Aandacht vereiste cloudflare

Aziatische keukens gebruiken niet alleen rundvlee- en pluimvee-botten om bouillon en voorraad te maken, maar gebruiken ook uitgebreid varkensbotten. Varkensvleesbot gebaseerde voorraad is vol Umami en Aroma, en het heeft ook veel eiwitten, collageen en een kleine hoeveelheid vitamines en mineralen. De voorraad is een uitstekende uitvalsbasis voor heerlijke soepen en kan ook water vervangen om smaak in eventuele vlezige of plantaardige schotel toe te voegen. Tot alle Aziaten hebben Chinese en Koreanen, vooral een lange traditie van het toevoegen van groente, specerijen of zelfs geneeskrachtige kruiden tot varkensvleesbotten om soepen te maken die niet alleen smakelijk zijn, maar ook therapeutisch < / A2> Voordelen.

Net zoals kip noedelsoep zorgt ervoor dat je je oneindig meer gezellig en gelukkig voelt met elke slurp, dus zal onze varkensvlees wonton soep. Met een zoute, bevredigende bouillon gemaakt van slechts een paar eenvoudige ingrediënten, en de meest heerlijke varkensvlees, lenteiging en champignon wontons, is deze versie van Comfort Food misschien wel uw ticket naar gelukkiger en heerlijkere tijden.

Als je op zoek bent naar meer van een worp-it-samen soort Wonton of Dumpling Soup, kun je ook naar deze cheater Wonton Soup Recept naar boven gaan die Winkel-gekochte bevroren Potstickers gebruikt in plaats daarvan van zelfgemaakt.

Het grootste deel van onze zelfgemaakte varkensvlees wontons is een gemalen varkensvlees, gehakte scallions en shiitake-paddenstoelen. Terwijl ik wilde dat de voorwaartse smaak varkensvlees is, wilde ik ook veel groenten die daar zijn verborgen, zowel voor smaak en om het vettige varkensvlees een beetje verder te strekken.

Varkensgehakt. Een traditionele knoedel of wonton gebruikt bijna altijd een gemalen varkensvlees in een vorm. Veel keren zijn gecombineerd met garnalen, maar voor vandaag vastzitten we gewoon met varkensvlees, omdat we het combineren met veel groenten.

Lente-ui. Ik hou van scallions in soepen, wonton en dumplings en het is geen -uitzondering hier. Ik hou van de milde ui-smaak, het geeft het varkensvleeswontons, en ik ben ook dol op dat het ook een klein beetje textuur toevoegt.

Shiitake paddestoelen. Gehakte shiitake-paddenstoelen voegen een klein beetje van een umami-factor toe aan varkensvlees wonton soep. Ze hebben een Aardiness aan hen, en ik vind het leuk dat we niet zoveel vet varkensvlees hoeven te gebruiken om de wontons te vullen.

gember en knoflook. Gember en knoflook zijn waarschijnlijk de meest voorwaartse smaken in deze varkensvleeswontons. Als Ginger je ding niet is, stel je aan om het terug te snijden door een theelepel, omdat je het zeker in het eindproduct zult proeven.

Tamari. Ik heb hier vele vele malen over Tamari gesproken. Tamari is eigenlijk een minder zoute versie van sojasaus, dat voor mij, een beetje rijker in smaak is. Het is bijna altijd wat ik gebruik in plaats van sojasaus, maar natuurlijk werkt sojasaus ook.

SAMBAL OELEK. Ik hou van een beetje warmte in mijn wontons en Sambal Oelek is mijn favoriete manier om dat te doen. Het is een heel gebruikelijk -criptie in Aziatische koken en voegt een mooie pittige, pittige bijt aan gerechten toe.

maak het mengsel. Voeg grond varkensvlees toe, schulpen, gehakte shiitake paddestoelen, knoflook, gember, zout, tamari, sesamolie, sambal oelek en rijstazijn tot een middelgrote kom. Roer het mengsel voorzichtig tot ze worden gecombineerd.

kook de varkensvlees wontons. Zacht lager in alle varkensvleeswontons. Roer tussen er een paar toe te voegen, zodat ze zich niet aan de onderkant of elkaar vasthouden. Blijf zachtjes roeren totdat ze allemaal in de bouillon zitten. Laat de bouillon en de varkensvleeswontons sudderen totdat ze gekookt zijn, ongeveer 6 minuten.

kan ik de wonton op zichzelf eten

dus hier is de deal. Wanneer je Wontons kookt, moeten ze heel snel worden geconsumeerd. Dit is niet een van die gerechten die je de dag ervoor kunt maken van begin tot einde en vervolgens de volgende dag opnieuw opwarmen. Wonton Wrappers zijn erg delicaat, en daarom kunnen ze papperig worden als ze te lang in vloeistof zitten of koken, dus het is echt belangrijk om de wontons net voor het serveren te koken.

je kunt echter de bouillon de dag vooruit maken en opslaan. Je kunt ook de dumplings de dag vooruit maken, maar houd ze af en bevriezen of opslaan in een luchtdichte container gedurende 24 uur totdat je klaar bent om de soep te serveren.

frisse of bevroren varkensvleesbeenderen kan FORTTHIS-recept worden gebruikt. Zorg ervoor dat de botten volledig zijn ontdooid voordat ze worden gebruikt. Bij mijn lokale Aziatische kruidenier worden varkensbotten verkocht aan het vlees aanrecht en kan ik elke benodigde hoeveelheid kopen. Sommeles zullen de botten pre-pakken en verkopen ze met andere gekoelde varkensvleesproducten terwijl anderen ze in het vriesgedeelte zijn.

zout en azijn zijn ontzagwekkende reinigingsmiddelen. Zout is een natuurlijk abrasief en zeep, wegwassen vettigheid . Vinegar is een echte effectedeodorizer. Ik gebruik deze twee ingrediënten om al mijn vlees en vis schoon te maken.

Het PorkStockyield kan variëren, afhankelijk van de gebruikte botten. Let op de botten die ik heb gebruikt, had een significante hoeveelheid vlees op hen. Dit vlees absorbeert veel vloeistof naast sommige verdamping tijdens het sudderproces. Als je grotere opbrengst nodig hebt, voeg dan meer water toe. Ook, bij het verwijderen van de botten, schud dan elk stuk uit om zoveel mogelijk voorraad achter te laten.

je hebt misschien gemerkt dat ik niet voegde vis Sauekto de basisvoorraad toe. Ik bewaar deze extra kruiden voor het laatste gerecht. Meestal wordt de voorraad gebruikt om andere gerechten te maken en dat wanneer ik vissaus voeg. Ook, IIVE Gevonden voorraad met vissaus wordt enigszins zuur na Koeling of bevriezing.

Wrijf het zout voorzichtig op de botten. Was onder koud stromend water elke bonethorhly. Voer je vingers langs elk stuk uit en spoel eventuele losse bits. Breng de gewassen botten over in een grote kom. Strooi nog eens 1 eetlepel zout en voeg de azijn toe aan de botten. Vul de kom met koud water. Laat de botten 10 minuten weken. onze uit de wekenvloeistof en breng de botten over in het vergiet. Spoel de botten snel weer met water.

Is er nog iets anders om te overwegen voordat u begint?

in tegenstelling tot het populaire geloof, zijn Galangal en Ginger niet hetzelfde. Ze hebben verschillende smaken. Dat gezegd hebbende, in tijden zoals deze, die erom geeft? Ga je gang en vervang gember voor de Galangal als je wat bij de hand hebt.

op zoek naar een soepschotel om met een traditionele Vietnamese familiemaaltijd te gaan? Bekijk deze Vietnamese kippensoep met bamboe-scheuten. Crunchy Bamboo-scheuten in een warme en hartige kippenbouillon. Een eenvoudig en gemakkelijk recept om naast gestoomde rijst te hebben.