Groene linzenstoofpot met een tomatensaus SoScuisine

De sleutel tot deze verbazingwekkend rijke maar verse-proeverij saus, gemaakt van perfecte zomertomaten, is dat het een mix is ​​van drie verschillende sauzen. Een zelfgemaakte ovengebakken tomatenpasta is diep lief en rijk, een klassieke tomatensaus biedt bulk en smaak, en ten slotte, een plons van nauwelijks gekookt tomaat pure garanties de heldere, frisse, fruitige smaak van wijnstokken gerijpte tomaten. Geserveerd op deegwaren, het is zo smaakvol dat je niet eens op de top nodig hebt.

whoa, whoa, whoa, ik kan je al horen zeggen. IRST Deze kerel heeft het lef om te claimen dat hij de beste tomatensaus maakt, en dan, voordat hij zelfs twee centimeter diep in zijn uitleg krijgt waarom het de beste tomatensaus is, is hij al een backpedaal. Wat geeft?

van die benaderingen, heeft het verdeling-en-overwinningconcept altijd het meest logisch voor mij gemaakt, maar ik had nooit precies geregeld hoe het moet doen. Om erachter te komen, begon ik met de eerste, voor de hand liggende vraag: wat voor tomaat moeten we gebruiken?

Welke verse tomatenvariëteiten zijn het beste voor saus?

maar zijn pruimtomaten echt de beste manier om te gaan? En maakt het uit welk soort pruimtomaat u gebruikt? Ik kocht vier verschillende soorten tomaat op de boerenmarkt: drie verschillende variëteiten van pruimtomaat, en vervolgens gemeenschappelijke BeefStaks , die in feite nooit worden aanbevolen voor saus vanwege hun sappigheid.

er zijn veel meer rassen van tomaat dan dit, maar het is niet praktisch om ze allemaal te testen, en, eerlijk gezegd, de meeste andere variëteiten, zoals de meeste -eriolen , vereisen een premiummaking een onbetrouwbare dure optie voor saus.

en dit zijn de biefstukken . Anta Acqua! Het is duidelijk, na al dit water kookt er niet veel saus over, daarom maakt het niet logisch om saus uit dit soort tomaten te maken, tenzij je het leuk vindt om de lucht in uw huis te bevochtigen met tomatendamp.

Maar, aangezien ik al begon, nam ik de BeefSeaks tot voltooiing, waarbij ik de skins en zaden uitspande en de pure naar beneden koken. Ik deed hetzelfde voor alle vier soorten tomaat, en was verrast over hoe drastisch hun smaakverschillen waren.

alleen, elk had zijn sterke punten : nog een taart, een zoeter, een fruitder, een ander geurig meer. Maar toen ik ze allemaal proefde, wat ik me realiseerde was dat ik geen van deze tomaten in mijn saus wilde: ik wilde ze allemaal. Eén voor één smaken, elk was goed, maar combineer ze in een enkele lepel gemaakt het hele ding pop.

De meerderheid van de tomaten moet pasty-plumsidealy een verscheidenheid aan typen zijn, als u ze kunt vinden, zijn ze kosteneffectiever. Maar ik ben bereid om een ​​beetje extra water toe te voegen van een klein deel van biefstukken of andere sappige tomaten als het betekent dat ik een klein beetje van hun smaak in de mix kan krijgen.

sommige recepten roepen om de zaden helemaal weg te gooien, maar zoals ik al heb genoemd, ik hou van de smaak van de gelei, de zaden zijn in te veel om dat te doen, het heeft Een taartje dat ik denk dat het essentieel is om te creëren wat uiteindelijk een saus zal zijn die een goede balans van zoete en scherpe smaken heeft.

Hoe rundvleesstoofpot te maken met tomatensaus?

Dit klassieke stevige rundvlees en tomatenstoofpot is echt comfort eten op zijn best! Perfect recept voor een koud weekend thuis en kan gemakkelijk worden gemaakt in uw instant pot, slow fornuis of zelfs direct aan de kachel!

Dit is zo geweldige maaltijd om in het weekend te maken omdat het super eenvoudig is, gooi je gewoon alles in één pot en je kunt een paar dagen van de restjes genieten! Oh en het beste deel? Je huis ruikt gegarandeerd geweldig!

Aan de andere kant, als je dol bent op het gebruik van je slow-fornuis en deze de hele dag wilt laten sudderen, dan is dit ook een geweldig recept voor dat! Fornuis Top is een andere geweldige manier om dit ook te koken, wat echt de klassieke manier is, het enige verschil is dat ik de uien en selderij is, samen met het heel goed door de rest van de ingrediënten toe te voegen. Je kunt dit ook doen in je Instant Pot, wat leuk is!

Ik hoop dat jullie allemaal genieten van deze geruststellende kom van mijn favoriete rundvleesstoofpot! Voel je vrij om dit ook aan te passen, zoals het toevoegen van andere groenten als je de aardappelen liever of weglaat als je je koolhydraten bekijkt. Je kunt echt niet fout gaan en het zal je deze winter zeker opwarmen!

wil een gemakkelijke instant pot zelfgemaakte tomatensaus maken met verse tomaten?

ik hoop dat je mijn instant pot zelfgemaakte tomatensaus leuk vindt. Ik maak meerdere batches en bevries ze in 2 kopjes in vacuüm verzegelde pakketten. Als ik tomatensaus nodig heb, magi ik het gewoon tot het enigszins ontdooid, voeg het toe aan mijn pot. Deze saus is een basissaus, wat betekent dat je je eigen kruiden en seizoen kunt toevoegen zoals je wilt in je gerechten. Het is geweldig in Lasagnas, spaghettisaus, over groenten en pasta. Verdikt het met een tomatenpuree en je hebt ook een geweldige pizzasaus. Het is erg veelzijdig!

druk op de knop Saute, op uw instant pot en warmte. Zorg ervoor dat u op de knop Aanpassen en safe in de hoogste instelling instellen. Later in het recept schakelt u het naar laag, maar voorlopig is de hoogste instelling nodig.

Toen ik voor het eerst ging om mijn eigen Marinara-saus te maken, ging ik naar de supermarkt en verzamelde ik wat ik dacht in een zelfgemaakte marinara verse tomaten, basilicum, knoflook, peterselie. Toen ik thuiskwam, dacht ik, eh, beter inchecken om te zien wat de interwebs zeggen over het maken van Marinara.

Om deze eenvoudige Marinara-saus te maken, verwarmt u een vleugje olie in een pot, voeg wat knoflook toe, gooi in blokjes gesneden tomaten in en laat dit allemaal sudderen. Niet alleen is koken om deze tomaten in een gladde saus te verbreken AndRemove die zure tonen, maar de alzogoën om de concentratie van lycopeen, een van de meest krachtige antioxidanten te vergroten!

Wat zijn de beste tomaten voor Marinara-saus?

kooktomaatjes: warmte olie in een middelgrote pan op middelgrote hitte. Voeg knoflook toe en kook tot zacht en geurig, ongeveer 2 minuten. TIR in tomaten en laat het niet sudderen totdat tomaten meestal zijn afgebroken, ongeveer 25 minuten. Roer vaak om het verbranden te voorkomen.

Tegenwoordig, helaas, kweekt ik ook tomaten. Mijn nieuwe huis in het centrum van Oregon is kort in termen van tuinruimte en groeiseizoen. Volgend jaar ben ik van plan meer te experimenteren met Container Gardening. Maar voor nu moet ik mezelf tevreden stellen met het kopen van tomaten.

onder normaal omstandigheden , wijdde ID een hele dag hier. Id Blancheer de tomaten om de skins te splitsen, schil dan ze, verwijder dan voorzichtig de zaden en kook ze dan uren. Dan legde ID het allemaal door de voedselmolen om ervoor te zorgen dat de saus volledig glad en zaadvrij was.

het werd echter al donker en ik was moe. Ook kan ik niet voor het leven van mij vinden mijn voedselmolen. Weet niet of het in de zet is verdwaald of het is ergens in een kast of doos verstopt. Waar het niet is in mijn keuken! Ik weet het omdat ik de plaats uit elkaar scheurde op zoek naar het.

ive lang had een gezegde, wanneer het moeilijk wordt, lager lager dan hun normen. Dat was het principe Ik heb toegepast toen ik besloot om de tomaten in een pot te gooien en maak je geen zorgen over de huiden of zaden.

Ja, er zijn een paar zaadjes te vinden, maar wie geeft er uit? Als het gaat om wat ertoe doet, proeven, scoort deze saus een perfecte tien. Het is net zo goed een batch tomatensaus zoals ik ooit heb gemaakt. En zo veel gemakkelijker! Ik kan niet zien om terug te gaan naar mijn oude methode, ooit weer.