Classic Steak au poivre Recept
Elk jaar op Valentijnsdag, mijn man en ik uitgeven op een mooie bezuiniging van steak. We seizoen met veel zout en versgemalen zwarte peper, en ofwel koken warm en snel in onze gietijzeren pan op het fornuis of het hoofd naar buiten om de grill. Om het af te maken, we boven het met een saus mijn geheim om gemakkelijk te verhogen van elke steak diner thuis.
Im ervan overtuigd dat als je begint met een hoge kwaliteit stuk vlees en zijn gaar, steak echt doesnt veel nodig om het te laten smaken heerlijk. Maar geloof me als je eenmaal een saus toe te voegen aan de vergelijking, kan je nooit uit te gaan naar een steakhouse opnieuw. Deze eenvoudige saus recepten oproep voor slechts drie ingrediënten, samen te komen in een paar minuten, en maak uw steak applaus-waardig. Alles wat je nu nodig hebben is een groene salade en een glas rode wijn op de zijkant.
Saut 1 fijngehakt kleine sjalot in olijfolie in een koekenpan op matig vuur tot ze zacht en doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Voeg 1 cup slagroom en laat op middelhoog vuur tot iets verlaagd, 2-3 minuten. Van het vuur en zwaait in 2 eetlepels Franse mosterd. Seizoen met zout en peper.
Smelt 2 eetlepels ongezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 pond dun gesneden cremini champignons en saut tot ze bruin en teder, 6 tot 7 minuten. Voeg 2 fijngehakte teentjes knoflook en saut tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg 2 eetlepels ongezouten boter toe en roer tot smolt. Seizoen met zout en peper.
Zodra u op maat gemaakt, kunt u proeven en voeg in sommige en, indien nodig. Er zijn andere manieren om Spice up your, ook, zoals het toevoegen van een beetje schil met verse citroensap, beregening in sommige verse, gehakte kruiden, of zelfs amping het met wat zout en peper. Als je houdt van-paddestoel bedekt, zou u willen proberen sauting champignons in een aparte pan en ze te mengen in het eindproduct.
Als u een openstaande biefstuk eten te bereiden, waarschijnlijk youre naar uw ribeye, New York strip, of zelfs entrecote met een decadente saus serveren. Welke saus ga je met? Gelukkig voor u, er zijn heel wat opties.
U kunt zweep verse chimichurri snel in uw eigen kitchenno noodzaak om een pre gemaakte versie te kopen. Net verwerken van uw chimichurri ingrediënten terwijl u uw biefstuk koken, en je zult een maaltijd die samen in een paar minuten komt te hebben.
voeg kippenbouillon en breng aan de kook, roer en schraap eventuele gebruind bits. Klop in crème of crme fraîche, dan sudderen, vaak roeren tot de saus genoeg om een lepel glazuur heeft verminderd. Klop in mosterd. Breng op smaak met zout.
Hoe maak je een steak saus van de grond af te maken?
6. Aioli. Provenal-stijl met knoflook mayonaise is een eye-opening keuze met steak. U kunt een cheater versie met de winkel koopt mayo, citroen en knoflook of pond it out Luddite-stijl met een mortier en een stamper te maken en meng het met een garde.
Voordat we gingen naar Italië zou iedereen zeggen: Oh voorstellen dat al het lekkere pasta en pizza die je gaat eten. Maar denk je dat youll ziek van het na twee weken? Nou, de waarheid is, zijn niet alle pizza en pasta in Italië. Zeker de pasta en pizza die we hadden waren absoluut goddelijk, maar er waren ook veel andere smaakpapillen aangenaam opties. In Siena bijvoorbeeld, rundvlees hoogtij en we hadden onszelf veel perfect gebakken biefstuk. Niets was meer dan gedaan, zeer eenvoudig kruiden en een eenvoudige saus. Net hoe ik het graag.
4 sterren omdat mijn kinderen daagden hun neus eiste A1. Dit was zeer eenvoudig te maken. De enige veranderingen die ik was een extra el Worsterchire voeg ik ook nog ongeveer 1/2 theelepel vloeibare rook. Dit is een goede steak saus Ik ben van plan rond het houden van het. Lezen
Ik maakte onlangs deze saus toen ik besefte dat ik was uit steak saus. We vonden het fantastisch. Na te hebben ging ik winkelen had biefstuk saus op mijn lijst, maar na het zien van het was meer dan $ 4 voor een fles Ik zal het maken van deze vele malen. Ik maakte het als schriftelijk de eerste keer, maar het is een recept dat je het kunt maken naar uw wens. Dank u voor een geweldig recept. Lezen
Met een ultra krokant, zout en licht kruidige korst aan de buitenkant en een melty medium-rare center, allemaal overgoten met een pittig, boterachtige steak saus, onze go-to zomer steak gewoon kan de stralende ster van grillen zijn seizoen.
ik kom te vaak vast in de sleur van hotdogs en brats wanneer entertainen ING gezin en vrienden in de zomer , maar onze gegrilde hanger biefstuk met zijn
Als het gaat om biefstuk, dan is er de gebruikelijke verdachten Filet Mignon, Ribeye, entrecote, onder andere, maar we vergeten zo vaak een deel van de meer onderbenutte Sneden van rundvlees. Hanger Steak is een van hen. Dat is een schande omdat het gebeurt een van mijn favoriete bezuinigingen van rundvlees.
Als u niet bekend bent met hanger biefstuk, is het een tedere snit van vlees gelegen tussen de rib en de lende. Zeer vergelijkbaar met rok of flanklapje, omdat het medium zeldzaam moet worden en dun gesneden om de tedere staat te behouden. Het kost goed op Marinades , maar een marinade is absoluut niet noodzakelijk.
ik vind of je het goed kookt, de smaak is daar met een ribeye of strip biefstuk, maar de tederheid is precies in lijn met een filet. Dit betekent geen medium, geen medium-putje en de onmiddellijke leesthermometer is uw beste vriend.
we houden dingen vrij eenvoudig als het gaat om het wrijven, we sladeren op de gegrilde hanger steak, maar dat betekent niet dat het smaak mist. Ik wilde het smaken van de smaken van een steak au poivre dus eerst gaan we zwaar op de vers gebarsten zwarte peper. Zorg ervoor dat je vers gebarsten zwarte peper gebruikt, de Pre Ground Thuff heeft er gewoon niet dezelfde pungensie aan.
