Uien 7 verschillende soorten en hoe ze te gebruiken

Did you ever 7 verschillende soorten uien

Uien zijn een vrij-water intensief commercieel gewas, waardoor ze minder maakt dan ideaal als afkomstig van door droogte getroffen gebieden. Even terzijde: uien die zijn blootgesteld aan milieu stress zoals droogte hebben de neiging om veel meer scherp zijn. Het goede nieuws is dat je moet in staat zijn om uien zowel de droge en de lente types te vinden, afhankelijk van het seizoen bij zowat elke lokale boeren markt, het hele jaar door.

Uien zijn ook zeer gevoelig voor nematoden en andere insecten en een aantal verschillende schimmels die de bollen kan leiden tot rot. Bovendien, zij dont goed concurreren met onkruid. Dit alles komt neer op een heleboel waarschijnlijk pesticide gebruik in conventioneel geteelde uien, die een verschijning op de Environmental Working GroupsShoppers Guide to Bestrijdingsmiddelen in Produce te maken. Als dit alles bladeren betrokken u, kiezen voor biologische gecertificeerd of lokaal geteelde uien en praat met uw lokale boer over zijn of haar groeiende praktijken.

Een van onze favoriete ui gerechten is theAlsace ui taart, gemaakt met veel gekarameliseerd uien en slagroom, en de andere isFrench Uiensoep, die apretty heeft interessante GeschiedenisAlles zijn eigen. eres een geweldige roundupof 40 ui-centric recepten fromSaveur.

Dat alles klinkt geweldig, maar wat je echt wil weten is hoe om te stoppen met huilen als je uien hakken. Er zijn een paar verschillende manieren, variërend van de absurd om de soort van plausibel. Hier is ahighly wetenschappelijke test van een paar van deze no-kreet methoden, met de winnaars zijn:

De gemeenschappelijke ui is een huishouden nietje dat is een van de meest gebruikte voedingsmiddelen over de hele wereld al meer dan 3500 jaar. En een goede reden â € “niet alleen uien gemakkelijk te kweken en voeg smaak en textuur aan het koken, theyre ook zeer voedzaam.

De Nationale Ui Association lijsten diverse onderzoeken aangeven voordelen zijn de preventie en behandeling van veel voorkomende ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten, type 2 diabetes, staar, osteoporose, astma en allergieën. hoeden behoorlijk indrukwekkend. En zelfs voor mensen zoals ik, die niet graag rauwe uien, zijn er tal van voedingswaarde van gebakken uien te worden gehouden.

Hoewel ze kan leiden ons tot tranen en laat onze handen een beetje stinkende, de moeite waard te verkennen deze juweeltjes in meer detail. Na twee video's op het snijden en in blokjes snijden uien, treft u een lijst met veel voorkomende rassen ui en welke variëteit het beste is voor die job.

Wist u dat u kunt ook dobbelstenen of snijd een hele reeks van uien in een keer en vries ze? Bekijk deze video op hakken Uien met Processor Food. Voor schriftelijke informatie te lezen Hoe Chop en Freeze Uien.

Mijn moeder was een geen gedoe koken. Ze bereidde maaltijden op basis van wat beschikbaar was; In dit geval, gele uien. Salades, dips, dressings, sauzen, soepen, voorgerechten, kanten, broodjes, ontbijt, lunch en diner al kenmerkte de gele ui. Er was één uitzondering â € “lente.

Het tijdstip waarop bieslook en groene uien waren beschikbaar in de tuin. Oh, hoe ik hield het voorjaar koken wanneer die harde ui smaak in salades en dips werd vervangen door de veel mildere smaak van bieslook en groene uien. Het was mijn eerste les over het kiezen van de juiste ui voor de juiste baan.

Rode Uien â € “scherpe ui smaak met prachtige paarse kleur â €“het best gebruikt in ruwe gerechten zoals salades en sandwiches â € “rode kleur krijgt uitgewassen als gekookt te lang â €“als deze niet over gedaan, rood uien zijn geweldig op de grill

Wat als je niet beschikt over de juiste ui?

Ik geloof dat er een aantal recepten, waar het er toe doet wat voor soort ui die u kiest. Echter, dont u hebt fanatieke over het te zijn; vervangingen mogelijk. Denk maar aan wat de ui is te veronderstellen aanbod om een ​​bepaald recept.

Registreren toget artikelen van Getty in uw inbox. Youll krijgt recepten, praktische tips en lekker eten informatie, zoals dit. Etty is een professionele home Economist, spreker en schrijver zetten lekker eten op tafels en agenda's. Ze is theauthor van Manitobas best-sellingPrairie Fruit Cookbook, oprichter ofFruit Share, een moeder en veggie tuinman.

Maar wat doe je als je recept voor zoete uien en dont u hebt? U kunt Vervang Sweet Onions met Bermuda Ui, Maui ui, witte ui, rode ui, Spaanse gele ui, Vidalia Ui, Walla Walla Ui, of, knoflook.

Zoete uien zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in vele gerechten en recepten. Echter, kunnen ze moeilijk te vinden op momenten of te duur! Maar dont zorgen, weve heb je bedekt met 8 substituten voor zoete ui die net zo goed zal werken.

Maar wat als ik je vertelde was er een ander soort ui die er met een nog zoetere smaak? Walla Walla uien zijn niet alleen zoeter dan gewone zoete uien; theyre ook minder scherp en enigszins vochtiger.

Uien zijn een thuiskoks beste vriend. In de ruwe, geven ze salsa een heerlijk hapje, hamburgers extra crunch, gebakken aardappelen een fel groene garnituur en cocktails een briljante augurk. En theyre gekookt enorm veelzijdig: Theyre het begin van bijna elke soep, stock, en saus. Ze kunnen een-gefrituurde voorgerecht, een spies, afgeroomd, geroosterd of verkoold bijgerecht en gehakt, gehakt, gesneden, in blokjes gesneden of geheel, kunnen ze een smaakvolle component van het hoofdgerecht zijn.

En toch, voor alles wat awesomeness, hebben we de neiging ze een beetje voor lief nemen. Sure we houden een paar bij de hand, in het bijzonder gele uien, die altijd zal doen in een snuifje. Maar uien zijn zo divers als hun toepassingen, en zijn de moeite waard om ze te leren kennen, in al hun zoet, hartig, en prikkelende rassen. Immers, een gele ui nooit een gerecht neer te halen, maar gaat het om het te verheffen?

Met dat in gedachten, weve gegraven diep in onze ui kennis en in elkaar gezet deze gids om een ​​aantal van de meest voorkomende uien treft u in onze producten sectie beschouwen het als onze ode aan de ui, de nederigste en het beste van de wortelgroenten .

Gele Ui Je weet dat dit ui: De ronde, en heeft een lichtbruine huid, dun als perkament, en wit vlees. De smaak is scherp en zwavelachtige, maar toch milder en zoeter dan sommige van de andere opslag uien nog meer als ze worden gekookt.

Hun zoete smaak maakt ze aantrekkelijk voor mensen die de sterkere, meer prikkelende uien vrezen, maar het zou een schande om ze te verspillen in gerechten waar hun zoetheid zou worden gemaskeerd, en zouden zij niet veel toe te voegen. Theyre uitstekend in het ruwe, waar andere uien zijn overweldigend, zoals in sausen of salades en ze maken een positieve magie uienringen.

Witte Ui De naam zegt het al: Theyre nog een mooie, stevige, zeer rond, witte ui, milder dan de gele ui, en een beetje pittig hun smaak heeft de neiging om te blijven hangen minder dan de rode en gele uien. Theyre groot rauw, en in tegenstelling tot de zoete ui, de beste in voedingsmiddelen waar je wilt wat beet toe te voegen en tang: hak ze in salsa en guacamole of snijd ze op hamburgers en broodjes.

Cipollini Cipollini uien komen in een waaier van kleuren, wit naar rood, en zijn gemakkelijk te herkennen: Ze zag eruit alsof iemand stapte op hen in de tuin, ze zijn zo plat en gedrongen. Theyre kleinere, zoeter en minder scherp dan opslag uien, die allemaal maakt ze uitstekend geschikt voor het eten van geheel. Probeer ze geroosterd of gegrild op een spies krijgen ze heel romig en zoet!

Pearl Ui De leukste ui van alles, parels uitzien als snack-size versies van de witte, gele en rode uien. Theyre zoet en delicaat, dus maken ze een prachtige bijgerecht of begeleiding. Leg ze in de bodem van de braadslee met de aardappels, gratin hen in crème en aromatische kruiden of, beter nog, augurk ze voor uw martini en charcuterie platen.

Red Onion Red onions prachtige bordeaux huid en vlees overeenkomt met zijn grote smaak: Het is de meest prikkelende van alle uien, vol met heldere, peperige kruiden dat, als rauw gegeten, hangen lang na de maaltijd. Zodra echter gekookt, is mellows terwijl de kleur en de beste in zijn gumption behoud.

Gebruik de rode ui waar u wilt echte punch en kleur: gesneden en quick-gebeitst, theyre heerlijk op pizza's en groene salades. Ze zijn ook geweldig in partjes gesneden en gegrilde ze verkolen up prachtig en krijg lief en jammy aan de binnenkant. Onze tip: Als u wilt om ze te eten rauw, maar de voorkeur aan een smidge minder hap, doe ze in een kom met koud water en in de koelkast ze 's nachts.

Sjalot De sjalot ziet en smaakt het lovechild van knoflook en rode ui: haar paars van kleur en de vorm van een jumbo teentje knoflook, en de milde smaak heeft iets van garlics kruiden en rode uien bijten. De lagen zijn dun en strak, dus het is heel gemakkelijk om gehakt up plus een smaak die heerlijk rauw of gekookt, waardoor het een natuurlijk voor alle soorten sauzen en vinaigrettes .

lente-ui Dit ui lijkt veel op een groene ui, maar het is eigenlijk een gele, witte of rode ui dat is al heel vroeg geplukt als de lamp is nog steeds dunne schil en mellow. Net als groene uien, de hele ui is eetbaar, en het kan worden gebruikt als garnering overal youd gebruik maken van een groene uien, maar het is ook prachtig geheel. We houden van lente-uien gestoofd in boter, panko-gehavend en gebakken, en geroosterd met niets anders dan olijfolie, zout en peper, maar ze zijn bijzonder verbazingwekkend uitgehold op de grill.

prei-prei ziet eruit als schrikig overwoekerd, erg vuile groene ui, maar in tegenstelling tot de laatste, zijn alleen de witte bodems en het lichtgroen van de toppen eetbaar, en ze hebben een zoete, delicate smaak. Hun textuur is bosrijker dan andere uien, dus ze moeten heel erg worden gesneden, heel dun om te genieten van rauw, zoals in een salade.

bieslook We hebben een zwak voor vrolijke bieslook Litme en helder, lente groen, ze voegen een garlicky-notitie en een pop van kleur overal waar ze heen zijn. Koken neigt hen te verpesten, dus het beste is om ze in een kleine dobbelstenen te snijden met je keukenschaar en strooi ze over dingen, alles van gebakken aardappelen tot gebakken eieren, romige soepen, geroosterde wortelgroenten en rauwe oesters.

Garlic Wedden dat je niet wist dat knoflook in de uienfamilie was! Het is, en het concurreert met de rode ui voor de meeste pungantie. Wanneer het rauw en erg vers is, is het zo pittig dat het bijna heet is, maar in de pan of de oven wordt het meer hartig en complex nootachtig, roasty en zoet.

Knoflook wordt in zoveel gerechten gebruikt, en in tegenstelling tot de uien, is het een eenmalige eenmalige er is geen iets anders in. Daarom is het een keukenniet, zoals gele uien. We zullen zeggen dat als je denkt dat je niet van knoflook houdt, voor zijn sterke, aanhoudende smaak, probeer het in de oven te roosteren, de smaken zachter, en het wordt zoet en bijna ui-y.

zijn rode uien en witte uien hetzelfde als andere uien?

Verschillende soorten uien hebben iets verschillende smaakprofielen. Zijn rode uien en witte uien hetzelfde? Hoewel vergelijkbaar, variëren de smaken enigszins. Bij het nadenken over gele uien versus witte uien en rode variëteiten zijn witte en zijn zeer scherp en intenser dan rode en gele uien.

uien zijn de bescheiden Werkpaard van de keukenbieder, het toevoegen van hartige smaak aan zoveel gerechten, ontbijt en diner. Maar welke ui is het beste voor uw recept? Dit is wat u moet weten over deze ongelooflijk veelzijdige groenten.

White vs Yellow vs rode uien: Wat is het verschil?

Waarom veroorzaken hakkende uien stekende tranen? Snijden door een ui releases zwavelverbindingen die de ogen steken. Het root-uiteinde bevat de meest zwavelzuurverbindingen, dus hak het als laatste. Hier zijn twee niet-meer-tranen manieren om een ​​ui te snijden.

Hoe groeit u uien? Uien zoals cool weer, en kunnen eerder worden geplant en geoogst dan de meeste groenten in de tuin. Ze hebben zon en vruchtbare, goed-drainerende grond nodig. Er zijn twee soorten uien: variëteiten op lange dag en korte dag. Vraag de vriendelijke mensen in het lokale tuincentrum dat type het beste in uw regio groeit.

Red onionsas evenals andere rode producten, zoals kool en cherriesare rijk aan pigmenten genaamd anthocyanine s. Wanneer ze met zuur worden gekookt, intensiveren hun kleur , maar indien gecombineerd met een alkalische component, kunnen ze een verrassende blauwgroene kleur veranderen. Aangezien eierensspecifiek ei Whitesare Basic, variërend van 7. tot 9. Op de pH-schaal, zijn ze hoogstwaarschijnlijk verantwoordelijk voor de blauwe kleur in uw Frittata.

alleen voor de lol, hebben we besloten om te zien of we de kleurverandering konden omkeren zodra een vrucht of groente met anthocyanine blauw wordt. We sauted rode kool en vervolgens toegevoegd een snufje zuiveringszout om te zetten blauw. We vonden dat een scheutje azijn bracht zijn rode kleur terug. Deze truc kan niet over een praktische toepassing, maar het zou indruk op je vrienden.

Peach-variëteiten Tabel 2

Wil je iets anders groeien in je tuin, ik struikelde op de prachtige witte perzik variëteiten ijs perzik en gewoon wist dat ik het moest proberen te groeien in mijn polytunnel. Ik was zeer verrast met het resultaat. Dit is waar de perziken eruit zien

Uus täna

Witte pepervoordelen, bijwerkingen, gebruik en meer

Witte pepervoordelen, bijwerkingen, gebruik en meer

Paprika's hebben veel gezondheidsvoordelen en kunnen een heerlijke snack of aanvulling op maaltijden zijn. Meer informatie over paprika's hier.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Witte peper is een nuttig kruiden te hebben om een ​​gerecht meer lekker te maken.

Kom meer te weten
Witte pepervervanger 5 vervangingen en alternatieven

Witte pepervervanger 5 vervangingen en alternatieven

BSFIL Technologies, Inc. Begonnen als Baltimore Spice Philippines, Inc. SPI op 19 oktober 1985 en werd aanvankelijk gelanceerd als een joint venture tussen Filippijnse investeerders en het Cytimore-bedrijf in Baltimore gevestigd in Baltimore, Maryland, VS. BSPI bood de Filippijnse markt dezelfde kwaliteitsgrediënten en kruiden verkocht in de VS.

Kom meer te weten
Voedingsmiddelen om te vermijden met GERD ACID-reflux De chirurgische kliniek

Voedingsmiddelen om te vermijden met GERD ACID-reflux De chirurgische kliniek

Ik maak snel een reis naar Penzys, dus ik ging door mijn kruiden en maakte een lijst met dingen om te krijgen. Normaal koop ik witte peper en gebruik het in ...

Kom meer te weten
Witte peper vs zwarte peper de ultieme gids

Witte peper vs zwarte peper de ultieme gids

Verschil tussen witte peper en zwarte peper witte peper vs zwarte peper mensen hebben verschillende taken en meningen als het gaat om hun gewenste specerijen om de algehele smaak van hun gerechten te verbeteren, dit is de reden waarom sommige kruiden, bijvoorbeeld peper, verschillende variëteiten hebben om aan de behoeften van de meer kieskeurige smaakpapillen. Vergelijkbaar met de analogie van het rood

Kom meer te weten
Mexicaanse rijst inconsistente keuken

Mexicaanse rijst inconsistente keuken

Deze zelfgemaakte, authentieke Mexicaanse rijstrecept is snel om te zorgen als je een heerlijk bijgerecht nodig hebt om je specialiteiten van Taco dinsdag te begeleiden.

Kom meer te weten
Witte Russische cocktail

Witte Russische cocktail

Een witte Russische smaakt toegeeflijk, maar is eenvoudig te maken. Ontvang receptideeën voor de klassieke drank en zoete variaties die u graag zult ontspannen of dienen voor vrienden.

Kom meer te weten
Net als Licorice Youll Love This Sambuca Cocktail

Net als Licorice Youll Love This Sambuca Cocktail

Enthousiastelingen die niet willen kopen deze Italiaanse likeur in de winkels kunnen Sambuca thuis zonder enige beperkingen. Dit recept is zeer eenvoudig, en

Kom meer te weten
Witte asperges in wit saus recept voedsel. om

Witte asperges in wit saus recept voedsel. om

Vorige week ging ik in het meest noordelijke deel van Italië, om mijn familieleden te bezoeken. In dit seizoen vindt u een seizoensgebonden juweel de witte asperges.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Gebruik deze gekruide saus tot toppizza of pasta. Dit is een eenvoudige witte saus gemaakt met de toevoeging van Italiaanse smaakmakers en Parmezaanse kaas.

Kom meer te weten
SUIZA ENCHILADA SAUSE RECEPTEN MET INDRUCTIES, VOEDINGEN, INSTRUCTIES EN AANBEVOLEN RECEPTEN

SUIZA ENCHILADA SAUSE RECEPTEN MET INDRUCTIES, VOEDINGEN, INSTRUCTIES EN AANBEVOLEN RECEPTEN

Hallo mijn mooie fam Welkom terug naar mijn keuken, vandaag ben ik zo enthousiast om met je te delen hoe je gemakkelijk en heerlijk enchiladas Suizas kunt maken, in feite kip ...

Kom meer te weten
Tagliolini met truffelboter

Tagliolini met truffelboter

Royale delen van deze pasta-schotel zijn perfect in de hoofddroog-aroma van de witte truffels. Gebruik dittagliolini-recept of koop verse spaghetti. Nu ik...

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.