Inblikken en bevriezen erwten

Van alle manieren om van Snap Erwten te genieten, kwam Pickling nooit in de zin. Ik moest mezelf echt overtuigen dat het beitsen van hen een goed idee zou zijn. Uiteindelijk dacht ik sinds we zoveel hadden en we hadden al genoeg gegeten om te tellen voor een jaar van vezels, kan net zo goed iets nieuws proberen. Ik ben blij dat ik deed. Deze augurken waren geweldig.

wanneer ik inhousing informatie nodig heb, raadpleeg ik altijd mijn vertrouwde CANSING-referentie, het Ball Complete Bow of Home Conservering. Ik heb veel chutney en jam ingeblikt, maar augurken zijn relatief nieuw terrein voor mij. Wie wist dat er zoveel verschillende soorten augurken waren? Â Na wat beraadslaging, besloot ik om de weg te gaan van het briljant en het beitsen. Geen rijm of reden, alleen omdat het goed klonk. Als je de pekel niet voelt, voel je dan vrij om die stap over te slaan. Voeg in plaats daarvan zout toe aan de paktvloeistof om te proeven. Je bespaart tijd en heb nog steeds een smakelijke augurk op je handen. Â Trouwens, dit zou werken met snaarbonen of gewoon over een andere groente.

Bevroren erwten zijn zo ubiquitousand gemakkelijk om te gebruiken. Het is gemakkelijk om de lentewonder van verse erwten rechtstreeks uit de pod te kijken. Maar niet alle erwten worden van hun peulen afgenomen om te eten, omdat sommige peulen daadwerkelijk eetbaar zijn. Om dingen meer te maken Verwarrend Voor de gemiddelde thuiskok kunnen sommige erwten rauw worden gegeten terwijl andere moeten worden gekookt. Hier schetsen we de verschillen tussen Engelse erwten, suiker snik erwten, sneeuw erwten en erwt schieten andere woorden, erwten in overvloed.

Voordat we in de bijzonderheden van elk type frisse erwten duiken, is het belangrijk om op te merken dat alle drie de ontwikkeling van zoetheid ontwikkelen terwijl ze groeien tot volwassenheid. Als ze te lang op de plant zijn achtergelaten, zijn die suikers geconverteerd in zetmelen, zodat de erwten vezelig en moeilijk worden met een minder zoete smaak. Voor de kok betekent dit het kiezen van erwten die vers zijn en jongeren is geen tijd waarin groter is, is beter en onlangs geplukt.

Een deel van de categorie peulvruchten bekend als Mange-Touts, of eet alles, deze platte groene peulen, die kleine erwten vasthouden, zijn volledig eetbaar. Ze kunnen worden genoten rauw, geheel of gesneden. Ze zijn ook uitstekend gekookt, zoals in roergebieden of gebrande of gebakken. Sneeuw erwten moeten ook worden gestuurd, hoewel als ze jong genoeg zijn dat je niet nodig hebt. Om Snow Peas te kopen, zoek dan naar zeer kleine, platte zaden in platte, glanzende pods die twee tot drie centimeter lang zijn.

De nieuwste van de groep, Sugar Snap Erwten zijn ook bekend als Snap Erwten en zijn alleen al sinds de jaren 1970. Ze zijn een hybride, ontwikkeld door een plantenfokker die een erwt wilde die rauw of gekookt kon worden. De mollige pods zijn fris, lief en precies goed voor het snacken op rauw of dienen met dip als crucassen. Ze zijn ook uitstekend gesuperd, gestoomd, of kort gezorgd, net totdat ze helder groen worden. Wanneer de pods groter zijn en u ze wilt strijken voor het koken. Als Snap Erwten groot en moeilijk zijn, schelpen ze dan en kook de erwten afzonderlijk als je Engelse erwten zou doen.

je denkt misschien niet aan Sugar Snap Peas als een ijzeren powerhouse, het is waarschijnlijker dat je afbeeldingen van steaks oproept als je aan ijzer denkt, maar ze bieden een verrassend bedrag van dit essentiële mineraal. Elke kop gehakte suiker snap erwten beschikt over 2 milligrammen van ijzer, genoeg om een ​​kwart van de dagelijkse ijzerbehoeften voor mannen en 11 procent van de dagelijkse behoeften voor vrouwen te dekken. Die ijzer helpt je energie te produceren, activeert enzymen die je immuunsysteem moet bestrijden Infecties en Voeding je rode bloedcellen om te vechten met energie-zapping-anemie.

Sinds ze van nature zoet en smakelijk, waaronder meer suiker snik erwten in je dieet, kan net zo eenvoudig zijn als een kom full grijpen om alleen te eten. Ze koppelen ook goed met gezonde dips, van Garlicky Hummus naar een romige maar voedzame aubergine-gebaseerde Baba Ganoush. U hoeft echter niet te stoppen. Inclusief gehakte suiker Snap erwten in je pastagerechten voor extra crunch of als een topping voor courgette noedels als je pasta vermijdt en ook in je salades gooit. Of schijnt licht de erwten in sesamolie, voeg een afstoffen van sesamzaadjes toe en braadt tot het zacht is voor een smaakvol, gezond bijgerecht.

Om deze groente op te slaan, zorg er dan voor dat de pods droog zijn en opslaan in de crisper in een luchtdichte container of tot 5 dagen. Als je ze in een tas koopt uit de winkel, wil je misschien de tas openen, de zijkanten met een papieren handdoek leggen, en vervolgens de tas sluiten om te helpen om overtollige Moisturewhich te verwijderen kan schimmel veroorzaken.

In plaats van ze binnen dit jaar te starten, heb ik net de zaden rechtstreeks in de tuingrond geplant. En ik ben er vrij zeker van als ik de zaden plantte, iets probeerde een boodschap naar mijn brein te sturen, te zeggen, wacht! Wachten! Dit is niet wat je wilt planten. Duh, kon het de woorden, Snow Peas op het pakket zijn geweest? Maar de uitgeputte moeder - ik ging toch doorheen, omdat de daadwerkelijke afbeelding op het pakket er veel meer uitzag zoals dikke suiker-snap erwten. Ik heb veel fouten gemaakt in mijn tuin in de loop der jaren, en deze bomde me uit. Ik wilde echt Sugar Snap Peas posten, omdat ze verslaafd zijn! Bovendien was ik geïrriteerd op het verwaande of uitgeput deel van mij dat het deel van mij negeerde die daadwerkelijk de woorden, sneeuw erwten heeft gelezen. Hoeveel MES heb ik? En kunnen ze allemaal gewoon naar elkaar luisteren en elkaar af en toe helpen. Ik zou het waarderen.

maar ze meten gewoon niet met Sugar Snap Peas in de smaakafdeling voor mij. Ik weet dat sommigen van jullie denken, ze zijn niet anders, maar ze zijn, ze zijn nergens in de buurt van als zoet en knapperig. Lily en Jasper vonden nog steeds van het plukken van de wijnstok en snacken er een beetje op, maar ik was geïrriteerd op mezelf.

Kun je erwten in een waterbad canner?

behoud de bounty van de zomeroogst door alle soorten groenten en zelfs fruit te beiten. Historisch gezien werd beitsen gedaan om de houdbaarheid van voedsel te behouden, vooral door de koude wintermaanden, maar nu is het een trendy en populaire methode om heerlijke variëteiten van groenten groenten te transformeren.

Een paar beitsende ideeën omvatten baby komkommers, bieten, okra, bloemkool, citroenen, wortels, paprika's, venkel, asperges, radijs, rode druiven, zelfs cranberries. Als het in een pot past, zou het waarschijnlijk een geweldige augurk zijn! Hier heeft de Sugar Snap Peas ingelegd en voegde Mumbai Nut & Spice Mix aan de pekel toe voor een prachtige pittige en pittige smaak. Elk van de Glory Kitchen Nut & Spice-mixen zou geweldige smaakaanvullingen zijn aan een pot van augurken.

Sugar Snap Erwten zijn een typisch deel van een lentetuin. Idealiter wordt deze groente genoten van vers of lichtje om te genieten om van de smaak te genieten. Canning Sugar Snap Peas zorgt ervoor dat de oogst echter goed wordt bewaard in de wintermaanden.

Distilled White Azijn heeft zijn plaats in het inhouden van Items van Canning. Maar voor een meer geavanceerde smaak, probeer een gebeitst item gemaakt met witte wijn, rode wijn, rijst of balsamicoazijnen. De belangrijkste factor om in gedachten te houden is dit, ongeacht het type azijn dat u hebt gekozen, moet 5 zuurgraad of hoger zijn.

Raw Packing Sugar Snap Peas-verwerkingstijd op basis van elevation0 â € "1000 ft. Base verwerkingstijd 1.001 â €" 6000 ft. Verhoog de verwerkingstijd met vijf minuten 6000 ft. Verhoog de verwerkingstijd met 10 minuten

groeien HOMEGOWN Peas is altijd al een favoriet geweest door Home Tuinmannen . Ze zijn heerlijk vers of gekookt en bewaren uitzonderlijk goed. Ze bevriezen heerlijk en zijn een gemakkelijke gewas om op te zetten door het inblikken.

Ongeacht de verscheidenheid aan erwt die je groeit, als je ervoor kiest om ze te kunnen, of besmet ze, heb je een breder venster van wanneer je ze kunt oogsten. Het beitsen van hen zal zelfs de meer zetmeelachtige peulen verzachten en zoeten, dus als je een beetje laat in je oogst bent, zullen ze prima werken voor het inblikken.

je begint met het planten van je erwten, vroeg in de lente, zodra je bodem werkbaar is. Erwten zijn een prachtig cool-seizoensgewas, dus je kunt meestal zelfs in een herfstoogst van erwten sluipen als je kamer in je late zomer / vroege herfsttuin hebt.

Wanneer u uw zaden plant, leg ze niet dieper dan een inch in de losgemaakte grond. Plaats ze van 2 inch uit elkaar. Probeer je rijen omhoog te maken tegen een hek of trellis-lijn, zodat ze ze kunnen beklimmen en pakken zodra ze volwassen genoeg zijn.

Als u op zoek bent om uw erwten op te slaan voor een langere opslag, kunt u blancheren en ze bevriezen, of besmetten ze. Ze doen het goed met beide methoden, maar ingelegde erwten zijn vrij de heerlijke toevoeging aan salades, broodjes, kaas / fruitbakken, of voor snackin 'recht uit de pot.