De beste gehaktbrood ooit
De goedgekookte buitenste korst van een stuk gehaktbrood is een van de beste onderdelen. Of het nu is gecoat in een traditionele ketchup-glazuur of gelaagd met strips van spek, de buitenkant is waar veel smaakontwikkeling gebeurt. Door het vrijmaken van een gehaktlofnot het koken in een LOAF PANWE krijgen maximale blootstelling aan het oppervlak, en daarom maximale smaak. Dus niet alleen maakt het het gemakkelijker om te snijden en te bewaken tegen Sogginess , maar opmeelt je gehaktbrood in plaats van het pannen maakt ook je gehaktbroodje letterlijk smakelijker. Klinkt als een plan voor mij!
Hoe lang kookt u gehaktbrood per pond?
u bent op zoek naar een definitieve interne temperatuur van 160 graden F. Merk op hoe ik de finale zeg? Dit komt omdat de laatste 10 tot 15 minuten de hitte naar 400 graden zouden laten stoten en onze topping toevoegen. Dus de eerste ronde in de oven zal het nog niet doen.
Easy Meatbloaf Recept Tips Variaties:
neem een grote kom en voeg het gemalen vlees, de Italiaanse worst, Sautd-mengsel, gerolde haver, panko, zout, zwarte peper, paprika, hoofd landmarinade of worcestershire saus, chipotle tabasco, eieren en 1 c. van de BBQ-saus.
Make ahead Diners zijn meer dan vriesvoeding en slow cooker soepen. Deze Homestyle Meatbloboaf met Brown Sugar Glaze kan de avond tevoren samen worden gegooid en afgebakken nadat u van het werk komt. Het zal worden gedaan voordat het nieuws is uitgeschakeld.
dit is waar de meeste mannen iets zeggen als honing, ik zal je helpen of ik wil niet dat je gewond raakt, ziek zorg ervoor dat het klaar is, maar niet mijn man. Hij is helemaal bereid om me alleen te laten gaan.
nou ik weet niet hoe ik het moet doen op jouw manier, maar ik ken er een. We hebben verder gegaan om onderwerpen te bespreken die niet op een voedselblog horen, maar laten we zeggen dat ik niet verder ben in mijn zoektocht naar vers rundvlees dan toen ik begon. We hebben Black Angus-vee in het weiland direct buiten, maar ik koop nog steeds mijn vlees in de kruidenier. Waarom?
gehaktbrood is niet minder dan een Amerikaanse klassieker. Het is waarschijnlijk redelijk veilig om te zeggen dat de meeste kinderen zijn opgegroeid met het eten van de gehaktbrood van hun moeder of oma, hetzij op doordeweekse nacht of speciale gelegenheden. Wat is niet om van deze maaltijd te houden? Het is een snel en gemakkelijk gerecht om op een weekje te kloppen. Het past goed bij vrijwel elk bijgerecht dat je je kunt voorstellen, van aardappelpuree tot gestoomde groenten tot een frisse, zelfgemaakte salade en zo ongeveer alles daartussenin.
In dit recept, chef-kok Tara Rylie van Ryliecakes, neemt chef-kok en televisie persoonlijkheid Rachael Ray's Classic Meatbloaf Recept en voegt een draai toe die een nieuwe smaak en textuur brengt naar deze Amerikaanse dinertafelstandaard. We beloven dat het net zo gemakkelijk en heerlijk is als het originele recept! Met Vervangen De broodkruimels met chips en het toevoegen van curry aan het ketchup-glazuur, dit gehaktlofrecept wordt in slechts een paar snelle stappen een inkeping opgenomen. Blijf lezen om te zien hoe Rylie dit gehaktbroodje wordt in een doordecontale nacht Masterpiece .
Ongeacht hoe eenvoudig of gecompliceerd uw recept is, u moet altijd beginnen met het verzamelen van uw ingrediënten. Zijn helpt ervoor dat je alle benodigde componenten in het huis hebt en zo niet, dan geeft het je tijd aan Brainstorm voor vervangende ingrediënten of maak zelfs een ander recept als je te veel dingen mist. Plus, het opzetten van een goede MISE EN PLAATS voordat u begint te koken is een gewoonte die zowel professionele als thuiskoks willen cultiveren in een goed bestelde keuken.
Meeste Meatloaf-recepten bellen voor een soort broodkruimels om op te treden als een bindmiddel en vulmiddel om het eindresultaat op te bouwen. De versie van Rachel Ray of Meatbloaf roept evenzo broodkruimels aan, gedrenkt in melk, een stap die kan helpen vocht toe te voegen aan het eindproduct.
Maar omdat dit gehaktbrood al behoorlijk vochtig was, besloten we om in plaats daarvan de melk gedrenkte broodkruimels voor chips te vervangen. Aardappelchips voegen een mooie crunch toe en een zoute bijt in dit gehaktbrood,
Om dit gehaktbrood te beginnen, plaatst u eerst uw ovenrek in het bovenste derde deel van de oven en voorverwarmen deze tot 400F. Lijn een halfbladpan met folie en jas het met kookspray. Zet je pan opzij tot je klaar bent om je gehaktbrood te vormen.
Dan, in een middelgrote kom, combineer uw grond rundvlees, gemalen varkensvlees, geraspte ui, geraspte knoflook, ei, zout, peper en aardappelchipcrumbs. Old het allemaal samen met een spatel â € "of zachtjes puree samen met je schone handen â €" totdat het mengsel goed is gecombineerd.
Chef-kok Tara Rylie's tweede draai op dit recept ligt in het glazuur. Het originele recept voor dit gehaktbroodje vraagt om een eenvoudige ketchup en bruine suikerglazuur, wat prima is. Maar waarom voeg er ook geen twist toe? Rylie voegt currypoeder toe aan dit mengsel om het een extra smaakdiepte te geven. Curry Powderâ van de soort die u gemakkelijk kunt vinden op een supermarktplank heeft typisch een diepe, aardse smaak die vaak wordt omschreven als zowel zoet als hartig. Kruiden zoals komijn in curry lenen aan zijn hartige kant, terwijl ingrediënten zoals kaneel het een unieke zoetheid geven. De toevoeging van currypoeder aan dit glazuur voegt een heel ander diepte toe aan dit recept met nauwelijks in het werk.
om het glazuur te maken, combineer de ketchup, currypoeder en bruine suiker in een kleine kom en roer om te combineren. Lepel dan ongeveer de helft van de curry ketchup glazuur over de bovenkant van je gehaktbrood en spreid het gelijkmatig uit om te dekken. Red de tweede helft van het glazuur voor later.
Als het eenmaal is gevormd en geglazuurd, bak je meatbrood 40 minuten in je voorverwarmde oven. Halverwege het bakken, verwijder het gehaktbrood uit de oven en schep de resterende curry-ketchup glazuur over het gehaktbrood en spreid het gelijkmatig uit. Beëindig vervolgens het bakken totdat de gehaktbroodjes bij een interne temperatuur van 160F registreert.
Als u geen keukenthermometer hebt, maakt u zich niet aan, omdat gehaktbrood niet te fijn is om te bakken. Als de randen bruin worden en er zijn sappen op de bodem van de pan, kunt u vrij zeker zijn dat het na de volledige 40 minuten bakken is. Toch kan dit een goede gelegenheid zijn om een vleesthermometer te krijgen als je er nog geen hebt, want het is een erg handig hulpmiddel om ervoor te zorgen dat je de juiste temperatuur in een breed scala aan gerechten raakt.
Bak nog eens 15 minuten, en borstel vervolgens het resterende glazuur over het gehaktbrood en plaats het terug in de oven. Ga door met koken totdat de interne temperatuur 155 f, ongeveer 20-25 minuten bereikt.
bereid een kleine omrande bakplaat met tinfolie en een gelijkmatige laag non-deik spray en bereid een 9-inch loaf pan of een 4. -inch mini-loaf-pan op met een lichte coating van non-toets spray. Verwarm de oven voor op 325 F voor full-sized gehaktbrood of 350 f convectie voor Mini Meatloaves .
verminder de hitte tot medium-low en voeg de ui toe. Kok, roeren periodiek , gedurende 7-10 minuten of totdat de uien licht gekarameliseerd zijn. Als de uien aan de onderkant van de pan plakken, voegen een kopje water toe en kookt totdat al het water is verdampt.
