Montreal Steak Kruiden
Mijn familie houdt van vlees en we letterlijk vlees eten bij elke maaltijd. Deze all-purpose steak seasoningis een die we gebruiken wanneer we moeten snel pan sear steak, of zelfs roerbak groenten voor weekdag maaltijden of weekend diner.
Steak kruiden is een mengsel van kruiden, specerijen en zout, dat wordt gebruikt als een droog wrijven vlees. Zoals ik hierboven vermeld, zijn er verschillende variaties zoals de Braziliaanse steak kruiden, Montreal kruiden welke ingrediënten likegarlic, zwarte peper, zeezout, koriander bevatten.
kruiden steaks voor sous vide kan zo eenvoudig of zo complex als de kok wensen. Een smakelijke steak kruiden kunnen worden gemaakt van het trio zout, peper en knoflook. Als alternatief kan het een ingewikkelde wrijven gemaakt om te harmoniseren met de andere gerechten zijn. Hier presenteren we een paar tips voor het bereiken perfecte steak smaakmaker voor sous vide steaks van alle soorten.
Zout is anders dan alle andere kruiden in dat de gevolgen tot ver voorbij smaak. Zout heeft ook invloed op het vasthouden van vocht van de biefstuk, en daarmee de tederheid. Als je een paar uur te sparen, proberen zouten uw steak en bedekken of het verpakken van het strak, dan laten rusten in de koelkast. Wat dit doet is het mogelijk maakt het zout doordringen het vlees, tot rust te komen een aantal van de eiwitten en waardoor ze een grotere hoeveelheid water omarmen. Dit helpt de hold vlees op zijn vocht tijdens het koken.
Aan de andere kant, als u besluit om de steak net voordat je begint te koken, greep terug op het zout te koken. Toegevoegd net vóór het koken, zal het zout trekt water uit de biefstuk, ze uit te drogen een beetje. Ook zal dit water smaakvolle eiwitten die verloren zullen gaan als de steak moet worden drooggedept alvorens verschroeiende bevatten. In plaats daarvan seizoen de biefstuk met zout en een beetje meer peper net voor het aanbraden. Dit zal de extracten meld in de smaakvolle korst die zich ontwikkelt.
Save een beetje van het kruid Ormix gebruikt op de steak tot na het gaat om de interne temperatuur. Voeg ze net voor aanbraden, na het tikken van de steak droog en terwijl de Cinder Grill komt de temperatuur. Deze beide versterkt de hun smaken in de afgewerkte biefstuk en draagt bij aan de gepolijst korst. Deze korst is het kenmerk van een perfecte steak, en deze stap zal het gekruid perfect.
Terwijl het kiezen van kruiden voor de biefstuk rekening houden met de begeleidende gerechten. Bijvoorbeeld, gerookte paprika voegt een rokerige smaak die goed gaat met de meeste aardappelgerechten. Verse groene groenten zoals broccoli of groene bonen kan heel goed combineren met kruiden zoals tijm en oregano in de steaks wrijven. Evenals het versterken van smaken, kan men ook overwegen contrasten . Stelt u zich eens een pittige steak ingewreven met een streepje van cayennepeper en diende samen met een koele salade met een romige blauwe kaas dressing. Gezien de harmonieën en contrasten mogelijk is tussen smaken gedurfde nieuwe ideeën voor het kruiden van uw steak.
kruiden een biefstuk voor sous vide koken kan erg makkelijk. Terwijl de sous vide verhoogt de steak aan zijn doelwit temperatuur, maar biedt ook een aanzienlijke voordeel tijd ontwikkelen van smaak. Er zijn vele variaties op een goed gekruid steak. De perfecte steak kruiden is degene die je het beste bevalt, en deze tips kunnen u helpen die perfecte steak te bereiken, perfect gekookt op de Cinder Grill
Alberta Steak kruiden is de perfecte aanvulling op elke Alberta biefstuk, hamburger, kip, vis die uw grill of Saut pan raakt. Het saldo van kruiden met de juiste vleugje warmte maakt het erg veelzijdig. Het is zelfs een uitstekende smaakmaker voor uw eigen huis gemaakt vinaigrette of marinade. Deze kruiden deelt rake klappen uit te schoppen tot de volgende maaltijd.
Dit is een grote smaakmaker voor enige kwaliteit bezuiniging van rundvlees, maar ook leuk op kip, vlezige witte vis en groenten. Eerst eens een eenvoudige marinade door mengen 2/1 eetlepel. kruiden met een kopje olijfolie en een ¼ cup elke witte wijn azijn en citroensap. Een ¼ een kop marinade worden bereid per pound vlees. Herinner het bekleden van het vlees geheel. Bovendien, je hoeft alleen maar te marineren kwaliteit steaks gedurende 20-30 minuten.
Hoe grill je de perfecte biefstuk?
De truc voor perfect gegrilde biefstuk is om twee warmtezones op je grill te creëren, een kant zal gillend zijn Heet met een hoge vlam, terwijl de tweede kant niet zal zijn en koeler. Sear de steaks aan de hete kant om een smaakvolle, gouden bruine korst en die felbegeerde grilllijnen te krijgen en vervolgens naar de koelere kant om het koken helemaal door te maken. Dit creëert een zinderende biefstuk aan de buitenkant, en zachte, boterachtige biefstuk aan de binnenkant.
Begin met het maken van de zelfgemaakte steak-kruiden. Vertrouw me deze zelfgemaakte versie is lichtjaren beter dan alles wat je hebt gemengd in je kast. Voeg rockzout, hele zwarte peperkorrels toe, gehakt Gedroogde knoflook, gehakt Gedroogde ui, venkelzaden en rode chili peper vlokken naar een mortel en vermeer het dan met de stamper.
maak vervolgens de kruidenboter. Aan een kom toevoegen gezouten boter die is verzacht tot kamertemperatuur, fijngehakte rozemarijn en tijm, gehakte peterselie, gehakte knoflook, plus een groot snuifje van de zelfgemaakte steak-kruiden. Die laatste toevoeging is whattotallymaten de boter.
de gids voor vleeskruiden: welke kruiden gaan met wat?
dus waarom werkt een droog wrijf beter dan een vloeibare marinade? Wanneer je vlees in een kom of een ziplock-tas marineert, zullen alleen bepaalde stukjes vlees de marinade tegelijk raken, dus je hoeft constant het vlees rond te mengen en te swoosh.
Nu, op dit punt vraagt u zich waarschijnlijk af hoe u een goede droge wrijving kunt maken. Vraag elke BBQ Grill Master en ze zullen je vertellen dat een geweldig moment een balans moet vinden tussen hartig, zoet, pittig en rokerig. De meeste van deze BBQ-jongens brachten jaren Perfecting precies de rechter droge wrijven voor hun ribben, steaks, kip en borst en ze verkopen hun eerstgeboren voordat ze die Recept met u delen.
Dus, om u te helpen, hier is een uitstekend geheel delig vlees droog wrijfrecept om u op weg te helpen. En als je alles over de biefstuk hebt, hier is een overzicht van de beste bezuinigingen. En hier zijn enkele tips voor het koken van de perfecte SteakPlus 4 manieren om het te koken.
seizoen je biefstuk met ongeveer - 1 theelepel zout per pond, aan beide zijden solliciteren. Omdat je natuurlijk niet "zout naar smaak niet kunt", is het soms moeilijk om te weten hoeveel zout genoeg is. Veel chef-koks adviseren dit Benchmark als een goede gids voor het voorbereiden van vlees.
maak je eigen Steak-kruiden van Montreal. Montreal Steak-kruiden is misschien wel de meest klassieke steak-kruiden, sterk genoeg om de smaak van het vlees te verbeteren en toch delicaat genoeg om het niet te overmeesteren. De kans is groot dat je de meeste ingrediënten al hebt in je eigen pantry, dus waarom probeer je het niet zelf te maken? Combineren:
probeer een kruiden of wrijf het met een klein beetje gemalen koffie. Koffie is zowel aromatisch als smakelijk, en geloof het of niet, het maakt een fantastische kruiden. Deze kruiden heeft een klein beetje van alles erin â € "warmte, specerijen, zoetheid en tang:
