Filet van rundvlees in gebak met wilde paddestoelen en rode wijnsaus

Shalot en Red Wine Beef Wellington Sauce Recept door Pamela

De Nymphomane 2014 toont de gebalanceerde en gestructureerde Bijdrage van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc met het fruitige vlees van de Malbec. Deze wijn drukt zich uit Het typische Cabernet Sauvignon-profiel van Blueberry en Mulberry, terwijl de Cabernet FRANC weergeeft florale en subtiele gedroogde kruidekarakters. De Merlot en Malbec brengen de levendige rode bessen en juiciness naar het gehemelte, perfect om te serveren met het rundvlees Wellington.

sjalot rode wijnsaus: Saute sjalotten in middelgrote sauspan met olijfolie over een hoge warmte ongeveer drie minuten tot ze lichtbruin vaak roeren. Seizoen met zwarte peper en voeg knoflooktroon en rozemarijn toe. Blijf nog eens drie minuten roeren koken om sjalotten niet te verbranden.

Wat u nu hoeft te doen, is de warmte naar zijn laagste instelling en kook, onbedekt, waardoor de sappen langzaam verdampt. Dit duurt ongeveer 35 minuten in totaal - roer van tijd tot tijd en waar je mee moet eindigen is een mooi geconcentreerd mengsel zonder links. Schep het mengsel in een kom, koel en koud in de koelkast.

Nu, met de koekenpan nog steeds op de hitte, voeg de gereserveerde champignon-wekenvloeistof toe en laat het bellen en een beetje verkleinen en voeg vervolgens de rode wijn toe, een volle eetlepel van het paddestoelenmengsel en wat kruiden. Verminder de hitte en laat het allemaal sudderen en reduceren met ongeveer een derde, neem het de hitte af en reserveer totdat je het nodig hebt.

borstel nu de randen van het gebak met geslagen ei en wikkel het gebak als een pakket rond het vlees. Poets indien nodig de randen aan elk uiteinde met een beetje meer ei voordat ze ze inklappen. Draai het nu over, zodat de afdichting eronder staat en gebruik een Gransels om gebak te maken voor decoratie. Plaats het nu op een bord en deksel en chilll in de koelkast tot nodig.

verhoog de warmte naar hoog. Seizoen de -schoenloon met zout en peper. Sear de -sraaiers gedurende 2 minuten aan elke kant. Breng de steaks over naar een bord en plaats gedurende 10 minuten in de koelkast. Houd de doorgewinterde koekenpan bij de hand voor de rode wijnsaus.

leg de bladerdeegbladen op je werkoppervlak. Schep een deel van het mengsel van de kaas-bacon op het midden van elke bladerdeeg; Plaats een rosseLOIN bovenop elk. Wikkel het bladerdeeg rond het rundvlees en plaats de plaats op een geolied bakplaat.

Voor de eerste fase van de montage krijgt u een groot vel vastgehouden film en overlapt de prosciutto-plakjes op het op een rij, tip de paddestoelmix bovenop en dek af met een ander vel van CLING-film. Ofwel met je handen of een glooiende pincode, schat of rol het naar een dunne laag die alleen de prosciutto dekt. Verwijder de bovenste vel van Cling-film en zit de filet in het midden van de paddenstoelen. Met behulp van de rand van de Cling-filmlift en rol de prosciutto en champignons om het rundvlees te bekleden en gebruik vervolgens de CLING-film om alles in een strakke worst te rollen. Voor de beste resultaten plaatst u nu de worst in de vriezer gedurende 30 minuten op het volstrekt u niet langer voor meer kooktijden.

Moderne rode wijn Saucemethod: in 400F oven, gebraden Mirepoix met boter tot goudbruin. In kleine voorraad, zweet sjalotten in olijfolie tot het zacht is. Voeg rode wijn toe; verminderen met de helft. Voeg rundvlees en mirepoix toe aan rode wijn en sjalotten; verminderen met de helft. Deformatie. Seizoen met zout en peper.

wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

Lou Oates gegroeide niet op het vieren van Thanksgiving, ze werd geboren in Londen, maar ze kreeg een crashcursus in de vakantie toen ze bijna 15 jaar geleden naar de Verenigde Staten kwam om te werken als veganistisch-recept-ontwikkelaar voor heel voedsel. Sindsdien heeft ze grote vakantie-feesten gehost voor haar Amerikaanse man en vrienden met gerechten zoals deze Portobello Wellington op basis van een recept dat haar vader vroeger maakte. Vegan Entrà © kan ingewikkeld worden en ik wilde niet een gerecht maken dat zes uur duurt, zegt ze. Uiteindelijk willen mensen gewoon een leuk voertuig voor jus!

Ons recept voor mini-rundvlees Wellingtons met Cabernet-saus is perfect voor een romantisch diner voor twee op Valentijnsdag. Dikke plakjes rundvleeshaas, champignons, verse kruiden en blauwe kaas zijn omsloten met bladerdeeg in individuele pakketten. Ze worden tot in de perfectie gebakken in een hete oven en geserveerd met een hartige cabernet-saus.

het is NICETO Neem gewoon onze tijd over het diner, Lingering met dat laatste glas wijn, koffie en een fancy dessert. Maar in de loop der jaren waren er teleurstellingen op Valentijnsdag. Vooral vanwege de Restaurants Heavy Reservation List en de behoefte krijgt de tafel klaar voor de volgende gast.

zijn recept voor mini-rundvlees Wellingtons met Cabernet Sauceis Een gemakkelijke versie van de oude klassieker en veel minder duur dan uitgaan naar dat high-end fancy restaurant. En, ik garandeer dat het een rundvleesliefhebber zal wauwen.

Het oorspronkelijke rundvlees Wellington werd gecreëerd ter ere van de hertog van Wellington die de strijd om Waterloo won terug in 1815. Hij was een rundvlees-liefhebber en diende deze gasten vaak en het is een klassieker in Groot-Brittannië geworden .

er zijn veel manieren om rundvlees Wellington te bereiden. De oorspronkelijke versie werd bereid met behulp van een grote rundvleeshaasbegracht met plakjes pà ¢ tà © de foie gras, die een preparaat is met behulp van vette ganzenlever, dan een mengsel van gehakte champignons en kruiden bekend als DUUXELLES is toegevoegd aan de Pà ¢ Tà © De Foie Gras.

Dit recept is een verkleinde versie van het origineel en met onze eigen veranderingen. Rundvleeshaas is een van de meest tedere bezuinigingen van het rundvlees met heel weinig marmervet. En we weten allemaal dat vet gelijk is aan smaak.

we skippinghepà ¢ tà © de foie Grasand substitutinga rijke, smaakvolle maytag blauwe kaas in plaats daarvan. Sommige recepten maken het gebak van nul aangezien ik zeker weet dat de Britishdid in 1815. Maar bladerdeeg is een prachtige uitvinding die ook dit recept minder gecompliceerd maakt.

Dikke plakjes rundvleeshaas, ook bekend als filet mignon, worden geborsteld met olie en gekruid, vervolgens geslaagd snel, een rijke bruine korst wordt bereikt. Deze worden opzij gezet om af te koelen terwijl het champignonmengsel wordt gemaakt.

In de tussentijd hebben we de wijnsaus van Cabernet voorbereid. Deze rijke saus is een vermindering van gehakte uien, wijn en runderbouillon Cabernet. Nadat het werd verminderd, werd het gespannen door een fijne mesh zeef, vervolgens enigszins verdikt naar een fluweelzachte saus.

om de pakketten van rundvlees voor de bak-off te bereiden, rolden we een vel bladerdeeg en snijden het in tweeën met een plakje prosciutto toegevoegd aan elke sectie. Het idee van de prosciutto is om een ​​drassige korst op de bodem te elimineren.

Elke gekoelde ossenweten werd op de prosciutto geplaatst, de bovenkant was verspreid met blauwe kaas toen met het paddenstoelenmengsel. Het bladerdeeg wordt omhoog getrokken, over en rond het rundvlees, omsluitend en het afdichten in een nette pakket. Terug naar de koelkast om opnieuw af te koelen.

Gegrilde lamskoteletten met rode wijn pan saus recept

Winkel online bij Woolworths voor uw boodschappen. Waren hier om u te helpen frisser gezonder eten, 7 dagen per week met lage prijzen altijd.

Uus täna

Rode wijn spaghetti met pancetta recept

Rode wijn spaghetti met pancetta recept

Mogelijk een van 's werelds beste comfortvoeding.

Kom meer te weten
Red Wine Reduction Saus voor Pork RosseLoin-recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Red Wine Reduction Saus voor Pork RosseLoin-recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Witte wijnen met een vleugje sappigheid, zoals riesling of chardonnay werken het beste met varkenshaas. Selecteer met rode wijnen een lichter rood, zoals een Beaujolais of CTES du Rhne.

Kom meer te weten
Ramsay Red Wine Sauce Bezoek een wijnmakerij

Ramsay Red Wine Sauce Bezoek een wijnmakerij

Als je denkt dat je thuis niet thuis kunt eten terwijl je in een restaurant doet, denk dan nog een keer. Ik ga je laten zien hoe je verbluffende recepten kunt koken van Bread Street-keuken thuis. Gordon RamsayFrom Ontbijt om te dineren en alles daartussenin, dit is een verzameling van 100 verse nieuwe recepten van Gordon Ramsay en het AwardWinning-team bij Brood Street Kitchen. Net als het restaurant zelf gaat het boek helemaal over ontspannen en sociaal eten, met behulp van verse ingrediënten, eenvoudige technieken allemaal geleverd met de Signature Gordon Ramsay-stempel, zodat je weet dat het goed zal zijn. Ecipes omvatten ricotta-hotcakes met honingraatboter perfect voor een weekendbrunch, zeeforel met mosselen of een knapperige eendensalade voor een doordeweekse avondmaaltijd. Ga voor een weekend samen, krijg dingen naar een goede start met een broodstraatkeuken rumpunch en langzaam gebraden varkensvleesbuik met appel kaneelsaus, gevolgd door ananas carpaccio met kokosnoot sorbet of een super toegeeflijk kokosnoot aardbei trifle. Verdien hoe je ongelooflijke, flavoursommige gerechten in slechts tien minuten met Ramsay in 10, het nieuwe boek uit 141021.

Kom meer te weten
Waitrose-partners

Waitrose-partners

Deze rode wijntomaat-basilicumsaus is de meest verse tomatensaus die je ooit zult proeven. Het is een geweldige manier om het hele jaar door zomerse smaken te genieten.

Kom meer te weten
6 beste zomercocktails

6 beste zomercocktails

Zomercocktailrecepten om je koel te houden, van Frozen Margaritas tot Classic Sangria, en meer gemakkelijke cocktails.

Kom meer te weten
DillBrined Koelkast Pickles

DillBrined Koelkast Pickles

Als u ooit wilde je pootje baden in de beitsen vijver, is dit de manier om het te doen. Het is gemakkelijk en snel. Dit zal een favoriet goto zomer traditie dat beloof ik word

Kom meer te weten
Reggano Halloween Pasta macaroni product, 17 oz.

Reggano Halloween Pasta macaroni product, 17 oz.

Er zijn 210 calorieën in 0. kopje Halloween Pasta door Reggano van Koolhydraten 43g, Vet 1. g, Eiwit 7g. Krijg volledige voedingsfeiten voor uw favoriete voedsel en merken.

Kom meer te weten
Hoe opwarm je een gaarde steak

Hoe opwarm je een gaarde steak

Het opnieuw opwarmen van een cheesesteak in kachelrecepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Kom meer te weten
Iedereen kan koken ... nd iedereen kan leiden Troost Institute for Leadership Education in de ingenieurswetenschappen

Iedereen kan koken ... nd iedereen kan leiden Troost Institute for Leadership Education in de ingenieurswetenschappen

Bekijk onze linguini en remy selectie voor de beste in een unieke of aangepaste, handgemaakte stukken uit onze winkels.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Bekijk onze Remy Ratatouille-selectie voor het allerbeste in unieke of aangepaste, handgemaakte stukken uit onze winkels.

Kom meer te weten
Standby-lijn komt naar Refys Ratatouille Adventure bij Epcot

Standby-lijn komt naar Refys Ratatouille Adventure bij Epcot

De attractie gebruikt virtuele wachtrij sinds het debuut van 1 oktober.

Kom meer te weten
Remy Remeene Rat Nicotoy Disney Ratatouille Chef 25 cm ...

Remy Remeene Rat Nicotoy Disney Ratatouille Chef 25 cm ...

Remy kan een Five Star Michelin-chef-kok zijn, het enige probleem is dat hij vrij letterlijk een rat is.

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.