Kunt u in plaats Mirin voor Sake
Nu, een dergelijk probleem treedt alleen aan mensen die onbekende met de Japanse keuken. Echter, als je bent geïnteresseerd in het leren van een dergelijke, het begrijpen van het verschil tussen de twee is een must. Dus, wat is het verschil tussen Mirin en sake?
Aji mirin en sake zijn bijna hetzelfde. Echter, de eerste is veel zoeter, terwijl de laatste meer alcohol bevat. Daarom wordt Aji mirin beter geschikt als een specerij of kruiden. Aan de andere kant, sake is meer drank, iets wat je het beste kunt genieten bij het drinken.
Kunt u vervangen mirin omwille?
Sake is een traditionele Japanse drankje dat wordt gemaakt van gefermenteerde rijst. Een precieze crewing procedure wordt toegepast om het gewenste resultaat te krijgen. De smaak van het is een beetje zoeter dan andere dranken en het bevat ook ongeveer 15 van het alcoholgehalte.
Sake maakt een uitstekend alternatief voor mirinalready zijnde rijstwijn neemt het halverwege naar de finish. Vele soorten sake, in het bijzonder ongefilterde , zijn zoet genoeg om substituut voor mirin zonder enige dokteren omhoog. In het geval van droger sake, zal een splash van appel- of witte druivensap of een snuifje suiker goed te maken.
Wat is een goede vervanger voor sake?
Witte wijn: 16g Sugar: 2g Witte wijn kan worden gebruikt als een substituut voor sake door u 13 tot 15 graden. Echter, witte wijn heeft een sterkere zoetheid dan sake en kookvloeistof, dus verminderen suiker. Kies ook droge witte wijn. denk dat witte wijn is goed, want het verbetert de rijkdom, zoetheid, en umami.
: 16g ç, ç³-: 2g * ã ¯13～15åº|æ • ° ã,'é een ¶ã E ... 'ã ®å¤ ‰ ã, ã,Šä½¿ã † äº ã, ‰ ã ™ ã “Â Â € ã ¾ã Ya ¯è¾>  £ ã,'é een ¶ã “  §a ™ â €, ã,³ã,¯ã,“C”~å'³ã € æ -¨å'³ã a, ¢ ッãƒ-ã ™ ã, <ã ® een §a een “A“ã ae € 㠓㠾㠙 â €,
: 15g ç, ç³-: 3g * A A, ¢ ム«ã,³ãƒ¼ãƒ« åº|æ • ° ã OEE «~een“ï¼25～40åº|ã ã, ‰ ã “ï ¼ ‰ ã ® een §æ- ™ ç † ã «ã, ¢ ル ã,³ãƒ¼ãƒ «ã ®åŒ,ã“ã Œæ® <ã,Šæ~ “ã“ã € ã §ã,ä »£ ç” Â Â §a 㠾㠙 â €, äºã, ã,'æ²¸é¨ ° A • A> a |â, ¢ ム«ã,³ãƒ¼ãƒ« ã,'é £> ã ° ã -ã â <ã, ‰ ç, C³-ã,'åŠ ã ã, <ã ® een ŒGOODã €,
Als je aan het koken wat Japans eten, zal je een paar Japanse kruiden nodig. De meest voorkomende zijn sake â € “Japanse rijst wineï¼ ‰, é † ¤æ²¹ï¼ã -ã, ‡ ã † ã, † / Shouyu â €“soja saus â € “hoewel dit kan universele deze daysï¼ ‰, å'³å ™ Œï¼ã ¿ã / miso â € “gefermenteerde sojabonen pasteï¼ ‰ en waarschijnlijk å'³é †, ï¼ã ¿ã,Šã,“/ mirin. ¼ ‰ Ik heb gesproken over sake en miso voor, dus Im te concentreren gaande mirin vandaag.
Eerder zei ik echt mirin bevat alcohol. De reden waarom ik gebruikte het woord echt is, is dat er een mirin substituut geproduceerd en verkocht in Japan ook. In het Japans wordt het genoemd die is als mirin stijl kruiden. Deze kruiden bevat minder dan 1% van de alcohol, maar meer suiker. Vanwege de suiker, het geeft ook geschikt gloss op de gegrilde voedsel. Ik kan dit vinden in lokale supermarkten hier in een land stad Australië. By the way, met het oog op onderscheiden echte mirin uit deze substituten, de echte mirin heet 本㠿ã,Šã, “ï¼ã» ã “ã ¿ã,Šã,“ ï ¼ ‰ soms.
Als je ziet, koken sake, in een supermarkt, dan kunt u natuurlijk gebruik maken van het als een substituut voor sake maar koken wijn bevat altijd wel een beetje zout, dus zorg ervoor dat je minder zout dan uw recept suggereert gebruiken.
Is het een veelgebruikt ingrediënt in de Japanse keuken?
Als zodanig, sake komt in het drinken en koken variëteiten. Koken sake neiging om iets minder alcohol bevat, op ongeveer 13 ten opzichte van de 20 in zijn drinkwater tegenhanger. Belangrijker koken sake heeft zout toegevoegd, die de smaak van een gerecht kan beïnvloeden. Het wordt aanbevolen om eerder in het kookproces in het kookproces toe te voegen om de smaken goed te laten absorberen, en om de alcohol te koken, zegt 'op het gas.
U kunt SAKER vervangen door Mirin of AJI-MIRIN in gelijke -proporties . Aangezien Mirin en Aji-Mirin echter zoeter zijn, wilt u misschien elke suiker elders in het recept verwijderen indien mogelijk. En, zoals Sake, wordt het ook eerder eerder in het kookproces toegevoegd om de alcohol te laten koken, volgens ToallRecipes.
een andere goede substituut omwille is Chinese Shaoxing-wijn. Ook simpelweg bekend als Chinese kookwijn, het is een belangrijke nietje in het koken van dat land en is gemakkelijk te vinden in Aziatische supermarkten. Vergelijkbaar met Sake, het is gemaakt van gefermenteerde rijst, plus water en een klein beetje tarwe. Vervangbare kokendexplins dat het een bruine kleur heeft, en een licht zoete, pittige en nootachtige smaak die goed werkt in marinades voor vlees, in soepen en aandelen, en als onderdeel van de vulling voor wontons en dumplings. Vergelijkbaar met Sake, het is geweldig om te ontdoen van overweldigende vis en vlees ruikt in gerechten.
A Versterkte Wijn, zoals Sherry, maakt ook een goede vervanger omwille, in het bijzonder een droge sherry. Dit type wijn komt uit Andalusië, Spanje en is gemaakt met witte wijndruiven, en is dan versterkt met een gedestilleerde geest voordat hij vaag is en een Solera-systeem ondergaat. Dit is waar jongere sherries worden gemengd met oudere sherries, volgens Delish, om de wijn te verouderen. Sherry kan droog zijn voor zoet of licht om intens te zijn, met een smaakprofiel dat hints van noten, gedroogd fruit en zoutoplossing heeft, legt de vuren uit.
Dry Vermouth kan een interessante diepte van smaak toevoegen of het kan volledig het smaakprofiel van het gerecht afwerpen, dat is waarom dineren liefhebbers voorstellen eerst te experimenteren op een kleine partij voedsel. Paar Cooksalso waarschuwt tegen het gebruik van zoete of semi-sweet vermout, omdat het het karakter van het recept zou veranderen door het te zoet te maken.
Volgens Toubstitute Cooking werkt vermouter het beste als vervanging in sauzen, soepen, als een marinade voor vis of vlees, en in sommige zoete gerechten. Je kunt ook een beetje suiker toevoegen bij gebruik van vermout als vervanging omwille om de smaak te verbeteren â € "Ongeveer twee eetlepels voor elke gebruikte halve kopje vermouth zal helpen om het recept te balanceren.
