Aandacht vereiste cloudflare

Ik heb niets dan liefde en respect voor een zijdeachtige glaagebekleding op een wortel, of een perfect Sautà © Ed Mushroom. Maar als het gaat om koken tedere-frisse groenten zoals asperges, snap erwten, broccoli of kool, ben ik een grote fan van oordeelkundige charring.

Charrings Groenten betreft nog steeds veel zorg en techniek; We zijn geen blow-torching veggies totdat ze worden gereduceerd tot as, maar er zijn tijden die we doen in dienst nemen van gecontroleerde keukenpyrotechniek om de rokerige smaak van Wok Hei thuis te recreëren. Of je nu buiten kookt op een grill of binnenshuis op je kookplaat, goed verkochte groenten koken heel snel, houd vast aan hun heldere textuur en pak alleen de juiste hoeveelheid aangenaam Bitterheid om hun natuurlijke zoetheid aan te vullen .

Samen met snelheid, gebruiksgemak en minimale opruimen van na het koken produceert deze droge charring-methode de tedere-frisse textuur die zo goed werkt met asperges, snaperwten, groene bonen en vele andere groenten. Probeer deze techniek uit en koppel wat droog-verkoolde asperges met een biefstuk en misschien een chimichurri of een immersierblender Miso Barnaise die echt die escoffier stans van streek zal maken.

was de asperges in een vergiet onder koud stromend water. Knip of snap de stoere, houtachtige uiteinden van de asperges af. Ze zullen meestal snapoff op de plaats waar ze zwaar of houtachtig worden. Buig gewoon zacht en snap. Gooi de uiteinden weg of sla ze op om te gebruiken voor bouillon of saus. Schil de stengels, indien gewenst. Laat de speren geheel of snijd in kortere lengtes. Pat de asperges droog met papieren handdoeken.

The Harbinger van heel vroege lente blijft asperges in het seizoen in de zomer. De elegante, pittige stengels staan ​​goed op tot een verscheidenheid aan voorbereidingen, waaronder het roosteren, stomen, baren en grillen. Je kunt zelfs asperges raw eten: scheer het in linten met een groenschiller en gooi in gerechten zoals geschoren aspergesalade met citroen en parmezaanse kaas of asperges fettuccine carbonara. Vanwege de delicate met gras begroeide smaak wordt asperges vaak gepaard met boterachtige sauzen en milde pittige smaken zoals citroensap of mosterd. Als je net zo enthousiast bent over het aspergesseizoen als we zijn, kook je je een weg naar de perfectie met de volgende tips en technieken.

Suruteing Asperges verleent Roasty smaak aan de buitenkant terwijl je asperges verse snap behoud. Om asperges te sluiten: snijd asperges in stukken van 2 inch, die sneller en gelijkmatig zullen koken dan hele stengels. Smelt gelijke delen olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg ze toe aan de koekenpan. Seizoen met zout en peper. Roer de stukken van de asperges vaak tot inschrijving, ongeveer 3 1/2 minuten. Een van de grote delen van deze techniek? Het is gemakkelijk om andere ingrediënten aan de koekenpan toe te voegen. Bijvoorbeeld, slechts een paar ingrediënten voegen hartige smaak toe om asperges met olijven en basilicum te verslaan. En dit eenvoudige gebakken aspergesrecept krijgt een boost van citroensap, citroenschil en geroosterde amandelen.

Zorg ervoor dat u een Middelgrote Asperges geen potlood-dunne stengels gebruikt. Verwarm een ​​grill over hoge hitte. Gooi je asperges in olijfolie en seizoen met zout en peper en regeer vervolgens de stengels over de rooster, om te voorkomen dat ze er doorheen vallen. Grill, halverwege het koken, totdat de asperges aan Char beginnen, beginnen de puntige uiteinden van fris en de stengels zijn gewoon zacht, 3 tot 5 minuten. Als je meer inspiratie wilt, bekijk je voedselnetwerkkeukens gegrilde asperges met gremolata of gegrilde asperges en paprika.

We houden van roosterende asperges als een grote bron van vezels, laag in calorieën, vol met vitamines en voeding, is low carb, glutenvrij, keto-vriendelijk, paleo-vriendelijk, en het gaat echt met elke hoofd Schotel maakt het maken. Ze gaan zelfs in salades zoals mijn gemakkelijke aspergesalade en quinoa-salade met geroosterde asperges. Je kunt ze zelfs in dingen doen zoals deze asperges gevulde kippenborst. Lus, omdat we perkamentpapier gebruiken om onze velpannen te besturen, opruimen is super gemakkelijk met dit geroosterde aspergesrecept. Het is niet nodig om een ​​velpan te schrobben!

ik heb zoveel asperges recepten op de blog. Als u meer eenvoudige en heerlijke aspergesrecepten wilt, probeer dan mijn asperges zoete aardappel kipkakelingen, asperges Griekse gehakte salade, Parmezaanse lemon-aspergeskoekepan en asperges couscous salade recept.

ik hou van asperges in boter en seizoen het met zout, peper en vers citroensap. Dit is een voorbereiding die de heldere aardse smaak van de asperges zelf niet maskeert. Ik knijp altijd ook citroensap over Broccoli, het is echt complimenten de smaak van groene groenten.

Ik ben dol op die asperges in principe je vertelt wanneer het klaar is met koken, het verandert een levendige groene kleur. Deze asperges duurde 8 minuten om te koken en het was aan de dikkere kant. Dunne asperges koken in ongeveer 6 minuten, en zeer dikke asperges kunnen 10 minuten duren.

ik was een echt kieskeurige eter toen ik een kind was. Ik heb absoluut voedsel geoordeeld op basis van hoe ze eruit zagen. Ik zou niet eten groenten die ik dacht dat er grappig uitzag, aspergesinclusief. Ik denk niet dat ik zelfs asperges heb geprobeerd tot ik een tiener was! De eerste keer dat ik het heb geprobeerd, maakte ik het aan voor gehakte broccoli en ik vertelde mijn vader dat de broccoli in de pasta ik aan het eten was, echt goed was, en hij legde dat was omdat het asperges was. Ik heb het al sindsdien aan het eten!

ik ben niet de enige die van asperges houdt. Toen ik afgelopen lente in Finland was, vierde het land aspergesweek een hele week toegewijde asperges! Restaurants hadden speciale aspergesmenu's en we genoten van de asperges in soepen en vlees werden geserveerd op een bedje van asperges. In een land dat zo koud is, zo veel van het jaar, zijn de lente groenten iets dat wordt gevierd!