Spaghetti Squash met Mizithra Kaas en Gebruinde Boter
Ik ging altijd graag naar The Old Spaghetti Factory als een kind. Ik hield van zittend in de tram en het krijgen van spumoni ijs bij elke maaltijd. De absolute beste deel van de ervaring, was echter de Mizithra Pasta. Het was romige en kaasachtige en ik heerlijk het bord schoon te maken elke keer. Ik hou van wanneer we kunnen vastspijkeren een favoriete gerecht van één van onze favoriete plaatsen. Dit recept is zeer eenvoudig slechts 3 ingrediënten, maar het is zeker geen diner menigte te behagen.
Je zou kunnen denken Wat is bruin boter? Ive nooit gezien dat in de winkel, en je bent goed! Brown boter wordt gemaakt door het koken regelmatig boter totdat het een mooie bruine kleur verandert. Het koken van de boter geeft het dit ongelooflijk diepe smaak die goed past bij hartige gerechten, zoals deze Mizithra Pasta, maar ook zoete gerechten zoals onze Brown Butter Pecan Pie!
Het belangrijkste om te onthouden bij het maken van boter bruin is om te koken op matig vuur. Je niet wilt dat het branden! Begin met een licht gekleurde pan, zodat u de kleur van de boter kan zien gemakkelijker. Zodra de boter smelt en warm, zal het beginnen te schuimen. Ik wil halen de pan en draai hem rond een beetje om me te helpen te zien van de kleur door het schuim. Zodra de boter wordt een diep goudbruin, en je begint een beetje een nootachtige geur ruiken is klaar! Overbrengen naar een warmte-safe schotel en laat de melk deeltjes naar de bodem zinken, terwijl het afkoelt. breng deze naar een andere kom, in een poging om het grootste deel van de vaste deeltjes achter te laten. U kunt ook zeef het door een kaasdoek of een fijne zeef.
Calorieën: 505kcal Koolhydraten: 43 g Eiwit: 16g Vet: 30 g Verzadigd vet: 18g Cholesterol: 80 mg Natrium: 531mg Kalium: 160mg Fiber: 2g Sugar: 2g Vitamine A: 895IU Calcium: 255mg Iron: 0. mg
Let op: Dit is een copy cat recept door een derde partij ingediend om CDKitchen. Dit recept is niet een origineel recept, tenzij uitdrukkelijk vermeld en wordt beschouwd als slechts een aanvaardbare kloon aan het origineel voor het huis om te proberen duplicate koken. Houd er ook rekening mee dat veel landelijke restaurantketens variëren hun menu's en ingrediënten per regio, zodat de versie verstrekt niet vergelijkbaar met wat je misschien geprobeerd al eerder kunnen zijn. Alle handelsmerken waarnaar wordt verwezen zijn eigendom van hun respectieve eigenaars.
Deegwaren met gebruinde boter Myzithra
Het kan de eerste keer dat ik ervoer gebruinde boter zijn geweest. Als een persoon die gelooft gebruinde boter naar een transformationele ingrediënt in de keuken te zijn, het moment dat je het te ontdekken, bent u voor altijd veranderd.
Mijn familie en ik aten in het Italiaans Amerikaans restaurant keten The Old Spaghetti Factory vrij regelmatig in de jaren '90. Met vestigingen over het hele land, was het gemakkelijk om te doen. Als mijn familie en ik de dag doorbrachten in San Diego, de meeste keren dat we zouden eindigen met een diner in de locatie in het centrum. f Ik landde in Seattle, mijn vader en ik zou slingeren door de Tacoma locatie voor het diner op weg naar huis.
Het was een eenvoudige schotel: spaghetti noedels worden bekleed met ruime gebruinde boter en gemengd met een zoute Griekse droge kaas genoemd Mizithra. Ik had nog nooit zoiets had en zelden bestelde iets anders na dat.
Toen ik voor het eerst verplaatst op mijn eigen, I herschapen het gerecht vaak. Het was eenvoudig genoeg voor een uiterst beginnende koken, en was de eerste gerecht om me te inspireren om gebruinde boter. Kook de pasta, bruine de boter, voeg knoflook, gooien de pasta in de gebruinde boter, daarna top met geraspte Mizithra kaas en serveer. In de tijd die het kost om de spaghetti te koken, dan kunt u dit recept te maken.
Bij kitchn, onze redacteurs ontwikkelen en debuut gloednieuwe recepten op de site elke week. Maar thuis, we hebben ook onze eigen beproefde en waar gerechten die we maken over en weer, omdat simpelweg? We houden van ze. Kitchn Liefde Letters is een serie die aandelen onze favoriet, over-en-over recepten.
Ingrediënten voor pasta met gebruinde boter Myzithra
Om dit recept te beginnen, kook je angel föhn pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wij geven de voorkeur aan de aanwijzingen op te volgen voor al dente pasta, dat is wanneer pasta naar een taai toch stevige textuur wordt gekookt. Al dente pasta houdt de saus goed en smaken beter dan papperig, gaar pasta.
Terwijl uw pasta kookt, ongeveer kubus de boter en leg het in een kleine pan op middelhoog vuur. Laat de boter smelten en laat het dan om te beginnen met bubble. Om ervoor te zorgen dat uw boter gelijkmatig is, kunt u tijdens het koken uw pan draaien of enigszins kantelen om de boter omheen te wervelen. Dat gezegd hebbende, roer je bruine boter niet met een lepel of spatel, omdat we de smaakmagie niet willen storen die op het punt staat te gebeuren.
Hoe dan ook, ik zal het haar vertellen de volgende keer dat ik met haar praat en ze wordt zo opgewonden. Omdat ze dit zo maakte toen ik opgroeide. Ik vond het toen en ik hou er nu van. Het is een van die maaltijden die je kunt maken zonder er veel aan te denken, weet je? Ik bedoel, het gaat om drie ingrediënten en de smaak is allesbehalve saai. De bruine boter is het geheime ingrediënt en de Mizithra-kaas pakt een unieke punch in.
je zult merken dat ik daarover zei dat drie ingrediënten daarboven en zout niet een van hen was. Mizithra is op zichzelf zout genoeg, dus je hoeft misschien geen zout toe te voegen. Als u toevallig gezouten boter gebruikt, bent u vooral om te gaan. Ik gotchu.
Als u een Baller Griekse maaltijd wilt. Heb deze pasta als een kant met een paar geroosterde lamsschouderkokersand voor je gezonde, groene kant, sommige Maroulosalata? Totaal gaat het Griekse voedsel zo veel als ik kan duwen. Omdat ik van je hou.
Heb je ooit een van die dingen die je het eens ontdekt, je weet niet hoe je ooit zonder leefde? Dat is me net gebeurd. Ik geloof het of niet, â net ontdekte bruin boter en ik denk dat ik verliefd ben. Het is zo nootachtig en heerlijk dat de afwezigheid van mijn recept-repertoire voor zo lang pure godslast is. Wat doe je met bruin boter die je vraagt? Welnu, als je het heerlijk nootje brak neemt, giet het over stomende hete pasta en gooi het met Mizithra Cheese, je hebt een gemakkelijke, heerlijke pasta waar je geen genoeg van kunt krijgen.
natuurlijk had ik eerder gehoord van bruin boter, maar had het nooit thuis gehaald. Met een beetje onderzoek ontdekte ik dat het echt niet zo moeilijk te maken is. Alles wat je nodig hebt is wat boter, een pan zonder een zwarte bodem, zodat je boterbrowning en het geduld kunt zien om voor de kachel te staan om de boter te zien smelten en bruin te worden. Dat laatste deel is bijzonder belangrijk. Als je daar niet staat en het bekijkt, kan het gaan van perfect gebruinde boter tot niet-zo perfecte zwarte boter in een zeer korte tijd. Zwarte boter wordt gebruikt voor sommige gerechten, maar heeft een geheel andere smaak dan de nootachtige bruin boter die u wilt voor dit recept. Kijk eenvoudig op je boter en je zult een verbazingwekkend eenvoudig, heerlijk diner hebben.
