één post. Als u de eerste chocolade truffels recept bericht gemist kun je hier vinden.

Eenmaal afgekoeld verwijderen uit de vorm, gesneden in lange plakken en gebruiken twee messen te vormen tot een punt boven. Refrigeratefor minstens een uur. Slice in kleine hapklare stukjes en vervolgens neerzetten in uw getempereerde chocolade.

Roer tot de suiker dan wordt opgelost borstel onderaan de kanten van de pan en laat het borrelen tot het begint gouden om te gaan. Onmiddellijk giet dit over de hazelnoten en laat het volledig afkoelen. Wanneer het koud is zal het vast, snap het in stukken en leg in een sterke zak. Breek met een deegroller, giet de stukjes in de ganache en roer. Dek af met plasticfolie en laat het een nacht bij kamertemperatuur stevig gaan.

Dip de ballen van ganache in de witte chocolade en tik op de zijkant van de kom om het overtollige te verwijderen. Plaats op sommige bakpapier te stellen. Eenmaal ingesteld, houdt de basis van de truffel en dompel de top in donkere chocolade, tik je hand om hulp te schudden overtollige chocolade en zet het op de juiste manier en plaats terug op het papier. Zodra ze zijn ingesteld zetten sommige witte chocolade in een hersluitbare plastic zak en leiding wervelingen op de top.

Wat chocolade minnaar zou niet blij zijn met rijke, decadent truffels voor Valentijnsdag? In plaats van op weg naar de dichtstbijzijnde chocolaterie, pick-up een paar items uit de markt en maken deze eenvoudige zelfgemaakte truffels met je eigen twee handen!

Zenuwachtig nog? Geen zorgen, ik ga om u door het proces en u voorzien van een eenvoudige truffel recept dat is zo simpel, zou zelfs de slechtste Cook in Amerika te maken met schommelende resultaten.

Wat heb je nodig om zelfgemaakte truffels te maken?

Als je eenmaal hebt besloten op uw chocolade, dan moet je om te beslissen over uw keuze van de alcohol om de smaak van uw truffels en ook de coating. of als u bijvoorbeeld een hazelnoot op smaak gebrachte truffel wilt, voeg Frangelico likeur aan de chocolade en roommengsel en vervolgens de vacht van de truffels met gehakte hazelnoten. r Als u wilt dat uw truffels een koffiesmaak hebben, roer over een eetlepel espresso poeder in de hete room en dan Kahua of Tia Maria toe te voegen aan de truffel mengsel. range gearomatiseerde truffels kan worden gemaakt door het toevoegen van ongeveer 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil aan de hete room. Laat de crème steil voor ongeveer 10 - 15 minuten en dan stam uit de schil. kip toevoegen Grand Marnier aan de truffel mengsel.

Ganache is het verwarmde mengsel van room en chocolade die kan worden gebruikt om glazuur, vullen, laag of zweep in gebakken goederen en desserts. Ganache kan op een verscheidenheid aan vormen, afhankelijk van de crème aan chocolade verhouding te nemen, en de concentratie en de voorbereiding van deze twee ingrediënten willalter het eindproduct.

Alle ganaches beginnen door het verwarmen van zware slagroom tot heet maar niet kokend. De warme room wordt gegoten over fijngehakte chocolade en laat rusten gedurende enkele minuten tot de chocolade voldoende gesmolten door de room te roeren. In combinatie, de chocolade en room te zetten in asmooth en rijke vloeistof die we kennen als ganache.

Wat zijn de verschillende types van ganache?

Het aandeel van de crème aan chocolade zal bepalen hoe viskeuze uw uiteindelijke product zal zijn. Een hogere cream: chocolade gewichtsverhouding zal je land een dun chocolade glazuur, terwijl een ganache met meer chocolade dan crème zal resulteren in een dikke, fudgy textuur. Hier zijn drie fundamentele cream: chocolade ratio's die je moet weten.

Met hetzelfde gewicht van room en chocolade leidt tot een dikke fudge sauceconsistency. Warme toestand, dit ganache te dik gegoten over gebak, brood en ijs, yetwhen gekoeld, kan de ganache worden gebruikt fillcakes, gebak en taarten. Ifwhipped zal deze ganache verhouding te veranderen in een verharding glazuur dat is perfect voor gebak Tobe bedekt met fondant. Je zou dit ganache van marmer brood cake herinneren.

Wanneer warm, zal deze ganache een dun, gietbaar glazuur zijn dat kan worden gebruikt om gebakken goederen te bekleden, maar dat wordt ergebracht om te koelen, deze ganache-ratio zal een lichte en pluizige frosting rollen die zacht blijven bij het instellen.

wat moet ik nog meer weten over Ganache?

er is een paar andere dingen die van invloed zijn op je laatste ganache. Ten eerste: tijd en temperatuur. Een warme, vers gemaakte ganache zal een beetje meer los zijn dan een die op kamertemperatuur heeft rust of een nacht in de koelkast gekoeld is. Gegeven genoeg tijd en koele temperaturen, zullen alle Ganaches enigszins van hun warme toestand staan. Als je bijvoorbeeld een dikke ganache met meer chocolade hebt voorbereid dan crème, zult je vinden dat de ganache gietbaar en saucy is, terwijl het warm is, maar zal harden aan een stevige, kneedbare consistentie na wat tijdin de koelkast. Koude ganache Willalwaysbe strijder dan een warme, dus als je merkt dat je definitieve uitkomst niet zo dik is als je verwachtte , kan het zijn dat je het gewoon een beetje meer hoeft te laten rusten.

Laten we eerlijk zijn. Er is niets zoeter dan romantiek via chocolade op Valentijnsdag en geen betere manier om die liefde te delen dan door zelfgemaakte chocoladetruffels te maken. Nu dat ganache onder de knie hebt, kunt u eenvoudig 4 -gemaakte chocoladetruffels voorbereiden om Love Toyour Boothang te tonen. Natuurlijk is er een miljoen andere opties, maar hier zijn een paar rijke snoepjes om aan de slag te gaan met:

De gouden standaard voor chocoladesuikergoed, deze baby's zijn de meest elementaire vorm van truffel, bereid door het opscheppen van stevige rondes van gekoelde ganache en het rollen in cacaopoeder. Deze zijn perfect voor de meer-is-meer soorten chocolademinnaar in je leven.

eenvoudig, rijk en decadent zijn deze truffels, gemaakt door een donkere chocoladeganache te bereiden met de toevoeging van zeezout. Eenmaal gekoeld, gebakken ballen van ganache in donkere chocolade, en een strooi van zeezout geeft deze kleine jongens een verfijnde uitstraling met zoete en zoute smaak.

OK, ik ben geobsedeerd door ganache, hoe ga ik aan de slag?! Â

ganache en zelfgemaakte truffels zijn een van de gemakkelijkste recepten die u het hele jaar door maakt. Als je eenmaal weet hoe je een basis ganache kunt maken, kun je een ton verschillende lekkernijen maken zoals pindakaas chocoladekaastaart, mint brownie ijs cake en pretzel Millionaire bars. Met Valentijnsdag net om de hoek, je zult blij zijn om deze techniek in je zak te hebben, en je honingbooboo zal nog opgewonden zijn. Geef dezehomemade chocolade truffels een poging en laat me weten wat je denkt! #MonthofChocolate zal volgende week doorgaan, dus blijf afgestemd op meer melkachtige cacao-goedheid!

het bedienen van een dienblad van heerlijke truffels voor het dessert is een geweldige manier om een ​​vertegenwoordiger te verdienen als de gastheer of gastvrouw met de meestste. De schattige dessertbeten zijn geavanceerd genoeg om indruk te maken op zelfs de chiquistische bijeenkomsten, terwijl hij verrassend eenvoudig is om voor te bereiden. Het fundamentele truffelrecept omvat slechts een paar eenvoudige stappen, met minder schoon dan het maken van een taart of cookies. Het beste van alles, zodra je de truffel beheerst, kun je met allerlei heerlijke smaakcombinaties spelen. Van de klassieke melkchocolade tot verfijnde koffie, thee en champagne-geïnfundeerde versies en zelfs vakantieverraktaten gemaakt met snoepstokken en Eggnogyou zullen hier zeker een truffelrecept vinden om van te houden.

wat kan meer aanbiddelijke thantuffles zijn ingericht om eruit te zien als een kleine bolletje ijs? Een motregen van chocolade, hagelslag en een "cherry" snoep Top elke bananen-gearomatiseerde witte chocolade Orb om de ingepakte sommage-geïnspireerde look te voltooien. Dit schattige banaan gespleten truffels recept maakt een geweldige traktatie voor verjaardagen, ijs socials en zomerfeesten.

de helft van het plezier maken van feestelijke truffels is de snoepjes verpletterend. Crunchy bits jas een gladde donkere chocolade ganache die extra mintig gemaakt is met pepermuntextract. IFCANDY CANES ZIJN NIET BESCHIKBAAR, SUB IN RODE EN WITTE STARLIGHT MINTS IN INULLEN VOOR DE PERFECTE CANDY CANE Truffels.

een zelfgemaakte karamelroomsaus geeft deze karamel truffels een fantastische toostische en zoete smaak wanneer ze samen met gesmolten chocolade worden gewerveld. op hen met een beetje strooi ofsea salto makethe ultieme gezouten karamel traktatie.

Verhoog een glas naar deze geavanceerde champagne-witte chocoladetruffels. Hite Chocolate met een verfijnde champagne-smaak maakt een speciale traktatie voor oudejaarsavond, Valentijnsdag en verjaardagsvieringen. Instructies zijn inbegrepen voor het decoreren van uw truffels met goudblad voor een extra stijlvol effect.

Als je een fan bent van Chocolate-Mint Smaak, ben je echt dol op deze truffels met vers smakende chocolademunt. De chocoladeroom is geïnfist met het verse kruid, in plaats van te vertrouwen op extract, voor een extra krachtige minty explosie van smaak. Versierd met verse of geglaceerde bladeren, ze zijn een speciale manier om een ​​lekkere maaltijd te beëindigen, zoals voor een speciale vakantie zoals Valentijnsdag.

Denk je dat koekjesdeeg nog beter smaakt voordat het is gebakken? Dan kunnen deze kindvriendelijke koekjesdeeg truffels je nieuwe go-to-dessert traktatie worden. Chocoladeschilferkoekjesdeeg wordt gebruikt als een heerlijke vulling die in chocolade wordt gedunkt, vervolgens gegarneerd met miniatuurchocoladeschilfers, in het ei-vrije recept.

de meest geweldige tijd van het jaar vraagt ​​om een ​​echt speciale snoep. Deze romige eitnogluffles combineren de rijke smaak van eggnog met een extra duw van nootmuskaat en zoete witte chocolade. Deel deze feestelijke snoepjes bij Kerstmispartijen of maak ze deel uit van een vakantiedessertplaat.

praat over een echte explosie! Pop Rocks Candy gemengd in de ganache, maakt deze truffels letterlijk in je mond ontploffen. Kinderen zullen gek worden voor deze zoete Explodeering Truffels behandelt met een verborgen verrassing, dus ze maken een geweldige traktatiefornuizen verjaardagsfeestjes.

Deze elegante groene thee truffels zijn niet je dagelijkse truffel. Matcha Powder Infuses deze rondes met wijzig, delicate thee smaak en prachtige lichtgroene kleur die er mooi uitziet op een bruids douche of bruiloft-desserttafel.

mooie citroen crème truffels staan ​​vol met de zesty citrusflavor die de zoete marshmallow crème parfumeert. Gele voedselkleuring wordt toegevoegd om de kleur van de vulling te vergroten, waardoor deze truffels zo mooi zijn om naar te kijken zoals ze moeten eten. Versier met reepjes van geglaceerde citroen peelto maken ze geschenk waardig.

Elke chocolade van meer dan 85 in Cacao is misschien te bitter en hebben te veel droge cacao-vaste stoffen om goed emulgeert, resulterend in een gebroken of niet erg romige ganache. Voor truffels met een hoger dan 70 cacao, zoek dan naar een ander recept.

Vanaf de Collections Xradiographs van Pancake Baker

Oven pannenkoeken zijn geweldig voor zondagsontbijt dat ze gemakkelijk te maken hebben en gaat goed met alles.

Uus täna

Hoe een avocado te pellen

Hoe een avocado te pellen

Is Brown Avocado veilig om te eten hoe gaat het met bruine guacamole, het hangt ervan af hoe lang je het laat zitten.

Kom meer te weten
Hoe maak je de fluffiest Pancakes Recept van Tasty

Hoe maak je de fluffiest Pancakes Recept van Tasty

Super basic, dik en pluizig bosbessenpannenkoekjes de beste Ive Melt ooit gemaakt in je mond, goudbruin, en vol met bosbessen.

Kom meer te weten
Kerstmis met de Kranks Caramel Cream Pie Recept Smashed Peas Wortelen

Kerstmis met de Kranks Caramel Cream Pie Recept Smashed Peas Wortelen

Deze overheerlijke combinatie van taartappelen, zoete karamel en een vleugje zeezout verandert onze perfecte schilferige taartkorst in een appelpoorten en je gasten willen niet missen.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Cornbread-muffins zijn de perfecte keuze om te serveren met bonengerechten, chili of groen. Hier is een recept om Savory Southern Cornbread te maken.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Deze pluizige roomkaas frosting is niet te zoet en heeft hints van vanille bean en amandel. Het is klaar in slechts 5 minuten en smaakt goed

Kom meer te weten
Hoe perfect pluizige pannenkoeken te maken

Hoe perfect pluizige pannenkoeken te maken

Dit is het beste klassieke pannenkoekrecept omdat de pannenkoeken boterachtig, pluizig en super gemakkelijk te maken zijn. Geen karnemelk, geen whipping eiwitten

Kom meer te weten
The Davenport Soft Peanut Brittle Recept Krista Gilbert

The Davenport Soft Peanut Brittle Recept Krista Gilbert

Deze pinda bros is erg licht en pluizig. Het is belangrijk om koekjesbladen met boter te coaten en in de vriezer te zetten om ze echt koud te krijgen voordat je de broos moet gieten. Nadat je het snoep hebt gieten, moet je de pannen in de koelkast of buiten zetten als het koud is, dus de broos zal snel opzetten en pluizig blijven. U kunt ook een andere moer gebruiken als u allergisch bent voor pinda's. Deze broos zal je tanden niet breken

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Krijg zoete aardappel Souffle Recept uit Food Network

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

griep soep recepten recepten uit de hele wereld van echte koks

Kom meer te weten
Hoe focaccia-brood te maken met 2 topideeën de eenvoudigere keuken

Hoe focaccia-brood te maken met 2 topideeën de eenvoudigere keuken

Vind ons recept voor een rustieke focaccia, samen met veel interessante smaakvariaties. Onze focaccia-recepten bevatten recepten met pesto, lente-uien ...

Kom meer te weten
Happy Days met de Naked Chef

Happy Days met de Naked Chef

Wil je zien wat meer Jamie Gennaro Bekijk deze outtakes uit hun focaccia samenwerking. Die gasten

Kom meer te weten
Jamie oliver focaccia recept voeding berekening

Jamie oliver focaccia recept voeding berekening

Onlangs zag dit recept en werd verliefd op het mooie keuken, twee mooie mannen, Jamie Oliver en Gennaro, Contaldo, in een pak bereid Italiaans brood ......

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.