Hongaarse kool, spek pasta kaposzts tszta
Een verwarmingssoep voor kille herfstdagen. Vaak te vinden op het menu van schoolkantines in de jaren 80 en eerder misschien waren misschien niet altijd het meest populaire onder kinderen zoals ik me herinner. Met het gebruik van van goede kwaliteit Frankfurters deze eenvoudige soep.
Hongaarse noedels met kool Káposztás Tà © szta
twee basisingrediënten, pasta en kool smaakten met een beetje gekarameliseerde suiker en vers groundblack peper met een heerlijk resultaat. De platte vierkante pasta is een vrij authentieke versie, maar elke pasta-vorm zal doen. Ik heb hier een aantal lasagne-lakens uitgemaakt.
Hongaarse koolstoofpot a la szkely- szkelykáposzta
moet van tevoren waarschuwen dat dit een enigszins uitdagende gerecht is. Niet omdat moeilijk te maken, maar meer voor de reeks potten en pannen die worden gebruikt en moeten achteraf worden gewassen. : - Het is allemaal de moeite waard aan het einde. Daar.
perfect bijgerecht voor gebraden vlees, vooral geroosterde eend en gans of varkensvlees. De smaak is subtiel met veel aan de gang van de gekarameleerde suiker, kleine azijn, karwijzaad en zout. Rode kool wordt Purple Cabbage genoemd in Hongaars, wat fitting lijkt. Ingrediënten: 1.
Nog een Hongaars gerecht ben ik erg dol op, Haluski, is veel eenvoudiger om te maken en oh zo geruststellend. Zijn traditionele kool en noedelschotel is zo gemakkelijk om te bereiden, kost helemaal geen tijd en vereist slechts 5 ingrediënten. 6 Als u het wilt garneren.
Haluski Kool en Noodlesis Een eenvoudig gerecht, u kunt dit vakantieseizoen op zichzelf dienen, of als een stevig bijgerecht tot een vlezige hoofdgerecht. Deze no-franjes Haluski kool en Noodlesis baden rijkelijk in spekvet, dus het is de perfecte metgezel aan een geroosterde vogel, gestoofd varkensvlees of zelfs een dikke, sappige biefstuk.
Snijd ondertussen de kool en ui in kwartalen. Gesneden in stroken. Verwijder de dikste witte secties van de kool en houd de dunnere witte en groene lagen. Kant een grote koekenpan over middelgrote hitte. Voeg het spek toe en saute tot knapperig. Voeg vervolgens de kool en uien toe. Saute gedurende 5 minuten, dan zout en peper naar smaak. Gooi in de knoflook en bak nog eens 5 minuten.
Zodra de kool zacht is, gooi de pasta in de koekenpan. Roer om te mengen en voeg een beetje van het gereserveerde pasta-water toe om de smaken te mengen. Smaak voor zout en peper, en garneer met verse gehakte peterselie. Serveer warm.
Dit kan een strikt vegetarisch gerecht zijn, soms met toegevoegde paddenstoelen, of het kan worden verbeterd met spek of ander gerookt vlees, en het maakt een geweldig bijgerecht of een main-cursusaanbod dat goed op een buffettafel vasthoudt . Als dit recept niet je luxe kietelt, zijn er veel oostelijke Europese koolrecepten 'om uit te kiezen.
Hongaren rollen ze, snijd ze, knijp ze, rasp ze, en laat ze vallen. Er is een noedel voor elk gerecht en een gerecht voor elke noedel. TSZTA is eigenlijk het Hongaarse woord voor "deeg" en METLT betekent "noedels", maar ze worden uitwisselbaar gebruikt.
Toen de WordTojásose heeft toegevoegd, hebben we het over ei-noedels, de trots van de Hongaarse keuken. Ze zijn gemaakt met drie eenvoudige ingrediëntenâ € "meel, eieren en zoutâ €" en in sommige keukens, zelfs geen zout.
Hongaarse kool, spek, pasta recept, KOPOSZTS TÃ © szta is een van mijn favoriete Hongaarse maaltijden van mijn families. Immigrant Hongaren gebruiken de kool voor zowat alles. Â Wanneer het volledig is gekookt, transformeert het in een zoete delicatesse. Â Mijn kinderen zouden dit gerecht verslinden om meer de volgende dag om te vragen. Â Little Wisten ze dat ze kool aan het eten waren. Â De Nokedli-dumplings maken deze authentieke gerecht de moeite waard.
Verwarm een grote Nederlandse oven, wanneer het heet is, voeg het gehakte spek toe. Halverwege het frituren voegt het bacon de in blokjes gesneden uien toe. Kook samen totdat ze bruin zijn en spek is helder. Voeg wat olie toe als er niet genoeg vet is van het resterende bacon. Nu voegt het spek- en ui-mengsel de gehakte kool, verpletterde knoflook, paprika, mix toe. Bedek en laat de kool verwennen, met tussenpozen roeren totdat het zijn grootte heeft verminderd en zacht wordt.
Hongaren houden van paprika, niet de zoete Spaanse paprika die we hier meestal in de VS gebruiken. In plaats daarvan is het een hete paprika gemaakt van Hongaarse waspeper. Deze pittige paprika's hebben een geweldige smaak. Tijdens peper seizoen kun je ze meestal vinden op boerenmarkten en supermarkten.
Calorieën: 172KCAL Koolhydraten: 10G-eiwit: 3G VET: 15G Verzadigd Vet: 9G Cholesterol: 37 mg Natrium: 539 mg Kalium: 290 mg Vezel: 3G-suiker: 5g Vitamine A: 1391IU Vitamine C: 34 mg Calcium: 93 mg IJzer: 1mg
Hoewel ik de taal niet begreep, zag ik hoe ze de kool sneed, de kern verwijderde en snijd het vervolgens opnieuw in grote stukken en gebruikte vervolgens een keukenmachine om het in zeer kleine stukjes te versnipperen.
er is veel om in die ene uit te pakken. Het waren de jaren 60, en hoewel Betty Friedan de vrouwelijke mystiek niet eens had gepubliceerd, klagen de feminisme drums. Niettemin, het krijgen van iemands M.. . was nog steeds, althans in mijn familie, het belangrijkste leven voor een jonge vrouw. Mijn moeder was een solide kok, maar er was geen bewijs dat culinaire expertise haar tas haar man had geholpen. Ik zou nooit kunnen achterhalen dat frequente aansporing, en dat soort opmerking dat bijna zorgde dat ik niet verliefd was door het vooruitzicht om blootsvoets in de keuken te zijn. Ik trouwde zonder keukenreferenties en hebben elders naar mijn vroege kookrepertoire van gebakken spam en ingeblikte yams, en 101 manieren om hamburger te koken.
ik heb gesp tot druk om de koolbroodjes te helpen maken. Ik heb een spiergeheugen van wat het was om de koolbladeren te vullen, maar ik heb nooit aandacht besteed aan de grote foto. In mijn eigen handschrift uit de jaren tachtig, heb ik het recept van mijn moeder opgenomen, maar in Achteraf is het verwarrend en nu heb ik ontdekt dat ze niet meer details kan herinneren om < A3> Verduidelijking . Dus ging ik op een ander kookonderzoeksproject - met hulp van het internet en mijn vertrouwde FBC Blogger-vrienden.
je zult niet verrast zijn om te leren dat er tonnen variaties op koolbroodjes zijn - beïnvloed door familie en cultuur. De meeste recepten voor Hongaarse koolbollen gebruiken een tomatensaus, hoewel vreemd genoeg, de jaarlijkse koolverkoop van Hamilton Hongaarse gemeenschap biedt een versie die meer Paprikash is - en net op het moment dat ik geen recept heb daarom. Dit recept doet een redelijk goed werk van repliceren de versie van mijn moeder / grootmoeder van koolbroodjes. Mijn broer heeft het een duim omhoog gegeven - Whew!
