Portlands meest heerlijke koolbroodjes
Inhoud:
Lazy Galumpkis Recept met foto's, Russische keuken
dus hoe opwarg je ze? Koolbroodjes zijn het beste bij het opnieuw opwarmen in de oven. Hiermee kunnen ze gelijkmatig verwarmen en veroorzaakt niet dat het koolblad te vochtig wordt, of voor het vlees en de rijst om uit te drogen.
hoe spreekt u golumpki in Pools uit?
golumpki of gobki zijn Poolse koolbroodjes gevuld met een mengsel van rundvlees, varkensvlees, rijst en kruiden. Dit recept dient 12 en kost ongeveer $ 11. 2 om te maken of $ 0. 5 per portie! Heb je ooit het gevoel Handgeschreven Family Recepten zijn een verloren kunst? Met technologie Tegenwoordig is het niet nodig om uw recepten op te schrijven wanneer u eenmalig kunt afdrukken.
Hoelang om Golumpki Gevulde koolbroodjes te koken?
1 Middelgrote Kool Cup Wit Basmati Rice1 pond Ground Rundvlees Cup Raisins1 Egg1 theelepeltje Paprika1 theelepeltje kaneel4 teentjes knoflook, 2 gehakt, 2 geschild, en links Whole2 theelepels koosjer zout theelepeltje grond zwarte peper theelepeltje grond nootmusMeg4 kopjes verpletterde tomatenâ € ¼ kopje granaatappel stroop
verwijder de bladeren voorzichtig uit de kool. Schep een volle eetlepel vulling op het midden van elk blad. Vouw in de zijkanten, dan de boven- en onderkant. Plaats elk in een enkele laag, naadzijde naar beneden, in de ovenschaal.
koolbroodjes zijn al heel lang geweest, op zijn zachtst gezegd. Volgens Pearson lijken deze broodjes te zijn ontstaan in het oude Midden-Oosten en werkten hun weg naar boven Oost-Europa als handelsroutes ontwikkeld en mensen migreerden. Sommige naties geven er de voorkeur aan de voorkeur aan de namen eenvoudig, verwijzende naar hen als gevulde koolbladeren of koolbraadpan. In de Provence, Frankrijk, ze zijn het Fassum, terwijl het Pools hun versieâ golumpki vaak noemt. Het maakt niet uit wat je ze ook noemt, de meeste koolbroodjes liggen dicht bij hetzelfde basisrecept, bestaande van gekookte koolbladeren opgerold met gemalen vlees, rijst en specerijen, allemaal gegarneerd met een tomatensaus en dan gebakken.
om de saus te maken, warme olijfolie in een middelgrote steelpan over een laag vuur. Voeg de helft van de in blokjes gesneden uien toe aan de steelpan en draai de warmte omhoog tot medium en Sautà © totdat ze geurige en doorschijnend worden. DD De helft van de gehakte knoflook, witte wijnazijn, bruine suiker, â½ theelepel zout, ½ theelepel zwarte peper en oregano aan de uien. Sautà © gedurende ongeveer twee minuten totdat het mengsel uiterst geurig is en uien goudbruin zijn. Voeg dan beide blikjes in blokjes gesneden tomaten en tomatensaus toe. Roer en laat Sudderen tot u klaar voor gebruik bent.
de vulling voor deze koolbroodjes is net zo eenvoudig als kan zijn. Je combineert eenvoudigweg rundvlees en varkensvlees, gekookte rijst, de andere helft van de ui, 1 ⽠theelepels zout, ¾ theelepel zwarte peper, paprika, peterselie en ei in een grote mengkom. Gebruik vervolgens een grote lepel of spatel om het allemaal bij elkaar te vouwen. Waarheid wordt verteld, we gebruiken gewoon onze handen hier om het allemaal te combineren! Zolang je je herinnert om je handen te wassen Nadiende is het een perfect redelijke manier om ervoor te zorgen dat alles goed samengemengd is.
rol het koolblad over het vlees, sluit de vorm van de V. vouw aan beide zijden van het blad naar het midden en eindig het rollen. Plaats de naadzijde van je koolbroodje in je voorbereide pan over de tomatensaus en herhaal dit proces voor de resterende elf rollen.
Eindelijk, giet de rest van je tomatensaus over je koolbroodjes en bak een uur. Emoof ze uit de oven en laat de rollen iets afkoelen voordat ze serveren. Top ze met gehakte verse peterselie indien gewenst. Als je toevallig na de maaltijd achterlaat, kun je de restjes in een luchtdichte container in de koelkast maximaal zeven dagen opslaan.
ik ben geboren en opgegroeid in Polen, dus toen ik de naam golumpki voor het eerst lees, had ik geen idee wat het was. Het bleek dat Engelse sprekers moeite hadden de Poolse letters in het woord gobki lezen, dus ze gebruikten in plaats daarvan golumpki.
Waarom worden deze ouderwetse Poolse gevulde koolbroodjes Golabki genoemd?
In Pools betekent Gobki letterlijk kleine duiven of duiven. Het interessante is dat wanneer u de etymologie van dit gerecht leest, u snel zult ontdekken dat de naam die wordt gegeven aan de Poolse koolbroodjes niet zo dwaas is.
Hoe maak je ouderwetse Poolse gevulde kool?
Dit zijn de meest populaire vegetarische vullingen voor Golumpki, maar je mag je eigen ideeën bedenken. De enige regel die u moet volgen is om de vulklevend en compact te maken, anders kan de gobki breken.
Mijn vriend is Pools, en hij zwoer dat niemand zijn golumpkis kon verslaan. Ondanks mijn Ierse achtergrond, nam ik hem op aan zijn uitdaging, en hij was geen pijnlijke verliezer. Hij zal niet eens Golumpkis meer maken; Ik moet ze door de tientallen voor hem koken. Hij vertelt me dat hij zoete dromen heeft over mijn het maken van dit recept, en dat gezien de keuze tussen seks en mijn Golumpkis , zou hij de laatste van de tijd kiezen.
