Rose Cookies Achu Murukku

Hoewel het een symbool is geworden van Mid-Century Convenance Cuisine, heeft Jell-O Salad een verrassend lange geschiedenis. Rijke huishoudens begonnen eerst gelatine in mallen te vormen tijdens de middeleeuwse leeftijd. Een verscheidenheid aan ingrediënten van truffels tot kalveren 'TonguesWere opgehangen in deze uitgebreide aspennen.

Caesar Cardini werd geboren in 1896. Zoals verwacht, is het een beetje moeilijk om iemands leven zo lang geleden te traceren. Echter, een advertentie van het restaurant van Cardini in 1919 suggereert dat hij in de jaren 1910 naar Californië verhuisde.

Restaurants namen een hit na het verbod begonnen. Immers, alcoholische dranken hebben een van de grootste winstmarges van elk item in elk restaurant. Cardini was op zoek naar een plek om deze kostbare regels te vermijden. Dit landde hem in Tijuana, Mexico.

maakt dit het een Mexicaans gerecht? Hoewel het daar enorm populair was, is de jury dat nog steeds op. De Italiaanse achtergrond van Cardini is een enorm deel van de salade, maar ook is het ook de beschikbaarheid van ingrediënten in Mexico.

er zijn geen strikte richtlijnen voor het bereiden van het diner, hoewel het ideaal is om het vlees en groenten te koken op een manier die het caloriegehalte laag houdt, zoals bakken, broil, roosteren, stomen of safen.

Naast het eetplan, is het aangemoedigd om acht glazen water per dag te drinken en drie 3040-minuten-sessies van matige tot gevorderde oefening uit te voeren, hoewel er geen specifieke oefenrichtlijnen zijn.

lagen van zijden vla, gesneden bananen, en een of andere manier van vanille gebakken goed komen samen om een ​​dessert groter dan de som van zijn onderdelen te vormen. Bananenpudding is een zoete traktatie geliefd door velen, het legioen van fans bezit vaak zeer sterke meningen over wat het gerecht precies zo goed maakt. Maar men kiest ervoor om bananen puddingserved warm of koud te bouwen, gelaagd met nilla-wafels of sponscake, gegarneerd met slagroom of merringuethe klassiek dessert is zo Amerikaans als appeltaart.

Net als ons land werd bananenpudding aangespoord door het kapitalisme en is gekoppeld aan het zuidwarranten of niet. En hoewel Amerikanen aanspraak maken op de confectie, is het fruit niet inheems in het land, en we waren niet de eerste die zijn ingrediënten op een dergelijke manier ligt.

bananen, zoals veel van de mensen die dit land nu noemen, arriveerden via schepen op onze kusten. Vóór de burgeroorlog maakten een paar trossen hier en daar weg, op en neer de Atlantische kust uit de West-Indië. Met vooruitgang gemaakt in boten en verzending, werd steeds meer van de vruchten verzonden vanuit het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Amerikaanse zakenlieden wedden dat Amerikaanse consumenten kunnen worden geleerd om een ​​smaak voor het exotische fruit te ontwikkelen en dus een markt voor bananen creëerden om een ​​winst te maken, de decennia van agressieve advertentiescampagnes om de vraag te sturen. Naarmate het aanbod van bananen en hun aanwezigheid in het Amerikaanse voedselsysteem toegenomen, kwamen koks op meer en meer manieren om ze te gebruiken.

het is gewoon een riff op een kleinigheid, een traditioneel Engels dessert met lagen van custard, fruit en sponscake die vaak wordt gegarneerd met slagroom. Het is deze link over de vijver die mogelijk ook helpt de etymologie van het brouwsel uit te leggen. Als een stickler voor woorden en hun betekenissen, werd ik altijd in de war door het feit dat iets dat bananenpudding heette, meestal een vanille-pudding gebruikt in plaats van een met de smaak van het fruit. Ik realiseer me echter nu dat het gebruik van pudding misschien gewoon een andere -functie van het Britten en hun gebruik van het woord om naar elk dessert te verwijzen.

De eerste vermelding van bananenpudding lijkt uit 1878 te zijn in een kolom New York Times genaamd Information Wanted. Naarmate Robert Moss in zijn artikel schreef voor serieuze eet, lijkt het eerste recept te zijn van goede schoonmaak in 1888. Maak en koel een pint van custard, het recept instrueert, dan lijn 'een mooi gerecht' met wisselende lagen gesneden sponscake en gesneden bananen. Giet de vla over de lagen en de bovenkant met slagroom, Moss schrijft. En dit, min of meer, is de versie die de status quo blijft vandaag.

Voor de 279e thema, het mijn beurt om het thema te suggereren. Daarom stelde ik voor Sesame Seeds. Ive vroeg de leden om ze te gebruiken in een recept om iets te bereiden van soep tot dessert. Eigenlijk is mijn oorspronkelijke plan was om een ​​Makar Sankranti recept dat is net om de hoek te maken. Echter, door mijn bladwijzer recepten die ik tegenkwam Italiaanse Sesame Seed Cookies en ben geneigd om ze te bakken. Sterker nog, ik ben blij dat ik dat gedaan heb, omdat deze cookies zijn niet al te zoet. Ze gaan heel goed met mijn 's middags koffie.

Toen mijn overgrootmoeder, Retaw Dandeen McCoy, overleed in 2005, op de leeftijd van 99, hebben we haar een goede Presbyterian begrafenis in haar westen van Pennsylvania woonplaats. Daarna, in de kerk kelder, de dames van Springdale Presbyterian deden wat ze altijd hebben gedaan: diende een begrafenis lunch. Er waren vinger sandwiches. Er waren de grote pannen van rigatoni zie je op zowat elke Pittsburgh-area bijeenkomst. Er stonden koekjes.

En dan waren er nog de Jell-O salades. Schotel na schotel van jiggly, glanzen gelatine, gevormd tot ringen, braidseven een gelei tonijnsalade in de vorm van een vis. Kersenrode met fruit, pistache-groen met noten en marshmallows, een helder citroengeel bezaaid met groenten: Het was alsof we in de tijd achteruit stapten. Dandeen, die kinderen en kleinkinderen die in het midden van de eeuw gloriedagen van de Jell-O salade, het zou hebben gehouden.

Terwijl Jell-O producten zijn nog steeds erg populair als snacks en desserts, de Jell-O saladparticularly in zijn hartige formshad gedaald van culinair plezier door de vroege jaren 1980. Hoewel je het nog steeds vinden in kelders van kerken in heel Amerika, vandaag ben je net zoveel kans om Jell-O salades bekijk op blogs, zoals de Galerij van Regrettable Food. Wat maakt de Jell-O salade zo icoon van zijn tijd? Gevormd door de opkomst van de huishoudkunde, de industrialisatie van het voedselsysteem, de Tweede Wereldoorlog, en de veranderende verwachtingen over vrouwenarbeid, weinig voedingsmiddelen kan ons meer vertellen over het leven in de 20ste eeuw Amerika dan de wiebelende juweel van de binnenlandse prestatie: de Jell- O salade.

Gelatine gerechten zoals we die kennen dateren al de weg terug naar het middeleeuwse Europa. Vanaf die periode tot het midden van de 19e eeuw, gelei gerechten waren voedingsmiddelen van de elite, diende als uitgebreide gegoten centerpieces op de tafels van adel. De reden was simpel: het proces van destructie collageen uit dierlijke botten en vervolgens te verduidelijken het was buitengewoon tijdrovend, zelfs door de tragere tempo normen van de dag. Het was niet voor bangeriken, legt Lynne Belluscio, directeur van de LeRoy Historical Society, die de Jell-O Gallery Museum opereert. London cookbookauteur Hannah Glasse beschreef de procedure in 1747:

Weinig thuiskoks lastig gevallen met dergelijke arbeidsintensieve dishesgelatin aangegeven gasten aan tafel dat je een keuken personeel had grote en goed benoemd genoeg om de uren sparen. Dit was ook het geval in de Amerikaanse koloniën, waar de elites aangepast Europese douane aan hun eigen smaak. Gelatine gerechten waren een delicatesse in New York high society, waarbij de grootte van iemands huishoudelijk personeel was een statussymbool, en op de plantages van het Zuiden, waar de slaven koks werkten in de keukens. Op het landgoed van Thomas Jefferson's, Monticello, wijn jelly werd vaak geserveerd aan de gasten, nadat tijd Jefferson's in Frankrijk zijn smaak beïnvloed.

De timing kon niet beter zijn geweest. Jell-O tikte in een van de grootste culinaire stromingen van het tijdperk: huishoudschool, ook wel bekend als huishoudkunde. Eten historicus Laura Shapiro, in haar vegen studie Perfection Salad, legt uit dat, rond het begin van de eeuw, veel vrouwen in de opkomende Amerikaanse middenklasse begon het koppelen van de veranderingen in hun huizen gebracht door de industrialisatie en wetenschappelijke advancesgas fornuizen, elektrische strijkijzers, de telephoneto de binnenlandse prestaties die ze elke dag en reimagining huishouden. Deze geest van binnenlandse hervormingen omarmd efficiëntie, zuiverheid, netheid en orde.

Instant gelatine past het wetsvoorstel. Het was snel, in tegenstelling tot de traditionele methode van het maken van gelatine. Het was zuinig: Een huisvrouw kon restjes van haar familie te rekken door ze inkapselen in gelatine. En omdat de suiker al in de gearomatiseerde mixen was opgenomen, de nieuwe verpakte gelatine niet koks nodig om het gebruik van hun winkels voor huishoudelijke artikelen van suiker. Het was ook netjes en opgeruimd, een kwalitatief zeer gewaardeerd door de binnenlandse-wetenschap beweging als door zijn Victoriaanse voorouders, die boos waren voor gegoten voedingsmiddelen van alle soorten, zegt Belluscio. Jellied salades, in tegenstelling tot gooide degenen waren rommel-vrij, nooit overtreden van de rand van de plaat: Een salade eindelijk de controle over zichzelf, Shapiro schrijft. Koks in dit tijdperk gegoten alles van gekookte spinazie kipsalade, met behoud van de doodzonde van slordigheid te vermijden.

Tegen 1902 begon Jell-O-omzet te stijgen. In 1904 bevorderde Charles Knox Knox-gelatine op de wereldbeurs, en in 1905, Mevrouw John Cooke van New Castle, Pennsylvania, won de derde prijs in een Knox-gesponsorde kookwedstrijd met een brouwsel dat ze Perfection Salad noemde: een aspic vol met fijn Gehakte kool, selderij en rode peper die tabellen met zijn juweelachtige en onberispelijke gegoten precisie, details Michael Stern in zijn introductie tot perfectie salade. Aangezien advertenties voor Amerika's meest beroemde dessert in tijdschriften zoals Ladies 'Home Journal, werd Gelatine steeds meer Modieus . James Beard observeert, in de Editie van 1972 van James Baard's American Cookery, dat de overwinning van Mevrouw Coenkooke een vraag naar Salades alarmerend alarmerend , >, met name in de buitenwijken. Zelfs toen geeft de legendarische chef-kok toe dat de gelieerde salade haar geneugten heeft, en het is zonder twijfel een Amerikaanse innovatie.

u kunt de Amerikaanse sociale geschiedenis volgen door te kijken naar de geschiedenis van Jell-O-advertenties, wijst BelLuscio op. Vroege advertenties beloofden huisvrouwen die ze zouden kunnen dienen wat de rijken aan het eten waren voor slechts tien cent een doos, een grote vooruitgang voor een gerecht, dus verfijnd dat veel arbeiders-Amerikanen het nog nooit hadden gezien. Het Jell-O-meisje werd geïntroduceerd in 1908 en was wild succesvol op Concing Americans om Jell-O te associëren met de zuiverheid en onschuld van jeugd.