Aandacht vereiste cloudflare

In de Verenigde Staten worden dennennoten voornamelijk geoogst door inheemse Amerikaanse en Hispano-gemeenschappen, met name in de Western United States en Southwestern United States, door de UTO-Aztecanshoshone, Paiute, Navajo, Pueblo, Hopi, Washoe en Hispanos van New Mexico. Bepaalde verdragen onderhandelen door stammen en wetten in Nevada Garantie Native Americans 'Right to Harvest Pine Nuts, en de staat New Mexico beschermt het gebruik van het woord Pion voor gebruik met pijnboompitten van bepaalde soorten van inheemse nieuwe Mexicaanse dennen.

Strooi de pinons over de taartvulling totdat het volledig bedekt is. Ik had geen idee hoeveel ik nodig had, maar het was ongeveer 1 kopje geven of een paar nemen. Plaats in een voorverwarmde oven van 400 graden gedurende 10 minuten en draai vervolgens de temperatuur naar 35-40 minuten langer naar 325 graden. Verwijder de aluminiumfolie 5 10 minuten voordat u de taart uit de oven verwijdert.

Heb je ooit gehoord van een gezouten honingtaart? Eigenlijk heb ik ooit ooit geproefd, maar ik besloot om wat op de schilling zeezout op de top te strooien, zoals ze op de gezouten honing taart doen om te zien hoe het was. Het was zo goed, ik denk dat ik ook een klein zeezout op mijn volgende slice zal bestrooien!

combineer suiker, boter, honing en corniroop in een steelpan met zware bodem op middellange hitte, voortdurend roeren totdat de suiker oplost en boter smelt. Verwijder van warmte en laat het mengsel licht afkoelen. Voeg de gebaande eieren toe en zwaai constant om de eieren te temperen. Voeg rode chili toe en roer totdat gelijkmatig wordt verdeeld. Giet het mengsel in een bereide ongebakken 9 taartkorst. Strooi Pinon-noten bovenop om taart te bedekken. Bak op 400 graden gedurende 10 minuten, draai de temperatuur naar 325 graden en ga door met het bakken gedurende 35 minuten meer of totdat de taart in het midden ligt.

TIP: Snijd 1 inch aluminium foliestroken om rond de buitenranden van de taartkorst met tandenstokers te beveiligen. Dit voorkomt dat de buitenste korst te snel bruin is. Verwijder de folie de laatste 5 10 minuten baktijd.

gedachten op taart-stad - Pecan-Pinon-taart

Kathy eerst bezocht Piestad in 1995 op vakantie van Dallas met haar moeder, Mary Munden. Na het maken van de drie uur rijden van Albuquerque om de naamloze traktatie te proeven, werden ze met teleurstelling gehaald. De hele stad bestond uit een postkantoor, een belastingkantoor en de verkleinde Thunderbird-handelspost. Een bord op de veranda in de grensstijl zei het allemaal: "Er was taart in Piestad, maar er is niet meer â €" te koop. "

mijn moeder voelde dat het gewoon verkeerd was om een ​​plaats te hebben genaamd PIE-stad zonder pastei, zegt Kathy. En dus verhuisden ze naar Piestad om de situatie recht te zetten en de handelspost in de Pie-O-Neer te draaien. Het duurt niet lang voordat Marys traditionele, huisstijlkoken en heerlijke pastei om een ​​loyaal te bereiken. Maar slechts drie jaar na het openen werd Mary ziek en kreeg Kathy geconfronteerd met de ontmoedigende taak om alleen de Pie-O-Neer alleen te rennen.

ik wist dat ik niet kon doen wat ze deed, herinnert Kathy, wiens droom een ​​ -fotograaf zou zijn en haar eigen galerij openen. Ze verliet taartstad voor een paar maanden van soul-searching, maar realiseerde al snel dat ze al haar echte bestemming had gevonden. Ik heb de Pie-O-Neer zoveel gemist, zegt ze. Maar ik wist dat ik wat veranderingen moest aanbrengen om het te laten werken.

zoals haar grootmoeder en moeder, gebruikt Kathy reuzel en boter om een ​​smakelijke, schilferige taartkorst op te leveren. Als iemand een vegetariër en ze vooruit bellen, kan ik een vrucht of een ander soort taart maken met Crisco, wat ik gebruik voor de spinazie-quiche, zegt ze. Ze houdt een index-kaartbestand van meer dan 100 taartvariëteiten, het baseren van elke daagse keuzes op de manier waarop verse ingrediënten bij de hand zijn of wat haar zin heeft. Sommige dagen zijn kokosnoot, sommige dagen zijn chocoladeschaken met Chili en geroosterde amandelen, zegt Kathy. Pie-O-Neers Best-Seller is een Apple Cranberry Crumble â € "Taart en zoet, gegarneerd met haver en bruine suiker. Als val benaderingen komen mensen af ​​van veraf om haar appel, groene Chili en Pià ± op taart te proeven.

Om er zeker van te zijn dat uw favoriete soort taart beschikbaar is wanneer u bezoekt, is het raadzaam om vooruit te bellen en Kathy zal het speciaal voor u maken. Een bericht op de hoogte is het beste, zegt ze, het toevoegen, maar als ik geperst, kan ik er een binnen een uur maken.

Kathy is al bakken en bevriest deze september ongeveer 100 pasteien voor PIE-festival. Ik maak pastei tot de koeien naar huis komen, zegt ze. Pie Fest is New Mexicos best bewaard geheim, en vertegenwoordigt Klein-stad America op zijn best, met plezier voor het hele gezin. Mensen zouden het moeten komen ervaren terwijl ze kunnen, omdat het misschien niet voor altijd doorgaat.

op zoek naar een pick-up? Indulgence heeft een verscheidenheid aan vers gebrouwen koffie, om een ​​beetje pep in uw stap te zetten op elk moment van de dag. SIP op de perfecte kop koffie, samen met een zoete selectie van gebakken goederen, broodjes, energiedranken en nog veel meer.

SRAM heeft de Force XG-1270-cassette speciaal ontwikkeld voor de volgende generatie drivetrains - en voor de volgende generatie racefietsers. Deze cassette is geoptimaliseerd voor elektronisch verschuiven en heeft een diepe bereik '¢ -technologie, waarmee u meer kunt ervaren en efficiënter kunt rijden. Eatures - Force XG-1270 12-speed Cassettfeatures Ten minste vijf ene-tandensprongen voor een soepelere tandwielprogressie10-tand Start helpt bij het leveren van een bredere tandwielen van Rangemini Clusterâ "¢ Constructie vermindert het gewicht en verhoogt de duurzaamheidsdiensten om te werken met een XDR" ¢ driver bodyall zipp Wielen vanaf 2012 zijn XDRâ "¢ ReadyProduct-feature: Â Roadmodel: Â ROADMODEL: Â XG-1270Gear: Â 12-speedFreehub: Â XDR-Compatibele keten: Â SRAM FORCE FATTOPCOMPATIBLE GROUP: Â SRAM FORCE AXSGROPUCTIONÂ 10-28 Tanden: Â 10,11,12, 13,14,15,16,17,19,21,24,28materiaal

con Mas de 7 Aos de Presencia en El Mercado Somos Una de Las Tiendas Especializadas Con Mayor Variedad de Repuestos y Accesorios del Paãs. SI Tienes Preguntas TÃ © Cnicas o Necesitas Consultar El Plaza de Tu Envio No Dudes en Escribirnos, Te Asesoramos en TU Compra.

Chili is misschien het meest beroemde culinaire ingrediënt van New Mexicals, maar de gewaardeerde Pion duurt een seconde. Deze gekoesterde dennennoot kan klein zijn, maar het is vol met grote, boterige zoetheid. Hoog in gezond vetgehalte, deze kleine moer is al eeuwenlang een seizoensgebonden nietje in regionale keukens en heeft zijn weg afgelegd in verrukkelijke gerechten die in restaurants in de stad worden geserveerd.

De Pion is diep geworteld in New Mexico. De vrucht van de officiële staatsboom van New Mexicos, Pinus Edulis, pionen groeien in de hoog-woestijngebergte en werden eeuwenlang gegeten door Ancestral Pueblo Indianen. Toen Spaanse kolonisten ongeveer 400 jaar geleden in de regio arriveerden, werden ze geleerd hoe ze de kleine noot kraken en het door de Pueblo-mensen opeten en van het kijken naar lokale dieren in het wild.

Hoewel Pions gemakkelijk te verzamelen van de kegels van de dennenboom en om uit de grond te voederen zodra ze zijn gevallen, verschijnen ze alleen om de paar jaar en dat aantal verandert afhankelijk van wie je het vraagt. Sommige mensen zeggen dat een goed jaar voor pionen om de drie tot vijf jaar gebeurt, terwijl anderen zoveel zeggen als twee of maar liefst zeven. Veel hangt af van de veerregen, Winter Snowfall, Droogte, Klimaatverandering en andere factoren, maar één dingen zeker: je kunt vertellen dat het een Pion-producerend seizoen wanneer geparkeerde auto's de wegen de wegen, aangeven, plaatsen waar Pions Pions zijn overvloedig en mensen kiezen ze.

Pions zijn een perfecte snack gegeten net zoals ze zijn, maar talloze recepten die ze bevatten, zijn door New Mexico gezinnen doorgegeven en worden onderdeel van de traditionele regionale gerechten. Deze gerechten omvatten pionaat, een pasta gemaakt door slijppen en suiker samen, bijvoorbeeld en empanaditas gevuld met pionen, zoete varkensvlees en rozijnen. Groene Chili en Pion Appeltaart is een val Favoriet in Noord-New Mexico, en Green Chili Pion vulling verschijnt vaak op de Thanksgiving-tafel.

Joseph Wwred, Chef-kok en eigenaar van Josephs Culinary Pub, heeft een favoriete gerecht: eendenborst op Pion Stof met gedroogde chutney en maïs pudding. Wanneer u de volledige smaken van de regio wilt vastleggen, is het moeilijk om ingrediënten te negeren die in de natuurlijke wereld rond Noord-New Mexico verschijnen, zegt Wrede. De Pion brengt visuele aantrekkingskracht en grenen zoetheid naar voren, duwt de schotels andere uitrusting, zoals de maïspudding, voorwaarts zonder te spelen op een suikergerichte maag, meestal geassocieerd met vogels en game.

Louis Moskow, Chef-kok en eigenaar van 315 restaurant Wine Bar, heeft een seizoensgebonden nietje dat de smaken van de pià ± on opneemt. Fresh Basil Pesto is een van mijn favoriete ingrediënten van de zomer, zegt hij. Het is een geweldige manier om mijn basilicum vers en heerlijk te houden. Door de basilicum te blanchen en de knoflook te stropen, mengen de smaken samen om de geroosterde smaak van de Pià ± ONS te balanceren. Dan voeg ik gewoon de pesto toe aan een neutraal zetmeel, zoals aardappelen, rijst of pasta of tomaten en andere zomer plantaardige medleys.

Geprefde chef-kok Rocky Durham, Whos Gekookt over de hele wereld, groeide op in Santa Fe en weet een ding of twee over pionen. Hij deelde een gemakkelijke recept voor een zoete traktatie die toonaangevende de smaken van de favoriete moer van New Mexicos. Genieten van!

chef-kok rotsachtige durhams pion zandkoek

Routebeschrijving Oven naar 350 f en toast pià ± ons ongeveer vijf minuten of tot geurige en lichtbruin. Laten afkoelen. Room samen boter, poedersuiker, vanille en zout. Voeg bloem toe en mix tot pluizig en volledig gecombineerd. Niet over mix. Voeg PIà ± ONS toe en combineer. Draai deeg uit op een lichtbloemig werkoppervlak en vorm in een vierkant logboek ongeveer 1 1/2-tot-2 dik. Borstel met eierdooier en rol in Turbinado Sugar. Wikkel in plasticfolie en koel gedurende ten minste 30 minuten. Slice logt u aan bij stukjes 1/4-inch en schik op een perkamentegevoerde bladpan. Bak bij 350 F voor 18 jaar '20 minuten of tot goudbruin.