Chocolate Chicken Mole

Aandacht vereiste cloudflare

Wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

Dit recept maakt een heerlijke topper voor uw ijs of een grote dipsaus voor churrosand heeft vele andere heerlijke toepassingen, naast. Zie onze lijst van toepassingen en variaties van de Mexicaanse Chocoladesaus onder het recept.

wat te chocoladesaus gebruiken?

Mole Poblano is een dikke, rijke rode of bruine saus met pepers, fruit, noten, zaden en Mexicaanse chocolade. Hoewel er veel verschillende soorten mole gemaakt in heel Mexico, mole poblano afkomstig uit Puebla, een regio die bekend staat om zijn culinaire hoogstandjes, koloniale architectuur en Talavera aardewerk.

Youll beginnen met het koken van de kip. Vervolgens Youll de mole saus te maken. Na bereiding van de chilis en hakken van de uien en brood, zult u alternatieve bakken en aftappen van de ingrediënten in de reuzel. Dan youll toast de zaden en specerijen, meng het allemaal, en lepel over je kip!

Doet denken over ingrediënten zoals bitterzoete chocolade en kruidig ​​Mexicaanse chilipepers maak uw hartslag net een klein beetje sneller? Zo ja, dan bent u in voor een echte traktatie met deze gesmoorde varkensvlees en mole negro recept!

Mole is een gerecht dat afkomstig in het Pueblan en Oaxaca staten van Mexico, en zijn beschouwd als het nationale gerecht van Mexico zijn. Er zijn 7 soorten mole saus, en terwijl de ingrediënten voor hen variëren, zijn allemaal voorzien van wat gedroogde chilipepers.

Waarom doet mol zo lang om te maken?

Youll hebben zowel verse en gedroogde chilipepers naar een authentieke molsaus. Als uw lokale supermarkt doesnt voorraad gedroogde chilipepers, zijn ze te vinden op gespecialiseerde markten Mexicaans, of u kunt ze online kopen.

De traditionele verdikkingsmiddel voor een mol neger saus is een combinatie van gemalen amandelen en verse maïs tortilla's. Gebruik maïszetmeel, roux of arrowroot suspensie dikker mol geeft de schaal een deegachtige structuur; zeg gewoon neen.

Verwarm de oven voor op 350. Kruid de kip met zout en peper. Smelt de resterende 3 eetlepels reuzel in een grote, vuurvaste koekenpan. Werken in 2 batches, bak de kip op hoog vuur eenmaal draaien, ongeveer 10 minuten per batch. Giet de mole saus over de kip en breng aan de kook. Deksel en smoor in de oven tot het vlees zeer mals, 1 uur. Breng de kip mole op een serveerschaal, garneer met de resterende 1 eetlepel sesamzaad en de koriander en serveer.

Ik weet het, het woord Mole klinkt spannend om nog te eten intimiderend voor te bereiden. Als de wortel van het woord beschrijft , de nhuatl mulli, Mole een dikke saus of pasta gemaakt door het samen malen van ingrediënten in een molcajete of gemeenschappelijk gemalen. Een food processor werkt ook. Deze saus kan worden uitgedund meteen bouillon of water wanneer klaar voor gebruik.

Om die naam waardig Mole zijn, het is niet genoeg om een ​​saus. Je moet chilipepers in, maar Addinga Jalapeà ± o doesnt maken het een Mole. Sommige chilipepers samenwerken en somedont. Sommigen werken voor bepaalde vormen van mollen en sommige Dont. Deze groep van vier, is als de Fantastic Four.

Moles laten een diepe huwelijken tussen de inheemse Mexicaanse keuken en dat meegenomen uit Spanje. Drie eeuwen van Colonial lifedeeply beïnvloed ons voedsel. Dat is het geval van de ui, knoflook en veel van de noten, vruchten en kruiden hieronder toegevoegd.

Overige zaden en specerijen inclusief een ritje door de Mexicos geschiedenis: Sesame seedsbrought door Afrikaanse slaven; anijs zaden, kruidnagel, kaneel en zwarte peper uit de Oriënt routes; allspicefrom het Caribisch gebied; koriander, tijm en marjolein van de Middellandse Zee.

Naar boven de balancing handelen van dit gerecht, en ook omdat het gemaakt is door Sor Andrea de la Asuncin, een non met een ongelooflijke zoetekauw, is een Mexicaanse chocolade toegevoegd. Gemaakt met toasted cacao, kaneel, suiker en typisch gemalen amandelen, het is zoeter en korreliger dan gewone pure chocolade.

Sommige versies van deze mol te vragen dat de ingrediënten worden verkoold, geroosterd, geroosterd, gebakken, gemalen één voor één, zelfs met verschillende potten en pannen. ut u dezelfde pot kunnen gebruiken, zolang het is zwaar, groot en uitgebreid en aslong terwijl je de ingrediënten voldoende tijd te geven voor het toevoegen van het nextbatch .

Zet de pepers in een kom en voeg genoeg kokend water om alleen te dekken. Laat verzachten voor 20 minuten. Als u anchos niet kunt vinden, grill rode paprika tot theyre reallyblackened en zacht. Koel ze, schil en gebruik en gebruik indien nodig in het recept, en voeg 1 TSP gerookt paprika toe en een beetje extra chipotle om de zoete, rokerige smaak opnieuw te creëren.

Aandacht vereiste cloudflare

Leer hoe je het beste gebrachtige getrokken rundvlees kunt maken met dit eenvoudige Mexicaanse versnipperde rundvleesrecept. Instant Pot, Slow Cooker Oven Blaise instructies.

Uus täna

19 Mexicaanse Corn Recepten Uw BBQ Is Missing

19 Mexicaanse Corn Recepten Uw BBQ Is Missing

Een vrolijker, glutenvrij, veganistisch, allergyfree recept voor Pastel de Elote Sweet Mexicaanse Corn Cake De vochtige, dichte, met een pudding achtige textuur.

Kom meer te weten
Mexicaanse zoete maïs soep gourmandelle

Mexicaanse zoete maïs soep gourmandelle

Romige Mexicaanse maïs chowder is een stevige maïs chowder verpakt met Mexicaanse kazen en smaken. Gekruid en romig, dit maakt het beste koud weer diner.

Kom meer te weten
De beste dips te eten met tortilla chips

De beste dips te eten met tortilla chips

De ultieme keuken bron met 50.000 gratis recepten, plus menu's, video's en koken tips. Australias 1 voedsel website

Kom meer te weten
De beste Mexicaanse geroosterde groenten Easy Family Recepten

De beste Mexicaanse geroosterde groenten Easy Family Recepten

100 Plantbased authentiek Mexicaans eten, gemaakt hier in Melbourne of je veganistisch of niet, we garanderen geweldige smaak.

Kom meer te weten
Zoete aardappel empanadas

Zoete aardappel empanadas

Deze zoete empanada's met romige rijstpudding maken een smakelijk dessert of behandelen met een middagkoffie, thee of warme chocolademelk. Serveer met Dulce de Leche.

Kom meer te weten
Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Onze grote verscheidenheid van Mexicaans eten recepten variëren van traditioneel tot verse Mex. Veel van deze recepten zijn geïnspireerd door onze favoriete Mexicaans eten restaurants.

Kom meer te weten
Hoe maak je de Ultimate Taco Bar

Hoe maak je de Ultimate Taco Bar

Download uw gratis Mexicaanse receptenboek nu beginnen verblindend uw gasten met geweldige Mexicaanse gerechten.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Bekijk deze gids voor de Mexicaanse voedselkweek, waaronder zeven van de mustgerechten in het land van Sombreros en Surf.

Kom meer te weten
20 Gezonde Mexicaanse Recepten

20 Gezonde Mexicaanse Recepten

Authentiek Mexicaans eten is levendig, heerlijk, fris en leuk. Het is ook kleurrijk, kruidig ​​en maakt gebruik van een indrukwekkende reeks pepers, zowel vers als gedroogd. Veel ingrediënten zijn direct beschikbaar overal, zoals tomaten, limoenen, koriander, rode ui, avocado en maïs, en speciale ingrediënten worden steeds direct beschikbaar in Australië en elders.

Kom meer te weten
Mexicaans eten en kookvoorwaarden

Mexicaans eten en kookvoorwaarden

Leer meer over dit populaire Mexicaanse bijgerecht, inclusief waarom het soms Spaanse rijst wordt genoemd, evenals hoe je jezelf kunt maken.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Van Chili en Mango-ijslollys naar Poblano Peppers gevuld met sozingskaas, deze gerechten zijn er zeker van om je mond water te maken.

Kom meer te weten
21 Heerlijke en goedkope Mexicaanse gerechten

21 Heerlijke en goedkope Mexicaanse gerechten

Beperkt op tijd Maak deze gezonde en gemakkelijke kip fajitas in slechts 30 minuten voor een snel en heerlijk Mexicaans diner vanavond

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.