Wat is het verschil tussen taco dorades en flautas
Inhoud:
Wat is het verschil tussen de taco's en flautas?
De fluiten zijn kenmerkend voor de noordelijke staten van Mexico, maar je kunt ze ook in de rest van het land. Een veel voorkomende manier om hen te dienen is met room, geraspte kaas, en verschillende sauzen zoals dronken of groene saus. Ze zijn ook meestal gepaard met sla en gesneden radijs.
Larousse aandelen die in Nuevo Len kip flautas worden geserveerd met tomaat, ui, room, avocado, sla en salsa of gebeitst chilipepers. Vullingen en zijkanten variëren in populariteit afhankelijk van de regio.
De taquito of kleine taco werd in 1917 Voorlopige woordenlijst van New Mexico Spaans naar verwezen, met het woord genoteerd als een Mexicanism gebruikt in New Mexico. De moderne definitie van een taquito als een opgerolde tortilla gerecht werd gegeven in 1929 in een boek met verhalen van de Mexicaanse mensen in de Verenigde Staten gericht op een jong publiek, waarbij het gerecht werd genoteerd als een bijzonder populaire aanbod van station leveranciers. Taquitos werden in een 1932 nummer van de Los Angeles School Journal genoemd, zonder definitie.
Twee Southern California restaurants zijn vaak gegeven krediet voor hun rol in de vroege ontwikkeling van de taquito. Cielito Lindo werd opgericht door Aurora Guerrero in 1934 en gelegen op Olvera Straat in Los Angeles. Guerrero's dochter gebruikte haar taquito recept bij het openen van keten restaurants in Los Angeles, en binnenkort concurrenten werden soortgelijke gerechten verkopen. In San Diego, wat zou er El Indio Mexican Restaurant begon de verkoop van taco's tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen tortilla fabriek eigenaar Ralph Pesqueria, Sr, werd gevraagd door arbeiders in de fabriek Consolidated Aircraft Company aan de overkant voor een draagbare lunch orde. Pesqueria, die een recept ontwikkeld door zijn Mexicaanse grootmoeder, krediet heeft geclaimd voor de invoering van het woord taquito voor het gerecht.
Taquitos behoorden tot het begin van de Mexicaans eten items ontwikkeld als een bevroren voedsel, met Van de Kamp de invoering van een succesvolle bevroren taquito aanbod van 1976. De Amerikaanse overheid heeft bepaald dat taquitos ten minste 15 vlees moet bevatten.
Hoe ziet u taquitos en flautas knapperig te houden?
Een taco is natuurlijk een gevouwen tortilla die ofwel is gebakken of geweekt in de oven of op het fornuis; een opgerolde taco is, per definitie, niet opgerold en gevouwen. Het verschil tussen een taquito, letterlijk kleine taco Spaanse en een taco is eenvoudig - zowel de grootte en de vorm anders. Maar de verschillen tussen een gerold taco en een taquito zijn niet zo verschillend.
Een Mexicaans restaurant in San Diego, California, El Indio, claims eigendom van het woord taquito, en het kan wel waar zijn, aangezien vele andere restaurants afzien van het woord taquito en het gebruik van de meer gebruikelijke term flauta, wat betekent fluit, in plaats daarvan. In feite is een flauta, een taquito en vele rolde taco's zijn hetzelfde eten, een tortilla rolde rond een hartige vulling en gebakken tot ze krokant zijn.
Terwijl gerold taco's en taquitos allerlei vullingen kan hebben, regionale verschillen bestaan, zowel in de Mexicaanse keuken en in de Amerikaanse Mexicaanse keuken. Volgens Rick Bayliss chef-kok in zijn boek, authentiek Mexicaans, gerold taco's, de zogenaamde flautas in het grootste deel van Mexico, worden vaak gevuld met rundvlees en geen varkensvlees. Hij merkt ook op dat in de Yucatan, de tortilla's zijn gevuld met een kruidige gehaktmengsel genoemd picadillo waarin ook rozijnen, amandelen, kaneel, kruidnagel en cider azijn.
De transformatie van flautas in gerold taco's en taquitos is een natuurlijke vermenging van voedsel en cultuur. Denk aan Tex-Mex gerold taco's en taquitos als gewoon een regionale variant van de Mexicaanse flautas mengen met Texas, Southwest en Anglo toevoegingen. De Spaanse invloed komt door in het woord taco, en Native Americans bijgedragen maïs, nu gebruikt om maïs tortilla's te maken. Zoals de verschillen tussen een opgerolde taco en taquito, traceren van de oorsprong van levensmiddelen is een complex proces.
Taquitos zijn bijna altijd gebakken, hetzij in een frituurpan of in een klein laagje olie in een saut pan. Gerold taco's kunnen worden gefrituurd of gebakken. De bakken pan wordt bespoten met bakolie en de taco's worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Gebakken gerold taco's zijn minder knapperig dan gebakken gerold taco's. Frituren in olie kookt sneller het voedsel dan het bakken dus het vocht in het voedsel heeft geen kans om te ontsnappen terwijl het vocht in de buitenste laag van het voedsel bijna onmiddellijk verdampt - knapperig worden.
taquito's en flautas kunnen gecategoriseerd zijn door hunsize, vorm of het deelveld van tortillaused in hun voorbereiding. Zoals bij andere Mexicaanse gerechten, worden deze onderscheid S niet altijd uitgevoerd en zijn de gerechten en namen uitwisselbaar.
Soms, het cruciale verschil tussen flautas en taquitose in hun lengte. In sommige gebieden van Mexico is een flauta erg lang en dun en gemaakt van een meeltortilla in burrito-formaat of vergelijkbare maïs. Taquito's, aan de andere kant, zijn de kortere versies, gerold van regelmatig graan of meeltortilla'sâ € "of zelfs van kleine voorgerechten en als de taquito's bedoeld zijn als een snack of eerste cursus, in plaats van als een voorgerecht.
Hoeveel calorieën zijn er in een rundvlees taquito?
Taco's hebben ingebouwde portiecontrole. Ze zijn kleiner dan de meeste andere dingen op het menu, zodat je calorieën in cheque kunt houden. Bestel de gegrilde kip, lean steak, of gegrilde vis op een gebakken maïstortilla. Die hebben 70 vezel en minder dan de helft van het vet van hun witte meel tegenhangers.
Hoeveel calorieën zijn in zelfgemaakte kip taquito's?
in het Spaans betekent Flauta fluit, wat ons leidt naar ons eerste onderscheid . Flautas worden vaak gemaakt met een grotere, burrito-sized tortilla's die een vorm vormen die lijkt op een fluit wanneer ze worden gerold rond het vullen. Taquito's zijn vaak korter, gemaakt met taco-sized tortilla's en beschouwd als een gerecht meer geschikt voor een aperitief.
U kunt echter vaak Vind TAQUITOS gemaakt van meeltortilla's en flauwa's gemaakt van maïsmortilla's. o Wat is de deal? Er is een andere differentiatie: grootte. Flautas zijn vaak langer dan Taquito's, omdat Taquito's zijn gemaakt van taco-formaat tortilla's, terwijl Flautas is gemaakt van tortilla's van Burrito-formaat.
In mijn gebied van Californië kunnen de flautas maïs of meel zijn, maar meer restaurants gebruiken maïs en een meel flauta wordt vaak een gringo flauta genoemd. Taquito's zijn altijd maïs. Een ander verschil is dat de taquito's altijd kleiner zijn, niet zo gevuld en de uiteinden worden geopend terwijl de flauta's groter zijn, met meer vlees en soms worden de uiteinden gesloten, zoals een mager burrito. Ze zijn beiden gebakken en meestal gegarneerd met een combinatie van zure room, guacamole, salsa of gehakte tomaten en kaas, en soms zittend op een bed van versnipperde sla. Ze zijn allebei erg vergelijkbaar, maar ongeacht wat je ze noemt, ze zijn heerlijk!
