Geglaceerde wortelroos taart

Ik ben me heel erg van bewust dat iedereen Hasstrongopioenen als het gaat om worteltaart. Of het nu gaat om de toevoeging van noten, rozijnen of ananas, of de kruidencombinatie die uw familie-recept speciaal maakt, mensen zijn echt gepassioneerd hierover. Mijn familierecept is rustiek en heeft gemakkelijk de dubbele hoeveelheid wortels dan de meeste recepten, wat resulteert in een super super vochtige textuur. Ik heb deze vrij geplaatste wortelschillen als een leuke garnering gemaakt.

ik hou van een goede worteltaart! Ik ben eigenlijk niet zo veel van een cake-persoon normaal vooral wit of gele gebak. Maar als de taart een assertieve aroma-draai, ben, ben ik in. Voor deze wortelcake is het niet alleen dat het vol met geroosterde walnoten, versnipperde wortels en rum gedrenkte rozijnen, maar ik heb een aantal van de wortels gezworen Voor Flaked Coconut, die een heerlijke textuur aan de cake verleent. En het maakt het een beetje meer tropisch! Als je een retourbezoeker bent naar deze blog, zal je daar niet door verrast zijn.

Verwarm de oven voor op 170C / 325F / Gas Mark 3. Lijn een geolied 17. -20cm / 7-8in ronde caketblik met geolied vetvrij papier. Zeef de bloem, zout en caster suiker in een kom. Voeg de olie, water, vanille-essentie en eierdooiers toe en klop of zweep grondig om een ​​soepel beslag te maken. Roer de geraspte wortels erdoor. Klop in een grote kom het eiwitten met de room van Tartaar totdat ze in zachte pieken staan. Vouw zachtjes in het beslag met een metalen lepel. Overdracht naar het voorbereide taartblik en bak in het midden van de oven gedurende 11/4 uur. Steek een scherp mes in het midden; Als het mes schoon komt, neem dan de taart uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in het tin. Draai de randen vervolgens los met een mes en zet het in op een draadrek om af te koelen.

Toen ik erachter kwam dat het ingrediënt voor dit seizoen samenwerking wortels was, zonk mijn hart. Omdat, jullie, haat ik wortels. Altijd hebben altijd willen. Ik zal ze opeten als ik moet, maar ik zou nooit meer uit mijn manier gaan om een ​​recept te laten zien die ze spotten. Maar hoe meer ik erover dacht, hoe meer ik besloot: uitdaging geaccepteerd!

In het begin dacht ik erover om een ​​soort wortelcake te doen, want dat is de enige manier waarop ik wortels leuk vind - wanneer ik ze niet kan proeven. Maar toen besloot ik dat ik de envelop een beetje verder kon duwen en bedacht met deze taart, die in feite een gedeconstrueerde Carrot Cake, Cream Cheese Frosting en All!

ik gebruikte Dorie Greenspan's gekruide taartdeeg uit haar boek bakken: van mijn huis naar de jouwe, het kookboek de Food52 Baking Club gaat deze maand door. Het werkt goed voor deze taart omdat het de noten, kaneel en kruidnagels heeft die traditioneel in worteltaart wordt gevonden. De vulling is slechts een eenvoudige mix van roomkaas, zure room en suiker.

Om ervoor te zorgen dat ik genoeg rozen heb gemaakt om de bovenkant van de taart te bedekken, vond ik een bord dat ongeveer even groot was als de taart en bleef de rozen totdat de plaat bedekt was. Het kostte me iets minder dan 6 grote wortels om er te komen, waaronder een stel linten die te kort waren. En ik moest alle wortelstroken in 3 batches snoepen omdat ze niet allemaal in de siroop zouden passen. Als u extra glans / zoetheid wilt, kunt u een aantal van de overgebleven stropsiroop op de rozen, net voordat u dient te poetsen.

pak een van de stroken en kneepje de overtollige siroop uit met je vingers. Houd het dunnere uiteinde met één hand vast en begin de rest van de wortelstrip eromheen te draaien om een ​​roos te vormen. Stop het uiteinde eronder en zet hem op een bord over de grootte van je taartpan. Herhaal met resterende stroken totdat je genoeg hebt om de plaat te bedekken, en dus de top van je taart.

Volgende: mijn moeder's Taiwanese Zongzi eerder: varkensvlees, kool, en tofu dumplings vorig jaar: gezouten eierdooier mochi ijs drie jaar geleden: Birmese kokosnood noedels met tofu vier jaar geleden: gegrilde kaas ei in een gat vijf jaar geleden : Passievrucht Marshmallows acht jaar geleden: Kalua varkensvlees negen jaar geleden: tomaat en eieren over rijst

ik weet het niet van jou, maar ik hou van wortelcake. Er is iets over zijn kleverige zoete smaak en bevredigende textuur die warm en gezellig aanvoelt. Gegarneerd met geglaceerde pecannoten en walnoten .. wat wil je nog meer?!

Geglaceerde wortels in pan, combineren 2 kopjes water, suiker en vanille en kardemom, indien gewenst. Laten koken; Verminder de warmte naar laag en laat het vaak roeren, totdat suiker is opgelost en het mengsel is stroperig, ongeveer 5 minuten. Voeg wortels toe; Kook tot teder-fris, ongeveer 4 minuten. Reserveren van siroop, kardemom-pods verwijderen en wortelwortelen op papier handdoek gevoerde plaat. Opzij zetten.

Graham Crust Line 10- x 4-inch LOAF PAN met Plastic Wrap of Perkamentpapier, overhangende overhang aan alle kanten. Combineer in Kom Graham Cracker Crumbs met gesmolten boter tot bevochtigd . Druk in de onderkant van de bereide pan. Plaats in vriezer gedurende 5 minuten. Opzij zetten.

Mascarpone-crème in grote kom, met behulp van elektrische mixer op middellange snelheid, beat ei-dooier met suiker totdat het mengsel bleek is geworden, ongeveer 1 minuut. Voeg Mascarpone en 2 TBSP van de gereserveerde wortelstroop toe. Slaan tot dat het glad is. In een aparte kom, met behulp van mixer op hoge snelheid met schone kloppers, beat room totdat stijve pieken vorm. Het gebruik van spatel vouwt zachtjes slagroom in het mascarpon-mengsel.

Tijdens de Middeleeuwen was suiker duur en de wortels gaf een oplossing voor mensen met een zoetekauw. Vochtig en luxueus, deze wortelcake is echter ver verwijderd van Barbaric Association met de donkere leeftijden. Een favoriet van koning Louis XVI in de 19e eeuw, het is duidelijk dat de nederige wortel in de statuur klom toen het aan de Europese koningen werd geserveerd. Fluweelig getextureerd aan de binnenkant met een rijke, tangy alomtegenwoordig roomkaas frosting, deze cake, met een geschiedenis van een multi-eeuwse vodden-tot-rijkdom, maakt een -dessert voor elke gelegenheid. Rustiek in het uiterlijk dan de meeste frosted cakes, ziet het frosting eigenlijk het beste uit wanneer Minimaal drukte overSimply-dollop op en met een snelle WISP van een off-set spatel, beide lagen van de taart bevochtigd in minder dan twee minuten. Moederdag is zondag, 10 mei over het maken van deze taart voor haar?