Wat kun je gebruiken in plaats van het pakken van specerijen

De vrucht van de peper bestaat uit vele minuscule fruit die elk ongeveer de grootte van een poppyzaad ingebed in het oppervlak van een bloempike die sterk lijkt op een hazelaar Treecatkin. Net als Piper Nigrum bevatten de vruchten de alkaloidpiperine, die bijdraagt ​​aan hun pungantie. Een andere soort lange peper, Piper Retrofractum, is inheems in Java, Indonesië. De vruchten van deze plant worden vaak verward met chili pepers, die behoren tot het geslacht Capsicum, oorspronkelijk uit Amerika.

Hoewel vaak gebruikt in middeleeuwse tijden in kruidenmixen, zoals sterk poeder, is lange peper vandaag een zeer zeldzaam ingrediënt in Europese keukens, maar het is nog steeds te vinden in Indiase en Nepalese plantaardige augurken, sommige Noord-Afrikaanse kruidenmengsels en in Indonesische en Maleisische koken. Het is direct verkrijgbaar bij Indiase supermarkten, waar het meestal is gelabeld Pippali. Pippali is het belangrijkste kruid van Nihari, een van de nationale gerechten van Pakistan en Indiase Metropolis van Lucknow.

Laten we eerlijk zijn, het is gemakkelijk genoeg om een ​​pot met voorgemaakte beitsenkruiden in de supermarkt op te halen, en zolang je de ingrediënten eerst leest om er zeker van te zijn dat er niets verranderend is in die fles, het is allemaal goed, toch?

Maar hoe kun je zeker zijn wanneer je daar duidelijk afgedrukt bent op de onderkant van de lijst met ingrediënten is het OH-zo vaag kruiden. Wat is de Heck Spice? De volledige lijst hierboven is een lijst van verschillende soorten specerijen â € "Kruidnagels, kaneel, gember, piment. â € "Dus wat is specerijen?

Ah, dat is eigenlijk vrij eenvoudig. Natuurlijk, je gebruikt het pitsenkruid om echte augurken te maken. Bithout Pickling Spice, je kunt corned rundvlees niet maken, en zonder corned beef goed, is het echt St. Patricks Day?

Werken aan een recept dat om piment- Als u geen bij de hand heeft, kunt u geld en kastruimte besparen, met een van deze eenvoudige vervangers gemaakt van gemeenschappelijke kruiden die u waarschijnlijk al in uw voorraadkast hebt.

Sommige van onze favoriete smaakmakers om te gebruiken voor het beitsen zijn: Pickling Spice, Citrus Savory Brining Spice Ready Mix, Seafood Kook, Mulling Specerijen, Franse stijl Boeket Garni, Chai Specerijen, Mosterdzaad, Peppercorns, Gehele Gedroogde Chiles, Gehakt Knoflook , gehakte ui, korianderzaden en baai bladeren.

wanneer u de term pickle tegenwoordig hoort, is het eerste dat in de geest komt, de ingelegde komkommer. Er zijn echter een aantal fruit, groenten en zelfs vlees die snel kunnen worden ingelicht. Onder hen: jalapos, uien, bieten, groene tomaten, bloemkool, spruitjes, groene bonen, aubergine, pruimen, perziken, watermeloen, mango, ananas, bosbessen, eieren, varkensvlees, vis en zelfs Bologna!

weet ook, is piment- en pickling-spice hetzelfde? Pimentbessen hebben een gecombineerde smaak van kaneel, nootmuskaat en kruidnagels, met een vleugje jeneverbes en peperbollen. Dit kruid is ook een favoriete kruiden in vakantieverroefjes zoals MINCEMENT en Eggnog en is een major -component van het pakken van pakken, wat een combinatie van grond piment Pimenta en een dozijn andere kruiden is, .

Welke vinegar is het beste voor het beitsen?

Brine Basics voor Quick Pickles, een basische pekel is gelijke onderdelenazijn en water, maar u kunt de verhouding aanpassen aan uw voorkeur. Elke basisazijn is Game White Azijn, Apple Cider, White Wine en Rice Azijn allemaal goed.

Wat is het kruidenpakket dat wordt geleverd met corned beef?

augurken gaan over azijn en zout, niet zoetheid, Â »zegt Perry. Ja, je zou wat suiker moeten hebben, maar wees opzichtig met recepten die meer dan een â¼-kopje suiker oproepen. Je pekel zou te leunen zout, niet stroperig.

Waar gebruik je McCormick Pickling Spice voor?

Tijdens het lezen van de beitsende recepten, ziet u een ingrediënt dat zowel rechtlijnig lijkt op en verwarrend: pitling spice. Is dat één ingrediënt of een mengsel? Waarom heb je het nodig? Waar vind je het? Dit is wat je moet weten.

Hoe ziet het pakken van spice smaakt?

de specerijen in de mix zijn geheel, om zoveel mogelijk van deze smaken mogelijk te geven. De spice-man deelt dat hele kruiden krachtiger zijn met langere duurzame smaak. Dit is vooral belangrijk in het innen van recepten, waar kruiden eerst in kokend hot-brakjes moeten houden en dan door lange perioden van uitharding.

er zijn ook andere toepassingen voor Pickling Spice, ook! Delicious Table zegt dat de spice-mix kan worden gebruikt voor het smaken van brines voor vlees, zoals een klassiek corned rundvlees en kooldiner, of voor varkenskoteletten. Om dit te doen, laat je het ongekookt vlees in een zoutwaterbad rusten voordat je ze kookt. Het zout helpt het vlees af en laat het met smaak. Met het beitsen van specerijen in de oplossing, penetreren die krachtige smaken ook het vlees. Je kunt ook pickling specerijen gebruiken om gesmoorde vleesgerechten zoals rundvleesstoofpot te smaken, of om een ​​pot rijst of sudder bonen te seinen.

Delicious Table zegt dat andere kruiden je kunt overwegen toevoegen zijn juniper bessen, gemalen gember, hele anijszaad peulen en hele kardemom. Foodie Crush vindt graag dillzaden, venkelzaden en hele kruidnagels van knoflook aan de beitsende kruiden. Als je een goed gevulde kruidenkast hebt, is dit een perfecte gelegenheid om enkele van je favoriete hele kruiden toe te voegen aan je augurken en misschien zelfs een paar bijna lege potten in het proces schoonmaken.

Ben je ooit in het midden van het voorbereiden van een recept om te beseffen dat je het belangrijkste specerij mist dat je nodig hebt om te voltooien? Heb je een hekel aan extra geld uit te geven aan een smaakmaker die je maar één keer gebruikt?