Ovenbarbecued borststuk
Inhoud:
Bij 135F / 57C, zal borst nooit bereiken van de fall-apart textuur van een traditioneel barbecue borst. In plaats daarvan zal verzachten, terwijl nog steeds behoud de structuur ervan. Om 12 uur is het nog steeds heel moeilijk. Op 24, hij is zo zacht als een New York strip steak. Op 36 uur, is het nog malser en met 72 uur, dan heb je borst dat je kunt knippen met een lepel, terwijl je tegelijkertijd een vlezige bite en sappige textuur hebben.
At 145F / 63C, zal het vlees nog net beginnen te scheiden in een traditionele borst graan, maar het zal een beetje droger dan bij 135F / 57ºC zijn. Dit is een soort van een temperatuur dode zone voor mij: te koelen aanzienlijk te breken spiervezels aan het punt dat ze versnipperen als de traditionele borst, maar warm genoeg dat het vlees zal uitdrogen tijdens het koken.
De daling van elkaar textuur van borst bij 155F / 68ºC gedurende 36 uur. Bij 155F / 68C, krijgen we veel betere resultaten dan bij 145F / 63ºC. Ja, de borst zal veel vocht te verdrijven tijdens het koken, maar wat het verliest in water wint het aan tederheid en vocht in de vorm van meer verbindende weefsel afbreken en vet rendering . Voor mij, 155F / 68ºC voor tussen de 24 en 36 uur is ideaal.
olie toe te voegen indien nodig, om een dun laagje van de bodem van de Nederlandse oven. Voeg uien, wortelen en selderij, breng op smaak met zout en peper, en saut af en toe roeren tot de uien zacht zijn en gouden ongeveer 10 minuten. knoflook en saut toe tot de geuren vrijkomen ongeveer 1 minuut. Voeg de tomatenpuree en schroei de pasta totdat het is verduisterd en is zeer geurig. De pasta moet donkerrood en niet zwart zijn.
borst Toevoegen en elke geaccumuleerde sappen en het bouquet garni. Deksel en smoor bij 300F voor 3½ tot 4 uur of totdat een vork kan worden ingebracht en verwijderd uit het midden van de borst zonder resistentie .
Hoewel ik hou echt van recepten die de roker zoals gerookte Trok varkensvlees- Varkensvlees schouder of varkensvlees Butt gebruiken, soms wil ik wat oven en geen zin hebt om een stap buiten de grill of roker te gebruiken. Dagen als deze zijn perfect voor Oven Geroosterd rundvlees Borst.
Wat houdt je terug van het maken van dit water in de mond gerecht is niet alleen makkelijk te maken, en neemt zeer weinig handen op het werk, het vereist slechts een handvol ingrediënten mijn vrienden. En de kans groot dat je de meeste van de kruidoneffenheid ingrediënten die al in uw pantry.
Maak je klaar voor een heerlijke maaltijd. Verwarm de oven met de rek in de bovenste middelste stand. Meng vervolgens de ingrediënten voor de kruidoneffenheid en plaats spek strips op de bodem van de pan. Rub roosteren kruidenmengsel, overdracht gebraad in de pan, top met spek, en koken. Dan gedeeltelijk door het koken flip het vlees. Als je klaar bent met de kok tijd, laat het vlees zitten in de warme oven. gooi dan het spek en maak de saus met drippings en barbecuesaus. Borstel roosteren met saus en braden. Ten slotte laat het vlees zitten, dan plak, en serveer met meer saus. Jammie jammie.
Cook's Tip: om te braden bereiden in de oven Verwarm de oven voor op 425F. Borstel saus mengsel op alle zijden van gebraden. Plaats op rek in ondiepe braadslee. Geen water of het deksel niet toe te voegen. Rooster in 425F oven 30-40 minuten bleu; 40 Toa 50 minuten gaar medium. Bedruip gebraden met rest van de saus 10 minuten voordat afgewerkt roosteren. geroosterde verwijderen uit de oven en laat zoals aangegeven in stap 4.
zelfgemaakte tortilla strips de oven voor op 425F bereiden. Tortilla gesneden in de helft, dan dwars tot 1/4 inch brede stroken. Leg enkele laag op de bakplaat. Spray tortilla strips lichtjes met anti-aanbak koken spray. Bak 6-8 minuten bij 425F of tot licht bruin en knapperig.
Nates Duck rundvlees Stir Fry Nate's Food. ei noedels, zwarte peper, witte azijn, pepers, honing, zeekraal en 8 meer. Gegrilde Steak Alfredo ~ lekker! Jen Around the World. Italiaanse kaas, knoflook, slagroom, Montreal steak kruiden en 5 meer.
Wat is de beste manier om een borst strip koken?
Snijd vlees in repen. Combineer volgende 9 ingrediënten in een grote kom met een marinade te maken. Voeg rundvleesreepjes, roeren en bedekt de koelkast gedurende ten minste 6 uur of 's nachts. Giet rundvlees strips, reserveren marinade. In een hete koekenpan, braad het vlees strips voor 34 minuten. Meng ondertussen ketchup, tomatensaus, en maïzena met marinade.
Kun je koken rundvlees borst op de top van uien?
Een stevig rundvlees soep is een geweldige optie voor de koude en donkere maanden, en zorgt voor een gemakkelijke manier om snel gebruik van enig overgebleven vlees dat je hebt kloppen rond te maken. Deze borst soep recept wordt geserveerd met kaas knoedels en sauted rode uien, en verdronken in rode wijn en bouillon. De perfecte winter comfort food.
langzaam gekookt rundvlees Borst Toen mijn man en ik waren beiden werken full-time, we hielden van dit recept van 10 uur kooktijd. Het rundvlees borst zo goed smaakt na sudderen hele dag in de crockpot, en de chilisaus voegt een uniek tintje aan de jus. Anna Stodolak Volant, Pennsylvania
