Tales of Texas Koken verhalen en recepten van de Transpecos naar de ...

Inhoud:
Meso Maya. Mexicaanse restaurantketen doet een special themed cocktail voor 13. The Hatch Cantorito heeft Casa Noble Tequila Blanco, Cointreau, Hatch Chili, Lime en Pineapple, met een kalk-Chile Camoy Rim.
Austins eigen Tex-Mex-spot is Omarmen Alle dingen Groene Chili met zijn seizoensgebonden menu, rennen door zondag, september. Er zijn verschillende Chili-gevulde gerechten, zoals de steak burrito, varkensvlees buik Taco's en Chicken Chili Relleno. MEES Zelfs een Mexicaanse martini gemaakt met groene Chili-infused Tequila.
ik weet niet veel over het koken van New Mexico, maar van een reis in die regio enkele jaren geleden ontwikkelden Tom en ik een echte passie voor gerechten gemaakt met groene chiles. Terug naar huis, het gerecht dat we hadden, had ons beste geluk met een groene Chili-stoofpotrecept dat ik online heb gevonden. Het is van de centrale markt in Texas, die het waarschijnlijk een anathema maakt voor alle goede nieuwe Mexicanen, maar Hé, waren Gringo's, en het smaakt goed voor ons.
voor voorgerechten, ging hij zwaar op het vlees: het recept vraagt om 2 pond varkensvlees om 6 tot 8 te dienen; Tom gebruikte 2 pond voor de 4 van ons. Hij sneed het vlees redelijk klein â € "niet helemaal de kleine kubussen die het recept aangegeven, maar meer normale stooflijsten dan in mijn eerdere versie.
Na twee uur verwijder de Nederlandse oven, pak wat maïs tortilla's en serveer grote glees vol met stoofpot over rijst. Serveer met ijskoud bier, je hebt het nodig, en dan bedank je oom Martin voor het recept, dat deed ik. NJIE!
Hoe dan ook, een middag tijdens het imboren van wereldklasse ambachtelijke bier en schietbad bij het Phantom Canyon Brewing Company in Colorado Springs, hij geeft me het lowdown op dit groene chili-stoofpotrecept dat hij heeft gemaakt. Het is dit, het is, het is een rijker, donkerder, sterker, beter dan sekstrecept. Beter dan seks, oké, nu luister ik, wat zei je, Green Chili Wat?
het is een vreemd beroemde peper gezien hoe klein het groeiseizoen en de regio is. Ze zijn eigenlijk net als de druiven van de regio Champagne in Frankrijk als de druiven zijn niet geteeld in champagne, wat je maakt van hen niet echt champagne, zijn gewoon mousserende wijn. Evenzo kunt u uitbrief chiles elders laten groeien, maar als ze niet zijn gegroeid in de luikdal van New Mexico, zijn ze niet echt luiken en proesen ze niet hetzelfde.
Het beperkte seizoen van Hatch Chiles plus de ongelooflijke smaak heeft het nederige luik in een van de meest hyped pepers ter wereld omgezet. Het ding is, ze leven aan de hype! Er is gewoon iets over luik chiles. Theyre Magic, als je eenmaal hebt geproefd, vooral als je een kans hebt om een in New Mexico te proeven, weet je. Zoals de kinderen graag zeggen, Iykyk.
wat kun je eten met luikjiles?
dit is een no-oord-zone, toch? Goed, omdat ik deze week soep voor het avondeten had. Van pho tot kip tortilla naar Italiaanse bruiloftsoep, ik kan gewoon niet genoeg krijgenâ € "en ik ben er helemaal goed mee. Terwijl ik de soep al het hele jaar door innen, zelfs in de hitte van de zomer, bereiken mijn verlangens hun piek in de winter. Comfort-soeprecepten zijn als een warme knuffel in een kom, vooral met de koelere temps buiten.
een van de meest waardevolle kooklessen die ik in 2021 heb geleerd, is dat soep eigenlijk vrij gemakkelijk te maken is. Zelfgemaakte soep heeft altijd geïntimideerd ME, maar ik eindelijk veroverde mijn angst en ik ga nooit meer terug. Ik sta nog steeds mijn favoriete soepspots in AustinSoup Peddler, SIP Pho en Central MarketBut koken mijn eigen soep thuis is mijn favoriete winteravondactiviteit geworden. Betwistbaar de beste uitkomst van mijn soep verslaving is deze lijst met beprapten voor beproefde en echte comfort. Of het nu ziek, koud is of gewoon een soep-kras op ITCH heeft, deze 14 recepten zijn gegarandeerd om u wat gezellig comfort te bieden. EEN
Waarom we het geweldig vinden: deze troostende veganistische soep is romig gemaakt met kokosmelk. Het is gezond, heerlijk, en zo bevredigend. Bovendien maakt het gebruik van een van mijn favoriete wintergroenten, Butternut Squash. Camille maakt deze soep wanneer haar lichaam een reset nodig heeft, en je wilt ook.
Waarom we er dol op zijn: tomatensoep en een gegrilde kaassandwich is misschien mijn ultieme comfortmaaltijd. Ik heb altijd van de tomatensoep van La Madeleine gehouden, maar dit gemakkelijke en gezonde recept geeft het een run voor zijn geld. Het houdt de ingrediënten alleen aan de -behoeften , de tijd tot een minimum, en de gerechten tot één pot.
Waarom we er dol op zijn: deze 30 minuten, is one-pot corn soep perfect voor een gezellige avond in. Veel mensen klagen dat maïssoepen te zoet kunnen zijn, dus Suruchi in evenwicht is gebracht Jalapos, Poblanos en Sriracha. Het is een snelle en smaakvolle soep die zeker deel uitmaakt van uw nachtelijke nachtrotatie.
Waarom we er dol op zijn: deze Green Chile Stew is heel-30 Compliant , maar toch nog steeds ultra-geruststellend. Veel keren, stoofschotels en soepen maken schoon eten zo gemakkelijk omdat ze vol met eiwitten en groenten zijn. Dit recept heeft varkensvlees, uien, aardappelen, groene chiles en de beste soep garnituurt. Vanwege de eenvoud, zult u zeker dit meer dan eens deze winter maken.
Waarom we het geweldig vinden: deze kip en rijstsoep moet zijn voorgeschreven voor elke ziekte. Telkens als ik verkouden ben, is het enige dat op afstand smakelijk klinkt, een eenvoudige soep is die vol met helende voedingsstoffen, en deze is perfect. Het enige wat je hoeft te doen is alles op de pot gooien en wachten tot de magie gebeuren.
Waarom we het geweldig vinden: niet dat traditionele kippennoedelsoep echt een upgrade nodig heeft, maar dit recept neemt de smaken naar het volgende niveau. Het maakt gebruik van groene currypasta kokosmelk om het een Indiase-gerechten te geven, en de limoen, Cilantro en Thaise basilicum garnituren voegen een mooie pop van kleur toe. Dit recept lijkt misschien in eerste instantie gecompliceerd, maar het komt eigenlijk in 30 minuten samen.
Waarom we er dol op zijn: hunkeren naar Chinese afhalen, maar te koud om je huis te verlaten? ENTER: Sneller, gezonder, gemakkelijker, zelfgemaakte wonton soep. Dit recept gebruikt opslag-gekochte wontons, die volledig vereenvoudigt het kookproces, en de groenten van de groenten vóór de hand, wat een heerlijk detail is dat u niet kunt overslaan. Al met al is deze soep niets minder dan geruststellend.
Fun FACT: Vista Central Market V serveert een van de meest populaire dingen in El Paso: Wings. Wil je doen wat de lokale bevolking doet? Overweeg het bestellen van Vista Central Market V dan, omdat El Paso Locals er dol op is. â € ¢ Salades â € ¢ Sushi â € ¢ Â kip