Coq au vin kip in rode wijn saus

Rode wijn gestoofde kip met champignons is het best te worden geserveerd met kanten die die smakelijke wijnsaus als knapperige Franse rollen en aardappelpuree zullen genieten. Voor een groente, probeer gemakkelijke kanten zoals geroosterde broccoli Orsautà © ed groene bonen die zullen worden gedaan in de tijd dat het de kip nodig acht om te eindigen. Begin je maaltijd met een andere Franse klassieke, Franse uiensoep!

Calorieën: 442kcal koolhydraten: 5G-eiwit: 22 g vet: 30g Verzadigd vet: 7G Cholesterol: 120 mg Natrium: 645 mg Kalium: 577 mg Vezel: 1g Sugar: 2G Vitamine A: 119IU Vitamine C: 4mg Calcium: 31mg IJzer: 2 mg

laat ongeveer 45 minuten sudderen en voeg vervolgens gesneden selderij toe. Kook nog eens 30 minuten. Het gerecht wordt gedaan wanneer de kip wordt gekookt. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 75C of 165F heeft bereikt voordat u het gerecht hebt voltooid. 5 minuten voor het serveren, voeg 2 eetlepel maïsflour toe aan een kleine schaal en voeg een paar lepels van de rode wijnsaus toe. Meng tot soepel en giet het mengsel in de pan. Dit zal de saus verdikken.

voeg de in blokjes gesneden selderij toe en laat het laten sudderen totdat de kip er doorheen is gekookt en is zacht, ongeveer 30 minuten. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip een innerlijke temperatuur van 75c of 165F heeft bereikt voordat het gerecht is voltooid.

kipdijen: voor dit recept liever met het gebruik van een bot-in, huid op kip. Kippendijen zijn het beste, drumsticks of kipbenen zijn de op één na beste optie. De rode wijnsaus moet een tijdje koken en erdere stukjes kip zoals kipfilets zullen uitdrogen en oneetbaar worden.

rode wijn: gebruik elke droge rode wijn voor dit recept. Ik gebruik meestal een goedkopere rode wijn om te koken. De alcohol kookt natuurlijk uit, maar je kunt ook een alcoholvrije wijn gebruiken als dat is wat je liever koopt. De wijn is een hoofdcomponent in het gerecht en kan niet worden gesubstitueerd.

Hoi! Ik ben Lisa .. Elcome to a Menu voor jou! Californië geboren en verhoogd, nu wonen in de PNW, bijna leeg nester, koffiedrinker, chocoholic, met dromen van een dag met pensioen in het Franse platteland . Terwijl je hier bent, maak een scroll rond, je nieuwe favoriete recept wacht op je!

Kip is vaak een favoriete keuze voor lunch en diner omdat het gezond, heerlijk, goedkoop en gemakkelijk te bereiden is. Om deze redenen kan het soms saai worden omdat we het zo veel eten.

ik hou van dit geweldige kippenrecept omdat het totaal anders is dan enige andere kippenschaal die ik regelmatig maak. Het bevat ook veel groenten en champignons, dus het vult en complex net zo goed als gezond.

Mijn punt is, laat deze kip niet met wijn intimideren u. Ja, het is een klassieker in de Franse keuken - iets dat je misschien hebt bekeken Julia Child voorbereid op tv - maar je kunt het in ongeveer een uur maken.

een letterlijke vertaling van Coq Au Vin is haan in wijn, hoewel je het vaak ziet vertaald als kip in wijn. Een traditionele CoQ Au Vin is gemaakt met haan, maar ze zijn niet gemakkelijk om langs te komen in de supermarkt, dus dit recept gebruikt kippenpoten.

moet ik het spek blancheren?

ik maakte haar rundvlees Bourguignon een paar jaar geleden toen ik voor het eerst haar meesterwerkkookboek begaafde, de kunst van het Frans koken. Ik herinner me dat ik het leuk vond om de tijd te nemen om een ​​recept zo beroemd en goed te laten zien en dat was echt als het maken van mijn eigen kunstwerk. Ik voelde me op dezelfde manier van deze avond haar beroemde coq au vin of kip in rode wijnsaus met uien en spek. Ik was ook buitengewoon enthousiast om mijn eerste stuk voedsel in brand te branden! We hadden een kleine fles cognac begaafd voor ons, maar dat was nog nooit geopend, dus ik sprong in de gelegenheid om het voor kip een flam te gebruiken. Ik ben blij om te melden dat ik de keuken niet inbrandde en het zag er best cool uit! Zie de blauwe vlammen.

Ik heb Julia Childs Frozen Peas recept voor een bijgerecht gemaakt. Dit was een decadent en absoluut plezierig maaltijd. Het was echt een leuk gevoel om te hebben bereikt met het maken van een van de iconische gerechten van Julia en om het eigenlijk uit te laten zien en te proeven. Ihave restjes voor Tomorrows Diner ook. EET SMAKELIJK! Hier is mijn coq au vin:

10. Schik de kip in een braadpan, plaats de paddenstoelen en uien eromheen en bak met de saus. eref van de braadpan, of schik op een hete schotel. Versier met takjes peterselie. F Het gerecht mag niet onmiddellijk worden geserveerd, film de bovenkant van de saus met voorraad of stip met kleine stukjes boter. Plaats niet langer dan 1 uur of koel, dek af en koel tot nodig.

Coq Au Vin is de bekende Franse kippensteun waar stukjes vlees worden gestoofd in een heerlijke, glanzende rode wijnsaus met spek, paddenstoel en uien. Net als Beef Bourguignon ligt de schoonheid van dit gerecht in zijn eenvoud. Er zijn opmerkelijk Weinig ingrediënten en het is een eenvoudig proces, maar de resultaten zijn geschikt voor een koning of een koningin!

Chicken Pieces Coq Au Vin betekent letterlijk betekent haan in wijn. Once Upon A Time zijn oudere mannelijke kippen mogelijk de keuze van deze traditionele gerecht. Ik weet het niet van jou, maar waar ik leef hanen zijn moeilijk te komen, dus normale kip het is!

wijnkwaliteit, ook al is wijn het primaire smaakstoffen in dit gerecht, er is nog steeds niet nodig om te verstrekken op dure wijn. Het oude gezegde dat je alleen met wijn zou moeten koken, is grotendeels verankerd aan de vuilnisbak van culinaire mythen dankzij de moderne wijsheid, zoals van autoriteiten zoals de New York Times, die vonden uit tests die de prachtige wijnen en de vreselijke produceerde Even smakelijk eten, vooral als de wijn al meer dan een paar minuten werd gekookt.