Fast Scallion Pancakes
Chinese Scallions Pancake ook bekend als Green Ui Pancake of Congyoubing is een van de beroemde en traditionele Chinese straatvoeding en het ideale Chinees ontbijt. Die knapperige en aroma-pannenkoeken zijn in heel China beschikbaar. Het maken van je eigen schulpen pannenkoek thuis is gemakkelijk en plezierig.
De eigenaar van Old Bombing Egg Green Onion Pancake loopt twee foodtrucks in de stad Hualien: een gele en een blauwe. Er zijn altijd hordes menigten in de rij voor de gele foodtruck verwachten niet minder dan veertig minuten in de wachtrij om die lekkere goodies te verslinden. Je kunt je eieren ook gemakkelijk of ouder hebben. De runny dooier van de gemakkelijke eieren zullen zich vermengen met de saus en behaagt vrijwel je hart. Die perfect vette en taaie Scallion Pancake is letterlijk een hapje van de hemel!
rol het stuk in een bal en maak het enigszins af en gebruik vervolgens een deegroller om het uit te rollen in een cirkel ongeveer 8 inch in diameter. Gebruik je vingers om de olie licht over het oppervlak te poetsen, strooi dan met bekerbeurtjes en druk ze zachtjes om ze vast te houden. Gebruik je palm om de cirkel omhoog van de bodem in een lange cilinder te rollen. Grijp een uiteinde en rol het in een slakachtige spiraal in de richting van het andere uiteinde, stop dan het uiteinde eronder. Maak een beetje plat met je hand en plaats terug onder plasticfolie om te rusten. Herhaal met de andere stukken deeg.
Geïnspireerd door de Best Selling Book-serie van New York, eet dit, niet dat! is een merk dat omvatte van een bekroond team van journalisten en board-gecertificeerde experts, artsen, voedingsdeskundigen , chefs, personal trainers en diëtisten die samenwerken om u nauwkeurig, tijdig, informatieve en -inhoudsabel te brengen Inhoud op voedsel, voeding, diëten, gewichtsverlies, gezondheid, wellness en meer. EAD MEER
Editor's Note: op zoek naar een smakelijk voorgerecht of snack? Kijk niet verder dan deze smakelijke en traditionele Koreaanse gerecht. Groene ui pannenkoeken gaan door verschillende namen! Ze worden ook CAllion-pannenkoeken genoemd of Cong You Bing. Het maakt niet uit wat je ze noemt, je zult zeker van ze houden.
combineer de meel en over cup koud water, het toevoegen van water een beetje tegelijkertijd en mengen totdat het mengsel de consistentie van dunne pannenkoekenbeslag is. Voeg de groene uien en optionele zwarte peper toe en mix.
Voeg in een grote koekenpan of op een bakplaat voldoende plantaardige olie toe om het oppervlak in dun te bedekken, ongeveer 1 eetlepel tegelijk. Draai het vuur naar medium hoog. Voeg het beslag toe op de koekenpan in een grote platte cirkel. Kook aan de ene kant tot het goudbruin. Draai en kook de andere kant. Verlag de warmte indien nodig om verbranding te voorkomen, meer olie toe te voegen als dat nodig is. Verwijder de pannenkoek. Giet het resterende beslag en herhaal.
Zoals met veel recepten en gerechten, kunt u het aanpassen aan uw proefmedewerkers hebben hun eigen heerlijke versies van PA JUN. Het is eerlijk gezegd moeilijk om een slechte batch van jakelijke pannenkoeken te maken. Ze werken goed met veel verschillende groenten en zelfs met verschillende ratio's van beslag naar scallions. Met andere woorden, u kunt dit recept wijzigen om meer slagtuig en minder sekkensels op te nemen, of omgekeerd. Het is erg vergevingsgezind.
In de tussentijd, Was en hak de scallions, de wortels en de tips van de groene toppen af. Je vingers gebruiken, breek de gehakte scallioenen snel uit elkaar om de lagen uit te scheiden. Meng in het beslag.
het zou geen overdrijving zijn om te zeggen dat de CAllion Pancake een van de meest populaire en alomtegenwoordige gerechten in Taiwan is. Het is daar zo populair dat we het opeten voor ontbijt, lunch, diner of net als een snack. Je kunt het gemakkelijk vinden bij restaurants, straatverkopers of in het bevroren gangpad van supermarkten.
Mijn man en ik mis vooral de soort die verkocht is bij de straatverkopers, waar je de mogelijkheid hebt om dingen toe te voegen zoals witte peperpoeder, zoete soja glazuur, pittige saus, een gebakken ei of groenten en vlees. Gelukkig is het heel gemakkelijk om het thuis te maken, je hebt zelfs geen staande mixer of een keukenmachine nodig.
mijn oma heeft me geleerd hoe ik het 7 jaar geleden moest maken voordat ik naar ons kwam voor Grad School. Aangezien ik niet wist hoe ik toen moest koken, wilde ze dat ik op zijn minst in staat was om wat gerechten van thuis te maken voor wanneer ik homevens heb. Ik ben zo blij dat ik het heb geleerd, want elke keer als ik het bestel van de lokale Chinese restaurants, smaakt het precies zoals ik me voorstel hoe ik me voorstel dat Teleurstelling zou smaken.
ik ben erg kieskeurig met mijn lenchoenen pannenkoeken. Voor mij moet de ideale schulpen pannenkoek smaakvol, knapperig, schilferig, zacht binnen, en toch een goede hap met zijn vele lagen leveren. Na 7 jaar ervaring met het maken van jakelijke pannenkoeken, experimenteerden ik met veel verschillende methoden, eindelijk in staat om er een te maken die zelfs beter is dan sommige van degenen die ik van straatverkopers in Taiwan kreeg.
Laten we eerst praten over het deeg
zet vervolgens het deeg in een ziploc-tas of wikkel het in een stuk plasticfolie en laat het 30 minuten tot 2 uur rusten. Maak je geen zorgen als de buitenkant van het deeg ruw lijkt op het oppervlak van de maan, na het rusten, werd het allemaal glad.
Letterlijk, Callion-pannenkoeken in het Chinees zijn de Pancake van de Chinees genoemd ", dus het is duidelijk dat we wat kansen en olie nodig hebben. Na het wassen van de scallioenen, pat ze ze droog met papieren handdoek en trim de wortel.
Snijd vervolgens het witte gedeelte van het schelpende stelen in de lengtes in de lengte voordat u op en dun hakt. Voordat u ons schulpen voor de volgende stap gebruikt, laat ze dan drogen op het snijplank, dat meestal ongeveer 30 minuten duurt. Het snijden van het witgedeelte in de lengte van de lengte zorgt ervoor dat de moeilijkere witte stukken niet groot genoeg zijn om door het deeg te breken wanneer we het rollen en het kansen een beetje drogen, maakt het beter in het deeg.
de olie die we gebruiken, is wat ervoor zorgt dat de pannenkoek meerdere lagen heeft. Toen ik dit gerecht voor het eerst van mijn oma leerde, leerde ze me om gewoon een dunne laag olie op het deeg toe te passen zodra het werd uitgerold, dan strooi het zout en de scallions.
Natuurlijk is het belangrijkste onderdeel om zo snel mogelijk van je pannenkoek te genieten! Het smaakt het beste onmiddellijk nadat het uit de pan komt. Nadat het afkoelt, hoe je het ook opwarmt, het zal nooit helemaal hetzelfde zijn.
een andere optie voor uw schulpende pannenkoek is om er een gebakken ei op te koken. Om dit te doen, verwarmt u wat bakolie en kraakt een ei in de pan. Bedek vervolgens het ei met de pannenkoek voordat u ze samen drukt om ze te combineren. Kook je schulpen pannenkoek met ei naar de mate van gonine die je leuk vindt. Ik heb SRIRACHA opgezet met wit peperpoeder en een klein beetje zout, vouwde het in de helft en nam een hapje, het was geweldig!
