Chinese Aubergine met pikante knoflooksaus

Dit was geweldig. mijn man verslond het en hij eet nooit aubergine. Ik subbed zelfgemaakte groentebouillon voor het water en ik gebruikte 1 theelepel gemalen rode peper en twee theelepels sriracha hete chili saus. Ik heb ook 4 eetlepels soja in plaats van twee zoals ik had geen oestersaus. Ik heb ook paksoi en een aantal blokjes kip en geserveerd over bruine rijst. Lekker! Lezen

Ben je ooit naar een Crystal Jade restaurant in Azië geweest? Op dit moment zijn deze restaurants zijn in Singapore, Cambodja, Hong Kong, Myanmar, de Filippijnen, Zuid-Korea, Thailand en Vietnam. Natuurlijk, je moet hun handtekening proberen Xiao lang bao dim sum, maar nu kun je hun Chinese Aubergine maken met knoflooksaus thuis.

We vroegen de chef-kok, Hoe houd je je aubergine heldere paarse tijdens het koken? Â Hij antwoordde dat hij snel knipperen bak de aubergine en dat houdt de paarse kleur. Jij en ik weten allemaal heel goed dat zelfs flash gebakken aubergine is gewoon een grote spons. Het weekt boven alles dat de olie en het is nog steeds erg vet.

Onze re- ontworpen recept is BIG op smaak, maar laag in olie als we maakten de geroosterde Chinese aubergine in de lucht friteuse. De lucht friteuse kan niet behouden al hun heldere paarse kleur als de frituur methode, maar het is zeker heerlijk. Net als in onze Banana loempia of onze gevulde courgette Blossoms recept, de lucht te bakken in plaats van frituren vermindert de calorieën en vet. Daarnaast maakten we dit recept vegetarische met behulp van een glutenvrij en vegetarische oestersaus. Als een toegevoegde bonus, deze kleine hapjes zijn low carb.

oestersaus We gebruikten een glutenvrije vegetarische versie, maar regelmatig oestersaus werkt heerlijk hier ook. Traditionele Oyster saus is gemaakt met oester sappen en smaakstoffen om deze luxueuze bruine dikke saus te maken. De vegetarische oestersaus wordt gemaakt met behulp van paddestoelen om deze heerlijke umami ervaring te creëren. Als u nog oestersaus overgebleven, zijn zeker om onze Beef Noedels met Spicy XO saus en onze gemakkelijk Pork Shiitake Mushroom proberen Roerbakken recepten voor een aantal snelle en gemakkelijke week nacht maaltijd ideeën.

Sesamolie is een heerlijke sesam gearomatiseerde olie van je raadt het al, sesamzaad. Het is een essentieel Chinese ingrediënt we gebruiken in onze Garlicky Sesame Roer gebakken groene bonen, Hong Kong Fried Rice en vele andere Chinese recepten. U kunt vinden over het algemeen dit ingrediënt in de internationale food gedeelte van de reguliere supermarkt of in een Aziatische markt. Als u sesamolie niet kunt vinden, gewoon strooi op een kleine geroosterde sesamzaadjes bij het opdienen.

U kunt deze heerlijke kleine Chinese aubergine met knoflooksaus voorgerecht maken tot 24 uur van tevoren. Bereide lucht friteuse aubergines Bewaren in de koelkast in een afgedekte container voor het beste resultaat. Gelieve te eten binnen 3 dagen of gooien. In het restaurant Crystal Jade, ze dienen het algemeen dit geroosterde aubergine gerecht bij kamertemperatuur of soms zelfs lichtjes gekoeld.

Echter, wees goed voor je milt qi en serveer het warm of op zijn minst kamertemperatuur. Voor meer informatie over de reden waarom het eten van koude gerechten uit de koelkast te leren zijn hard op je lichaam, lees onze post Feed Mijn Spleen; Voed je lichaam.

Do not voedingsmiddelen en sauzen dat rauwe knoflook langer dan 3 dagen bevatten slaan. Wist u dat u botulisme kunt krijgen van rauwe knoflook, indien niet op de juiste pH, temperatuur bewaard en het mengen oplossingen ?

vervanging voor Szechuan peperkorrels

Op een pan voeg de Sichuan pepers en rooster 3 4 minuten op laag vuur. Haal ze uit de pan en plet met behulp van een mortier en pastel. Voeg de paprika's aan de andere ingrediënten. Bereid saus mijn toevoegen van sauzen in een mengkom.

Dit SzechuanEggplant Recept is een zegen op zulke dagen. Het is dus heel gemakkelijk in elkaar te zetten en smaakt heerlijk en neemt al 20 minuten om te koken. Als je geen fan van aubergine, kan ik neem een ​​paar minuten en proberen je te bekeren? Nee? Ok dan, probeer Mushroom Szechuan of Tofu Szechuan of oh, een Paneer Szechuan. Vrijwel elke groente kan worden aangepast en gemaakt met behulp van dezelfde basisrecept voor Szechuan saus die ik hieronder heb gegeven. Het recept idee is uit de voeding netwerk.

Hoe de Chinese aubergines behandelen voordat frituren

Snijd de Chinese aubergines in plakken of julienne. U kunt een theelepel zout toe te voegen aan de aubergines plakjes, die zal het verminderen van de bitterheid , hoewel het nog niet precies duidelijk hoe het werkt. Maar omdat je niet weet of de aubergine is bitter of pas proeven, er is geen kwaad om dat te doen, omdat we kunnen wegspoelen het teveel aan zout.

Schik de aubergine stukken op een stuk keukenpapier handdoek. Bestrooi met wat zout en meng goed. Leun achterover en laat het zout uit te voeren zijn magie. Na vijftien minuten, zult u merken de keuken handdoek nat is geworden. Het zout trekt het water uit de aubergines sponsachtige structuur, dat is de boosdoener, dat maakt het smaak vochtig.

Aubergines zal de levendige kleuren verliezen als het wordt blootgesteld aan lucht. Dit probleem kan worden voorkomen door verlaging van de pH met azijn. Zoals ik in de eerdere paragraaf genoemde strooi de aubergineplakken met zout en een theelepel azijn.

Het eiwit fungeren als een barrière en voorkomt de overtollige olie doorsijpelen in de aubergines poreuze structuur tijdens het frituren. Ik leer deze methode pas nadat ik de videobeelden die zijn opgenomen in dit artikel te produceren, zodat je gewoon zien me doen deze stap in de videopresentatie. Als alternatief kunt u de vacht van de aubergines met maïzena, zoals in de video.

Chinese aubergines proef van de heerlijke, omdat ze zich gedragen als een spons. Het absorbeert alle gravys smaak aan een gewone groente wenden tot een heerlijke traktatie. Hieronder vindt u de stap voor stap handleiding over hoe dit Chinese aubergine gerecht te bereiden.

voorbereiding van de aromaten en specerijen

Hak de knoflook en gember. Snijd de lente-ui in één-inch secties. De droge chili in korte stroken met een schaar en verwijder de zaden. Hij combinatie van knoflook, gember, lente-ui en droge chili is ook de stichting voorbereiding van General Tsos kip.

grof gemalen de Szechuan peperkorrels met een mortier en een stamper. Deze peperkorrels hebben een unieke verdovende gevoel dat uw smaakpapillen prikkelt. Het is optioneel in dit recept. U kunt gemalen zwarte peper gebruiken als vervanging.

U weet dat heerlijke Chinese aubergine gerecht dat je in het restaurant had dat je gewoon cant stop denken over? Delicious roergebakken aubergine stukken bedekt met een kleverige, zoete en kruidige chili knoflooksaus? Je gebeden zijn verhoord, want ik heb Volmaakte dat Chinese Chilli Aubergine is dishand gemaakt in een super-kleine 10 minuten veganistische recept dat je doordeweekse avond diners zal redden!

Verwarm de oven tot 350. In een grote pan, warmte 1 inch olie tot 350. Stel een rek op een omrande bakplaat bij de kachel. Stof de aubergineplakken met Wondra. Werken met 6 segmenten tegelijk bak de aubergine tot bruin en zacht, ongeveer 1 minuut per kant. Met behulp van een schuimspaan uit de pan, breng de gebakken aubergine aan het rek en laat uitlekken. Herhaal dit met de overige aubergine, instellen warmte als nodig om de olie bij 350. Opnieuw verwarmen in de oven gedurende ongeveer 3 minuten houden de aubergine en serveer.

Zijn aubergines weergegeven in uw lokale markten nog? Ze zijn hier, en gastschrijver Garrett heeft gegooid samen een klassieke Chinese schotel met behulp van lange en teder Aziatische aubergines boeren uit de markt. Genieten van! ~ Elise

De eigenlijke naam voor dit gerecht in Sichuan keuken vreemd vertaalt Fish-Fragrant Aubergine. Verwarrend, omdat dit gerecht heeft geen vis overal in het. U ziet, in Sichuan keuken zijn er 23 complexe smaken. Deze variëren van rood-olie smaak, hete en zure smaak, lychee smaak, vreemde smaak, en vele anderen. Fish-Geurige is één van de meest gevierde.