straatvoedsel Beijing Jianbing Quirkybeijing

Dat veroorzaakte een internet jaloezie frenzy, vooral onder velen met banen met witte kraag en werken op kantoor. 30.000 yuan een maand is ongeveer $ 4.580, wat $ 55.000 per jaar is. Volgens het Beijing Municipal Bureau of Human Resources en de Sociale Zaken en Bureau of Statistics, het gemiddelde maandsalaris van -werkers werken in Peking in 2016 is ongeveer 7.700 yuan, ongeveer $ 14.000 per jaar.

JIA Xiuying heeft drie Jiaming-stands in Beijing geopend. ER JIANBINGS zijn van kracht Yuan een stuk naar 21 yuan een stuk, afhankelijk van de grootte en smaak. Sheis maakt nu ongeveer 100.000 yuan per maand. Dat is meer dan $ 183.000 per jaar. Wauw!

ik maakte Jianbing om voor mijn dochter te zorgen. Ik heb de inkomsten gebruikt om te betalen voor haar collegegeld, afgestudeerde studies, en zelfs voor haar reis naar Amerika, zei Jia, hoewel ik nu veel geld verdiende, het soort ontberingen dat ik doormaakte, ondraaglijk was voor de meeste witte kraag werknemers.

ze vertelt vaak haar dochter: als je niet hard studeert, kun je altijd net als je moeder zijn en Jiaming voor de kost maken. Echt niet. Het is te moeilijk, haar dochter antwoordde. Hen studie hard, zei ze, ik ben niet goed opgeleid. Ik wilde niet dat mijn dochter ook ongeschoold is.

Merk op hoe alles een beetje een wazige beige kleur is? Ik weet niet zeker of we gewoon pech hebben met wazig weer of als het de beruchte Beijing Smog is, maar het was zo dat we er elke dag hier waren. Het zorgt voor een aantal leuke sfeervolle lange-afstandsfoto's, maar ik weet niet zeker wat het met onze longen heeft gedaan.

Het was alleen toen we terug liepen naar het hostel dat we ons realiseerden dat we niets dan snacks hebben gegeten sinds aankomst in Beijing. Ik bedoel, dumplings, vlees-op-a-stick, opgevouwen-up-dingen-in-papier-pouches en bar eten zijn allemaal goed en goed, maar misschien is het tijd voor een echte maaltijd?

Jiaming is een iconische Chinese straatvoedsel en ontbijt eten. Terwijl hij is ontstaan ​​in Noord-China, is het vandaag in veel Chinese steden te vinden. Deze hartige crêpe is gemaakt van een beslag van tarwe, graan en mung bonenmeel. Het wordt bedekt met ei, scallions, Cilantro en knapperige goedheid zoals gefrituurde wontons of gehakte Chinese cullers, en opgevouwen in een rechthoekig pakket.

het is misschien nog geen begrip in Amerika, maar Meneer Bingfounder Brian Goldberg hoopt dat te veranderen. In deze aflevering van het feest ontmoet West-podcast, Brian vertelt Brian over hoe hij verliefd werd op Jiaming toen hij aan het einde van de jaren negentig Chinees in Beijing studeerde, een moeilijke les over het bedrijf van voedsel toen hij oorspronkelijk de heer Bing in Hong Kong had gelanceerd , en hoe Amerikanen nu graag authentiek Chinees eten hebben.

Als ik je vertelde dat Jiänebing een favoriet ontbijt voedsel van mij was, zou dit alleen gedeeltelijk waar zijn. Wanneer ik mijn handen opneem op een van deze hartige dunne pannenkoeken met allerlei vullingen, geniet ik van ze â € ", maar de laatste keer dat ik eigenlijk heb besteld, was er een uur terug in 2019.

Zo was het op een zonnige, Knapperige, winterdag die ik vond dat ik naar beixinqiao ging, die in steeds meer rijen van in toenemende mate grijs en stilste gebouwen wikkelt voordat hij de Hutong bereikte voor een Jiaming-workshop die is gehost door onze Beijing, niet alleen Eet Jiabing, maar ook om erom te maken.

Giet het in principe een thuisgebruik Crepe Maker Het was relatief eenvoudig om het beslag in een ronde glad te maken met een paar handige voorziening: een normale spatel, twee speciale houten peddels voor het vouwen van de Jiaming, en wat ik kan alleen beschrijven als iets dat lijkt aan die kleine houten harken die met Zen Garden-kits zijn, alleen vlak aan de onderkant.

Met deze gereedschappen in de hand, het is gemakkelijk om alles afgerond te krijgen, vervolgens gekookt en gegooid met ei, Cilantro en Sesamzaadjes. Dan is het omgedraaid en de andere vullingen worden toegevoegd. Bij mijn eerste keer ging ik met paprika's, uien, het onvermijdelijke crunchy cracker-ding, een pittige saus en wat winterworst die niet een traditionele vulling is, maar een welkome rokerigheid aan de hele affaire toegevoegd.

Wat gaf je het idee voor een workshop als deze? Zoals al onze ervaringen, komen ze van iets waar we van genieten. Jiaming heeft vanaf het begin deel uitgemaakt van mijn Chinese reis. Ik herinner me de wagen buiten onze kantoren die vroege ochtend een grote wachtrij zouden hebben. Ze zijn zo eenvoudig, maar zo goed.

is Jianbing een favoriet ontbijtvoedsel van jou? Hoeveel zou je zeggen dat je in een maand consumeert? Absoluut een favoriet van de mijne, maar ik denk dat ze op elk moment van de dag goed zijn. Als ik op een wandeling ga, vind ik een vroege ochtend, maar anders vind ik brunch of lunch het beste. Tegenwoordig waarschijnlijk slechts een paar per maand. Terug toen je gegarandeerd een Jiaming-kar op straat passeert, zou ik een paar keer per week hebben.

Jiaanse workshops zijn niet de enige activiteit die onze Beijing heeft aangeboden, welke andere dingen doe je? Wat gaf je het idee om het bedrijf te starten? Dat is goed. We begonnen met Ebike Tours, en nu hebben we meerdere routes voor deze, evenals wandeltochten, foodtours, geweldige wandtochten en andere wandelingen, filmavonden, en een van mijn favorieten, Jian Zi Golf. Ook een andere populaire workshop, die onze Mahjong-workshop is die door onze partners bij Culture Yard door onze partners is doorgegeven.

Spioneer een Jiaming-kraam die buiten een van de Chinese supermarkten is opgezet, ik kookte voor mijn plaats in de wachtrij en bekeek, Spellbound, zoals Thecrêpes vakkundig waren gegoten, en gesponnen, in perfecte cirkels, klaar voor hun vullingen.

ik kan niet eens beschrijven hoe fantastisch goed mijn eerste chinesecrêpe was. Niet in tegenstelling tot een goede Fransecrêpe, mijn Jianbingwas zijdeachtig, knapperig, pittig en heerlijk. De YouTiao in het centrum was de perfecte pluizige en sponsachtige textuur ⠀ "bijna zoals gefrituurde tofu. De lente-ui voegde een kleine crunch toe en de pittige chilisaus voegde de perfecte hoeveelheid smaak toe.

de kraam die ik bezocht, biedt ook een Jiaming-versie met worst en knapperig, een Chinese cracker die gekraakt en in de CRPEÂ wordt geplaatst vóór het vouwen. Alles op het menu was onder £ 3. 0, uitstekende waarde voor een snelle, lichte lunch als je in Londons Chinatown bent. Ik kan niet wachten op mijn volgende bezoek!

authenticchinese hartige crêpe uit Beijing

een voedselstandaard in je Cafe of Boba Shop. Ons doel is om snacks in het hele baai te bieden en uw verkoop te verhogen. Wij bieden training en apparatuur voor u. We bereiden voedsel voor in een centrale keuken. is de brochure. Hoe te partneren

Zoals vermeld in een vorige post, mijn favoriete straatvoedsel, en een van de favoriete voedingsmiddelen die ik in Beijing heb gevonden, is de kleine straatverkoper direct buiten mijn -appartement Complex die pittige pannenkoeken verkoopt. Nu leerde dat ik genoeg Chinees leerde om erachter te komen dat ze Jian Bing worden genoemd of af en toe de Jing Bing, in staat om een ​​betere uitleg van het proces te vinden:

Ondanks zijn nederige oorsprong is het maken van Jiaming een kunst. Knoei de geheime saus in het algemeen een combinatie van zoete saus en bonenpasta en het kan overmeesters de crêpe, het domineren van de chili, die de koriander vernedert, ruwzaal over de scallions rent.

een van de meest voorkomende voorbeelden van straatvoedsel is Jiaming. Gevonden op straatkarren in de hele stad, het is ook te vinden in kleine gemakswinkels en supermarkten als je in een ringe behoefte hebt aan je Jiaming-fix. Het kan zelfs worden gevonden in Wal-Mart.

bij het gingen van 2. 3 RMB voor één, maakt Jiaming voor een geweldig en snel ontbijt. WAAR, er is niets gezonds, maar het ruikt zo goed in de ochtend dat ik meestal een snelle met een kopje warme sojamelk kan weerstaan.

het beste, naar mijn mening, heeft twee dingen om het echt geweldig te maken. Eén is dat de gefrituurde frisse in het midden vers gebakken en uiterst knapperig is. Eerlijk gezegd zorgt een vochtig helder in het midden van de Jiaming voor een enigszins teleurstellend -ervaring, en ooit had je de knapperige degenen die je nooit meer terugkrijgt naar de tweedelige vochtigen. Ten tweede omvat een goede Jiaming Cilantro in de mix. Veel Jianbing-leveranciers bevatten geen Cilantro, maar ik merk dat het een extra punch pakt bij elke hap.