Klassieke Outdoor Shrimp Kook

De lente en de zomer zijn perfect voor grote Get-borrels en DELEILE Maaltijden. Standbys houden van gebarbecued vlees en verschillende versies van aardappelsalade krijgen vaak topfacturering bij deze evenementen, maar weinig maaltijden met massale aantrekkingskracht kunnen voldoen als een gigantische zeevruchtenkook.

op de zeevruchten, heb je 2 pond garnalen en 1 pond elk van mosselen en schelpen. Je hebt maar één rood vlees nodig, en dat is Andouille worst, een pittige, gerookte varkensworst die oorspronkelijk uit Frankrijk of Duitsland is. Zes citroenen, vier teentjes knoflook, drie gele uien, vier oren van maïs, een pond kleine rode aardappelen, en twee stokken van ongezouten boterhulp brengen alles bij elkaar.

Eens is het weer warm, gooi in de mosselen en mosselen. Deze duren iets langer om te koken dan de garnalen, dus zorg ervoor dat je ze eerst toevoegt in plaats van alle zeevruchten samen te gooien. Als het allemaal kookt voor dezelfde hoeveelheid tijd, worden de garnalen taai en rubberachtig een textuur die niemand wil.

Op deze stap bepaalt de grootte van je koekenpan grotendeels hoe gemakkelijk het is om de zeevruchten en maïs in de boteraus te coaten. Als u een kleinere koekenpan heeft, moet u mogelijk de zeevruchten in twee batches doen. OU kan alles in de pittige mix mengen als u het liefst wilt ", zegt Chen." Maar u zult het in batches moeten doen omdat dit recept zoveel zeevruchten gebruikt. "

kokende zeevruchten kan niet eenvoudiger worden dan dit! Voeg eenvoudig water toe en volg de aanwijzingen voor bedrag op tas voor perfect kruiden zeevruchten koken elke keer! Gebruik met langoesten, krabben, garnalen en meer!

Een zeevruchtenkook is vooral populair in het zuiden. Het zit vol met zeevruchten zoals garnalen en schelpen, samen met aardappelen, maïs en worst. Het is allemaal in één grote post gestoomd. We gebruiken smaakmakers zoals oude baai en veel boter om smaak toe te voegen. Je hebt misschien ook dit recept gehoord dat een garnaalkook, krabboil of een lage plattelandskook wordt genoemd.

je zou mensen zien gezichten wanneer ze zien dat dit zeevruchten kookrecept komt om te genieten! We maken dit recept vaak wanneer we samenkomen of wanneer we op grote gezinsvakanties gaan. t is echt de beste onderdelen over de zomer voor mij!

In dit recept vind je verse zeevruchten zoals clams, kreeft en garnalen! Samen met Kielbasa, rode aardappelen en verse maïskolf. Alles is gestoomd in een mengeling van water, oude baai en je favoriete witte wijn.

Heres hoe je een zeevruchten maakt!

Blauwe krabben, eenmaal de trots van de Chesapeake, is te vinden in het zuiden in het zuiden in het seizoen, wat typisch eind april tot oktober duurt. Als je het geluk hebt om je handen op enkele levende blauwe krabben te krijgen, is er geen betere manier om van hen te genieten dan in een ouderwetse krabkook, of krabfeest, zoals ze zeggen rond de Chesapeake Bay.

maak de boter - neem een ​​stok van boter en meng met Tajin. Verwijder de knoflook uit de pot en snijd half in de lengte door en knijp de boter in de knoflook en roer om te combineren. Voeg toe 2-3 eetlepels van de kookvloeistof.

het is moeilijk om niet te missen Devouwen Een zeevruchten kook in een restaurant, compleet met slabbetjes, boterachtige vingers, en een eindeloze stapel krab en garnalen om open te barsten en door te pakken. Voorbij de heerlijke zeevruchten en zoete maïs, met een ronde na de ronde van koolzuurhoudende bieren met vrienden, is de gelegenheid die veel specialer is.

Vanwege de pandemie en de noodzaak om de sociale afstand te handhaven, is het verzamelen van genieten van de geneugten van een kook van een zuidelijke stijl veel uitdagender. Voor dit weekendproject heeft I geprobeerd deze zeer ervaring in mijn huis in Los Angeles naast mijn familie opnieuw te creëren. Om me te begeleiden, leverde ik de hulp aan Billy Pell, de eigenaar van Captain Pells in Fairfax Virginia en Isaac-toups van Toups Featery in New Orleans.

toups echo's dit sentiment : Je hebt niet veel vaardigheid nodig om een ​​goede kook te produceren. Sommige kennis en sommige kwaliteitszeevruchten zijn alles wat je nodig hebt. Dit is enigszins geruststellend voor mij, iemand die nog nooit heeft geprobeerd een zeevruchten kook thuis op het fornuis.

het belangrijkste om op te merken is de tijd die nodig is om bepaalde ingrediënten te koken. Je wilt geen gaar garnalen die uit elkaar valt of rock-harde aardappelen die in je kook drijven. Kreeft en krab duren langer om te koken dan garnalen, terwijl clams moeten worden gekookt totdat hun schelpen open kunnen variëren van vijf tot acht minuten.

eenmaal thuis met mijn premie, vulde ik een 10-liter voorraadpot ongeveer halverwege met water en gebruikte de helft van de tas van de premade Louisiana kookpoeder. Het was niet zo rood als ik verwachtte , maar het was absoluut warm en peperig. Een goede vuistregel is niet om een ​​hele pakket met mix in te dumpen; Toevoegen in plaats daarvan. Naar Intensiveren Mijn voorraad, ik verpletterde en fijngehakt 15 teentjes knoflook en hakte een halve witte ui, die allemaal ook in het kokende water ging.

Zodra het water een glooiende kook heeft bereikt, voegde ik maïs toe. Kort daarna gingen er mosselen in, en zodra die begonnen te openen, gooide ik in de garnaal en draaide het vuur uit. Al met al duurde het proces ongeveer 30 minuten.

Zodra de voorraad een beetje is afgekoeld, heb ik de meerderheid van het water gedraineerd, waardoor de zeevruchten achterblijven. Omdat de bouillon intens pittig was, besloot ik om een ​​stok boter te smelten en het over de resterende zeevruchten te polijsten, naast het sap van één citroen. De boter en de citroen hielpen echt de hitte uit en bonden alle smaken samen. Streepjes kristal en hagelslag van Cayenne en gerookte paprika werden toegevoegd aan de afwerking, waardoor mijn zeevruchten een rode gloed koken.

Naar Herhaal , ik ben op geen enkele manier een expert. Maar met de nuttige tips van de tips en Pellâ € "zoals het redden van de garnalen voor het laatst", moet ik toegeven dat mijn zeevruchten smaakten als men moet: pittige, gedurfde lemonie, hartige en boterachtige. Niets was over of niet gaar. Deze waren in de ingrediënten die ik heb gebruikt:

vrij eenvoudig, toch? Wanneer de zeevruchten klaar zijn en genoeg te raken om aan te raken, is alles wat overgelaten is om te doenâ € "volgens Pellâ €" is om in te graven, je handen te gebruiken en niet verlegen te zijn. Mijn familie en ik waren zeker niet. Alles wat bleef, waren schelpen van garnalen en mosselen, knaagde maïskolven en het gevoel van tevredenheid voor een van mijn favoriete maaltijden thuis.