Gestabiliseerde slagroom
Ik hou van een gezond portie slagroom naast de meeste desserts. De Fluffiness van een heerlijkeHomemade slagroomis echt Ongeëvenaar ! Maar als je een dessert serveert dat een tijdje kan zitten voordat je serveert, zoals een taart gematigd in slagroom of een dessert gevuld met crème, mag je merken dat je zelfgemaakte slagroom is begonnen zijn volume te verliezen en liquide wordt.
gestabiliseerde slagroom is slagroom met niet-gefluisterde, poedervormige gelatine. Het smaakt net als reguliere zelfgemaakte slagroom, maar het zal zijn vorm gedurende minstens twee dagen vasthouden in plaats van leeglopen en weg te draaien.
Als u een dollop van slagroom aan de zijkant van een plakje taart wilt, kunt u vrijwel myhomemade slagroom recept gebruiken. Maar als u van plan bent een cake, cupcake, of een dessert met slagroom te versieren, raad ik u aan stabiliseren D slagroom te maken!
Wilton beveelt aan het toevoegen van leidinggel aan stabiliseren de kers. Om dit te doen, zweep 1 kopje zware slagroom met 2 eetlepels suiker in banketbakkers totdat zachte pieken vormt. Voeg 2 eetlepels pipinggel en theelepel vanille-extract toe en zweep totdat stijve pieken vormen. Zoek naar pipinggel op ambachtelijke winkels met cake-supplies of cake- en snoepvoorzieningen.
Kan ik gelatine toevoegen aan mijn frosting?
smelten het gelatine-mengsel over een kopje kokend water, het periodiek roeren totdat het volledig is opgelost. Als alternatief smelt de gelatine in uw magnetron in stappen van 20 seconden bij halfvermogen, roer na elke zap totdat deze volledig is opgelost.
Fred Decker is een getrainde chef-kok, voormalige restaurateur en prolific freelance schrijver, met een speciale interesse in alle dingen met betrekking tot voedsel en voeding. Zijn werk is online verschenen op belangrijke sites, waaronder livestrong. om, werkmoeder. OM en de websites van de Houston Chronicle en San Francisco Chronicle; en offline in Canada's Foodservice Hospitality Magazine en zijn lokale dagelijkse krant. Hij werd opgeleid bij Memorial University of Newfoundland en het Noord-Alberta Institute of Technology.
mijn favoriete recepten hebben altijd terug retro recepten, omdat ze me zoveel van mijn jeugd herinneren. Efrigerator-cakes dateren uit voor zover als onze grootmoeders en zijn nog steeds een favoriet in veel huishoudens, waaronder de mijne. Ello Poke Cakes zijn het enige dessert dat al geruime tijd populair is geweest en ze zijn zo vochtig en heerlijk. Poke-cakes kunnen er een beetje intimiderend uitzien, maar ze zijn erg gemakkelijk om te maken.
Ik heb mijn deel van Jello Poke gebak gemaakt, maar deze aardbei of zelfs Raspberry Poke Cake is mijn absolute favoriet, en ik hou vooral van gegaan met een verse roomkaas frosting. Dit recept maakt gebruik van een boxed vanille cake-mix, maar als cake-mixen niet jouw ding zijn, kun je zeker een kras vanille-taart bakken.
het beste van een Jello Poke is dat je een andere smaak van Jello kunt ruilen en deze taart hebt gemaakt. Een paar van mijn favoriete smaken zijn aardbei, framboos, kers, citroen, sinaasappel en ananas. Gewoon koppelen met een corresponderende fruit en je hebt zoveel heerlijke smaakvariëteiten.
voor een lage suikerversie gewoon vervangen door een suikervrije taartmix of engel food cake, suikervrije jello en vetvrije topping. Deze poke-cake is het perfecte dessert voor een potluck, picknick of bij elkaar, je gasten zullen van deze kleurrijke en heerlijke poke-cake houden. Laten we beginnen.
Bereid en bak cake volgens de aanwijzingen op de achterkant van de doos voor een 9 "Ã-13-pan. Verwijder CakeFrom Oven en laat het koel gedurende 20 minuten en por de cake met gaten met een grote vork tot het geheel Het oppervlak van de taart is bedekt.
in een grote mengkom, sla de roomkaas, poedersuiker en vanille tot pluizig samen. Voeg langzaam de koude, zware slagroom toe en blijf kloppen. Eet de slagroomtopping tot het dikker is en vormt zachte pieken. Roest de taart.
Whipping Cream heeft een melkvetgehalte van 30-35 en wordt meestal gevonden op 33 in de meeste gewone kruidenierswinkels. De zware slagroom aanwijzing wordt gegeven aan room met een minimaal melkvetgehalte van 36 en hoger. Zelfs met slechts een kleine percentage verandering, verandert het Whipping Ability dramatisch .
Persoonlijk vind ik de smaak van slagroom op 33 om een beetje helderder en een beetje zoeter dan zware crème te zijn, dus ik geef de voorkeur aan recepten zoals deze aardbei- en crèmecakebroodje waar het stabiliseert D met gelatine. Ik vond dat zelfs regelmatige slagroom die stabiliseert D met gelatine om stevig genoeg te zijn voor leidingen en vulling. Maar als u op zoek bent naar een zeer stabiele slagroom, overweeg dan in plaats daarvan zware room te gebruiken. Zware room wordt meestal gevonden in gastronomische voedselwinkels.
