De perfecte koffie naar waterverhouding
Inhoud:
Koffie, in de eenvoudigste vorm, is gemalen bonen en water. Wat bepaalt of we een complexe, evenwichtige en aromatische koffie of een zure of bittere hangt, hangt af van boon en waterkwaliteit en hoe ze gecombineerd zijn. Deze combinatie kan grindgrootte, brouwtijd, watertemperatuur en brouwinrichting omvatten. Het gaat ook om koffie-brouwverhoudingen.
een smaak van koffie zal variëren, afhankelijk van het recept. Ja, de recept brouwen koffie is als een taart bakken. Het bedrag van elk ingrediënt dat u gebruikt. Net door het toevoegen of afnemende de hoeveelheid water of koffie, kunt u de smaak, viscositeit en meer van de koffies veranderen.
Sommige baristas gebruiken recepten zoals 50 gram koffie per liter water voor zoveel bekers. Maar anderen zullen praten over ratio's, zoals 1:14 14 ml water voor elke gram koffie of 1:16 16 ml water voor elke gram koffie.
Laten we zeggen dat je een hoogwaardige, speciale koffie hebt die meesterlijk geroosterd is om de beste -karakteristieken te markeren, misschien zijn jasmijnaroma of rode appel-smaken, zijn afgeronde lichaam of honing zoetheid. Dus, hoe zou je het brouwen?
Dus hoe weet u welke brouwverhouding te gebruiken is? Nou, een filterkoffie gemaakt om 1:20 zou een zwakke, verdunde beker zijn. 1:10 zou extreem intens zijn. Dit zijn de extreme uiteinden van de schaal; Uw doel zou moeten zijn om de juiste balans voor elke kop te vinden. U wilt in staat zijn om de -geuren , aroma's, smaken en zuurgraad te waarbinnen, en alle noten dat een verfijnd gehemelte kan proeven â € "en u wilt van ze genieten.
Naast de kwaliteit van de bonen en het gebraden niveau is de koffie-ratio de sleutel tot een geweldige kop koffie. Deze koffie naar waterverhouding wordt ook de ratio of koffie genoemd. ITIS de verhouding tussen koffie terrein voor water. Je kunt denken aan de koffie-ratio als de kracht van je kopje koffie, maar het is niet zo eenvoudig. De hoeveelheid koffie aan het water heeft een enorme impact op smaak, mondgevoel, zuurgraad zoetheid, bitterheid en complexiteit. Krijg de verhouding verkeerd en een geweldige kop koffie kan worden geruïneerd. Dit bericht neemt het mysterie uit de coffee-ratio's en helpt u om het meeste uit die kostbare bonen te halen.
Iedereen is bekend met druipkoffie, maar er zijn veel andere brouwmethoden om uit te kiezen. Je zou bijvoorbeeld kunnen brouwen met behulp van een Franse pers, aeropress, espressomachine, Moka Pott, Chemex Pour-over, Vietnamese Druppelaar of koud brouwsel. Elke brouwmethode creëert een andere kop koffie, maar ze vereisen allemaal hun specifieke koffie aan de waterverhouding. Soms selecteert u een brouwmethode op basis van gemak, beschikbare apparatuur of voorkeursmaak. Wanneer u onze Chamberlain Night Owl Blend Koffie koopt, ontdekt u bijvoorbeeld tonen van donkere chocolade, honing zoetheid en geroosterde walnoten. We willen deze bonen gebruiken voor Franse pers, espresso en koud brouwsel omdat dat is waar de smaken schijnen. Elke koffie-brouwmethode maakt gebruik van een andere koffie-of-waterverhouding, maalgrootte en -extractie tijd.
Weeg je de koffiebonen of het koffiedik? Nou, het hangt ervan af met wie je praat. Onze voorkeur is om het terrein te wegen. Slijpmachines behouden terreinen in de machine; Het kan wel 3 gram koffie zijn, afhankelijk van de machine. Als je de bonen wilt wegen, geef dan de slijper een goede shake nadat je maalt. Maal altijd koffiebonen vlak voor het brouwen om de maximale smaak te extraheren. Hier bij Chamberlain-koffie zijn al onze mengsels vers geroosterd en een honderd procent organisch. Dus ik heb je gedekt.
nu, voor de koffie tot waterverhouding. Dit is een kwestie van smaak, maar we raden u aan om te beginnen met een 1:15-ratio. Denk eraan, Franse pers gebruikt Eming, zodat de ratio iets hoger is, waardoor het water de meeste smaakverbindingen kan oplossen. Proef het koffiebrouw. Als het te sterk is, laat dan de verhouding tot 1:17 vallen en neem het vanaf daar. Onze Chamberlain Family Blend is perfect voor de Franse pers. Het is een medium gebraden met tonen van chocolade en rood fruit. Het aroma is geweldig! De vibratie van het gebraad is wat het ideaal maakt voor het brouwen van de Franse perskoffie.
met espresso wordt het gewicht van de gronden de dosis genoemd en de geëxtraheerd koffie wordt de opbrengst genoemd. Dit verandert niets in termen van de beste koffie tot waterverhouding. De meeste barista's zijn het eens dat de ideale verhouding voor espresso is 1: 2, maar dit hangt af van de frisheid van de koffiebonen, hun dichtheid, gebraden niveau, vochtgehalte en de omgevingstemperatuur. Het krijgen van de perfecte ratio voor espresso wordt het bellen in de bonen; Het is het proces om de dosis te krijgen en te malen tot de perfecte niveaus. Er is geen twijfel espresso-brouwen de genuanceerde smaken ontdekken, maar het is een beetje kieskeurig als het gaat om brouwerijen. Probeer voor een perfecte espresso onze mooie muis espresso-blend. De smaken zijn complex en combineer aardse tonen met chocolade en karamel. Lekker!
Is er een ideale koffiebrouw-ratio?
Als u snel wilt achterhalen hoeveel gemalen koffie u nodig hebt, raden we aan de bovenstaande koffie-ratio-rekenmachine te proberen! Voer gewoon de hoeveelheid water- en brouwmethode in om de ideale koffie naar waterverhouding en ons koffie te krijgen. Ongelooflijk gemakkelijk, toch?
Je hebt gekozen voor een geweldige brouwmethode, kocht de juiste apparatuur, vond een zak met verse, gastronomische koffiebonen. Je bent klaar om te brouwen! Het kan verleidelijk zijn om koffie in te gooien en het proces te starten. Maar je wilt nog een ding overwegen: wat is de beste koffie-to-water-ratio? Dat is waar onze handige koffiecalculator binnenkomt.
Hoeveel gemalen koffie heb je nodig per beker? Het hangt af van uw brouwmethode. Sommige methoden, zoals koude brouwsel en Franse pers, laten de koffie in contact met het water langer, wat betekent dat je minder koffie nodig hebt voor elk ounce water. Andere methoden, zoals espressomachines, werken snel en bij hoge druk, dus u hebt nog veel meer koffie nodig voor elk ounce water.
Waarom maakt de koffie-ratio?
als u koffie wilt produceren, die smaakvol en rijk is zonder bitter of zwak te zijn, wilt u uw coffee-to-water-ratio perfectioneren. Als je te weinig koffie gebruikt, eindigt je met zwak, onder- geëxtraheerd Java. Aan de andere kant, als je te veel koffie gebruikt, zou je kunnen eindigen met een bitter, over- geëxtraheerd puinhoop. De juiste verhouding ligt in de middelste grond: net genoeg koffie om uw water volledig te smaken, maar niet genoeg om het ondrinkbaar te maken.
Wat zijn de beste koffie-ratio's voor elke brouwmethode?
de beste koffie-ratio is afhankelijk van welke brouwmethode die u kiest. Wat is de beste druppelkoffie, Franse perskoffieratio of cold-brouwsratio? Scroll naar beneden om erachter te komen! Hier zijn de beste coffee-to-waterratio's voor elke brouwmethode:
In plaats van tijd te verspillen, kan het vinden van de juiste brouwverhouding, te vinden op slechts een beetje moeite. Met die solide basis op zijn plaats, kunt u vervolgens blijven experimenteren met uw brouwproces.
Wat is de beste brouwverhouding voor koffie?
ik stel voor aan het spelen, experimenteren met verschillende partijen aan zijverhoudingen om uw voorkeuren te bepalen voor verschillende gebraden roosters en brouwmethoden. In het algemeen wil je waarschijnlijk niet luider dan 1:12 met de meeste benaderingen , omdat de tests gewoon te rommelig worden.
Inderdaad, het koude brouwsel is ook onderdompeling. Maar omdat het water niet wordt verwarmd, is het een beetje anders dan standaardmethoden. Dat betekent dat we de verhouding moeten aanpassen, of u zult eindigen met bruin water, niet koffie.
Nogmaals, Espresso is een brouwsel voor infusie, technisch gezien. Maar vanwege de betrokken druk, is het ook heel anders dan de druppelkoffie. Het creëert ook een geheel ander soort brouwsel, één met veel minder volume en bolder smaken.
een verhouding van 1: 1 wordt vaak beschouwd als een Ristretto -schot. Een tarief van 1: 2-3 is standaard, met een verhouding van 1: 4 als lichter, Lungo-opname. Dat is afhankelijk natuurlijk, op een consistente maalkwaliteit.
