Nieuw Toppenish Restaurant biedt inheemse Amerikaanse ziel
Toppenish Travis Bob en Andrea Moore hadden een zesjarige plan om te upgraden van hun foodtruck, die populair inheems-Amerikaans voedsel verkocht, zoals Indiase taco's en andere frituurbrood-gebaseerde voorgerechten, naar een baksteen-en-mortelrestaurant in deze lagere vallei-stad .
ze dachten misschien dat ze de verhuizing ergens ongeveer 2025 konden maken. Maar de vraag van klanten was sterk genoeg om de datum een paar jaar vooruit te duwen. Dus wanneer de eigenaren van het gebouw op 208 S. Toppennisse Ave. het echtpaar met een lease-aanbod naderden, konden ze zich veroorloven, ze namen de sprong en de AB Indiaanse gerechten hadden zijn permanente thuis.
Er zijn verrassend weinig inheemse Amerikaanse restaurants in de Verenigde Staten, een exacte telling is onmogelijk; Online zoekopdrachten onthullen een opmerkelijke schaarste, maar de stad Toppenish bevindt zich volledig binnen de Indiase reservering van Yakama, en het bakbrood en de Indiase taco staat die bij gelegenheid altijd populair zijn geweest. Die staan, evenals de verkopers bij Powwows, hebben echter één fout: ze zijn er niet altijd. Daarom begonnen Moore en Bob hun foodtruck in de eerste plaats.
het begon toen ze begonnen met de rantsoenkampen, zei Bob, die lid is van de eerste natie Pauquachin. Om de rantsoenen te leven en te overleven, omdat het vlees ramD is, probeerden ze ons in feite te doden, vonden we een manier om te overleven van het maken van gebraden brood. Dus elke natie heeft het in principe.
Hier . Ik gebruik een bizon chili of een versnipperde chipotle-kip of een vegetarische chili, en je stapelt het tipi-hoog met sla en kaas â € "Â Lokale Bothwell-kaas is wat ik gebruik 'â €' â € 'Â en rode uien en geroosterde rood-maïs salsa , en dan gebruik ik een Maple-lime Chipotle Sour Cream-motregen.
Ik heb veel ouderlingen die door de Cafà © komen die al vóór residentiële school frybread hebben gehad, of dat hun moeders voor hen zijn gemaakt als kleine jongens, en ze letterlijk hebben gezien, zeiden ze, zei ze .
Met een gestage stroom van bezoekers die op het slagveld stoppen, zag het paar een kans om de aandacht van bezoekers met een cadeauwinkel te vangen, die ze in 1985 openden, direct over de snelweg van het slagveld. De volgende logische stap was in 1988 een CAF in 1988 voor het gemak van reizigers in het gebied. Tegenwoordig is het Custer Battlefield Trading Post is gehuisvest in een loggebouw ontworpen na het 1877 Fort Custer Hospital en omvat een CAF, een cadeauwinkel en een galerij onder één dak.
Het CAF staat bekend om zijn Indiase taco. Oprah Winfrey deed een ronding in juli 2017 van haar favoriete eten in elke staat voor haar tijdschrift O, het Oprah Magazine. De Thompsons delen met grote trots dat hun Indiase taco de Montana-selectie was.
Een Indiase taco bestaat uit gezwollen gebraden brood, gegarneerd met taco vlees, bonen, kaas, sla, olijven en tomaten, geserveerd met een kant van salsa en zure room. Het gebraden brood bedekt mijn bord, dus ik doe mijn best, maar kan slechts ongeveer de helft afmaken. Pam Dahle, onderdeel van het bediende personeel, stopt bij een fles honing en zegt, doe dat op de rand van je overgebleven brood en je hebt je dessert. PAMS-suggestie was vlek op het bakbrood dat veranderde in een zoet doughnut-achtig dessert met honing besprekt erop.
de muren van het CAF-serveer als een galerij, met schilderijen , beadwork en een verzameling lokaal gemaakt kralen Crow en Cheyenne Cradleboards te zien, verbluffend voorbeelden van vakmanschap. De unieke optie bij het CAF is om te bestellen, en ga dan door de cadeauwinkel en galerij. Het bedienend personeel zal de klanten waarschuwen wanneer hun voedsel naar de tafel is gebracht. In de zomer is buiten zitplaatsen beschikbaar.
In de loop der jaren hebben de thompsons omarmd en getoond groot respect voor de cultuur van de Crow en Cheyenne Indianen. Ze huren ongeveer 95 van hun personeel van de lokale stammen. Om de lokale economie te ondersteunen, putt Thompson Commissies Lokale artiesten en CraftsPeople om originele kunstwerken te maken en volgt door met het weergeven van het werk in de handelspost.
een wedergeboorte in het rijk van de verrukkelijke taco's met een reïncarnatie van smaken. Een plek waar East Eats Meets West Zest eten. Stel je voor dat de beste specerijen van India botsen met de beste smaken van de Latijns-Amerikaanse keuken. Taco Mahal introduceren. Simpel gezegd, we deden het voor de liefde van taco's. Kom! Pura Vida Namaste voor al onze nieuwe vrienden.
De tweede eetkamer Featuresan Afbeelding van Pancho Villa, een van de helden van de Mexicaanse revolutie, vergezeld van zijn meest herhaalde citaat: het is beter om op je voeten te sterven dan te leven op je knieën!
Soms hou ik ervan om dingen over te schakelen. Er is niets spannender voor mijn smaakbuds dan het combineren van twee keukens in een epische fusie van smaken. Laat het me uitleggen. Afgelopen weekend heb ik een volledig Indiase bruiloft gefotografeerd met mijn bruiloft fotografie studio, Ashe Photography. Het was absoluut spectaculair. De viering was
dus wat is deze kana-masala-dingen precies? Â Het is een gerecht van gestoofde kuiken erwten met uien, gehakte tomaten en een stel kruiden. Â Het is iets dat ik redelijk zeker ben, ik moet ten minste één keer per week eten voor de rest van mijn leven. Â Het is zo goed.
we hebben allemaal geen excuus op dit punt als het gaat om het koken van een aantal authentieke smaken van India thuis. We hebben allemaal 1 minuut. En als je geen magnetron hebt, verwarm het op de fornuis. Smakelijke bijt. Bedankt voor het maken van dit super handige product. Als je hier was, geef je je een grote gigantische kus.
