Hoe te Perfect Fried Catfish Make
Duane Nutter denkt frituren vis is een vaardigheid om de Zuid-kok moeten beheersen. Zij zullen u laten glijden als je een koekje cant te maken, maar als je rotzooi op de vis, theyre als, Dude, bent u van New York? zegt de chef-kok, die plannen open zeevruchten-centric Southern National met restaurateur Reggie Washington in het centrum van Mobile, Alabama, in april.
Hoewel zijn recept voor vis is gebaseerd op een levenslange ervaring, Nutter wil om het te kleden met iets dat hij de uitvinder van een avond, toen hij werd frituren soorten forel buik en staart voor zijn personeel mealwhiskey tartaarsaus. Hij had net de war zijn reguliere versie, met veel augurk en verse kruiden, toen hij merkte een bijna lege fles bourbon. Hij roerde wat in de saus en ontdekte een nieuwe draai op een culinaire troop. Ik vond de kleine funk dat bourbon gaf het, Â zegt hij, vooral de manier waarop de drank uitgespeeld de zoetheid van de augurken. Het was een van die ongevallen dat youre blij gebeurd.
HEROPENEN enveloppen. Als u een envelop te verzegelen en realiseer je vergeten bent om iets te omvatten, plaatst u uw verzegelde enveloppe in de vriezer voor een uur of twee. Voila ! Het ontsluit gemakkelijk. Sue K., North Carolina
uitgebrande ON SUIKER. Als je iets met suiker erin hebben verbrand en laat het een verschrikkelijke aangekoekte, verbrande resten in de pan, vul de pan met water en een wasverzachter droger vel en laat het zitten 's nachts. Alle korst glijdt gemakkelijk af de volgende ochtend. Debra B., e-mail
HANG douchegordijn. Ik kocht een nieuw douchegordijn en vergat te douchegordijn ringen te kopen. Mijn zoon stelde voor het nemen van een aantal van mijn afvalmateriaal en snijden in stroken te gebruiken als vervanging totdat ik naar de winkel zou kunnen krijgen om de ringen te kopen. Het binden van het gordijn naar de douche staaf bleek te zijn van een decoratieve en goedkope manier om het douchegordijn hangen. Melissa M., e-mail
Ik heb gezegd mijn liefde voor corndogs vroeg-on in Marys en mijn relatie, samen met mijn wens voor een friteuse die correct werd gevormd dat ik eigenlijk deze kleine beestjes kon maken. Toegegeven, Id nooit corndogs vóór maar ik zeker wilde proberen. Niet alleen was ze benieuwd hoe mijn corndogs zou uitpakken, maar ze was meer ondersteunend van dit idee dan ik had gedacht. Net voor Kerstmis 2005, tijdens een reis naar WalMart, een rechthoekige GE friteuse landde in de wagen als een vroeg kerstcadeau. Ik was zeker on-my-way.
De corndog ik wilde maken was meer specifiek naar Michigan dan de bevroren corndogs meeste kruideniers te dragen. Ik wilde touse lokaal beschikbare ingrediënten van een betere kwaliteit dan wat de meeste mensen gewend waren. Opgegroeid in Flint, wist ik dat het vlees gedeelte van het corndog moest een Koegel product, in het bijzonder hun Viennas in natuurlijke darmen zijn. Deze zijn altijd mijn favorieten geweest wanneer Id hebben een Flint-stijl konijn, en het logisch om een corndog met hen te maken.
I like maïsbrood, maar hebben het nooit gemaakt vanaf het begin. Jiffy Corn Muffin mixcooks up zeer goed, andis goedkoop genoeg dat het maken van dit beslag vanuit het niets lijkt een beetje onzin. En als Jiffy is een Michigan product, het werkt voor dit recept.
Het kijken door een aantal corndog beslag recepten online, vond ik referenties ofwel bereide mosterd of gemalen mosterd. Omdat de Jiffy Corn Muffin mix een ei en wat melk voor vocht nodig, ging ik met de grond mosterd. GFS Marketplacesells een mooi grond mosterd in een bulk container in hun Trade East lijn, dus dat is wat ik ging met.
Bij het maken van de corndogs voor de eerste keer, vond ik eerst moest ik het vocht af te vegen de hot dog beforedipping dat intothe beslag ofde batterwould glijbaan rechts af. Maar erger nog, wanneer Ideep gebakken hen, het beslag eindigde met enorme luchtbellen die uitgebreid als koken vorderde.
Het beslag moet rusten, hoe langer hoe beter, voordat evenbeginning na te denken over het starten van de friteuse. Spraken ten minste twee uur hier, maar bij voorkeur 's nachts in de koelkast. Dit laat eventuele luchtbellen settelen, en geeft de gekookte corndogs een mooie, gladde afwerking.
Gebraden oesters zijn een smaakvolle traktatie die gemakkelijk thuis kunnen worden gemaakt. Gebruik ze als een voorgerecht of voeg ze toe aan salades of eenvoudige pasta of rijst gerechten. Split een stokbrood en gebruik de gefrituurde oesters op een fantastische New Orleans po'boy sandwich te maken, of wikkel ze in een zachte tortilla spreiding met een Louisiana rmoulade saus.
Het tweede ding dat u moet nemen ASSCHAP is onderhouden Een constante temperatuur in de braden Oilan Instant-lees thermometer is altijd een geweldige tool om bij de hand te hebben. Kies een olie met een hoog rookpunt, zoals groente, pinda of canola-olie.
je eet vis omdat vis gratis is. Je eet vissen omdat je vader graag meer gaat vissen dan allesomvattend drinken en de naalden die hij in zijn armen schuift. De kleine witte gewrichten die hij rookt. Het poeder dat hij zijn neus snuffelt. Hij is altijd blij na het vissen. Hij hooit voor zichzelf, een up-tune.
maar niet alleen elke meerval. Dit heeft de klassieke zeer zeer oude knapperige knapperige Cornmeal-coating. Jiffy-mix bevat al bakpoeder en slechts een beetje reuzel om de coating bij elkaar te houden,
Mijn grootmoeder ging door toen ik jong was, maar ik kan nog steeds foto's voorstellen op haar fornuis met haar kan van reuzel naast haar en deze edelstenen frituren in haar gietijzer. 'Natuurlijk de beste proefversie van dit recept kwam van buiten langs de rivier toen familie, vrienden en buren van mijn grootvader hun koekel over een open haard zouden instellen, hun vangst van de dag en franden daarboven. Opa had die doos van maïsmeel en lard handig voor alleen die mensen.
Deze specifieke meerval was het Middelpunt Middelpunt voor een van mijn favoriete maaltijden die ik in een lange tijd heb gemaakt. Gebakken Cajun Jalapeno en Cheddar Corn Frittersand en ongelooflijke Cowboy Bacon Creëred Peas Side. Gewoon een fantastische maaltijd!
