Nigel-laters Mushroom Recepten

Nigel-laters Mushroom Recepten

Als er ooit magie in mijn keukenkast was, is het in de pot gedroogde champignons, porcini of misschien kleine cantharellen; de pot die minder vaak licht ziet dan het zou moeten. Geen ingrediënt konden er minder veelbelovend uitzien en toch, wanneer hij tot leven wordt gebracht door A10-Minute weken in Warmwater, die kleine funghi veel te bieden hebben.

Segmenten van gedroogde porcini zijn duur. Je kunt verwachten dat je ongeveer 3 voor een 30 g pot betaalt. Maar ze zijn net zo licht als een veer, en je hebt maar een paar nodig om een ​​bouillon te produceren die diep, rijk en intens is. Snellig en minder zout dan de meeste gedroogde bouillons, de heldere voorraad die ze produceren is de essentie van de bosbodem. Een gloeiende bronzen drank die kan worden gebruikt in een risotto met tijm en boter, of als een zuivere, heldere soep, wiens amberkleurige diepten ons op een ijzige nacht zal voeden.

ik houd een pot porcini in het huis voor het toevoegen aan werkaday kastanjauwpaddestoelen, het uitlenen van ongewenste karakter. Ze hebben ongeveer 10 minuten nodig om te rehydrateren in warm of kokend water. Een beetje langer als je koud gebruikt. Een snuifje zal gewicht toevoegen aan een kippenvoorraad of charme aan een paddestoeltaart of ragout. Onlangs heb ik een diepe en rijke paddestoelvoorraad gemaakt met porcini en cantharellen, met behulp van de plakjes Droogporcini voor een backbone en het toevoegen van de delicate cantharellen tegen het einde. Ik eindigde het met aherb-olie, kleine smaragdgroene pools van olijfolie en dille.

af en toe gebruik ik alleen gedroogde champignons, als sterren op zich. Of ik maak de bovengenoemde risotto, maar met een beetje Taleggio of aspoonful van Vacherine geroerd. Het is een vergissing om een ​​risotto te maken met alleen Paddestoel Stock â € "Het heeft daar ook wat kip nodig in het Krachtige porcini.

een paar stukjes gedroogde paddenstoel zijn waarschijnlijk op hun nuttigste wanneer commandisch wordt georganiseerd om alles in te roepen waarin je de verse variëteit hebt gebruikt. Ze zijn ook mogelijk van schat wanneer ze in een varkensvlees, kip of rundvleesstoofpot worden gestopt, met de groenten en aromaten om een ​​mysterieuze en ongrijpbare backnoot te geven. Maar dat is wat ze doen, deze rust, -bescherming Littingrediënten. Zittend aan de achterkant van de kast, wachtend op iemand die tot hun magie zal vrijgeven.

Giet de rest van de olijfolie in een blender- of keukenmachine, voeg de dille en het proces een paar seconden toe totdat u een briljante groene olie hebt. Seizoen de soep met zout en peper en pollepel in diepe kommen. Giet atrickle van de tool over het oppervlak van de soep. Serveer met het roggebrood.

Je zou Celeriac of Kohlrabi kunnen gebruiken in plaats van de pastinaak als je wilt dat het punt is om een ​​wirwar van zoete en aardse wortels te hebben om de champignons te begeleiden. Je zou Pasta in plaats daarvan kunnen gebruiken. Een brede als Pappardelle is het meest geschikt. De hoeveelheid mascarpon is aan jou. Ik wilde niets te romig, dus gebruikte gewoon een paar lepels. Je zou dubbele crème kunnen gebruiken als je het liefst hebt.

Snijd de veldpaddestoelen in kleine kubussen en de kastanjepaddestoelen in plakjes of kwartalen. Schil en plak de knoflook. Warm de olie in Acasserole, voeg de knoflook toe en vervolgens, omdat het begint te verzachten, de veldpaddestoelen. Laat ze ongeveer 10 minuten over een gematigde warmte koken, totdat ze donker en zacht zijn. Voeg de takjes tijm toe dan de gehydrateerde champignons en hun wekenwater. Laat u koken, op alemenwarmte, gedurende een goede 20 minuten.

Om de groente Pappardelle te maken, schilt u de wortels en pastinips af, dan, met behulp van een groenschiller, scheert ze ze in lange stroken. Warm de boter inArhallow-pan, voeg de reepjes wortel en pastinaak toe en laat ze 7-10 minuten koken, tot het zachte butnot zacht is. Seizoen met zout, peper en de gehakte peterselie.

Gedroogde paddestoelen zijn vrij eenvoudigweg paddenstoelen die gedehydrateerd of gedroogd zijn. Als droog wordt de smaak van gedroogde champignons geconcentreerd en intens. Wanneer ze opnieuw zijn gerehydrateerd hebben ze een veelkleurige textuur dan vers. In tegenstelling tot verse paddenstoelen hoeven gedroogde champignons niet gekoeld te worden, en ze hebben een langere houdbaarheid en rijkere smaak, waardoor ze een idee-pantry-ingrediënt maken.

er zijn veel variëteiten van gedroogde champignons, de meest voorkomende wezen Shiitakes , porcini, moriel en cantharellen. Soms zijn gedroogde champignons in een mix. Shiitake en Porcini zijn meestal meer Betaalbaar geprijsd terwijl Morels en Cantharellen een duurder zijn.

wat zien er uit gedroogde champignons eruit

Er zijn veel verschillende soorten gedroogde champignons, maar in het algemeen zijn gedroogde champignons bruin en donkere kleur in kleur, waarbij sommige variëteiten een donkere of lichte crèmekleur zijn. Vaak hebben gedroogde champignons hun stengel intact. Het lijkt erop hoe ze klinken!

waar kan ik gedroogde champignons vinden?

je moet gedroogde paddenstoelen weken voordat je met ze kookt. Dit valt ze niet alleen op, maar verwijder ook elke korrel, waardoor ze klaar zijn om te gebruiken. Dan, afhankelijk van het recept dat u ze gebruikt, kunt u ze dobbelen, hakken of snijden.

Begin altijd door gedroogde champignons een goede weken in warm water te geven om ze te rehydrateren en schoon te maken. Plaats ze eenvoudig in de kom, volledig ondergedompeld in kokend of erg heet water, dekking en laat 20 tot 30 minuten zitten. Het resultaat zal paddestoelen worden opgewarmd.

wanneer zijn gedroogde champignons in het seizoen?

Gedroogde paddenstoelen moeten worden opgeslagen in een luchtdichte container en op een koele, droge locatie. Gedroogde paddenstoelen kunnen tot een jaar duren, indien opgeslagen op deze manier. Geschikt in een vriezer, kunnen gedroogde champignons het voor onbepaalde tijd duren. Hoe weet je of ze hun mushroom mojo verloren hebben? Geef ze een geur. Als je niets ruikt, hebben ze hun potentie verloren en moeten ze worden weggegooid. Als u op een gegeven moment elke vorm of tekenen van verval ziet, gooit u ze.

Gedroogde paddenstoelen hebben een mooie hoeveelheid voedingsstoffen in hen. Hun belangrijkste voedingsstof is een hoog niveau van vitamine D, wat helpt botten, tanden en spieren gezond te houden. Verrassend genoeg hebben ze ook eiwit â € "rond 10% eiwit door gedroogd gewicht, dat is vergelijkbaar naar ingrediënten zoals bonen.

Aandacht vereiste cloudflare

Met het bereik en de verscheidenheid aan bevroren groenten die jaarlijks kwamen, is het gemakkelijk om gezond te eten, heerlijk produceren wat het seizoen ook is. Deze smakelijke recepten ...

Uus täna

Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Dit is de beste aardbeienvulling voor cake cupcakes. Het is dik en ontluchtt niet uit de taart. Gebruik het in taartjes of dessertrecepten. Kan ook worden ingevroren.

Kom meer te weten
Druivensuik Concentrate Recept Food News

Druivensuik Concentrate Recept Food News

Ik heb een oud receptenboek voor thuiswinning en het brouwen dat een ton wijnrecepten heeft die voor wit druivensap concentreren, meestal een halve pint ...

Kom meer te weten
Zeer goede recepten van druivensap

Zeer goede recepten van druivensap

Probeer dit gratis recept voor druivensap van bergmarkt. Krijg al je bulk-ingrediënten bij Mountain View Country Market in Chukkey, TN

Kom meer te weten
Recepten met muscadine-sap met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Recepten met muscadine-sap met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Muscadine-druiven, ook bekend als Scuppernongs, zijn een druivenras inheems in de zuidoostelijke regio van de Verenigde Staten. De druiven kunnen vers worden gegeten van de wijnstok en maken ook smaakvolle wijnen en sappen. Je hebt geen juicer nodig om thuis muscadine-druivensap te maken.

Kom meer te weten
77 Easy en smakelijke San Marzano Recepten door thuiskoks

77 Easy en smakelijke San Marzano Recepten door thuiskoks

1. Combineer alle ingrediënten in het langzame fornuis en kook op laag gedurende 8 uur. 2. Gooi met volle korrelpasta of dien als gewenst, of bewaar in luchtdichte containers in de koelkast tot 5 dagen.

Kom meer te weten
Slagroomkaasbrownies glutenvrij De erfgoedkok

Slagroomkaasbrownies glutenvrij De erfgoedkok

Crèmewolken, pastei, parfaits en meer manieren om slagroom te gebruiken.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Als kind hadden we dit bij het kippenwoning van het strand weg. Mijn zuster dacht dit. Dus we hebben het al jaren in het gezin gehad. Het is goed en ook romig.

Kom meer te weten
10 beste pitabakken vegetarische recepten oummy

10 beste pitabakken vegetarische recepten oummy

Geniet van smaken van Fajita in dit smakelijke diner van de rundvlees Sandwich klaar in 10 minuten.

Kom meer te weten
Het beste recept van de spaghettisatiesaus met ingeblikte tomaten

Het beste recept van de spaghettisatiesaus met ingeblikte tomaten

Heres wat je nodig hebt spaghetti, olijfolie, garnalen, zout, rode peper vlokken, kleine gele ui, knoflook, ingeblikte in blokjes gesneden tomaat, suiker, gedroogde oregano, droge witte wijn, verse peterselie, water

Kom meer te weten
Gemengde bonen zoete soep

Gemengde bonen zoete soep

Nog een heerlijke soep gecreëerd rond een basis soepbasis.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Deze tomatenssala is pittig, dik en heerlijk. Je kunt het op chips, taco's, nachos of quesadilla's zelfgemaakt smakelijk recept zetten

Kom meer te weten
Tongass National Forest N., LPK Timber Sale Plan, 19791984

Tongass National Forest N., LPK Timber Sale Plan, 19791984

Ik heb dit vrijdag op de boerenmarkt op het park van Lions. Ze maken Great Margaritas

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.