Gekruide pompoen cheesecake bon apptit magazine
Inhoud:
Oh, pompoenseizoen! Er is een chill in de lucht, kinderen en volwassenen plannen hun Halloween-kostuums, en pompoenen stromen uit de lokale markten. Dit is de tijd voor pompoenbrood, denk je niet?
De meeste mensen gebruiken ingeblikte zuiverde pompoen voor bakrecepten zoals dit vanwege de consistente resultaten. Hoewel als je wilt, kun je gemakkelijk een suikerspompoen, butternut squash of kabocha pompoen roosteren voor zijn pure. Je krijgt op die manier meer geroosterde en gekarameliseerde smaak. Stomen of koken werkt ook, hoewel je de extra smaak van het roosteren missen.
Kan ik koken met een halloween-pompoen?
Dit recept van het pompoenbrood is vrij Aanpassing naar verschillende soorten pompoen pure en kruidenmixen. We namen een oud recept uit Fannie Farmer als basis en hebben in de loop der jaren verschillende wijzigingen aangebracht.
2019-11-12 Indien A conventionele pompoentaart dicht en zwaar is, deze vrijwel leviteert, het is zo licht. En in plaats van een traditionele "Lezen: Soggyâ €" taartkorst, deze ene. Van Bonappetit.comauthor Adam Rapoport
Zet een paar uur opzij van begin tot einde om deze taart voor te bereiden en te koken. En merk op dat je je taart op een dag van tevoren kunt maken. I DONTPHOTOS VAN DE PIES MARKER NOG â € "Omdat Kate niet het voorbereiden van het voor nog een paar dagen.
'Het beste deel van de Turkije is de huid'
het enige van jus is dat je het niet van tevoren kunt doen. Je kunt je vulling van tevoren maken, je zoete aardappelen, je gepureerde aardappelen, al die soort dingen. Zoals de Fransen zouden zeggen, is Jus iets dat je nodig hebt om La Minute te maken.
'Ik heb geen NewFangled Aardappelen nodig'
Dawn zei, nee, nee, nee. De eerste was Idaho RusSet-aardappelen, je klassieke bakkende aardappelen. De tweede was Yukon Gold. Goede Yukon Golds hebben gewoon die rijkdom, dat bijna kip smaak, en een beetje zoetheid voor hen - dat maakt gewoon een enorm verschil.
Schraap de zijkanten van de kom af en breng deeg over op een vel plasticfolie. Vorm het deeg in een rechthoek Niet meer dan inch dik, wikkel in het plastic en koud in de koelkast gedurende ten minste één tot twee uur af.
de drie sleutels tot pompoen chiffon vullen: squash puur, gelatine en meringue
Zoals Stella eerder heeft opgemerkt, wordt de meeste ingeblikte pompoen pure feitelijk gemaakt van een type squash dat erg lijkt op Butternut Sqush. Hierdoor testte ik mijn taart met ingeblikte pompoen en zowel zelfgemaakte geroosterde butternut squash put. De resultaten waren erg vergelijkbaar, behalve dat de zelfgemaakte Butternut Squash Pure een iets complexere smaak had. Het roosteren van elk ingrediënt voegt complexiteit , die in dit geval extra aantekeningen van karamel en butterscotch in het uiteindelijke schotel betekent. De ingeblikte versie was echter echt te ver achter; Het Geleverd een zoete, aardse en gebalanceerde pompoen chiffon taart. Uiteindelijk is de keuze helemaal aan jou!
Schakel warmte uit en zwaai in Butternut Squash Pure en vanille-extract. Breng het mengsel over naar een grote kom en koud in een ijswaterbad, af en toe roeren, tot het koel is om te raken, ongeveer 10 minuten.
