Boteryum een ​​smakelijke kleine voedselblog

Oog van ronde gebraden boteryum een ​​smakelijke kleine voedselblog

We hebben onlangs veel rundvlees eten. Ik koop meestal alleen steaks en gebraden als ze in de uitverkoop zijn, en het is een tijdje geleden dat ik een goede deal tegenkom. Rundvlees kan zo duur zijn, maar het is iets dat iedereen in het huis echt geniet en ziet er naar uit. Enter, het oog van het ronde gebraad. Op ongeveer $ 3. 0 per pond, het is een zeer betaalbare snit. Ik houd van een mooie tedere zo veel als de volgende persoon, maar ze zijn erg prijzig!

een botten rib-eye kost ongeveer 15 per pond, terwijl een bodem ronde gebraden kan worden gekocht voor ongeveer 5 per pond. Deze low-cost van rundvlees is ideaal voor een gezin van 4 of 5 en maakt fantastische dinerbraadstukken.

mijn geheim voor smelt-in-you-mond rosbief is een kookmethode die bekend staat als laag en traag. Deze methode is goed bekend in BBQ, waar bezuinigingen van rundvlees, zoals borst, tri-tip en meer worden gekookt gedurende 24-72 uur bij 225F, wat resulteert in kwijlend waardig rundvlees.

Bottom Round Roast is er in verschillende -kwaliteiten en maten. In de bovenstaande ingrediëntenlijst is 4 pond bodem ronde gebraad die 20. Dit is genoeg om een ​​gezin van 4 te voeden met restjes of familiegebeurtenis tot 8 personen.

ik gebruik My12 "gietijzeren skilletfor kleinere braadstukken, en voor iets meer dan 4 pond, gebruik ik Alarge Roasting Panwith Vrack. Ik geef de voorkeur aan Avrack vs. Flat Rackas Houdt het gebraad op zijn plaats en vind dat de lucht beter is .

Hoewel gas en elektriciteit dezelfde kooktijden hebben, worden convectietijden vaak met 25 of meer verminderd. Erger, sommige ovens lopen heet, sommige worden koud, en slechts een paar melding interne kooktemperaturen nauwkeurig .

Bij het voorbereiden van een gebraden recept voor de eerste keer, moet u aanpassingen maken voor uw oven en het gewicht van uw gebraden. Telkens wanneer ik een reactie lees zoals, volgde ik dit recept precies, mijn hart slaat een slag over. Draai de oven uit; laat gebraden in de oven, zonder de deur te openen, totdat de vlees-sondethermometer of onmiddellijke leesthermometer in het midden van gebraden registers 130F voor medium-rare of 140F voor medium, 30 tot 50 minuten langer wordt ingebracht. Transfer gebraden Carving Board en laat rusten 15 minuten.

wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

Ja, een zacht, sappig gebraden rundvlees kost veel tijd, maar het kost niet veel werk. Plan een dag op een dag voor de zouten, en de volgende dagen zullen roosteren bijna geen werk duren! Maar je zult een smaakvolle, tedere gebraden roosteren waar iedereen van zal houden.

de beste snee van rundvlees voor een plak-bekwaam, smaakvol gebraden is oog van ronde. Het probleem hier is dat het oog van ronde ook een zeer vetarme snit is. Vet kan vlees en sappig maken. Zonder het kan de snede erg droog, droog, droog zijn.

Zorg ervoor dat u het vlees zo dun mogelijk snijdt. Nogmaals, waren overwinnend A normaal tough-snit hier, dus je wilt het in dunne plakjes dienen. En bovendien kunt u later eventuele restjes opslaan voor sandwiches!

oven braadstuk rundvlees de lange kokmethode

Verwarm de oven voor 225F. Droog het oppervlak van het rundvlees met papieren handdoeken en wrijf vervolgens met de plantaardige olie. Seizoen met peper. Verwarm een ​​koekenpan met olie tot het erg heet is, dan alle kanten van het gebraad. Je kunt de uiteinden met een tang vasthouden. Het duurt ongeveer 10 minuten om een ​​goed, hard sear op het vlees te krijgen.

Oog van de ronde is een lastige snee van vlees om te koken. Het kan een vezelig worden en, als overgekookt, vrij droog en smaak ontbreekt. Mijn moeder was een meester in het voorbereiden van het. Het was haar favoriete snit voor wat we terug naar huis noemen, noemen we Carne ASSADA. Haar recept werd op het fornuis gemaakt en resulteerde altijd in zachte plakjes vlees zwemmen in een donkerbruine saus met een smaak om voor te sterven. Ik weet precies hoe ze het heeft gehaald, maar nooit kan worden geslaagd om IT zelf te repliceren . Ach ja. Langzaam koken in een vochtige omgeving is absoluut een goede keuze. Je kunt ook het vlees versnipperen en het gebruiken in Fajitas of Roupa Velha â € "de Braziliaanse versie van Ropa Vieja. Zie hier een versie.

een tijdje geleden struikelde ik op recepten die dit zeer gesneden vlees op een totaal onverwachte manier gebruiken: in plaats van rosbiefshaas. Kun je je dat voorstellen? Een van de goedkoopste en meest uitziende bezuinigingen van rundvlees poseren als de koning? Het zou zijn als ik het podium in de plaats van Annie Lennox neemt. Eng gedachte. Hoe dan ook, de methode geïntrigeerd ME. Eindelijk geprobeerd en was heel blij met de uitkomst. De timing kan een beetje lastig zijn, dus tenminste de eerste keer dat je het maakt, ben je niet van plan het te dienen voor gasten â € "Doe het als je een flexibel schema hebt. Maak aantekeningen, en wanneer het dinerfeest is, koop dan een vergelijkbare grootte van vlees en bereid je voor om te schijnen als gastvrouw.

Opmerkingen: u weet dat Instructie die zegt, laat het vlees gedurende 20 minuten rusten? Â dat is degene die ik niet heb gevolgd, en betaalde een prijs met wat overmatig lekken van vleessappen toen ik het sneed. Ach ja. Doe zoals ik zeg en niet zoals ik. Ik was te grof om te snijden en te zien of het vlees was gekookt zoals ik had verwacht. Wat inderdaad het was. De probe-thermometer werkt als een charme, het piept wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, dus het is niet nodig om zelfs de deur van de oven van tijd tot tijd te openen. Omdat voor deze methode de oven op een redelijk lage temperatuur wordt gehouden, hoe minder u de deur opent, hoe beter.

Als u niet in de scherpte houdt van mierikswortel, laat u de saus weg, serveer het met gebakken paddenstoelen, misschien een vermindering van rode wijn om ermee te gaan. Ik moet zeggen dat ik erg blij was met het match vlees / mierikswortel en van plan is het vanaf nu als een klassiek paar in onze keuken te houden. Zo gemakkelijk om samen te stellen! Bovendien hebben we altijd mierikswortel in de koelkast bereid omdat we regelmatig verse oesters kopen en ze serveren met chili-mierikswortel saus. Leuk om nog een gebruik te hebben voor dit ingrediënt. Als je verse mierikswortel beschikbaar hebt, kun je het geraspt met de creme fraiche. Ik zou het in de bal en smaak zien terwijl je gaat. Dat spul is krachtig.

onlangs was ik een kookboek aan het lezen van Gordon Ramsay, en afgezien van mooie recepten, biedt hij nogal wat culinaire wijsheid. One Observatie Met name is het waard om te delen. Het is gemakkelijk om spectaculair te maken Maaltijden met dure items. Filet mignon, top van de inkeping zee bas, zee sint-jakobsschelpen. Maar bedenken met geweldige recepten met behulp van nederige ingrediënten? Dat kan een uitdaging zijn, maar een die hij als chef-kok wordt gezichten met enthousiasme . Deze braad rundvlees is een goed voorbeeld van het beste van een minder dan stellaire gesneden.

De beste manieren om een ​​London Broes-gebraden te koken, zodat het tedere livestrong is. om

Instructies Pat de London Bril droog met papieren handdoeken. Smelt de boter in de bodem van de Cast Iron Dutch Oven Affiliate Link. Voeg het vlees toe aan de Nederlandse oven en bruin het aan beide kanten.

Uus täna

How To Cook Ribeye Steak In Oven Without A gietijzerkoekepan Miss Vickie

How To Cook Ribeye Steak In Oven Without A gietijzerkoekepan Miss Vickie

Het koken van een grote biefstuk in een crockpot is echt een van de makkelijkste maaltijden te maken. Hier leert u de beste tips om u te helpen koken watertanden steaks elke keer.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Als u op zoek bent naar een goedkope snit van rundvlees, is de bovenste ronde gebraad om te gaan. Wat het goedkoop maakt, is dat het moeilijk en mager is. Lees verder..

Kom meer te weten
Een momentje...

Een momentje...

Wat als, in plaats van mijn gebruikelijke Hotroasting-methode, ik een hele vis stevig in perkament wikkelde en in een langzame oven zette, het was een techniek die ik nog nooit in een kookboek had gezien, en toen ik het in Eric Ripert beschreef, de chef-kok en een Eigenaar van Le Bernardin, zei hij dat het nieuw voor hem was, het experiment werkte prachtig

Kom meer te weten
Oreo dessert sletterige brownies video

Oreo dessert sletterige brownies video

Slutty Brownies Time No Oreos-versie.

Kom meer te weten
Balsamic Gekruid Concord Druif Jam Recept

Balsamic Gekruid Concord Druif Jam Recept

Hoewel niet op de top van de lijst van klantverzoeken, hadden we net genoeg verzoeken om een ​​druivenjam om te beslissen om het een kans te geven. Schrinewitz familieboerderijen in de Fresno-vallei is een van de enige Californische telers die nog steeds biologisch geteeld concord-druiven oogsten, dus we waren te popelen om ze in te halen bij de lokale boer

Kom meer te weten
Voor citroenwrongel in minder dan 10 minuten, gebruik je magnetron

Voor citroenwrongel in minder dan 10 minuten, gebruik je magnetron

Maak ons ​​heerlijke en gemakkelijke Citro-curd recept. Het kan worden gebruikt op scones, muffins, toast en meer.

Kom meer te weten
Monster Cookie Recept

Monster Cookie Recept

Kerstmis monsterkoekjes zijn dik en taai gemaakt met pindakaas, haver, chocoladeschilfers, MMS en veel rode en groene bestrooit.

Kom meer te weten
Ouderwetse Pear jam koken from Scratch gDonnas generaties voor ons

Ouderwetse Pear jam koken from Scratch gDonnas generaties voor ons

Met rijpe peren en knapperig appels genieten van de weelderige honing en warm, geraspte gember. Deze Peer met honing Ginger Conserven zijn gemaakt met lokale honing en lokale peren en appels wanneer theyre in het seizoen maakt Quince Apple ook andere fantastische conserven

Kom meer te weten
Gemakkelijk Small Batch Pumpkin Recept van de Bars One Dish Kitchen

Gemakkelijk Small Batch Pumpkin Recept van de Bars One Dish Kitchen

Zacht en slissend bruine boter pompoen bars gemaakt met pompoen puree en op smaak gebracht met pompoen kruiden, overgoten met roomkaas boter crème caramel.

Kom meer te weten
Eet zoveel, je persoonlijke dieet-assistent

Eet zoveel, je persoonlijke dieet-assistent

Goede bron van vitamine A en calcium. Hoog in natrium- en verzadigde vetten. Bekijk calorieën, netto koolhydraten, suikers, natrium, eiwit, totale koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen en meer

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Deze langzame geroosterde Prime Rib Roast is gemakkelijk te bereiden Dit indrukwekkende bezuiniging van rundvlees is smelten in je mond mals en sappig geserveerd met zelfgemaakte Au Jus voor dompelen. Roosten bij een lage temperatuur gelijkmatig koken van de permanente ribbraadstuk zodat het grootste deel van het vlees wordt op de gewenste temperatuur. Deze kleine partij recept voor twee maakt een grote lunch, diner of indrukwekkende date night maaltijd.

Kom meer te weten
Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Krijg gefrituurde gebraden aardappelen met citroenen recept uit voedselnetwerk

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.