Van Peru, het vakantieschaal dat een Jupiter-tabel heeft getransformeerd
AJ de Gallina: Peruviaans kruidig geregen kip recept
Papa A La Huancana gekookt geel aardappelen hardgekookte eieren Aj amarillo om halve kop van verdampte melk te proeven 4-6 soda crackers halve kopje plantaardige olie 150 gram verse hispanic-stijl gezouten kaaszout om zwarte olijven sla bladeren te proeven
schil en plak aardappelen en schik over slablaadjes. Gebruik blender om AJ Amarillo, verdampte melk, crackers, olie en kaas te combineren. Meng tot romig en pas aan voor consistentie door meer melk of meer crackers toe te voegen. Smaak voor zoutheid. Lepel deze crème over aardappelen en sla en garneer met gesneden harde gekookte eieren en zwarte olijven.
spring naar recept print recept AJI DE GALLINA: Peruviaanse romige chili kip moet een van de meest voorkomende platen zijn tussen Peruviaanse huishoudens Cuisine. Voor mij is het net als comfort eten dat me thuis naar mijn jeugd zou vervoeren.
Hoe maak je Aji de Gallina van Chicken?
Poach de kipborsten in de kippenvoorraad gedurende 20 minuten. Afvoer, shred en reserve. Terwijl de kip kookt, bereidt u de andere ingrediënten in een pan in, verwarm de olie en snak de ui, knoflook, kurkuma, komijn en fijngehakt Aji Amarillo of pasta. Bak dit totdat de uien gekookt en enigszins gouden zijn
wat voor soort paprika's worden gebruikt in Aji de Gallina?
Dit super-klassieke kippenrecept bestaat uit een romige, enigszins pittige peper saus gemaakt met versnipperde kipfilet, AJ Amarillo chili pepers, gehakte knoflook, pecannoten, Parmezaanse kaas en broodkruimels. Geserveerd met een paar plakjes gekookte aardappelen. Er is letterlijk geen dinerrecept meer typerend voor Peruviaans voedsel dan deze.
wat voor soort kaas te gebruiken voor Aji de Gallina?
Aji de Gallina Een romige Peruaanse kippenstoofpot of fricassee geserveerd met gekookte eieren, olijven, aardappelen en rijst. Veel Latijns-Amerikaanse recepten hier deze week. Na de Mexicaanse Tosteladas, de Argentijnse Empanadas, en de Choripan CON Chimichurri , is nu tijd voor een Peruviaans voedselrecept, de beroemde Aji de Gallina.
ook, dit recept is geweldig om Lasagnas te maken! Je maakt lagen van pasta, bechamel saus, Aj de Gallina en eindig het met een beetje bechamel saus en Parmezaanse kaas en het gaat recht in de oven. Heerlijk! Ik gebruik gele chili en panca chili in mijn recept, wat het geeft dat bijna tomaten-y-kleur.
AJ de Gallina: romige kippenstoofpot van Peru
AJI DE GALLINA AT DE NUBBER IK GAAN GAAN GAAN 15+ jaar, de sauzen zijn als crack en ik wou dat ze het hebben verkocht door de Gallon! Alleen greep die ik heb is om het oude recept van Aji de Gallina terug te brengen! Anders ga zo door met het geweldige werk!
dus dit recept werd aangepast van een andere van mijn vriend Chef Freykas-recepten, nadat ik een kookles heb gemaakt met haar over het koken met Kombucha. Nu, herinner je je misschien dat we onze eigen Kombucha thuis maken, en toekennen en ik drink het elke dag om mijn spijsverteringsstelsel te houden en het eventueel zou kunnen zijn. Dus ik was zo enthousiast om deze kookles te nemen, waar ik een hele stapel nieuwe recepten heb geleerd, met behulp van Kombucha als saus of als een marinade, zelfs in een taart.!
En voor degenen onder u die me een tijdje hebben gevolgd, zult u zich herinneren dat ons gezin van Peruviaans eten houdt met zo klassiekers als Aji de Gallina, Lomo Saltado en Arroz Con Leche al op deze website om te maken thuis met ons!
ik had ooit het geluk om door Peru van Lima aan de Pacifische kust naar de Peruviaanse Altiplano te reizen. En terwijl ik niet voor het knaagdierdiner ging, biecht ik dat ik een alpaca-biefstuk heb gezegd. Het was best goed, maar ik voel echt niet nodig om de ervaring te herhalen. Id liever een alpaca-trui.
Aan de andere kant had ik Ceviche in Lima die volkomen subliem was. Ik had geen idee dat zuur gekookte zeevruchten zo heerlijk kunnen zijn. Dit is het punt dat ik probeer te maken, denk ik. Cavia's en Alpaca zijn nieuwheidsvoedselpunten. Maar Peruviaanse ceviche? Dat is internationaal opschepperig.
Aji de Gallino: Frans of Spaans?
er lijkt een verschil van mening te zijn over de Europese bron van de oude wereld invloed op Aji de Gallino. Afgezien van de zeer Peruviaanse Aji-limon-pepers, bevat de saus voor Aji de Gallino ook een dikke jus gemaakt van aardnoten, verpulverd brood, wat kaas, en misschien een beetje room. En Peru werd gekoloniseerd door de Spanjaarden. Dus dit moeten Spaanse invloeden zijn, ja?
Misschien niet. Zoals een prominente verhaallijn gaat, is Aji de Gallina Frans - beïnvloed . En op de een of andere manier dateert dit allemaal terug naar de Franse Revolutie. Het was uitgeschakeld met hun hoofd voor de aristocratie , van wie de meesten Franse koks hebben gebruikt. En sommige van deze koks, plotseling werklozen en vrezende de toorn van de bourgeoisie, vluchtten naar Peru en begonnen dingen te koken. En je weet niet dat Aji de Gallina erg lijkt op Frances Famous Chicken Fricassee?
een woord over die aji-limon chilies. Zoals de meeste chilies, kan de hitte zeer variabel zijn. Ze hebben niet warm als Jalapeo, maar ze hebben wel wat warmte. Ik gebruikte zes hele pepers, zaden en alles in mijn recept, en het was behoorlijk pittig. En ik hou van dingen heet. Als u een lage tolerantie heeft voor hete pepers, snijd u het bedrag terug. Â
