New York Times Troled voor een Ramen-recept met Amerikaanse kaas
Instant Ramen Noodles zijn al zo lang een nietje van Amerikaanse budgetkeuken geweest dat we soms bijna hun Aziatische oorsprong zijn vergeten, of tenminste dat het geval tot voor kort was toen Gourmet Ramen een ding werd. Toch, als het gaat om Instant Ramen-hacks lijken veel van deze te draaien rond Aziatisch geïnspireerde smaken zoals kokosmelk, currypasta, sojasaus, Sriracha en Kimchi. Dit alles zijn geweldige manieren om misschien de goedkoopste maaltijd beschikbaar te nemen buiten een dumpster van het restaurant en het in iets te maken dat eigenlijk behoorlijk verdraait, smakelijk.
Dus wat doet Roy Choi, Schepper van L.'s Kogi Taco Truck, zweer door toe te voegen aan zijn ramen? Amerikaanse kaas! Als uw eerste reactie is "wat de. ???", of gewoon "yuck!", Ben je niet de enige. Toen de New York Times voor het eerst publiceerde het recept van Mr. Choi, varieerde de antwoorden op Twitter van "Instant Ramen met Amerikaanse kaas? Good Grief" tot "Gesneden Amerikaanse kaas? Op Ramen?"? " helemaal tot "als je Amerikaanse kaas hebt gezet op je ramen noedels, ik haat je."
kalmte, kaasachtige ramen haters. Het blijkt dat het toevoegen van Amerikaanse kaas aan Instant Ramen niet cultureel ongevoelig is, het heeft eigenlijk wortels in Koreaanse koken die dateren meer dan 60 jaar. De Amerikaanse GIS die tijd in het land doorbracht tijdens de Oorlog van Thekorie had rantsoenen die verwerkte kaasplakken omvatte, en nadat de oorlog voorbij was, bleven er veel van de kaas en andere rantsoenen achter nadat de GIS naar huis ging. Op de een of andere manier begonnen deze exotische ingrediënten hun weg te vinden Intokoreaanse koken, AndAmerican-geïnspireerde gerechten zoals Cheesy Ramen werden vandaag super populair in Korea, evenals in de Koreaanse-Amerikaanse gemeenschap.
Hoe gebruik je Amerikaanse kaas in je ramen?
Amerikaanse kaas? In soep? Werkelijk? je vraagt. Werkelijk. Kaas is al lang een verwelkomde toevoeging aan het stomen van kommen met brothy goedheid. Opgroeien in een Italiaans huishouden, ID luistert naar mijn tante grap dat ik soep aan mijn kaas toevoegde in plaats van andersom. Dus waarom is het met kaas in Aziatische keuken zo off-putting idee? Ok, traditioneel heeft kaas niet veel van een rol gespeeld in Aziatische gerechten. Heuvelachtig terrein niet geschikt voor rundvee of geiten, schaarse zuivelbeschikbaarheid, en een hoge prevalentie van lactose Intolerance In de meeste van Azië heeft bijgedragen aan dit gebrek aan zuivel.
maar een recept voor ramen dat Amerikaanse kaas en boter omvat die oorspronkelijk in 2014 werd gepubliceerd, wordt gebrandmerkt als 'walgelijk' en 'een -groei ' Ontwitter na de New York Times waarschuwde sociale media gebruikers aan het bestaan ervan.
In april kwamen de New York Times in brand nadat het de verdiensten van een pindakaas en augurksandwich werd uitgevoerd, die hoffelijkheid kwam van Dwight Garner die als boekencritis aan de publicatie werkt.
Daarom, wanneer de New York Times verklaarde dat het perfecte Instant Ramen Recept bestaat uit het plaatsen van plakjes Amerikaanse kaas op de hoogte van de noedels, was er onmiddellijk verontwaardiging van sommige mensen op internet die het als een abominatie zag .
Volgens Sifton had Choi de culturele -complexiteiten van Ramen aan de New York Times in 2014 uitgelegd. Hij vertelde ons: 'Het is onze snack, het is onze pindakaas en jelly sandwich, het is onze kom ontbijtgranen. Het is iets dat voor altijd deel uitmaakt van mijn leven, 'vertelde Sixon ons.
In een video voor de proefstabel demonstreert Choi zijn persoonlijke kijk op Ramen, die een gepocheerd ei, gehakte scallions, sesamzaad en plakjes Amerikaanse kaas omvat. Choi vertelde de proeverij die zijn Ramen Recept niet alleen leuk en heerlijk en gemakkelijk is, maar het is ook een beetje een cultureel ontwaken.
Hamburo, een hedendaagse Koreaanse lifestyle-publicatie, legde uit dat veel mensen die onbekend zijn met de moderne Koreaanse keuken verrast zijn om kaas in hun voedsel te ontdekken, gezien het feit dat Oost-Aziatisch eten meestal verstoken is van zuivelproducten en 90 van Koreanen zijn lactose-intolerant . Maar volgens het artikel, "Tegenwoordig legt Koreanen kaas op alles." Â
de reden hiervoor is dat Amerikaanse soldaten gestationeerd in Korea tijdens de Koreaanse oorlog goedkope, vette rantsoenen die niet gemakkelijk bederfelijk waren - inclusief verwerkte Amerikaanse kaasplakken. Nadat de oorlog is geëindigd en de soldaten terugkeerden naar huis, bleef Amerikaanse kaas in Korea en de Koreaanse koks begonnen te experimenteren met het toevoegen van kaas aan Koreaanse gerechten.
Tegenwoordig is kaas te vinden in een aantal populaire Koreaanse gerechten, zoals kaas DDukbokki , kaas jjimdak, kaas sloonde, en natuurlijk, kaas ramen. En voor degenen die liever hun ramen opeten, worden Instant Cheese Ramencan zelfs in winkels gevonden en gekocht.
Veel mensen kunnen ook op hun hoede zijn voor de Ramen Ramen-recept van New York, omdat ze de laatste keer dat ze spraken over Aziatische food bubble-thee, om precies te zijn, ze hebben het uiteindelijk als een "curieuze amalgaam" gevonden op "exotische menu's" die functies "blobs in uw thee". Deze woordkeuzes troffen vele als zeer ongevoelig en anderszien, en de uproar leidde tot een opmerking van een redacteur en uitgebreide Revisies aan het oorspronkelijke artikel.
In dit geval wees Sifton erop dat je kunt denken dat Amerikaanse kaas in Ramen walgelijk is. Gegeven, gezien zijn wortels in de Koreaanse en Koreaanse Amerikaanse cultuur, is het misschien de moeite waard om tenslotte een plak van Amerikaanse kaas op je volgende kom Ramen te zetten.
Door u aan te melden, gaat u akkoord met Teterms of Useandprivacy-beleid om
1. Stel je mis en plaats in. Dit betekent wat het recept u vertelt om te doen met de individuele ingrediënten, ze uit meten en plaats ze vervolgens in afzonderlijke kleine kommen / gerechten / wat-hebben-u. Wanneer het tijd om het recept te bouwen, heb je alles gemeten en klaar om te gaan. Het maakt het hele proces zoveel gemakkelijker en aangenamer! Â
