De ultieme kaassaus voor frietjes met boter

BELANGRIJK NIEUWS! Shake Shack heeft het daadwerkelijke recept voor hun kaassaus uitgebracht! Het is super romig en glad. Absolute hemel wanneer ik over mijn zelfgemaakte frietjes wordt gegoten! De crème is doordrenkt in Sautd-uien, Jalapeà ± OS en Peppercorns gedurende 30 minuten. Vervolgens worden zowel Cheddar als Amerikaanse kaas geslagen totdat de saus soepel is. Ik kon het op dit moment gewoon eten met een lepel, maar het is ongelooflijk besprenkeld over frietjes of zelfs over je kip-nuggets! Bekijk de video om te leren hoe je het kunt maken!

Amerikaanse kaas is echter iets anders dan andere soorten kaas omdat het eigenlijk een verwerkte kaas is die is gemaakt met Cheddar, Colby en soortgelijke kazen. De kaasconsistentie is gemiddeld bedrijf met een laag smeltpunt.

de beste manier om Amerikaanse kaas in de magnetron te smelten, is om 3 tot 4 plakjes te hakken. Plaats de stukken in een microgolfveilige kom en voeg 1 eetlepel melk toe. Magnetron op hoog gedurende 30 seconden en verhoog met 10 seconden stappen tot gesmolten.

Wat doe je als Amerikaanse kaas klonterig wordt?

Amerikaanse kaas is een procesvoer dat ten minste 51 natuurlijke leeftijd kaas op gewichtsbasis bevat. Verwerkte kaas smelt goed vanwege het toegevoegde zuur en de fosfaten die binden aan het calcium in het kaasmengsel, dat de melk-eiwitten afzonderlijk houden en helpen om klonteren te voorkomen. Bovendien binden de chemicaliën water en caseïne-eiwitten om een ​​soepele en gesmolten vloeistof te maken wanneer boven het smeltpunt.

Hoe lang duurt het voordat Amerikaanse kaas smelt in de magnetron?

geven of nemen, afhankelijk van de temperatuur van de kaas voordat u de magnetron en een magnetron-wattage betreedt, het kan een paar extra seconden vereisen om volledig vloeibaar te zijn. Dus toenemen met 10 seconden stappen totdat volledig is gesmolten.

Van zomerbbq bijgerecht naar luie dag kaasachtige dipsaus, gesmolten Amerikaanse kaas is een smaakvolle en overheerlijke toevoeging vele warme voedingsmiddelen. Snijd in kleine stukjes en smelten Amerikaanse kaas in de magnetron met een vleugje zure vloeistof of melk om het klontvrij te houden.

Crab Frieten ontstaan ​​in de Sports Bar Chickies en Petes hier in Philadelphia, toen Pete op zoek was naar andere manieren om zijn speciale krab-kruiden op te nemen zodra het krabseizoen van de zomer voorbij was. Hij had het genie-idee om de kruidenmengsel te gebruiken, wat vergelijkbaar is met de oude baai-kruiden, op sommige crinkle snit friet en serveer het met kaassaus. En de rest is Philadelphia Food History!

ik praat op lengte over het frituurproces in myhomemade frites-post, en ik geef je stap door aanwijzingen in de receptenkaart en video hieronder. Maar hier zijn mijn tips voor het maken van de beste zelfgemaakte frietjes in je oven of luchtfriteuse!

Of je nu bak of vliegt, je krab frietjes, waardoor een snelle kaassaus brengt. Natuurlijk als u zuivelvrij bent, kunt u een zuivelvrije kaas ondervinden of de kaassaus volledig weglaten. De frietjes zijn nog steeds lekker!

Waar moet ik zelfgemaakte frietjes meten?

deze gezonde copycat Philly Crab Fries met kaas zijn geïnspireerd op een van mijn favoriete Philly Area Stadium-snacks. Dus perfect knapperig en op smaak gebracht, precies goed met de oude baai-kruiden, deze zelfgemaakte frietjes worden in de oven gebakken of in de lucht friteuse gemaakt en geserveerd met mijn gemakkelijk om kaassaus te bevriezen. o Je kunt ze maken wanneer de sfeerstemmingen slaat!

wat we hier gaan doen is een pan heet, voeg een beetje canola-olie toe aan het, gesneden uien, Jalapà ± OS, sommige peperkorrels en seizoen met een strooie van zout, legt Rosati in de Begin van zijn kookdemo.

Zodra ik aan de kook komt, ga ik beide kazen toevoegen en begin met de saus te kloppen, legt Rosati uit. Op dit punt ga ik gewoon kloppen totdat het mooi en romig en dik wordt en ik zie geen stukjes kaas over.

Het enige dat beter is dan frites is kaasfries, maar het is niet noodzakelijk zo eenvoudig als het lijkt; Er zijn absoluut enkele dingen om in gedachten te houden. Kaas, terwijl zekerheidsverbeteraar, geen Foolproof ingrediënt is. Er zijn valkuilen waar je in kunt struikelen, en waar je naartoe haalt. Laten we het afbreken.

Hoe kunt u dat schroeven, toch? Nou, dat kan. Als je de verkeerde kaas gebruikt, krijg je een vette friet-kaassteen. Voor de frieten die u hierboven ziet, gebruikte ik medium cheddar. Maar Paul, je zegt, ik hou van Sharp Cheddar. Het is duidelijk de betere kaas. Op één niveau heb je gelijk; Sharp Cheddar heeft een superieure smaak. Helaas, Â het is echt slecht bij het smelten en echt goed in het reharden. Zie je die melty-kaas? Je krijgt nooit dat met scherpe cheddar â € "Je krijgt gewoon de bovengenoemde friet-kaassteen. Als je er een probeert uit te kiezen, zal de rest ermee hulkelen. Alles wat niet goed smelt, is hier iets om hier te worden vermeden, en ongeacht, je zult deze 'snel moeten eten, zoals eens de kaas afkoelt, beginnen vorken nodig om dingen te breken.

geen vergissing: hadden het hier over nacho-kaassaus. Gut het over friet of dip themin it. Het is aan jou. Het grote ding van deze -toepassing Is u kunt beginnen met het maken van kaascombinaties die niet zo goed werken wanneer u gewoon geraspte kaas op friet gooit. Het beste van alles, je hoeft je geen zorgen te maken over de kaaskoeling en je kaas frietjes in de gevreesde bovengenionedbrick veranderen.

Kun je iets anders bedenken? Ik durf te wedden dat je het kan. Vorig jaar besloot ik om mijn eigen kaaspoeder voor pittige kaasfries te maken, en dat bleek geweldig. Kaasfries zijn geweldig om mee te spelen, omdat je speelt met kaas en friet. Dus zelfs als je hier een fout maakt, zullen de eindresultaten nog steeds behoorlijk heerlijk zijn. En beperk het niet gewoon tot kaas â € "Gooi alles wat je wilt. Doe wat brie en vijgen, of maak wat Carne Asada Nacho Fries; de mogelijkheden zijn eindeloos.

Gedurende het zuidwesten zijn ons vaak kaasfries bedekt met gesmolten cheddar-kaas, spek-bits, Jalapeo-plakjes en bieslook en geserveerd met ranch dressing. Afwisselend, worden ze ook geserveerd als Carne Asada Fries.

In Ierland bestaat een variatie genaamd Taco Fries uit vers-gesneden frietjes bedekt met taco-saus en versnipperde cheddar. Opgestapeld op de top van de kaas zijn gemalen rundvlees, tomaat, paprika's, uien en verschillende kruiden. Een ander nietje van Ierse fastfoodrestaurants, zowel stand-alone takken of kettingen zoals supermac's, is knoflookkaaschips, die uit chips bedekt met knoflooksaus en kaas, meestal Cheddar.

terwijl frieten bakken, smelt boter in een middelgrote pan op middellange hitte. Eenmaal gesmolten, voeg meel toe en roer gedurende één minuut om een ​​roux te maken. Klop in de melk en roer tot dik. Voeg Cooper® Sharp Cheese toe en roer met een houten lepel tot romig. Voeg indien gewenst meer kaas toe totdat u uw gewenste consistentie hebt bereikt.

transfer friet naar een portie schotel of individuele gerechten. Giet de kaassaus over de frites. Serveer met een extra kant van kaas voor dunking. Omdat het ons vertrouwt, wil je meer kaas aan de zijkant willen.

4. Cranberry Sauce Cranberry Saus geeft een lichtheid aan Thanksgiving of Christmas Dinner en voegt een verrukkelijke smaak toe. Het Complimenten Beste met verschillende soorten vlees zoals kip, Turkije, varkensvlees en ham.

ik hoop dat het recept een weg in je keuken vindt en jullie genieten het allemaal met je familie en vrienden. Deel uw feedback met ons in het onderstaande reactie en laat ons uw suggesties kennen. Reik op elk moment voor hulp.