Romige courgette puree soep met cantharellen
Dit is een geweldig recept voor het gebruik van al die extra cantharellen en stukken die misschien niet in de beste conditie - het bezinksel op de bodem van uw foerageren mand, de ouderen die uit zijn opknoping in de koelkast, enz. Ze doen behoefte schoon te zijn, dat wel. Opnamen cantharel pà ¢ tà © is een leuke manier om de functie van de natuurlijke kleur en smaak van cantharellen. Het is super rijk, dus het duurt slechts een beetje. We eten het op crackers en brood en vries wat we niet onmiddellijk te gebruiken.
Moet ik wassen cantharellen voor de cantharel saus?
Knolselderij, ook wel bekend als knolselderij, is de perfecte vervanger voor aardappelpuree. Zijn pured textuur is romig toch minder stijf dan gewone aardappelen, en de fundamentele smaak maakt het ideaal voor het kruiden en het koppelen met meer smaakvolle groenten. De paddenstoelen die de zuivere in dit gerecht boven toe een uitbarsting van smaak en vlezige structuur.
Ik ben Emma, voedsel liefhebber , clean-eten recept schepper, amateur fotograaf , life-lever, eter, reiziger, boerenmarkt verslaafde, triathlete, gezond ijs Maven en gezondheid fitness moer. Eén van mijn vele gedachten over het leven is: Ontdek jezelf door middel van ontdekken de wereld. Ik deel mijn creaties en overpeinzingen voor een gezonde evenwichtige levensstijl op mijn blog, Craving Nature.
Spoel de bieten en de aardappelen, en stoom gedurende 30 minuten, tot ze zacht zijn. Schil en fijn snijd de sjalot. Verhit de boter in een pan en sautà © de sjalot. Snijd de chantrelles, toe te voegen aan de pan en sautà © met de sjalotten. Breng op smaak met zout en meng er de peterselie. Meng de melk in sjalot mengsel en doorwarmen.
De smaak van deze hanenkam aardappelpuree is gewoon een genot. Het is geweldig geserveerd met vlees. in plaats onbekende koppelen dat is gebruikelijk in Nordic countriesâ €”en een ik zijn gedwongen om termen meteen € te komen” is paddestoelen en vis. Probeer het zelf. € “Simon Bajada
Met slechts aardappelen, melk, boter, tijm en champignons inthis cantharel aardappelpuree recept, gaat youre te proeven someearthiness. Het is een goede thingif youre in paddestoelen. Heck, het is een fenomenale ding als youre in paddestoelen. Gewoon zeggen, met de cantharellen zeker de alpha ingrediënt, dit recept waarschijnlijk niet zou moeten vervangen uw klassieke aardappelpuree op thetraditional Thanksgiving tafel. Hoewel itcould zeker een bewonderenswaardig stand-in te maken moet uw familie te zijn het soort dat een beetje wetteloosheid verwelkomt.
Ondertussen, saut de champignons en tijm in de olie en de helft van de boter in een koekenpan op matig vuur. Breng op smaak met zout en witte peper. Zodra de champignons zacht zijn en bracht een deel van hun vloeistof, haal de pan van het vuur en zet apart.
Roer het boterachtige melkmengsel in de aardappelen, beetje bij beetje, met een houten lepel. Meng voorzichtig gewoon tot het een glad zuiver. Je niet wilt over-meng de puree of het zal wenden tot een kleverige pasta. En niemand houdt lijmachtige aardappelpuree.
paddestoelen van de cantharel zijn zo vlezige met textuur en zo aards. Dit is het seizoen, dus mis het niet! Je kunt zo veel doen met deze paddestoelen; deze paddestoel ragout is zo gastronomisch en zo heerlijk. De cognac tilt de schotel, en geeft het tal van nieuwe smaken. hese smaken gaan zo goed met de linzen Pura © e.
Gelukkig voor mij, kwamen we tijdens paddestoel seizoen in de Provence, en het menu weerspiegeld : het was een paddestoel thema-diner. Ik was over de maan, het lopen op Airas we namen een wandeling voor het diner door de Romeinse boomgaard Id droomde al jaren het lezen van Chiboiss boeken. Tijdens het diner, elke cursus maar men had een verschillende soorten paddestoelen: zwarte truffels, Caesars amaniet, en feeringen waren in de eerste drie gangen we hadden. Zelfs het dessert was mushroom thema: maar er was geen snoep cap in zicht. Het dessert plate was een selectie van snoep en ijs gevormd om te kijken als paddestoelen op de bosbodem, vol met eiken bladvormige chocolade tuiles en takjes gemaakt van deeg zoet gebak. Het was niets minder dan verbijsterend. De titel van het dessert was wat me gedood hoewel:
Verwarm de oven voor op 350F. Verhit een kleine steelpan op hoog vuur en voeg amaretto likeur. Tip de pan enigszins en licht de likeur aan; laat de alcohol branden. Verwijder van warmte en zet opzij om af te koelen. Meet van wat overblijft, meet 2 1/2 theelepels van de amaretto voor de madeleines en zet opzij.
ook bekend als de Girolle, deze paddenstoelen zijn trechtervormig en kunnen worden gevonden tussen coniferen en eiken tussen de zomer tot de vroege winter. De geur is vergelijkbaar met een abrikoos en de smaak is aromatisch. Zeer populair in Europa, de Chanterelle is goed gecombineerd met eieren, pluimvee of zeevruchten. Ze zijn vergelijkbaar met zwarte bazuinen, Yellowfoot Chanterelle en witte chanterelle. Chanterelle komt uit het Griekse woord Kantharos, wat betekent dat het drinkvaartuig, dat uit het moderne Latijnse woord Cantharellus komt, wat kleine beker betekent.
je kunt ook gedroogde champignons kopen via onze online winkel. e Aanbieding 14 Rassen van Wild en Gecultiveerd Paddestoelen, vier mengsels en Porcini en Portabella Poeders. Verzending is gratis op $ 75 bestellingen. Bezoek onze online winkelier.
Verwarm de oven voor op 450 graden. Gooi paddestoelen met olijfolie en een beetje zout en peper. Verspreid de champignons op een velpan en braadt 15 minuten. In een grote koekenpan, boet het spek en sjalotten met de tijm totdat alles goudbruin is, 10 tot 15 minuten. Voeg de wijn en azijn toe aan het sjalotmengsel en verminder ze op middelhoog vuur naar een stroperige consistentie. Roer de voorraad erdoor en laat sudderen tot verlaagd met de helft. Hak een derde van de paddenstoelen fijn en roer ze in het bouillonmengsel. Kook gedurende 4 minuten en zet vervolgens de hitte uit en vouw de resterende hele paddenstoelen in. Op dit punt kan het mengsel worden gekoeld, gedekt en gekoeld voor maximaal een week, indien gewenst. Serveer, swirl de boter in de hete ragout en pas de kruiden aan met zout en peper en sommige gehakte bieslook, indien gewenst.
