Organic Blue Corn Tortilla Chips
Inhoud:
Ons voedsel is gemaakt met biologische blauwe maïs afkomstig van familiebedrijven in Chihuahua, Mexico. Blauwe maïs is hoger in eiwitten en vezels dan witte maïs, en heeft unieke antioxidantsonly gevonden in een paar andere voedingsmiddelen, zoals bosbessen
Nixtamalizationis een culinaire techniek die een alkalisch substraat gebruikt om proces- en koken maïs. Deze werkwijze heeft verschillende voordelen, waaronder het vezelachtige buitenromp, het pericarp veroorzaken, te scheiden en wegdrijven waardoor de resterende korrels effectiever slijpen; verhogend eiwit en vitaminegehalte beschikbaarheid; verbeteren smaak en aroma en vermindering van mycotoxinen.
wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?
kern van waarheid Organics is de eerste en enige volledige Tortilleria in L.. maken van tortilla's afkomstig uit biologische Amerikaanse maïs. Voor het eerst sinds Ortega en zijn zakenpartner Omar Ahmed begon in 2014, bieden ze hun tortilla's met inbegrip van de blauwe degenen in de detailhandel aan het publiek. Ze verkopen de taai schijven van graan goud op $ 3. 9 een dozijn op dinsdag, donderdag en zaterdag. Haar $ 2. 9 voor hun gele maïs degenen.
Tot januari van dit jaar, hun bedrijf vooral gericht op restaurants; zij zijn opgetreden in een kleine ruimte INEL Mercado de East Los Angeles en kon handvat meer productie. Maar omdat de toekomst van dit historische gebouw is in rep en roer omdat het probeert om iets te worden dat hipsters zijn erin lange tijd voor Kotos operatie om een nieuw huis te vinden was geweest. EEN
De ironie is dat het probleem van de betaalbare prijzen is de reden dat ze niet achterom gericht op retail in het verleden, omdat ze weigeren om een markt die draagt hun tortilla's te verkopen voor meer dan 2 9 een dozijn en niet veel markten zijn laat bereid zijn om ze te verkopen tegen een lage prijs. De enigen die regelmatig doen areGrassroots Natural Market & Kitchen, zowel Cookbook Markets en Machete warme sauzen stand op de Hollywood Farmers Market op zondag.
Ortega informeert me dat deze prijs-per-tortilla hem in staat stelde om een tortillero pocheren van een andere Tortilleria nabijgelegen die worden uitgebuit werd en nauwelijks betaald krijgen het minimumloon. Hij zette de tortillero op een salaris en voor de eerste keer in zijn carrière en de tortillero heeft nu twee volle dagen uit te rusten en bij zijn familie.
Im gewoon proberen mijn moeilijkste om daar te zijn voor iedereen in L.. taco heelal, Ortega zegt en haalt diep adem. Hes zich klaar voor een ander late avond van tortilla productie door het spelen van Matamoska â € “een tweetalige, L.. ska-punk band â € “heel hard op een oude aftandse boombox aangekoekt met gedroogde masa. Van high-end taqueros ieders abuela, iedereen houdt en verdient een goede, eerlijke tortilla.
Als het gaat om authentieke Mexicaanse smaak, de Herdez merk weet dat grote tortilla chips komen uit grote tortilla's, en die grote tortilla's afkomstig zijn van grote maïs. Herdez merk Blue Corn Tortilla Chips zijn een knapperige smaakvolle traktatie die gaan met een salsa in de Herdez merk familie van salsa's. De nummer 1 verkochte salsa merk in Mexico.
De traditionele Hopi blauwe maïsvariëteiten zijn zeer droogte-tolerant, diepgewortelde, en enigszins korte planten, zelden groter dan 4-5 voet in hoogte. Rio Grande Pueblo blauwe maïsvariëteiten langer zijn, tot 57 voet, meer rendabele en minder droogte-tolerant als Hopi variëteiten. Beide rassen van blauwe maïs voorkeur diep, zandgronden.
Geheel natuurlijk. Blauwe maïs, de Zuid-Westers Beauty. Evolueert van Midden-Amerikaanse afkomst. Met blauwe paars kernels die een grovere consistentie en zoeter, volkoren produceren, gluten, tarwe vrij. Wij geloven in de natuur te overvloed en traktatie voedsel met respect geen chemicaliën! Het vastleggen van de essentie van de aarde met organisch geteelde ingrediënten La Hacienda Producten  nemen u terug naar de basis met de beste blauwe corn tortilla's aan heerlijke gerechten op de behoeften van uw gezin te behagen. Geteeld zonder schadelijke synthetische pesticiden, volkoren meel, gemaakt zonder genetisch ontworpen ingrediënten, die rijk zijn aan vezels, weinig vet en alle natuurlijke geen kunstmatige niets. Laag vetgehalte diëten rijk aan volkoren voedingsmiddelen en andere plantaardige voedingsmiddelen kan het risico op hart-en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker te verminderen.
We zijn blij te voeren onze Blue Corn Tortilla's gemaakt in New Mexico. Dit zijn de beste je maar kunt vinden. Gemaakt met New Mexico Blue Corn, kalk en water en zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Glutenvrij.
Blue maïs, oorspronkelijk gekweekt door de Hopi is al lang bekend om zijn voordelen voor de gezondheid, met een meer nootachtig, earthier smaak dan de traditionele corn tortilla's. Ze bevatten 20 meer eiwitten dan hun tegenhangers witte maïs minder zetmeel en een lagere glycemische index.
La Tortilleria is een traditionele Mexicaanse tortilla bakkerij gevestigd in Melbourne dat zich toelegt op het maken van authentieke corn tortilla's vanaf nul. Theystone-grind Australische volwassen maïs in theirtraditional Mexicaanse molen, dan bak theirtortillas dagelijks vers aan een product dat te maken: â € ¢ glutenvrij â € ¢ vrij van conserveringsmiddelen â € ¢ niet-GMO â € ¢ Low Fat & Trans Fat Free â € ¢ Vegan â € ¢ 100% lokaal gemaakte van de Australische Ingredients
Ze zijn eindelijk hier! Ik heb over de maan withour nieuwe blauwe corn tortilla's! Na veel testen, zijn ze klaar om onze planken te komen! Gemaakt met Mexicaanse blauwe maïs, de kleur van de tortilla is net zo opvallend als de kleur van de maïs. Ze zijn weinig earthier in smaak dan hun neven, de witte corn tortilla's, maar net zo lekker en met dezelfde mooie textuur andversatility dat corn tortilla's naar uw keuken! Tacos in overvloed!
Als gevolg van het warme weer en de langzame transittijd van koeriersdiensten dit punt zal alleen beschikbaar zijn voor clickcollect tot het einde van januari
Sindsdien maïs zowel gehouden en gekoesterde mxican food. vooral de blauwe corn! De zeldzaamheid en ongewone tint is gevierd en gegeten in de Mexicaanse gerechten en is uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen.
Het proces van tortilla productie is niet veranderd sinds de oudheid. De grote blauwe maïskorrels geweekt in kalk water en gevoerd door een molen, tot een zacht deeg. Het is nog steeds een familietraditie in Mexico om te groeien en te malen heerlijke blauwe maïskorrels en het creëren en consumeren het eindproduct. Een goede gezond blauwe maïs tortilla.
Onze maïs tortillastwo kleuren, wit of blauw andare in Londen van Mexicaanse genixtamaliseerd maïsveld die is gedroogd en gemalen in een bloem, genaamd masa harina. Het deeg wordt vervolgens opgerold, snijd ze in cirkels en gebakken op onze machine El Monstruo.
Bite Size6cm graan tortillasare onze kleinste maat, ze areeasy te eten met een glas in de ene hand, en perfect voor canape-stijl hapjes. Laat 8-10 per persoon gemiddeld. vailable in bothblueandwhite.
Straat Food10cm maïs tortillasare de perfecte maat straat eten gebruikt door taqueros; dit formaat is zeer geschikt voor feesten, want het is nog steeds makkelijk te eten opstaan, of diende als starter. Laat 6-8 per persoon gemiddeld. vailable in bothblue andwhite
Table15cm maïs tortilla gebied goede grootte voor thuisgebruik, perfect om te dienen bij de tablein atortilliera te dweilen sauzen of voor taco's met chunkier vullingen, of voor het maken van quesadillas, enchiladas en huevos rancheros , zij zijn verkrijgbaar in zowel wit en blauw. ou zeker wilt zijn gaan zitten om deze tortilla's te eten, met een servet aan de hand. Laat 2-3 per persoon gemiddeld. vailable in bothblueandwhite.
Huaracheis een grote ovale vorm meestal gebakken in een beetje olie en gegarneerd als een pizza, ook goed om de traditionele twee tortilla's in huevos rancheros vervangen door één huarache. vailable in bothblueandwhite
