Poches Crawfish Etouffee

U kunt een Cajun of Creole-versie maken met dit recept, afhankelijk van uw voorkeur! Koppel deze kruipende Etouffee met wat gestoomde rijst voor het ultieme, zuidelijke comfortvoedsel. Absoluut heerlijke ziel-bevredigende!

Etoufee Uitgesproken Zoals Ay-Too-Fay is een Frans woord dat betekent gesmoord of verstikt. In deze context verwijst het naar hoe dat heerlijke kruipendestaartvlees wordt gesmoord in een rijke, boterachtige, jus gemaakt met een donkere nootachtige roux, gekarameliseerde groenten, geurige knoflook en smaakmakers die allemaal samen met een smaakvolle voorraad zijn gebonden.

Rivierkreeften zijn ook bekend bij vele namen. Ze worden rivierkreeft door de noordelingen genoemd. Andere termen zoals Mudbugs, Crawdads, bergkreeften, enz. Worden ook gebruikt om langoesten te beschrijven. De smaak van langoesten is een kruising tussen garnalen en krab, met een zoete en subtiele smaak.

Ik werd verliefd op Etouffee, sinds we er genoten in New Orleans. Sindsdien hebben we er een vrij keren genoten in een van onze lokale Cajun-restaurants in Lafayette. Ik had niet gedacht om het thuis te geven, maar toen ik een aantal overgebleven langoestenstaarten van een rivierkreeften kookt, dacht ik dat het tijd was dat ik geprobeerd te maken dat ze kruipende Etouffee maakten.

Zoals je misschien weet, is de enige manier om te eten bij een langkreefkreefkoken door de emmer ladingen. Dat betekende ook nogal wat restjes. Ik gebruikte overgebleven langoestenstaarten die van de rivierkreeften bleef om deze heerlijke zelfgemaakte kruipende etouffee te maken. Niettemin, ik ben opgewonden om een ​​van de iconische gerechten van Louisiana's te delen, net voordat het kruipenseizoen eindigt

geen toegang tot langoesten? Je zult gemakkelijk roesten online vinden of zelfs op Amazon in de VS. Â Op welke manier, als je dat niet kunt, kun je in plaats daarvan garnalen, een milde vis of krabvlees gebruiken. Je kunt ook kip gebruiken als je niet van zeevruchten houdt.

Hoe Cajun Crawfish Etouffee stap voor stap instructies maken

In Louisiana signaleert langoestelseizoen de komst van de lente. Deze klassieke Cajun-touffe begint met een eenvoudig gekruide roux. Verrijkt met langoesten vet, het recept lijkt op de oorspronkelijke 20s gerecht gecreëerd door mevrouw Charles Heert in het gelijknamige Breaux Bridge Herbert Hotel. Een lange tijd Lenten Favoriet, Craw Fish Touffe heeft tientallen variaties geïnspireerd, waaronder Creoolse versies die tomaten toevoegen. Mevrouw Herbert deed het niet.

Crawfish Touffe is een eenvoudig gerecht van zoete en vlezige langoesten die in een rijke en smaakvolle jus dat is gemaakt van een snelle roux. Het gerecht omvat de Cajun Holy Drie-eenheid van uien, paprika's en selderij, samen met veel knoflook, pittige cajun-kruiden, en verse gehakte kruiden.

Heb je vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je van dit recept geniet, hoop ik dat je een reactie hebt met sommige sterren. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #chilipeppermadness. Zorg ervoor dat je het wilt! Bedankt! â € "Mike H.

3 lbs. Rawbish-staart Meat½ Cupunsaled Butterâ½ Cupall Doele Purpose Mallâ¾ Cupyellow Ui, â¼ Dicned1 Cupcely, â¼licumed1 â¼. Cupgreen paprika, â¼liced1 / 3 CupGarlic, Mined1 TBS. Herole Seapying1 Elke Bay Leaf4 perfresh Thyme takjes4 Cupschicken, garnalen of zeevruchten Stockâ â € ¼ Cupgreen Ui, â¼nedsalt & peper naar smaak

Dat is waarom Briand zo hard viel voor New Orleans toen het gezin daar voorgoed landde. Hij was in de achtste klas, en hij wist bijna vanaf het begin dat het als thuis voelde. Ik ben net zo overspoeld in het kunnen vangen van vis, en mijn moeder was een goede kok, dus begon ze zuiderecht te koken, zegt hij. Ik werd er verslaafd. Ik hou van Alligator . Ik hou van frogging. Ik hou van alles.

Zodra hij kon, sprong Briand in de restaurantkeukens van het stads, en werkte uiteindelijk zijn weg naar boven Emeril Lagasses Empire en vervolgens, voor negen jaar, koken met Donald Link. In 2013 nam hij zijn liefde voor de Culinaire Canon van New Orleans naar Alabama, waar hij hielp met het creëren van vissers bij Orange Beach Marina, een restaurant dat zijn liefde voor Louisiana weerspiegelt. touffà © e is echter niet op het menu. Het is iets dat ik voor mijn familie kook, zegt hij.

Het gerecht biedt een geweldige manier om overgebleven langoesten te gebruiken tijdens het kooktoeslag, die in zeer vroege lente begint wanneer het koude weer begint te breken. Als je geen stapel hebt van voorgekookt Crawfish, een pakket bevroren staarten of zelfs een pond of twee van goede Gulf Shrimp is een Fineand Easimenubstituut.

Krijg een smaak van Cajun en Creoolse gerechten thuis met een New Orleans Signature Entree wanneer je onze populaire boterachtige mix van gesmoorde vers van kruipendestaart in een rijke, diepe en smaakvolle roux-gebaseerde saus en kruiden en kruiden probeert. Rozen en pakket in een 12oz. MicrowaVable Bowl. Tevreden je verlangen naar Cajun-eten op elk moment dat je wilt in minder dan vijf minuten.

Een klassiek gerecht in Cajun-cultuur, Craw Fish Touffe is de perfecte manier om langdurige seizoen of een grote groep te vermaken zonder de kokende uitrusting uit te voeren. En zolang je de tijd hebt om het goed te laten koken, is het een vrij eenvoudig gerecht dat zeker indruk maakt.

Ik kom uit Louisiana, geboren en verhoogd, en als Cajun als het wordt. Dit is hoe we kruipende Etouffee maken. Iedereen recept is een beetje anders. De meeste Cajuns zetten de Drie-eenheid in hun Etouffee. De Trinity is een compliment van smaakmakers die heel goed samenkomen - Bellpepper , selderij en ui. Mijn familie voegt selderij toe en de enige reden dat we de Bellpepper uitlaten, is omdat ik er allergisch voor ben. Geweldig recept. Eet smakelijk! Lezen

Way Too Blean. Geweldige basis voor een recept van Etouffee, maar indien voorbereid, net zoals het recept is geschreven, geef ik het eigenlijk 2 sterren. Echter, ik jazzed met het volgende: 1 paprika, gehakte 2 stengels selderij, gehakte cayenne peper, verschillende streepjes louisiana hot saus, verschillende streepjes 6 knoflookjes 10 groene uien 6 theelepels tonys cajun kruiden 1 stok van ongezouten boter 3 eetlepels olijf Olie 3 eetlepels tomatenpuree In plaats van het gebruik van tomatensaus met de bovenstaande toevoegingen, geef ik het een solide 4 sterren. **** Lezen

Voeg de Blue Runner Creole Etouffà © e-basis toe. Draai de warmte naar hoog en breng het mengsel naar een kook. Verminder de warmte naar laag en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg de 2 eetlepels boter toe en kook gewoon totdat de boter smelt in de saus. Serveer met de perfecte rijst van Cooked Chef Frank.

Lemony Pasta met asperges en witte bonenmarinerende ingeblikte witte bonen in citroensap en zest, samen met rood-peper vlokken en sjalotten, dims ze met helderheid en een vleugje warmte, waardoor zoveel smaak wordt toegevoegd naar deze warmwegen pasta. Herol Crawfish Tomato Bisquetis Recept kan ook worden gebruikt als saus voor langoesten Pasta! Crawfish Etouffejames Beard Award winnende chef-kok Frank Brigtsen geeft ons zijn recept voor een snelle en heerlijke kruipende Etouffè.