Ontbijt gerookte zalmplateau
Ina Garten, aka de blote voeten Contessa, en haar kookboeken zijn al mijn go-to voor basisbegeleiding, maar haar show dient als mijn inspiratie voor meer avontuurlijke culinaire inspanningen. Zieke volg samen met een episode van de Barefoot Contessa en kies dan een recept om te proberen in mijn kleine New York-keuken. Kijk eens of ik de Contessa kan bijhouden!
0:54 De saus wordt geroosterd in de oven en heeft alle gebruikelijke verdachten knoflook, oregano, uien, olijfolie en veel wodka. Joes-invloed lijkt de alcoholfactor in ons kookspel te maken. EEN
1:45 Hij laat ons zien rond de keukens, Prep-gebieden en afwasstation die elke Single Medewerker Super ongemakkelijk maken . Ze zien er allemaal uit alsof ze wensen dat ze de vrije dag hadden of kunnen verstoppen achter een grote pot.
2:03 Ina plaagt hem een beetje over het stoppen van zijn dagbaan. Ze hebben een gemakkelijke verstandhouding, dus ik denk niet dat de hel storm en haar vertelt om de saus zelf af te maken, hoewel dat superdramatisch en hilarisch zou zijn.
3:17 Blijkbaar is dit recept voor 22+ jaar geleden op Nick & Tonis-menu sinds de eigenaren het gerecht ontdekten op een reis naar Italië en de chef-kok overtuigen om het met hen te delen. Ik heb het gevoel dat niet veel restaurants een kenmerkende gerecht hebben, meer allemaal seizoensgebonden, boerderij om te tafel, enz.
5:29 Het proces voor Penne Alla Vecchia Bettola is behoorlijk intens ingeblikt, geheel, gepelde San Marzano-tomaten worden met de hand gesilnd in de verzachte groenten, dan braadt de saus gedurende 1 ½ uur. Nadat het een paar minuten afkoelt, wordt de hele batch in een blender gepureerd, vervolgens opgewarmd met een beetje zware room, verse oregano en Parmezaanse kaas. Niets moeilijk hier, maar veel verschillende stadia.
10:16 Ina vliegt solo voor het volgende recept: Rum Raisin Tiramisu. Ze beweert dat alle Italiaanse restaurants Tiramisu op hun menu's hebben, maar dat het heel gemakkelijk om thuis te maken. Het is ook het dessert dat 1.000 slapeloze in Seattle-grappen heeft gelanceerd. Zo is dat.
12:39 Ik zie Joes Boozy Invloed in dit recept. Ina's het maken van een draai aan de klassieker door rum aan de custard toe te voegen, dompelt de cookies van Ladyfinger in Rum, en weken de rozijnen in de rum. Dus wat ik zeg is: Rum is de naam van het spel.
15:43 Ina adviseert ons om de geassembleerde Tiramisu-chill overnachting te laten chillen om de custard set te laten. Nu weet ik dat TV-magie hier aan het werk is, omdat ze niet meer dan 1.500 dingen in haar koelkast moet respelen om ruimte te maken voor een 9x13-pan.
20:11 was terug met INA om Restaurant-achtige Antipasto te maken. Eerste prosciutto wikkelde melonwiggen. Ik hou van wanneer de naam van het gerecht en het recept het letterlijk hetzelfde zijn. Shes met Cantaloupe, maar zegt dat we elk type rijpe meloen kunnen gebruiken.
21:45 Ina Referenties Onze Patron Saint, Julia Child, die blijkbaar geen Italiaans eten kookt. Houd van jou Julia, maar ik ben blij dat ze op onze zijde zegt dat dit goed nieuws is omdat het zo gemakkelijk is.
22:34 Laatste item, breadsticks gewikkeld in Salami. Ik denk dat ze ons misschien plaagt, maar ik ga deze bij het oog houden. Ze zei wel dat deze gemakkelijk waren en het is redelijk zeker dat kleine kinderen dit zouden kunnen doen.
26:12 Vraag in een tijd! EERSTE VRAAG: MOET GEKOKT PASTA WORDT GESLEIDEN DOOR KOUD WATER? Â Ina slaagt erin om niet afschuwelijk te kijken en zegt nee, dat dit de pasta te veel afkoelt. PRO TIP # 4: De kleine hoeveelheid zetmeelcoating De pasta helpt de saus te verdikken en u kunt eigenlijk een beetje pastagerwater reserveren voordat u voor dit doel leegt.
27:23 Tweede vraag: Waarom voedden chef-koks zout in het pasta water, en is dit noodzakelijk? Ina onthoudt zich opnieuw van het overgeven van haar handen in Disay en zegt Ja, dit is een noodzakelijke stap. PRO TIP # 5: Zouten Het water helpt de pasta van binnenuit te smaken. Zouten het laat later het zout bovenop.
28:34 Derde vraag: Heeft Ina een geweldig recept voor knoflookbrood? Oh, jongen doet ze! We krijgen een snelle demo van Knoflook Herb Ciabatta, die Sautà © ING een verspreiding van knoflook, peterselie en oregano omvat. Yum. Koolhydraten.
29:22 Laatste vraag: Help, zijn pasta-avond en ik heb geen Marinara! Ina biedt een snelle cheat. Ze suggereert wat Sautà © Etion en knoflook aan een winkel wordt toegevoegd, kocht saus en belooft niemand te vertellen. Ons geheim!
Thisitalian Antipasto Sandwich wordt gesmeerd met geitenkaas en opgestapeld met groene greens, geroosterde rode paprika's, gemarineerde artisjokharten, Kalamata-olijven en rode ui. Maak het af met een dikke balsamico-motregen en je hebt de beste verdomde vegetarische sandwich ooit!
Als u zich abonneert op mijn nieuwsbrief, hebt u misschien gelezen dat februari veel meer gericht zal zijn op felle feelgood, in tegenstelling tot zwaar Confine-you-to-the-couchwinter foods. Vandaar deze koude en kleurrijke sandwich. Het is een riff van Ina Gartens geroosterde rode peper en geitenkaas sandwich van haar barefoot Contessa Cookbook, en het is zo bevredigend.
Italiaanse antipasto sandwich vegetarische sandwich
Na het maken van tomatencrostini en slagfeta voor de lunch, leert Ina Garten Thomas Keller's karnemelk gebraden kip. Toen roosterde Thyme geroosterd Marcona Almonds, maar Zal Ina Mixoloog Jon Gasparini's Napa Spritz of Basil Gimlet?
Ina Garten had een fantastische bibliotheek gebouwd in haar schuur. Ina bereidt Fig Fennel Caponata voor, een Antipasto-schotel, Toscaanse gepureerde kikkererwten en mosselen met saffraanmayonaise om dank u te zeggen aan het team dat het heeft ontworpen en gebouwd ..
Ina Garten had een fantastische bibliotheek gebouwd op haar schuur. Ina bereidt Fig Fennel Caponata voor, een Antipasto-schotel, Toscaanse mashed kikkererwten en mosselen met Saffron Mayonaise om dank u te zeggen aan het team dat het heeft ontworpen en gebouwd.
2020-10-14 voor recepten, ga naar de Barefoot Contessa Cookbook Index * Duidt op Barefoot Contessa Cookbook Recepten _____ Take-Out Pizza * Caesar Salad. Affogato â € "Vanilla-ijs met hete espresso goot eroverheen. Winkel-gekocht Chocolate Chip Cookies _____ Antipasto â € "Store gekocht * Lasagne met Turkije Worst * Geroosterde Broccolini & Cheddar * Tiramisu _____ * Salade met warme geitenkaas. Rom BarefootContessa. om
Nou, dit is de voor de hand liggende maar koop de meest verse die je kunt krijgen! Probeer een balans te hebben van verschillende smaken als het gaat om je kaas. Of een kleinere menigte, kies 3-4 kazen, één is romig, een scherp, een droger en een zouder. We eindigden met een geitenkaas, truffel Pecorino, Bellavitano en een Zwitsers. Wees niet bang om te vragen om verschillende types te proberen bij je lokale kaaswinkel en je zeker te vragen wat hun favorieten zijn, ze zijn bijna altijd het beste!
Dit is ook een ander gebied waar u verschillende texturen wilt hebben. AFRENCH BAGUETTE is altijd een geen brainer omdat het de grootste hit lijkt te zijn voor de meerderheid van mijn gasten, maar ik heb de neiging om te genieten van droger brood, daarom wil ik ook graag toevoegen in een Beierse rogge en flatbread-crackers.
Drie jaar geleden, op Thanksgiving Morning, verzamelde ik alle ingrediëntensleuk, Salami, Prosciutto, verouderd Provolone Cheese, geroosterde rode paprika's, zwarte olijven, gevulde groene olijven en gemarineerde champignons, aubergine en artisjokken de felbegeerde antipasto-salade.
Hij bendigde in de wasruimte en plaatste, toen hij terugkwam, een ringdoos op het aanrecht voor me geplant. Ow, de meeste mensen zouden dit een vreemde tijd vinden voor een huwelijksvoorstel. Gelukkig had ik nog steeds mijn handen in de pot olieachtige artisjokken. Maar voor mij was het perfect. Het maken en eten van Antipasto op vakantie is een familietraditie en hij werd gezin.
We zijn al vele jaren de -tuin gasten in onze lieve vrienden de Dudeks voor Thanksgiving. De make-up van de groep blijft veranderen als we geliefden verliezen en baby's en schoonfamilie toevoegen; Het leven gaat door en feestdagen moet evolueren. Mijn Opdracht is elk jaar hetzelfde geweest â € "Breng een gigantische antipasto-plateau! Het heeft voor elk wat wils, en al die groenten zullen je eetlust niet verpesten voor het te komen feest. Een paar jaar geleden ging ik over naar het maken van twee middelgrote trays, één voor het dek en een voor de woonkamer. De vegetariërs in de groep zijn altijd dankbaar, en wat niet verdwijnt voordat het diner wordt toegevoegd aan de verscheidenheid aan links wanneer de koelkast de volgende dag wordt overvallen. Daar is echt geen recept voor; Lijn gewoon een grote schotel met een aantal aantrekkelijke sla en stapel op een breed scala aan groenten, vlees en kazen. Ik marineer meestal de champignons, artisjokken en mozzarella-ballen, maar het is allemaal aan jou!
je kunt dit eerder in de dag samenvoegen, bedekken met tinfolie en opkrijg. Gebruik een goede Italiaanse dressing voor de marinade. Ik hou van een deel van de dressing over de andere groenten, na het regelen van ze op de schotel. Serveer met kleine platen en servetten en gesneden baguettes en broodsticks. Ik ken I verkeerd gespeld Cherry Tomatoes About, maar het was te schattig om te corrigeren.
Gelukkig, we houden van ons onze groenten. Hoewel wanneer je een één-truc pony en alles wat je doet, is groenten in olijfolie, koosjer zout en peper en gooi ze in de oven om te roosteren, het is niet echt Glamoureus genoeg om over te bloggen? Sommige van onze Perennial Faves omvatten asperges, venkel, Yukon Golds, Broccoli, bloemkool, butternut squash, uien, gouden bieten, aubergine en onze huidige passie die wiens loutere melding vurige supporters uit het houtwerk bracht Op mijn Facebook-pagina Spruiten. Je kunt een beetje Reggiano Parmo op de meeste van deze lekkere, gekarameliseerde groenten razen of scheren om ze af te sluiten, of natuurlijk, een paar geitenkaas en tijmtruiken op de bieten. Kon niet eenvoudiger zijn.
Maar op de een of andere manier krijgen bittere greens een slechte rap. Ze hebben gewoon niet hetzelfde cachet als root groenten. Je kunt ze niet in de oven en presto plakken! laat ze uitkomen; Je moet op de kachel staan en ze bakken. Ze werpen niet fluweelachtig en gekarameliseerd; ze zijn verwelkt. Ze zijn niet aardig en zoet; ze zijn blad en acrid. Arme, Woebegotten Bitter Greens.
ik zal niet liegen. Broccoli Rabe is een moeilijke verkopen. Drie van de vier jongens zouden het niet eens proberen, en ik denk dat de vierde alleen geprobeerd het uit de glorie van geholpen het te hebben geholpen. Ik ben niet van overtuigd dat hij de Rabe drie-en-een-halve sterren waard is, net zo goed als hij van zijn eigen koken vond. En David merkte op , deze zijn goed, maar ze zijn bitter. Um, yuh. Bedankt, kapitein voor de hand liggend.
